四川将出台小餐饮管理等地方性法规

6月17日，从四川省政府网站获悉，省政府办公厅印发《四川省2014年食品安全重点工作安排》，其中指出，四川将完善网络食品经营管理制度，规范网络交易行为，依法严厉打击通过网络销售不合格食品、未经检验检疫进口食品等违法行为。同时，推动出台小餐饮、小食店、小作坊、食品摊贩和餐厨废弃物管理等地方性法规。     

阜新市食品药品监督管理局开展全市夏季餐饮服务食品安全专项整治

日前,记者从阜新市食品药品监督管理局了解到,夏季高温季节是餐饮服务食品安全事故的易发期,为积极预防和控制夏季食物中毒事件的发生,阜新市食品药品监管局从6月13日-9月30日开展全市夏季餐饮服务食品安全专项整治,以消除大型聚餐单位、学校食堂、建筑工地食堂、“农村餐饮服务一条龙”等单位的食品安全隐患,确保夏季全市无重大食物中毒事故发生。这次整治的重点单位包括：“十二运”接待单位、承办大型聚餐单位、学校食堂、建筑工地食堂、“中高考”考生的餐饮服务提供单位、旅游景点及其周边餐饮单位、学生小餐桌;重点品种有：熟食、凉拌即食食品、生食海产品、饮料、食用油、米面制品、酱油、醋等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种;所采取的措施有：一是深入开展餐饮食品安全风险大排查;二是对重点餐饮单位进行严防死守;三是开展监督抽检,排出隐患;四是严厉打击无证经营和采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为;五是进一步规范餐饮业经营行为。     

四川省加强旅游食品安全监管工作

正为加强旅游食品安全监管,保障游客饮食安全,防控重大食品中毒事故,四川省食品药品监管局采取四项举措,加强旅游食品安全监管。一是贯彻四川省餐饮服务食品安全监督管理办法,同时按照《四川省餐饮服务环节"明厨亮灶"工程实施方案》要求,引导督促旅游景区餐饮服务单位优化场所布局,实现"明厨亮灶";二是加强旅游景区食品流通环节监管,查处取缔食品无照经营行为;三是加强地方传统特色食品监管,将地方传统特色食品经营者     

山东:“三小”管理条例从6月1日起施行

<正>从今年6月1日起,《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》将施行,食品小作坊、小餐饮和食品摊点的生产、经营及监管走上法治化轨道。宽进严出免费登记备案考虑到食品小作坊、小餐饮和食品摊点自身特点,条例在管理模式上坚持宽进严管,降低准入门槛,实行便捷的登记、备案管理。规定对食品小作坊、小餐饮实行登记制度,对食品摊点实行备案制度,登记备案不收取任何费用。食品小作坊、小餐饮和食品摊贩应当在生     

关注农村食品安全

一、农村山区食品安全现状 农村山区贫困,农民消费水平低,购买食品只图便宜,不重视食品卫生和质量,致使农村食品安全还表现出以下薄弱环节和突出问题:使用有毒有害物质、超量使用食品添加剂生产加工食品的违法犯罪行为仍然存在;食品生产加工企业小、散、乱,自身管理水平偏低;经销假冒伪劣、三无劣质食品的行为还比较普遍;小作坊、小食品店、小餐馆环境卫生状况令人担忧;无证无照生产加工、销售食品行为没有得到有效遏制.此外,农村食品安全监管、协管人员缺乏,打假治劣工作专项经费不足等,这些都使得农村山区存在食品安全隐患.     

江西加大中小学餐饮安全监管力度

<正>开学前,江西省食药监局发出通知,要求各地进一步加大中小学校餐饮食品安全监管工作力度。一是督促学校食堂加快整改步伐。确保秋季开学前,检查中发现的问题全部落实整改到位,消除无证经营、超范围经营及其他违反许可管理的行为;消除从业人员未持有效健康证明上岗操作的行为;消除使用或存放过期、无标签或标签不符合规定食品的行为。二是开展秋季中小学校餐饮食品安全隐患大排查。在学校自查自纠的基础上,以农村义务教育营养改善计划试点学     

