食品工厂中杀虫剂使用与管理

<正> 食品安全问题日益成为食品工厂所关心的重点,严格的安全体系认证、过敏原控制、外来物的控制以及综合虫害管理(IPM)等等都是食品工厂面临的现实挑战。其中综合虫害管理(IPM)摒弃了以往"单纯的害虫个体杀灭"的概念,提出通过物理、管理、设施完善等多种方法,将虫害群体减少至不对食品和人员构成威胁的某临界点,而不是过分依赖和不恰当地使用杀虫剂。因为杀虫剂所带来的食品安全及人身安全问题并不亚于虫害本身带来的问题,甚至有过之而无不及。因此,IPM 使用杀虫剂的态度是"有条件的使用,科学化的管理"。如何对杀虫剂加以科学的使用和管理也因此成为了食品工厂管理人员所关心的焦点。     

果蔬产品虫害全过程控制的探讨

食品加工过程中, 虫害控制是必不可少的。目前运用HACCP体系进行虫害控制集中在加工厂, 通过SSOP中清除和预防虫害控制程序进行。对于果蔬产品而言, 终产品的部分虫害与种植采收过程密不可分。因此不妨将果蔬产品的虫害控制进行延伸, 进行从种植源头到最终产品物流的全程的虫害控制。分析不同类别的虫害产生阶段, 在最经济合适阶段进行防治、消除。探讨果蔬产品虫害的全过程控制, 可以更有针对性控制虫害, 优化控制措施, 提高虫害控制水平。     

联合酱油工厂

酱油酿造联合工厂,于1966年10月竣工。该工厂是根据促进中小企业改进法来建设的一个分工合作工厂。在当时具有新的酿造设备,以此来鼓励生产。然而近年来,由于添加剂为食品虫害的主要原因以来,生酱油的需要量有了明显的急速增长,其生产远远满足不了这种需要,又考虑今后的工作,所以计划这次设备的增设,其设备于74年10月完毕,目前,这种设备大大激励了生产。以下即有关这个增设工厂的说明: 1.基本方针在本工厂中,实际工作人员平均年龄高,尤其是在男子当中尤为显著,而且确保年青的     

塑料瓶盖封口扭力矩对封口质量影响的研究

用小型 (净含量≤ 2L)PET塑料瓶为包装材料生产的无气饮料 ,其封口工序一般来说都是一个CCP点 ,对这一个CCP点的监控 ,其关键限值、监控对象、监控方法、监控频率没有一个统一的国家标准 ,每一个工厂都是根据自己的生产实际作出具体规定 ,以既不泄露也不费力打开瓶盖时的扭力矩 ( 1 5± 0 3 )N m作为制定这一个CCP点的关键限值 ,此关键限值可以作为政府部门对小型无气PET瓶装饮料HACCP验证时的参考依据     

火腿企业的环境卫生与车间虫害控制

对于火腿生产企业而言,为确保火腿质量符合食品安全要求,必须要做好环境卫生与虫害控制.主要对火腿生产企业如何做好环境卫生控制车间虫害,以及几种典型的火腿虫害防治进行探讨.通过"以防为主,防治结合"的方式进行虫害控制效果良好,希望可以为火腿生产有关人员提供环境与车间虫害控制的参考.     

广西湘桂蔗区甘蔗虫害调研及防控对策

为探明湘桂蔗区甘蔗虫害发生现状,评估虫害造成的经济损失,分析甘蔗虫害发生日趋严重的原因,3家单位组成联合调研小组对湘桂集团下属9家糖厂蔗区进行了甘蔗虫害调查。调研结果表明,湘桂蔗区甘蔗虫害发生极为严重,平均螟害株率高达46.54%,平均产量损失为14.87%,平均蔗糖分损失高达1.12个百分点。通过评估虫害造成的经济损失,结果表明,农业损失4.67亿元,工业损失8.56亿元,国家财政损失0.51亿元。根据调研结果,调研组专家分析总结了造成湘桂蔗区虫害发生日趋严重的原因,同时提出该蔗区甘蔗虫害防控对策。     

