无菌包装技术及其发展趋势

1．无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于40年代后期，从60年代开始，由于包装用塑料的迅速发展，给无菌包装发展提供了广阔的天地。由于无菌包装的优越性，无菌包装技术很快被消费者所认识，无菌包装市场迅速扩大，无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。盼年代初，发达国家的     

塑料在无菌包装领域中的应用

一、无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于40年代后期,从60年代开始,包装用塑料迅速发展,给无菌包装技术发展提供了广阔天地。由于无菌包装的优越性,无菌包装技术很快被消费者所认识,无菌包装市场迅速扩大,无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。90年代初,发达国家的无菌包装在液体食品包装中所占的比例已超过65％。无菌包装的定义是：将经过杀菌的食品（饮料、奶制品、调味品等）在无菌环境中包装,封闭在经过杀菌的容器中,以期在不加防腐剂,不经冷藏的条件下取得较长的货架寿命。简单地说,无菌包装是将包装材料、包装容器和内容…     

全自动真空吸塑包装机

我国人民生活水平的不断提高、人们消费意识的加强和消费观念的转变,为我国的无菌包装行业带来了新的机遇和发展空间。我国的无菌包装技术起步于70年代,到了80年代末90年代初迅速发展起来,从最初的引进国外成套无菌设备生产线到自主开发,经过了从无到有,并逐渐走向成熟的过程。在发达国家,无菌包装食品     

大袋无菌包装

无菌包装技术起源于40年代,至今已有半个世纪,但依然方兴未艾,特别是80年代以来,随着高科技的发展,无菌包装技术和应用也得到了迅速的发展。据报导,美国已有50％以上浓缩柑桔汁,意大利有80％以上的蓄茄酱采用无菌大包装。我国无菌包装起步较晚,但近年来发展迅速,应用范围不断扩大。据统计我国目前应用无菌大包装设备已近50条生产线。包装的物料有多种多样,如蕃茄酱、西蕃莲汁、桃浆、山楂酱、梨杏酱、苹果酱或浓缩汁等。什么是大袋无菌包装呢?大袋无菌包装就是将被包装的物料先进行短时加热杀菌,再快建冷却到室温,在无菌条件下灌装到预先杀好菌的大袋中,并马上盖好盖子密封起来,达到贮存和保鲜的目的。     

无菌食品包装技术及其应用

无菌包装技术诞生于上世纪40年代后期,从上世纪60年代开始随着塑料包装材料的发展,给无菌包装技术的应用提供了广阔的天地.由于无菌包装的工艺特点及对食品营养成分、风味的破坏性较小,加之成本较低,储存运输方便,外形美观,因此受到了商家及消费者的欢迎.近年来,随着科技的日益进步,无菌包装技术、设备、材料的发展更是如虎添翼,其包装市场不断扩大.目前,发达国家的无菌包装在液体食品包装中所占的比例已达到65％以上,其市场前景极为广阔.     

食用菌制品的无菌包装

无菌包装，是近年来国际上迅速发展起来的一项高新技术。与传统的包装技术相比，无菌包装具有能更好的保持食用菌原有的营养成分、风味（色、香、味），有节约能源、降低包装成本、延长商品货架寿命等优点。为了使无菌包装这项新技术能在食用菌加工业中得以深度发展和推广应用，     

食用菌加工业上的无菌包装

无菌包装，是近年来国际上迅速发展起来的一项高新技术。与传统的包装技术相比，无菌包装具有能更好的保持食用菌原有的营养成份、风味（色、香、味），有节约能源、降低包装成本、延长商品货架寿命等优点。为了使无菌包装这项新技术能在食用菌加工业中得以深度开发和推广应用，本文介绍无菌包装的定义，食用菌加工业上应用无菌包装的优点和无菌包装法，与传统包装法的区别，以及无菌包装技术应用态势等内容，供有关食用菌加工企业参考。一、什么叫无菌包装无菌包装（英文为ＡｓｅｐｔｉｃＰａｃｋａｇｉｎｇ）是各种食用菌盐渍、酱渍、糖渍…     

世界无菌包装技术综述

无菌包装(Aseptic Packing)是一种高技术的食品保存方法,是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在无菌条件下,即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。 一、无菌包装的发展与优势 1.无菌包装的发展 无菌包装诞生于40年代,应用     

我国无菌包装技术水准与现状

无菌包装技术诞生于40年代,至今已有50年的历史,但依然方兴未艾。我国无菌包装起步较晚,但发展迅速,已获得广泛应用。我国的无菌包装设备主要是引进的,但最近已研制出国产设备。本文是对国内现有无菌包装技术设备的评述。国内现有无菌包装设备概况现在国际上有30家公司提供各种不同的无菌包装设备。我国已从8家公司引进120多台套无菌包装设备。这些设备按包装容器分类介绍如下。 1.纸盒无菌包装设备我国纸盒无菌包装设备主要是利乐包(Tetra Pak)设备。这是引进最多,也是引进最早的设备。最先引进的是广东罐头厂,于1982年以补偿贸易的方式从香港引进,从而开创了我国的无菌包装领域。至今已引进80多     

食品无菌包装技术的发展

正食品的无菌加工及包装技术就是将食品与包装容器分别灭菌,再将已灭菌的产品在无菌条件下充填入已灭菌的包装容器中并密封而成产品。虽然早在1913年丹麦人金森就开始了对牛奶的无菌灌装,而美国人佟克莱于1917年也得到了食品无菌保藏方法的世界首项专利,但无菌包装技术的广泛兴起还是上世纪70年代末以后展开的,特别是近年来,在研究开发和应用方面都发展得极为迅速,各种无菌包装的商品在世界各国的超级市场上十分流行。采用无菌包装的食品营养损失小,风     