江西加大中小学餐饮安全监管力度

<正>开学前,江西省食药监局发出通知,要求各地进一步加大中小学校餐饮食品安全监管工作力度。一是督促学校食堂加快整改步伐。确保秋季开学前,检查中发现的问题全部落实整改到位,消除无证经营、超范围经营及其他违反许可管理的行为;消除从业人员未持有效健康证明上岗操作的行为;消除使用或存放过期、无标签或标签不符合规定食品的行为。二是开展秋季中小学校餐饮食品安全隐患大排查。在学校自查自纠的基础上,以农村义务教育营养改善计划试点学     

枣强县市场监督管理局积极开展市场检查助力“双节”食品安全

<正>为维护"双节"期间消费安全,枣强县市场监督管理局加大执法力度,严厉查处侵害消费者权益、扰乱市场经济秩序的各种违法经营行为。集中力量对辖区食品生产经营户进行全面排查,以各大型超市、餐饮单位、副食批发零售点、食品生产小作坊和集贸市场为重点检查对象,重点检查节日期间粮油、鲜肉、禽蛋类、酒水饮料等群众必需消费品质量。抓住重点内容,严查台账,规范自律,严格检查食品经营户进货查     

食品安全在各地

<正>甘肃开展农村食品市场专项整治行动为打击农村食品市场违法行为,规范食品市场秩序,2014年2月10日,甘肃省食品药品监督管理局发出通知,要求在全省开展为期三个月的农村食品市场专项整治行动,重点整治五种行为。一是重点查处城乡结合部、乡镇政府所在地、农村旅游景区景点为重点区域,集中整治销售假冒、仿冒食品等违法行为。二是重点查处无证无照经营食品,超范围经营食品,销售假冒伪劣食品,     

广东东莞:规范小餐饮发展 提高食品安全水平

正遍布大街小巷的小型餐馆一直是让食药监部门头疼的监管难点,记者从东莞市食药监局获悉,该局已出台《东莞市小餐饮行政许可工作指导意见》(以下简称《意见》),对小餐饮的选址、场所设置、清洗保洁、存储、食品用水等11个方面做出了明确要求。《意见》里说的小餐饮是指有固定食品加工制作场所,符合餐饮服务"即时制作、即时消费"的基本特征,经营场所使用面积在50m2(农村地区调整为80m2)以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等。目前,东莞市     

山西集中整治非法添加与制假售假

<正>今年以来,山西省食品药品监督管理局为集中解决食品领域存在的食品非法添加、制假售假两大突出问题,以食用油、肉及肉制品、乳制品、调味品、豆制品、食醋、白酒、婴幼儿配方乳粉等八大类为重点,开展专项整治;以食品生产加工小作坊、地方特色食品生产聚集区、集贸市场、小商品批发市场、小餐饮市场、城乡集体聚餐和中央厨房等为重点领域,组织开展系列专项整治行动;严厉打击超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、假冒伪劣、滥用标签标识、篡改生产日期以及流通环节索票索证和餐饮加工的违规操作等问题,集中整治带有行业共性的安全隐患,坚决取缔"黑工厂"、"黑作坊"、"黑窝点",严惩违法犯罪分子,切实净化食品市场和消费环境。     

卫生部将加大对三类食品市场的整治力度

卫生部近日确定了今年食品安全专项整治工作的重点和目标：加强对食品生产加工单位和餐饮单位卫生许可证的发放及监管工作，要以农村食品、儿童食品和保健食品为重点，加大食品市场的卫生监督执法力度，强化对弱势和重点人群的健康保护。     

单县市场监管局开展冷链食品摸排建档工作

正为全面加强疫情防范,保障人民群众"舌尖上的安全",8月1日起,山东省单县市场监管局认真组织开展冷链食品摸排建档工作,及时排查冷冻冷藏食品风险隐患,规范食品市场经营秩序。此次排查以冷链食品生产单位和餐饮单位重点,主要排查冷链食品生产企业、农贸市场、农村大集、大型商超和餐饮单位,并聚     

小餐饮食品安全监管思路

<正>小餐饮食品市场需求旺盛、分布零散、规模较小、形式各异,其食品安全监管难度相对较大。本文在分析小餐饮食品安全监管难点的基础上,就如何更有效地开展小餐饮食品安全监管工作提出了一些思路,以供参考。小餐饮食品为人民群众提供价格低廉、方便实惠的餐饮服务,但由于小餐饮食品的经营往往投资较小,其经营者管理水平有限,呈现"多、小、散、杂"的特点,因而监管难度大,     

