螺旋藻威化饼的研制

螺旋藻威化饼的研制鲁志娴黄利明螺旋藻是本世纪六十年代才被生物科学家重新发现、七十年代以来世界生物科学家和生物技术开发商竞相开发生产的一种全价高蛋白营养微生物资源。最近二十年来，螺旋藻被当今世界公认为“人类未来最优良的营养食物”。螺旋藻在我国走进生物科...     

韩国科学家培育新品种螺旋藻既营养又环保

韩国科学家近日培育出一种可以大规模养殖的新型螺旋藻，既可以用作动物饲料添加剂，又有助于减少大气中的温室气体。据韩联社报道，由韩国生物科学与生物技术研究所生物学家吴熙穆领导的研究小组表示，他们利用甲基磺酸乙酯培育出编号为M20CJK3的螺旋藻菌。     

螺旋藻的培养方法和加工工艺的研究

1螺旋藻的生物学条件1.1分类地位螺旋藻在分类学上属于蓝藻门（Cyanophyta）蓝藻纲（Cyanophyceace）段殖体目（Hormogonales）颤藻科（Oscillatoraceace），螺旋藻属（Spirulina）的一种微型螺旋状藻丝。目前，世界各国培养的螺旋藻主要有两种：一是墨西哥的螺旋藻，名为极大螺旋藻；二是非洲螺旋藻，形态上与之相近，称钝项螺旋藻。1．2形态特征螺旋藻是一种微型多细胞藻类，藻体呈．丝状螺旋形，长短差异很大，短的几十微米，一般20M00微米，最长的可达1000微米。粗为7～10微米，螺距66～152微米，螺旋宽36～45微米，藻丝体外部有一筒…     

螺旋藻是人类理想的功能性食品

螺旋藻是人类理想的功能性食品郑学玲华南师范大学本文从螺旋藻作为人类食品的历史、螺旋藻的营养评价、螺旋藻是功能性食品的资源等三方面详细论述了螺旋藻是一种蛋白质含量高，氨基酸组成合理，分含有多种维生素，不饱和脂肪酸、多糖等对人体有显著的生理效用，对多种疾...     

以色列微藻生物技术的研究动态和对我国微藻研究及其产业发展的启示

以色列微藻生物技术的研究动态和对我国微藻研究及其产业发展的启示国家科委中国农村技术开发中心（１０００４５）李定梅以色列在螺旋藻、盐藻、紫球藻等多种经济微藻的研究和应用方面属世界第一流水平。学习以色列螺旋藻优良藻种的筛选培育、质量标准及检测方法、紫球藻...     

螺旋藻的营养价值和医药疗效

螺旋藻(Spiruline)是七十年代以来国际上生物学工作者十分关注、广泛研究和开发利用的一种新的植物蛋白质资源。该藻具有广阔的开发前景,可作为食品添加剂、饲料、饵料、保健食品补剂和医药等原料。近二十年来,国内外已经进行了螺旋藻的产业化生产,而且发展很快,其产品之多,产值之高,在微藻生物技术领域犹如异军突起,令人刮目相看。根据螺旋藻的大量营养成分分析,证明它具有高蛋白、高营养、高消化吸收率等独特性质。螺旋藻含有大约65%的高质量蛋白质、含β-胡萝卜本身的含量高15倍,富含有各种维生素和矿物盐,同时其细胞壁缺少纤维素,是由…     

r—射线辐照对螺旋藻干粉细菌含量及主要营养成分的影响

螺旋藻含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸[1]和多种生理活性物质，具有多种营养和保健功能，因而受到人们的普遍关注。螺旋藻干粉多采用辐照法灭菌，本文就r-射线对藻粉的杀菌作用及对藻粉中营养物质的影响进行了探讨。1材料与方法螺旋藻粉取自深圳裕德生物技术公司螺旋藻养戏场c辐射源采用'Co钻源，由中国农业科学院原子能利用研究所提供。采用6000Gy剂量对螺旋藻粉进行辐照处理，另留存未辐照样品作对照。样品细菌含量检测用牛肉膏蛋白陈培养基，采用平板计数法测定。培养基配方及测定步骤如下。牛肉膏蛋白陈培养基：牛…     

藻类食品与营养

人类自古以来就有食用藻类的习惯。现代科学研究证明，若干种食用藻类是天然健康食品中不可缺少的成员。它所含有的营养成分远远胜过陆生蔬菜，现代供食用的藻类有野生的，也有养殖的，主要的约有10多种。现择要简述3种。一、螺旋藻螺旋藻是1940年由法国学者Creach在非洲乍得发现的一种为当地土著居民食用的藻类，后经著名藻类学家Dangeard鉴定，称之为螺旋藻（Spirulinaspp．）。法国学者Clement夸张地声称：人类科学在20世纪有二大发现，一是原子能，二是螺旋藻。世界卫生组织（WHO）称之为，“人类21世纪的最佳保健品”，世界粮农组织…     

功能性螺旋藻保健品的研制与开发

螺旋藻是一种全天然，高蛋白，营养丰富而均衡，富含各种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用，目前已经开发或正在研制许多功能性螺旋藻保健品，其应用前景是极其广阔的。     

