食品安全——共同的责任

随着经济全球化的迅速发展．食品贸易正向全球发展,食品安全问题随之呈现全球化的特点。应对食品安全问题．需要国际社会的共同关注、交流与合作,共同促进全球食品安全整体水平的提高。由全球70多个国家的650余家世界领先的食品生产、零售企业和餐饮等供应链服务商组成的“全球食品安全倡议”（GFSI Global Food Safety Initiative）成立于2000年．是由消费品论坛管理的一个国际非盈利机构。GFSI主张从根本上解决食品安全问题．通过标准比对．标准互认．”一处认证,处处认可“．实现不同食品安全标准之间的全球趋同,提高食品供应链的成本效率．为食品行业各方提供了具有影响力的食品安全共享和协作平台。     

HACCP管理体系与食品安全

一、引言在经济全球化的大环境下,全球都市化进程飞快,环境生态系统变化,微生物发生突变,尤其是人类生存环境的恶化,使全球食品安全的形势更加严峻。食品自然生产方式的减少,工业化比重的大大增加,新鲜食品的供应量减少,食品被故意和非故意污染的机会正在逐渐增加,而且随着国际贸易的迅速发展,食品污染扩散之快、范围之广、危害之大都前所未有。严重的食品安全危机还会导致社会动荡和国家政局不稳。食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众健康最优先考虑的问题,全世界要求在食品生产企业建立严格的安全卫生体系…     

百家争鸣:为食品安全出谋划策

<正> 备受瞩目的2009国际食品安全圆桌会议于2009年4月27日至28日在北京顺利举行。来自全球农业及食品业界的领导、专家、企业界人士经过为期两天的深入交流和探讨,为应对全球性的食品安全问题出谋划策,并在会议期间达成协议,即在全球范围内共同推动食品安全领域更为广泛的行业协调与合作。与会的全球业界人士发起成立全球食品安全指导委员会,并约定定期举办全球食品安全论坛(Global Food Security Forum,GFSF),是这一协议的重要成果。这也是全球首个关注食品安全领域的最新发展、整合各国资源的交流平台。     

食品可追溯技术监测体系

<正>食品安全已成为全球共同关注的热点话题,近年来,在我国食品安全恶性事件也频频出现,如问题奶粉、含苏丹红食品、注水肉、染色馒头等。造成食品不安全的直接原因,是食品从生产到餐桌的每个环节都有可能会受到污染,加之缺乏监测和规范的管理。如何在第一时间查清问题,是执法者必须解决     

我国食品安全预警系统的构建

<正>随着经济全球化的发展,食品安全问题越来越受到大众的关注。近年来,中国政府对食品安全问题高度重视,建立了符合中国国情的食品食品安全监管体系,初步形成了从原材料加工到食品贮藏保险再到市场流通及餐桌消费的全过程监管格局,保障了食品的质量安全,维护了国家的和谐安定。构建食品安全保障系统的必要性在20世纪末,西方国家已经开始发展食品安全监管行动,对食品安全管理有了一定措施。目前,食品安全     

“从源头到餐桌”的食品安全防线——访欧普图斯光学纳米科技有限公司副总经理 陆惠宗博士

<正>在工业化及全球化高速发展的今天,随着食品生产水平的不断发展,人们对食品的消费逐渐向社会化转变,由原来主要由家庭烹饪转向以专业企业加工生产为主,食品安全的隐患也随之增加。"民以食为天,食以安为先",食品安全一直是社会大众关心的重要议题。《食品安全法》的出台给食品生产企业带来了前所未有的机遇和挑战,标志着我国食品安全法规体系建设进一步完善。     

食品安全问题分析及控制措施

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来,世界上一些国家和地区食品安全事件不断发生,食品安全问题引起了人们的普遍关注。文中讨论了食品安全问题的重要性、食品安全隐患的因素、控制食品安全的措施和解决食品安全问题的建议等问题,希望通过各方努力,能够更重视食品安全问题,共同解决食品安全问题。     

对食品安全法律法规体系的规范化探析——评《食品安全法研究》

<正>食品是人类得以生存发展的物质基础与重要保障。食品安全问题一直是世界各国人民重点关注的问题。随着全球经济社会的不断发展,未来的食品产业将会进入高速发展时期,然而,随之而来的是大量食品安全问题。因此,食品安全法的重要性是毋庸置疑的,这是我们进一步完善食品安全法的"助力器",更是我们国家建设"法治社会"的重要环节。食品安全法是法律部门的"新生儿",它是一门综合性的新兴学科,目前还存在着不少基础性的理论问题需要解决。由     

中国食品贸易安全法规政策研究——评《食品贸易法规政策解析》

正食品是人类维系生存和发展物质关键,在当今世界,食品贸易安全对各国的民生发展都具有重要的影响。在贸易全球化的今天,食品安全不仅影响这本国的进出口,同样对世界贸易也产生了一定的影响。我国拥有着庞大的人口基数,是世界上人口最多的国家,因此在食品的需求量上也远超其他国家,食品安全问题是我国民生健康的重要关注对象,是我国社会秩序稳定的先决条件。随着经济全球化的发展,全球经济出现了四个发展特征:一是贸易自     

