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利用气相色谱/质谱(GC-MS)联用技术对食用仙人掌中生物碱类物质的种类及相对含量进行了分析,并对当年生和两年生的仙人掌中的生物碱进行了比较。结果表明,食用仙人掌中生物碱类物质种类较为丰富,其中大麦芽碱、苯甲酰胺、苯乙酰胺等生物碱含量较高,且两年生的仙人掌比当年生的仙人掌中的生物碱更为丰富。 相似文献
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利用气相色谱/质谱(GC-MS)联用技术对食用仙人掌中生物碱类物质的种类及相对含量进行了分析,并对当年生和两年生的仙人掌中的生物碱进行了比较.结果表明,食用仙人掌中生物碱类物质种类较为丰富,其中大麦芽碱、苯甲酰胺、苯乙酰胺等生物碱含量较高,且两年生的仙人掌比当年生的仙人掌中的生物碱更为丰富. 相似文献
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以米邦塔食用仙人掌和大豆为主要原料研制仙人掌内酯豆腐,其最佳工艺参数为:以豆、水比为:1:4制成的豆乳,与仙人掌汁按6:2的比例调配,GDL(D-葡萄糖酸-δ-内酯)添加量为0.40%,成品呈淡绿色,质地细腻、弹性好.具纯正豆香味及仙人掌特有的清香。 相似文献
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纯生仙人掌啤酒以优质麦芽和食用仙人掌为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成,既有纯生啤酒特有风味,又具有一定的保健作用。该文对仙人掌汁的制备,仙人掌汁的添加量、添加方法和时间等工艺参数的优化设计,及纯生啤酒酿造进行了探讨。 相似文献
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保健型仙人掌混浊汁饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以米邦塔仙人掌为主要原料,开发研制出质量稳定、口感优良、风味独特的天然保健型饮料,着重解决了饮料的色泽、稳定性和口感等问题,通过正交实验确定仙人掌混浊汁饮料的最佳工艺条件和最佳配方,为米邦塔仙人掌的加工食用提供了新的途径。 相似文献
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米邦塔食用仙人掌具有良好的保健作用,其脱水干制品具有重量轻、携带方便、易于食用的优点。该文主要介绍了真空干燥法在制备米邦塔食用仙人掌脱水干制品工艺中的应用,并和热风干燥法及冷冻干燥法加以对比,阐明了其所具有的优点,研究了其在实际生产应用中的可行性,表明其在0.08Mpa,60℃,3h的条件下干燥质量较好。 相似文献
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食用仙人掌茎片因其具有丰富的化学成分,多方面的药理学功能,以及很高的营养价值而倍受关注。本文介绍了食用仙人掌茎片的化学成分、药理学功能及其在国内外的研究进展和应用现状,并对其在国内外的发展前景进行了展望。 相似文献
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食用仙人掌茎片研究开发进展 总被引:1,自引:1,他引:1
食用仙人掌茎片因其具有丰富的化学成分,多方面的药理学功能,以及很高的营养价值而倍受关注。本文介绍了食用仙人掌茎片的化学成分、药理学功能及其在国内外的研究进展和应用现状,并对其在国内外的发展前景进行了展望。 相似文献
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食用仙人掌味道鲜美,风味独特,不仅可作为生鲜水果食用,还是加工食品和饮料的上等原料。它含有大量B族维生素,以及8种人体所需氨基酸和矿物质等营养成分,还含有较多蒽醌类、黄酮类疗效成分和生理活性物质,因此开发利用仙人掌资源,满足人类需要具有重要意义。 相似文献
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对食用仙人掌汁中蔗糖的测定方法进行了探讨,通过单因素和正交实验确定了食用仙人掌汁中测定蔗糖含量最佳条件为:样品水解时加入的浓盐酸量15ml,反应滴定温度80℃,反应液碱度(pH)5.0、水解时间30min. 相似文献
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米邦塔仙人掌的营养保健功能 总被引:6,自引:1,他引:6
仙人掌,别名仙巴掌、观音掌、霸王树、龙舌等,为仙人掌科仙人掌属植物,原产于美洲、墨西哥一带,广泛分布于非洲、亚洲、美洲等热带和亚热带地区。米邦塔(Milpa Aita)是墨西哥的一个地名,以盛产食用仙人掌闻名。1997年,农业部优质农产品开发服务中心作为蔬菜资源从墨西哥引进了此种食用仙人掌,在我国统称为米邦塔仙人掌。米邦塔仙人掌是经过多年选育后成为可供菜用、果用及药用的仙人掌种类,其与野生仙人掌外形上的不同之处是茎上少刺或无刺,茎节为扁平状,呈卵形、椭圆形,长约15~40cm。米邦塔仙人掌的抗逆性强、生命力旺、多年生、喜光、耐… 相似文献
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郑勤 《农村实用工程技术(绿色食品)》2005,(11):19-20
现实背景
2005年3月,中央电视台“焦点访谈”栏目对某公司利用食用仙人掌种植合同进行严重商业欺诈的坑农事件曝光后,在社会上引起了强烈反响,一时间,“仙人掌”成了“欺诈、坑农”的代名词,给食用仙人掌的研究开发蒙上了沉重的阴影。痛定思痛,分析种植合同假象背后隐藏的欺诈本质,就会明白这一骗局的产生有它的必然性。 相似文献