神奇螺旋藻 超级营养库

螺旋藻，因其在显微镜下呈螺旋状而得名。又名蓝藻，也有称之为蓝细菌的。这种神奇的深青色的丝状微藻，虽介于动物与植物之间，但在近代生物科学分类上，多数藻类专家还是将其归属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖体目、颤藻科，螺旋藻只是其中的一个“属”，约有36～38种，其中多数为淡水种类，只有4个种分布在海洋中。当今国内外在生产上养殖的主要品种只有2个，即钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。     

螺旋藻生物活性肽的营养健康特性研究进展

随着现代社会的不断进步,人们对于营养健康与食品安全的需求也在不断提升。螺旋藻以其特有的营养和保健价值,成为目前公认最理想的膳食补充剂之一。藻胆蛋白、藻蓝蛋白是螺旋藻中含量最高、最独特的生物活性物质。应用现代生物技术,将螺旋藻藻胆蛋白、藻蓝蛋白切割分离为小分子片段,获得的生物活性肽,其营养特性和生理功能,保健效果明显高于一般螺旋藻。该文综述近年来螺旋藻生物活性肽在营养健康方面的研究进展,解析螺旋藻生物活性肽具有的抗氧化、抗炎性、调节血脂血糖代谢、降血压、抗癌等多方面的活性,探讨多肽组学结合生物信息学在生物活性肽的鉴定和表征中的应用。     

以螺旋藻生化提取液制造螺旋藻啤酒的研究

螺旋藻是一种生长在热带、亚热带碱性湖泊中的微藻类植物。它含有丰富的蛋白质、叶绿素、γ-亚麻酸、β-胡萝卜素及维生素，且富含人体必需的8种氨基酸和钙、锌、铁、钾、镁、硒、磷等矿物质和微量元素。螺旋藻除具有丰富的营养之外，还被公认对人体有较强的保健作用，对多种病症有预防和辅助治疗作用，能够调节人体机能平衡，增强人体免疫力，且无任何副作用，因此螺旋藻被联合国粮农组织誉为“21世纪人类最理想的天然保健品”。     

超级营养保健啤酒—螺旋藻啤酒

介绍了超级营养品螺旋藻的成份含量及营养价值，探讨了螺旋藻啤酒的生产方法。螺旋藻引入啤酒中酿制的啤酒营养全面、丰富是一种珍贵的超级营养保健啤酒。     

保健饮料螺旋藻乳液的开发

螺旋藻是一种新型的高蛋白原料，本文介绍了螺旋藻乳液的工艺过程、技术要点和质量要求。     

螺旋藻乳酸菌雪糕

螺旋藻乳酸菌雪糕蔡健（武汉食品工业学院武汉，４３００２２）０前言螺旋藻是一种呈螺旋状的（蓝绿色）水生微藻，是７０年代以来国内外科学工作者一分关注、广泛研究和开发利用的一种新的植物蛋白质资源。其营养成分相当丰富，１ｋｇ螺旋藻含的营养相当于１０００ｋｇ各...     

驻颜佳品螺旋藻

通常人们眼中的螺旋藻是保健食品，其实它更是一种驻颜佳品，今时今日，国际上最流行绿色美容理念，天然性植物性最被看好，螺旋藻就是这样一种理想的美容品。     

保健饮料螺旋藻乳液的开发

螺旋藻是一种新型的高蛋白原料，本文介绍了螺旋藻乳液的工艺过程、技术要点和质量要求。     

螺旋藻及其培养

螺旋藻及其培养张义明，Ｓｔｅｖｅｎ．Ｆ．Ｃｈｅｎ，郭祀远，李琳，肖凯军，魏东（华南理工大学轻化工研究所广州，５１０６４１）螺旋藻（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）是地球上最早出现的光合生物之一，它是一种多细胞丝状微藻，属蓝藻门，其丝状体或毛状体的螺旋状是螺旋藻属...     

让螺旋藻产品走向大众

近20多年，国外螺旋藻生产、螺旋藻产品开发、螺旋藻生产技术发展之快犹如异军突起，螺旋藻被称为21世纪最佳食品之一，特别是面对人口增多、耕地减少、蛋白质营养缺乏等一系列的问题，螺旋藻产品更加令人称誉。在我国，螺旋藻生产也已经形成产业化，特别是近两年发展较快，已达到50多个生产厂家。在螺旋藻科学技术领域，早在80年代初，我国农业部专门组建一个螺旋藻协作组，组织四家大的科研机构协同攻关，并积极对外交流，现已完全掌握了螺旋藻生产的最新技术，拥有一批螺旋藻行业生产、科研技术人员。然而，目前我国消化、利用螺旋藻产品…     

螺旋藻培养技术在糖蜜酒精废液处理中应用的初步探讨

通过分析了糖厂中糖蜜酒精废液的化学成分，并根据螺旋藻的混合营养特性，阐述了螺旋藻的生长条件及这类酒精废液物改性途径，论述了高效混合营养型螺旋藻种驯化与筛选问题，提出利用螺旋藻高速藻池（ＨＲＡＰ）培养系统处理这类酒精废液的工艺路线。