本期专题“关注无菌包装技术”——我国菌包装技术的发展浅析

近年来，食品的卫生安全成为国内外举世关注的话题。随着食品安全意识的不断增强，食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视。细菌的干扰给食品卫生带来了很大的麻烦，如何较长时间地保证食品处于无菌的环境中，免受细菌的侵蚀，已成为当今食品包装业的重要课题。 目前，在世界上许多地方，无菌包装已成为与人们生活最密切相关的包装形式之一。无菌包装正以传统加工方法无可比拟的优势，在食品、饮料、医药等领域发挥着不可替代的作用。无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。也可以简单地说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。 无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失。因为它能较方便地使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其他包装方法则相当困难。由于无菌加工和包装可使产品具有较长保质期且无需冷藏，它有助于以较低的成本将高质量的液体食品运送到较远的地方，不仅使生产商的食品生产过程更为合理化，还缩短了零售商的存储过程，为消费者提供了更多便利和更多食物。因此，近年来，无菌包装的发展十分迅速。业内比较关注的有两点，一是无菌包装的技术和成本问题，二是处于弱势的国内无菌包装企业在面对处于垄断地位的外资企业时如何打破垄断和进一步发展的问题。 本期我们特别推出“关注无菌包装技术”专题，通过介绍目前国内外无菌包装技术的发展和应用状况，以及业内所关注的热点问题，希望能给广大读者带来一些新的认识和启发，以及能为我国无菌包装企业进一步打破外资企业在无菌包装技术上的垄断、更好更快地发展提供一点帮助。     

食品无菌包装技术的应用与发展

食品无菌包装是当今世界上发展速度最快的先进科学包装技术之一。尤其是进入80年代后,各国的无菌包装食品产量逐年递增,美国的无菌包装食品产量以每年15%—20%的速度增长,西欧各国在1986年无菌包装食品已达到200亿包,预计今年将达到260亿包,即以每年增长5.5%的速度发展。我国自70年代末开始,相继在广东、上海、北京、广西等地引进了国外先进的无菌包装设备,其中数量最多的是瑞典的利乐包无菌包装生产线,全国有40余条,主要生产饮料类液体食品,年生产饮料可达10多万吨。但是我国     

无菌包装技术的研究

介绍了无菌包装材料、包装工艺、包装设备以及无菌包装系统的特性．列举了无菌包装技术在食品包装中的应用，阐述了无菌包装技术的发展趋势和我国无菌包装技术的现状。     

无菌大包装袋的制造及检验

在我国每年仅水果蔬菜,在收获季节由于储存运输及销售等原因而烂损就高达数十亿元。如果在收获时将其加工成酱汁,用无菌大袋包装,这样既可以保存营养成分保持天然风味,还可以调节市场供应的季节差,使资源得到合理利用。无菌大包装袋自70年代初发明以来发展迅速,我国80年代末引进了国外的制袋生产线,90年代初有了商业化生产。无菌大包装袋(50-200升)是一种无细菌存活的复合大包装袋。它是由真空镀铝复合膜、聚乙烯膜复     

GB/T 18454-2019《液体食品无菌包装用复合袋》

<正>无菌包装领域从上世纪70年代末广泛兴起,特别是近年发展迅猛,被广泛应用于果汁、果酱、液态食品、酒类产品包装等领域。随着工业和技术的发展,越来越多的复合型材料被开发应用于包装领域,促使包装容器从硬质向软质和半软质发展,而无菌包装用的复合袋更是软质包装的最新代表,该类包装可通过热     

食品无菌包装技术的发展概况

食品的无菌加工及包装技术就是将食品与包装容器分别灭菌。再将已灭菌的产品在无菌条件下充填入已灭菌的包装容器中并密封而成产品。虽然早在1913年丹麦人金森就开始了对牛奶的无菌灌装，而美国人佟克莱于1917年也得到了食品无菌保藏方法的世界首项专利，但无菌包装技术的广泛兴起还是上世纪70年代末以后展开的；     

无菌包装技术在食品加工中的应用

无菌加工及包装技术是近半个世纪来食品加工技术上一大突破。广义而言，无菌包装食品也是罐头食品的一种，也可用于常温流通保存的食品。目前最常见的产品是以纸盒无菌包装形态，俗称利包或康美包包装的牛奶、果蔬汁及咖啡、茶饮料。纸盒无菌包装也是目前流体食品最适合、最方便、最低廉的包装方式。无菌加工及包装技术与传统的罐头食品加工程序不同，典型的罐头食品加工方式是将食品充填于容器内，再经密封，然后加热杀菌而无菌加工及包装技术乃是将食品与包装容器分别杀菌，然后于无菌状态下输送至包装系统，再于包装系统内一无菌的环境下…     

无菌包装技术设备考查报告

无菌包装是一种特殊的食品包装技术。它是在无菌条件下将预先杀过菌并冷却的产品装填并密封在无菌的容器中,藉以达到在非冷藏条件下长期保藏的目的。无菌包装起始于三十年代,最早采用的无菌包装容器为     

国内外食品包装新趋势

世界经济在飞速发展,包装业走向新格局,企业走向规模化。世界经济全球化趋势日益明显,而世界包装的总趋势主要有以下的特点。1.无菌、抗菌包装迅速发展在世界各国无菌包装已成为与人     

食品医药无菌包装

本文介绍了食品医药无菌包装的概念，历史和现状，特别介绍了无菌包装技术和馐材料。并用VB开发了食品和医药无菌包装的CAD软件，该软件能对食品、医药等无菌包装的设计和查询提供了一套快捷有效的方法。