食品法典与中国婴幼儿食品标准

<正>国际食品法典委员会(C o d e x Alimentarius Commission,CAC)是以保障消费者健康和确保食品贸易公平为宗旨的政府间组织,由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(W HO)共同建立,致力于全球食品安全与标准的协调。自1961年开始制定国际食品法典以来,已有173个成员国和1个成员国组织(欧盟)加入该组织,覆盖全球99%的人口。国际食品安全法典已从作为世界贸易组织(WTO)的食品贸易仲裁标准成功转变为全球消费者,食品生产和加工者,各国食品管理机     

以全球化的视角聚焦2014年中国食品安全热点——2014年国际食品安全大会精彩内容早知道

<正>2014年国际食品安全大会即将于2014年4月15~18日在北京友谊宾馆举行,本届会议由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心联手主办。会议在国家食品药品监督管理总局、卫生计生委、工信部等部委的支持下,国内外数百位权威专家、企业家及政府部门管理人员聚集北京,以全球化的视角,聚焦2014年中国食品安全热点。大会报告:阐述权威观点1.从全球视角来看食品安全的未来     

开启中国食品工业“安全”与“健康”并行的新征程

正本刊讯(记者王崇民)4月19-20日,由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的"2018年国际食品安全与健康大会"在京举行。2018年,是中国食品产业步入健康转型的关键节点。为凝聚科技界与产业界的共识,为中国乃至全球食品安全问题的解决提出更多科学路径,促     

2015国际食品安全大会将关注三大热点

<正>中国食品科学技术学会相关负责人介绍,食品安全作为全球面临的共同挑战,已成为食品科技界与产业界共同关注的焦点。据2011—2014年4年的舆情显示:2011年关注方便食品与非法添加。2012年关注标准与过程控制。2013年关注原料污染与恶意造假。2014年关注微生物污染、原料安全与食品掺假。食品安全及日益提升的环保问题,已成为决定中国食品工业企业的两大命门。而由此延伸的全产业链安全、食     

基于食品安全的生产标准化的重要性

正食品安全问题近年来已经成为全球人们关注的问题,对各国政府也是严峻的考验,我国的食品安全问题已经成为了政府和人们关注的重点,环境污染、食品供应链长是各个国家的共同因素,但是区域经济发展不均衡和快速的城镇化是我国特有的因素。实践证明,生产标准化已经成为了现代食品生产企业的基础要求,为食品的科学管理提供依据,为食品质量提供基本保障。本文主要分析了当前食品安全问题以及食品生产标准化对食品安全的重要性。食品安全一直是社会各界重点关     

严格把关 优质服务 促进我国进出口食品贸易发展

<正>民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生产和发展的物质基础。食品工业是人类的生命工程,是一个最古老而又永恒不衰的产业。食品质量和食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量水平及国家经济发展和文明程度的重要标志。随着世界经济全球化的发展,食品安全已成为全球重大的战略性问题。做好我国的进出口食品安全工作,是国家质检总局的一项重要职     

食品检测对食品安全的重要性

<正>现阶段经济全球化持续深入,食品安全问题变得越来越广泛,如此会严重影响到社会的发展和进步。在这种情况下,食品卫生监督管理部门、食品检验部门需要增强对于食品检测工作的管理,保障食品安全,解决存在的各种问题。如今社会经济的持续进步,食品安全得到了人们的高度重视。检验食品安全的食品检验工作发展速度持续     

专家共议国际食品安全六大热点

<正>由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的,2015年国际食品安全大会将于4月22日在京召开。学会相关负责人对记者表示,今年会议期间,将有来自全球的众多权威专家就食品安全标准与检测技术、风险交流、食品掺假等热点话题展开交流和讨论:食品安全标准与检测技术——搭建标准体系与新技术的交流平台根据国务院、卫计委工作部署,自2008年开始的食品安全国家标准清理整合工作将于今年完成。     

国内食品安全现状与食品质量管理问题探讨

随着现代社会的快速发展和经济水平的不断提高,人们的生活水平也在日益提高,食品工业发展非常迅速。与此同时,食品安全问题逐渐出现在普通大众的视野中。食品安全不仅影响着消费者的身心安全,更影响着社会的不断进步与发展。食品安全问题是由多方面因素引起的,这为解决问题带来了一定程度的阻力。为了保障食品安全,需要相关部门、食品经营者和管理者共同的努力合作,群力群策保证食品生产的质量和效率,也只有保证食品相关安全,我国食品管理制度才会进一步完善。     

IFSTL国际食品安全培训实验室:促全球食品安全法规与标准一体化

食品贸易的全球化使食品安全成为了全球性的话题,一件食品安全事件往往涉及到多个国家和地区.为了确认食品是否安全或合格,我们需要通过分析与检测来判断食品的具体情况;但是由于不同国家标准和方法不同,很容易引发贸易争端.正是在这一背景下,国际食品安全培训实验室(IFSTL)得以建立.为了解IFSTL的主要职能,以及其对中国食品安全、全球食品贸易产生的影响,本刊记者联合其他三家媒体采访了沃特世公司化学分析市场发展经理Paul Young博士以及国家质检总局进出口食品安全局赵增连处长和中国检验检疫科学研究院综合检测中心陈彦长主任.     

食品安全法解读四食品召回

全球化时代,食品安全问题不再局限于一国之内,不同国家的餐桌上,面临着同样的问题。随着人们对汽车等大件商品召回事件的熟识,随着全球食品安全事件的频发,食品召回也慢慢走进了国人的眼中。到底什么是食品召回？国外的食品召回制度到底是什么情况？常听到国外有关不同的食品召回事件,为什么我国鲜见类似报道,是我们的食品真的那么安全么,我国有没有相关的食品召回制度呢？