明珠美食浓浓情

上海菜是中国主要菜之一，以当地本帮菜为基础兼有京，鲁，锡，川，广，闽，杭，豫，徽，湘等肴馔，与素菜，清真菜以及西餐等特色风味，按上海内联全国，外通世界的商埠特点，适应五方杂处的口味需求，均予适当变化，形成兼容并蓄，广采博收，淡雅鲜醇，开拓趋势的海派风格。烹饪工艺以滑炒，生煸，红烧，清蒸见长，口味注重共味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖精致，同时吸收外来文化，不断创新，极富时代气息，形式高雅脱俗，刀工精细，配色和谐，滋味丰富，口感平和，清清爽爽，温文尔雅，其中的柔情蜜意，不温不火正是上海菜一贯的风格，无不体现上海人的精细与精致。     

常用植物染料色素提取方法

植物染料是在古代传统染色中应用得最多的染料。理论上讲凡是含有色素的树皮，根茎，花朵，果实等，均可用来染色。但由于不同植物，色素含量差异很大，所以实际能用的植物很少，色素含量高的植物有蓝草，栀子，槐花，栌木，黄蘖，皂斗，苏木，紫草，茶叶，菊花，五倍子，石榴，黄连，……等。绝大多数植物，色素含量很低，实际应用价值不高。     

酿酒学的奥秘

法国拉曼集团（LALLEMAND S.A.）是总部设在MONTREAL的拉曼财团（LALEMAND）下的一家专门从事葡萄酒，果酒等酿用辅料的研究，开发及产品生产和销售的巨型跨国集团。它始建于1872年，距今已有100多年的历史，并在法国，意大利，西班牙，丹麦，葡萄牙，德国，瑞士，奥地利，希腊，南非，美国，加拿大，阿根廷，澳大利亚，新西兰，日本，中国等众多国家设有研究开发中心，     

语音贺卡，节日祝福串串烧

起风的时候，他们的祝福也就陆续来了，书信，贺卡，短信，还有电话，提醒我冬天虽然光临，但温暖始终萦绕不去，“温度三十度，心与眼都是满足和幸福”。我躲在房间里数祝福，圣诞的，平安夜的，元旦的，新年的，语言毫无逻辑，形式千奇百怪，都是那帮人的风格，好玩。     

影响评酒准确性的因素探讨

评酒是通过感觉器官来判断酒质的重要手段，评酒的准确性受诸多因素的影响，包括：情绪因素，情绪稳定，注意力集中，味觉嗅觉细胞较活跃，品评正确性高，感情因素，评酒员应克服感情因素，做到公平，公正；基本素质，要熟悉各种酒及其香味成分，掌握评分标准，提高自身素质；身体健康状况，身体不适，品评准确性将大打折扣，保持身体健康，是评酒的基本条件；品酒顺序，要克服品评的效应影响，反复对比，品评环境，应保持安静，光线柔和，气温宜人，此外，生活环境，消费观念，学术水平等对评酒准确性都有一定影响。     

积奇风采 时尚与品牌的交融运营体

“积奇风采”寻找恰当的元素，结合服装独有的风格，将时尚的穿衣元素在模特身上体现的淋漓尽致，其塑造的模特揉和了传统及随意的格调，既高贵又充满自由不羁的感觉，让服饰散发诱人情怀。“积奇风采”秉承以质取胜，顾客为先，以效率求生存的经营理念，深受业界众多客户所青睐，现已成为众多知名品牌的指定生产商。如：男装品牌依文，威克多，杰特曼，罗马世家，新柏林，萨巴蒂尼，奥维兰，布鲁尼……女装品牌吉芬，玫而美，爱慕，米茜尔，卡里，子苞米，珂曼，福芬，科蓝，杉杉，柯利亚诺……[编者按]     

物华天宝新赣莱

江西人杰地灵，物产富饶，特殊的地理位置蕴育出江西菜特有的风味，如广昌白莲，井冈山烟笋，南安板鸭，庐山石鸡，南昌墓毫，酱鸭，南丰窦橘都是疱厨珍品，经名师妙手熟制，形成了地方特色浓厚的美味佳肴。在中华文明的历史长河中，江西人才辈出，陶渊明，欧阳修，曾巩，王安石，朱熹，文天祥，宋应星，汤显祖，詹天佑等文学家，科学家若群星灿烂，光耀史册。     

佛桃发酵酒及其工艺的研究

本项研究，以著名的有肥城大佛档为原料，采用自选的优良酵母，选择宜的酿制条件，研制的成品酒，感官，理化，卫生指标均符合国标准要求，为低度，营养，优质饮酒，并在国内外多次获奖。桃以果形观，肉质甜美观被誉为果中皇后，桃能生津，润肠，活血，消积，桃含钾多，含钠少，水肿者宜多食，山东肥城大佛档是乳含钠少，水肿者宜多食，山东肥城大佛桃是也，由上上述可知，肥桃是酿酒的好原料，根据中央提出的酿酒行业“四个转变”，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向优质酒转变，为节约粮食，增加酒的新品种，满足市场需要，增加财政收入，我们以肥城大佛桃为原料，用发酵法研制出优质，低度，系列佛桃酒，现将研制试验情况报告如下。     