烟草甲虫为害损失调查

采用实验室和贮烟仓库投虫的方法控制烟草甲虫的不同为害程度,研究了片烟虫害损失的测定方法,同时根据片烟虫害损失的测定方法对国内部分卷烟企业的虫害损失情况进行了调研。结果表明:片烟质量损失率和尸屑率呈极显著正相关,通过尸屑率可估算出片烟质量损失率;46个片烟样品的直接虫害损失率约为0.716%,按有虫片烟占30%的比例推算,所调查卷烟企业的虫害直接损失率约为0.215%。     

硫酰氟局部熏蒸处理储粮害虫应用

国内粮食仓储企业防治储粮害虫主要采用磷化铝熏蒸剂熏蒸,但在北方低温季节,储粮发生局部虫害时使用磷化铝熏蒸存在熏蒸时间长、熏杀不彻底等现象.为探索低温环境下处理局部虫害新方式,在查阅大量相关资料基础上,中储粮济南公司对发生局部虫害的仓房使用硫酰氟进行处理,通过应用证明使用硫酰氟局部熏蒸是解决低温季节局部发生虫害导致粮食发...     

基于优化SVM的虫害图像识别研究

农作物虫害问题严重威胁我国农业及粮食生产安全。针对传统虫害识别智能化水平低、效率低等问题,提出一种基于优化SVM的虫害图像识别方法。本研究以草地贪夜蛾成虫图像作为试验对象,采用HOG特征描述符提取图像特征信息,通过粒子群优化算法对SVM模型的内部参数进行寻优。模型在经过训练后,对简单背景下虫害图像的识别准确率达100%,对复杂背景下样本的识别准确率达93.89%。模型识别效果明显优于其他对比模型,为机器学习在农作物虫害识别中的应用提供一定参考。     

学生营养餐规模化生产和配送质量与安全控制?

忽视学生营养餐的管理,容易发生食物中毒重大事件,严重危害学生身体健康.研究阐述了规模化生产学生营养餐新建工程的规范设计和生产技术管理.按照学生营养餐生产企业有关卫生规范进行工厂设计,执行清洗消毒和卫生保持标准操作程序(SSOP),根据HACCP原理对生产和配送过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统和全面的分析,明确关键控制点、关键限值、纠偏措施和验证程序.加强教育培训,提高从业人员的食品卫生意识.通过HACCP管理系统的实施,确保学生营养餐的质量与安全.     

棉尘接触限值标准及其相关问题的探讨

介绍了国内棉纺织厂棉尘控制标准的发展进程和职业接触限值对保护劳动者健康的意义,并进一步比较了中外标准中棉尘接触限值的数值大小及其采样方式上的差异,对GB Z2—2002标准中设立棉尘的时间加权平均容许浓度的接触上限值的必要性提出了不同的观点,针对非正常工作班的限值调整和棉尘的采样粒径及方式进行了探讨,建议分类制定棉尘的接触限值,保证标准的可操作性。     

基于图像处理的粮食虫害自动分级虚拟系统研究

针对粮食害虫检测自动化程度不高的问题,研究开发了基于图像处理的粮食虫害程度自动分级虚拟系统,该系统采用LabVIEW的机器视觉工具包,对采集到的粮食害虫图像进行处理,提出了利用像素比例的方法来实现粮虫计数和虫害自动分级报警。利用仿真图像对所设计的虚拟系统进行了试验研究,研究结果表明,粮虫计数误差小于5%,此系统可以用于某种特定粮食虫害的在线监测。     

刨床结构与降噪对策

1 引言 在木工机床行业中,噪声问题是涉及到安全卫生的一大主要难题,也是国际上同行业中比较注重的问题之一。在当今科学技术高速发展的情况下,人们对自身的安全保护意识越来越注重,因此,木工机床的降噪问题也就摆到了科技攻关的前沿。 噪声是危及人身卫生安全的一大公害,在日本,它在劳动安全卫生法中规定,工厂外部和居民住宅区,其噪声值必须小于50dB,工厂内部,其大型企业允许最大限值为75dB,中小型企业内的环境噪声值均应小于75dB。它对于机床的噪声标准值要求也就由其环境卫生噪声标准值所限定。     