江苏彻查上海福喜食品有限公司问题食品

<正>媒体披露麦当劳、肯德基等快餐连锁企业的原料供应商上海福喜食品有限公司存在使用过期食品原料的行为后,为有效处置流入餐饮服务环节的有关问题食品,江苏省各地按照省食药监局相关工作要求,全面排查问题食品。苏州市局高度重视,迅速下发《关于清查上海福喜食品有限公司下游相关餐饮单位的紧急通知》,并致电要求各地迅速行动,彻底清查相关餐饮单位是否使用上海福喜食品有限公司供货产品,严防问题产品流入该市餐饮消费环节。截     

农村食品市场监管存在的问题与对策

<正>近年来,随着中国市场经济的快速发展,农村食品市场也日益繁荣。各类食品加工小作坊、食品零售小门市、餐饮经营小吃部、集贸市场的增加不仅促进了农村经济的发展,还极大地方便了广大农民群众的购物需求,然而由于农村区域大、人口分布广、食品经营点分散,在基层监管力量严重不足的情况下,农村食品市场存在的各类隐患和问题逐渐暴露出来,并呈现多发态势,主要表现为"五无"食品在农村市场屡打不绝、食品经常场所脏乱差、经     

常德市餐饮食品金黄色葡萄球菌检测结果分析

目的 通过对餐饮食品金黄色葡萄球菌的检测, 了解常德市餐饮食品金黄色葡萄球菌污染情况。方法 对常德市330家餐饮企业的13类473批餐饮食品采样, 检测金黄色葡萄球菌。结果 餐饮食品的金黄色葡萄球菌检测合格率为99.2％, 在凉拌菜、非发酵型豆制品、米粉中检出金黄色葡萄球菌, 13类食品的金黄色葡萄球菌检测合格率有显著性差异(X2=23.88, P＜0.05), 2011年～2013年金黄色葡萄球菌检测合格率无显著性差异(X2=3.03, P＞0.05), 6类餐饮业态的金黄色葡萄球菌污染率无显著性差异(X2=6.36, P＞0.05)。结论 常德市餐饮食品中存在金黄色葡萄球菌污染, 需加强对易受金黄色葡萄球菌污染的米粉、凉拌菜等重点品种的监管。     

鲁山县食药监局全面加强小餐饮单位整理力度

<正>连日来,鲁山县食药监局以创建国家卫生县城为契机,全面加强县城小餐饮单位专项整理力度,着重解决小餐饮店无证经营、从业人员无健康证明、"四防"设施不达标、食品储存随意、后厨卫生状况差等问题,全力提升鲁山县城区小餐饮单位食品安全水平。截至目前,共出动执法人员110余人次,检查城区小餐饮单位254家。一是加强领导,明确职责。鲁山县食药监局利用周末时间召集城区四个食药监所(分局)负责人召开小餐     

唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度及行为调查分析

目的：研究河北省唐山市餐饮从业人员食品安全知识、从业态度和行为的现况,为餐饮从业人员进行健康教育提供依据。方法：采用分层随机抽样的方法抽取唐山市餐饮从业人员759人,通过调查问卷了解其食品安全知识、态度和行为现状。结果：唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为总体知晓率分别为74.1%、88.2%和79.3%;从业人员健康证持有率为89.3%,未达100%;文化程度高、单位规模大、经过培训、从业时间长的从业人员知识知晓率和行为良好率均高于相应其它人员;从事烹饪岗位的从业人员好于其它岗位人员。结论：唐山市部分餐饮从业人员食品安全知识水平较低,但获取食品安全知识的态度比较积极,因此加强对食品从业人员卫生知识培训宣传、加大监管部门执法力度对提高食品从业人员食品安全知识水平,规范食品从业人员行为非常有必要。     

陕西省食品治理逐步走向规范化集中化

<正>记者日前从陕西省食品药品监督管理局了解到,陕西省在全国率先出台一系列规章制度,着力破解食品小作坊、小餐饮、小摊贩(简称"三小")监管难题。去年在全省集中开展食品小作坊小餐饮和摊贩综合治理,共许可食品小作坊10965户,小餐饮共许可43306家,食品摊贩备案4595户,"三小"监管逐步走向规范化、集中化。据省食品药品监督管理局有关负责人介绍,目前全省各类"三小"数量约10万户,从业人数约为30万人,