辛辣芳香的生姜

生姜，系多年生姜科姜属单子叶植物。从现有的历史资料分析，生姜原产于我国黄河与长江流域之间，早住周代我国就开始人工栽培，在西汉时成为一种重要的经济作物。北魏贾思勰在《齐民要术》中，载有生姜的栽培技术。元朝《王贞农书》对姜的用途、栽培技术和贮藏方法等作了更详细的描述。目前，各地的名品有：河南曾山的张良姜，根茎芳馥味浓，纤维细致，久煮不烂，辣味持久；山东临沂、昌邑、安丘的大姜，又名黄姜，根茎姜球数较少，姜球肥大，节少而稀，外形美观，是出口美国、日本的主要品种；安徽铜陵生姜，姜块呈佛手状，纤维少，质地脆嫩，香气浓郁，辛味中等；陕西城固黄姜，姜块肥大呈扁形，外皮光滑，浅黄褐色，肉淡黄色，味辛辣，含水少，其姜汁稠；江西兴国生姜，表皮金黄色，色泽鲜艳，纤维少，甜辣适口，入菜不馊，久贮不变；广州肉姜，根茎肥大饱满，肉脆，味辣，纤维较少，是传统出口产品。     

中国学生文具大观

在国内外各类文具博览会，在文具连锁超市，在百货大楼文具柜……琳琅满目的中国学生文具正在展示她们的英姿，目前，我们行业生产的学生文具大致有：文具盒，笔袋，书包，橡皮，卷笔刀，削笔机，削笔刀，油画棒，笔类，裁纸刀，彩泥，学生用尺，学生教具，组合学生文具，涂改制品，墨水，固体胶，胶水，学生算盘等。绚丽多彩的学生文具吸引着众多的经销商，吸引着我国2亿学生和世界各地学生的眼球，孕育着巨大的商机。     

改革管理方法 提高仿样效率

通过对仿色过程和色光差异形成原因的分析和总结，提出一套新的管理办法，提高了仿样的效果。     

浅谈涤纶特黑织物的染整工艺

文章从染色工艺和整理工艺两方面讨论了涤纶特黑织物的染整工艺。通过选择提升性较高的分散染料,染出带蓝光的黑色,并采用增深处理,可获得特黑色泽的涤纶织物。织物表观深度明显提高,色牢度较好。     

涂料活性同浆印花工艺

介绍一种新型印花工艺--涂料活性同浆印花工艺。实践证明：该工艺具有色泽浓艳，色牢度高，成本低，色光稳定的特点。     

活性染料深色染色两步固色新工艺

活性染料深色染色时，采用焙烘和汽蒸两步固色新工艺，具有重现性好、色泽鲜艳、色光纯正、布面光洁、固色率高、牢度好，尤其是熨烫牢度优良等优点，并有利于保护生态环境。     

高温型活性染料的性能与应用

高温型活性染料,色泽较鲜艳,色谱较齐全,固色率较高,色牢度也较好。尤其是具有对锦纶沾色少,对粘胶染深性好的优点。因此,可以弥补中温型活性染料在实用中的某些缺欠。     

合成增稠剂QY—1在涂料印花中的性能

从增稠效果,电解质敏感性,流变性,色光,表面得色量和色牢度以及实际应用等方面进行对比,探讨了增稠剂ＱＹ－１在涂料印花中代替Ａｌｃｏｐｒｉｎｔ ＰＴＦ。ＱＹ－１稳定性产稠效果好于ＰＴＦ;耐电解质,流变性与ＰＴＦ相似,印制的织物表面得色量比ＰＴＦ深;若达到同等深度,ＱＹ－１的用量仅为ＰＴＦ的５３％,９３％,成本低。     

毛锦混纺纱活性染料浸染工艺初探

本文就国产ＭｅｇａｆｉｘＢ型活性染料应用于机绢地毯毛锦混纺纱的染色效果进行实验探讨。应用结果表明，其染色牢度优良，匀染性及性均较好。无论染深色还是浅色，只要合理控制工艺条件，毛锦纱得色一致，色光也较鲜艳。     

缩小轧染仿色小样与大车生产的差距

本文分析了影响化验室仿色小样与大车放样差异的因素。在试验的基础上，提出了缩小大小样之间差异的有关措施，从而使大小样之间能够相符或在色差以内。     

纯毛织物同步法热转移印花工艺的研究

提出了一种新的纯毛织物热转移印花方法——同步法；试验了同步法工艺专用助色剂的种类、浓度及其聚集体对助色效果的影响：通过后处理提高了热转印布样的颜色稳定性和深度。     

亚麻织物染色探讨

探讨解决亚麻织物染色中上染率低、色泽暗淡、色牢度差等问题,对亚麻采用丝光处理后添加氯化稀土的活性染料染色,可提高上染百分率,改善染色性能,增加染色深度。