2007年《苏盐科技》刊物的报道范围

一、海盐、井矿盐及盐化工生产技术领域的实验研究成果,应用高新技术改造传统制盐产业的技术改造经验;     

中华人民共和国工人技术等级标准(盐业)

《中华人民共和国工人技术等级标准（ 盐业）》已由劳动部和中国轻工总会于１９９５年２ 月颁布实施。该标准汇集了盐业制盐、运销３７ 个技术工种的工人技术等级标准,包括了海盐、湖盐、井矿盐以及盐业运销的全部技术工种,其中规定了各工种的初、中、高级工技术等级培训、考核的知识要求和技术要求内容。为了配合井矿盐各企业单位工人学习、了解掌握本岗位的知识技术内容,本刊从本期起将陆续刊登有关井矿盐工种内容,以满足工人读者学习的需要。     

全国井矿盐第八次科技情报座谈会在自贡市召开

全国井矿盐第八次科技情报座谈会于10月11日至17日在自贡市邓关盐厂召开。四川省轻工局和自贡市盐务局受轻工业部委托主持了会议。自贡市邓关盐厂、全国井矿盐工业科技情报站共同承担了会议的筹备工作。来自全国11个省、市、自治区井矿盐行业的58个单位的科技人员和科技情报员共126人参加了会议。轻工部科技情报所、四川省轻工局、四川省盐业公司、自贡市人民政府、自贡市经委、自贡市科委、自贡市盐务局的领导同志参加会议并讲了话。轻工部设计院、轻工部长沙轻工业设计院、天津轻工业学院、全国海盐工业科技情     

第五次《井矿盐技术》编委会在江西召开

《井矿盐技术》第五次编委会,经轻工业部科技情报所批准,由江西省轻化工业厅与四川省盐业公司共同主持,于1983年7月26～30日在江西盐矿召开。参加这次会议的有北京、江西、湖北、湖南、四川等省、市井矿盐生产厂(矿)、科研、设计单位的编委及全国海盐情报站的代表共42人。轻工业部盐务总局,江西省轻化工业厅、四川省盐业公司,湖北省盐业公司及江西盐矿的领导和负责     

改革开放30年来 科技进步推动了盐业生产力快速发展

改革开放30年来，盐业坚持科技进步与自主创新，在改进工艺技术，引进设备技术消化吸收，科技研发与推广应用方面取得显著成绩，大大改变了盐业面貌。海盐区普遍实现了制盐工序的机械化和半机械化作业；井矿盐普遍应用了电子、微控技术、自动化、半自动化水平大幅提高。湖盐采用了先进的船采工艺。食盐加碘采用国际先进的加碘工艺设备及技术，大大提高了我国加碘盐技术装备水平。     

《英汉制盐工业词汇》即将出版

由轻工业出版社出版,刘德万、黄康吉、李源工程师编著的《英汉制盐工业词汇》即将出版发行。本词汇收集了海盐、井矿盐、盐化工以及盐矿地质有关的原辅料、工艺技术、生产设备、分析及检测仪器等方面的英汉常用词汇约     

略论发展高附加值盐化产品

近年来,随着海盐的大幅增产及井矿盐的开发,全国盐产品市场已是供远大于求。因此,在稳定发展优质原盐生产基础上,重点发展高附加值的盐化工产品,具有战略意义。 但是,当前的海盐苦卤化工市场同样存在激烈的竞争,作为主导产品的钾、溴、镁,市场价格波动很大,正常年份开工率低。主要原因是生产工艺落后,流程长、能耗高,万元产值综合能耗达50.15吨标     

基于电子舌技术结合聚类/相关性分析食盐品质的研究

本文利用X射线荧光光谱分析(X-ray Fluorescent Spectroscopy,XRF)检测方法和电子舌传感技术,测定12种市售食盐中9种主要元素含量(Cl、Na、Mg、Sx、Si、Al、K、Ca和Zn)及其8种滋味响应值(酸味、苦味、涩味、苦味回味、涩味回味、鲜味、丰富性和咸味),阐明食盐产品基本属性与其中微量元素含量、电子舌滋味之间的相关性。结果表明,分别采用两种不同的检测方法对其进行聚类分析,其聚类相似度达到50%。食盐中海盐氯元素含量最高、井矿盐次之、湖盐最低,海盐中钾元素含量明显高于井矿盐、湖盐;食盐所表现的咸味与K含量呈正相关、鲜味呈正相关,Cl含量与产品类别呈显著正相关,表明Cl含量可以作为判断产品原料来源的主要依据,该研究为健康食盐开发、主要原料来源的选择提供了理论依据。     

第七届《井矿盐技术》编委会和第四届《海盐与化工》编委会联席会议在重庆召开

经轻工业部科技情报研究所和轻工业部盐务总局同意,在四川省盐业公司,四川省盐学会和重庆盐业分公司的大力支持下,第七届《井矿盐技术》编委会和第四届《海盐与化工》编委会联席会议于一九八七年九月十七日至二十一日在四川重庆市召开。来自辽宁、浙江、广东、江苏、新疆、广西、     

再接再励 共创辉煌

再接再励共创辉煌全国井矿盐工业科技情报站中国井矿盐杂志社今年是全国井矿盐工业科技情报站成立２５周年。同时，也是《中国井矿盐》创刊２５周年的盛事。２５年，在人类历史长河中无异于转瞬之间，然而，对井矿盐情报站和《中国井矿盐》来说，这２５年却是限苦创业的２...     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

导电和耐热纤维及纱线

法国R．Stat公司活跃在导电纤维市场已有20年之久,但是,办公室雇员、宾馆客人、飞机乘客、在易爆炸环境中工作的人员、木材或纸浆工业操作人员、消防队员和军人,由于得益于R．Stat公司生产的导电纤维的保护,而免遭令人不舒服的电击,或者免遭火灾和爆炸的伤害,这些却无人知晓。     

环保纤维与绿色染整

环保纤维只是一种原料,并不能保证生产出绿色纺织品,而后者在很大程度上取决于加工的因素,绿色染整是用环保纤维生产绿色纺织品的保证。绿色染整必须从工艺改革着手,基本上不用传统的水相反应工艺,做到无水或少水生产。