中国与韩国食品安全标准中铅、镉指标对比分析

目的 研究中国和韩国食品安全标准中铅、镉两类重金属指标的差异, 为开展进出口韩国食品安全风险评估提供依据, 并为我国食品安全标准的完善提供参考。方法 以我国GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》与韩国现行食品安全标准Food Code(2019)为研究对象, 结合食品产品相关标准, 对两国的食品分类体系和重金属中铅、镉限值进行比较、分析。结果 在植物源食品方面, 我国新鲜蔬菜的铅限值为0.1 mg/kg, 与韩国部分蔬菜的限值相同; 两国的水果铅、镉限值相同, 分别为0.10、0.05 mg/kg; 谷物中的铅、镉限值相同, 而食用菌铅、镉限值不同; 在动物源食品方面, 两国的畜禽内脏铅限值同为0.5 mg/kg; 韩国肉类食品铅、镉限值要严于我国, 分别为0.10、0.05 mg/kg, 而我国为0.2、0.1 mg/kg; 两国水产动物及其制品的铅限值也不全相同, 仅有甲壳类、鱼类限值一致; 在其他食品方面, 两国关于可可制品的铅限值不同, 中国和韩国限量分别为0.5、2.0 mg/kg。结论 和韩国标准相比, 我国标准中涉及的食品种类全面, 囊括绝大多数食品及其制品, 但对我国特色食品中铅、镉等重金属的安全性重视程度不足, 缺少符合我国食品特色的个性化标准、限值要求。     

采种甜菜蛴螬发生调查及综合防治策略

针对山东地区采种甜菜蛴螬虫害发生情况进行调查分析，并提出防治措施，建议在生产实践中应结合当地实际，以预防为主，防治结合，对蛴螬虫害进行综合防治，以达到控制其危害的目的，为山东地区采种甜菜高产制种提供依据。     

腐乳生产中危害分析与关键控制点技术的应用

主要针对目前国际市场上广大消费者对食品质量安全问题的广泛关注,结合国内传统腐乳生产的实际,把国际上先进的危害分析与关键控制点系统应用于腐乳的生产过程中,通过阐述危害分析与关键控制点的具体操作原则以及对出口食品的重大意义,结合生产厂家的具体情况,探讨出口腐乳质量管理和质量保证的模式,确定关键控制点、关键限值、监控措施和验证手段等,使工厂能够快捷、简便、有效的监控腐乳加工过程.     

浅议现代面粉工厂虫害综合防治

正近几年来,食品安全问题引起了我国政府的高度重视和消费者的高度关注,食品安全问题日益成为食品行业的重点问题。GB/T 22000—2006《食品安全管理体系》、GB 14881—2013《食品生产通用卫生规范》以及LS/T 1211—2008《粮油储藏技术规范》等国家和行业标准均要求对虫害进行控制,这也充分说明虫害防治对面粉加工行业的重要性。虫害防治是面粉厂质量管理的一项重要内容,本文将就这一     

医院洁净用房室内空气化学污染物检测分析

2016年1月~2016年12月对广东地区30间医院洁净用房室内空气中总挥发性有机物(TVOC)及甲醛进行监测,以GB 50325-2013民用建筑工程室内环境污染控制规范中I级民用建筑工程限值为标准,结果发现对于TVOC,6.67%不合格,93.33%合格,16.67%接近限值;对于甲醛,10%不合格,90%合格,30%接近限值。     

新型木工机床及生产线噪声声压级限值研究

文章通过分析近十年来木工机床行业出现的新型木工机床种类,对木工机床生产线进行科学的分类并制定了生产线空载噪声声压级的测量方法,统计分析了各类新型木工机床及生产线空载噪声声压级分布信息;通过聚类分析方法给出了较为合理的限值建议,并针对空载噪声限值超标的机床提出了处理意见,为强制性国家标准《木工机床安全技术规范》噪声限值的制定提供数据支撑。     

我国主要甘蔗虫害为害的监测与研究

甘蔗虫害是威胁甘蔗产量和品质的重要因素之一。通过对全国甘蔗生产信息监测网一年半来的有关调查数据加工分析,剖析我国原料甘蔗主产区的甘蔗主要虫害为害现状及发生规律,为甘蔗虫害的预测预警及防治提供参考。