应用HPLC反相色谱快速测定增鲜味精中的鸟苷酸和肌苷酸

本文描述了一种快速测定增鲜味精中的５’－鸟苷酸（５’－ＧＭＰ）和５’－肌苷酸（５’－ＩＷＰ）的方法。样品经过简单的前处理溶解、衍生并由ＯＤＳＣ－１８反相柱分离。流动相为０．５％ＫＨ_２ＰＯ_４缓冲液（ｐＨ４．５～５．０）。ＵＶ（紫外）－检测器波长为２５４ｎｍ。增鲜味精中的５００μｇ／１００ｇ５’－ＧＭＰ和５００μｇ／１００ｇ５’－ＩＭＰ能全部分离并定量测定。相关系数分别为０．９９８９（５’－ＧＭＰ）和０．９９９６（５’－ＩＭＰ）。回收率达分别达１０２．２％（５’－ＧＭＰ）和１０１．９％／（５’－ＩＭＰ）。变异系数分别为４．７％（５’－ＧＭＰ）和２．６％（５’－ＩＭＰ）。     

废报纸脱墨浆的两段漂白实验

用过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）、连二亚硫酸钠和甲脒亚碘酸（ＦＡＳ）等几咎漂白剂对废报纸脱墨浆进行了Ｈ２Ｏ２－Ｈ２Ｏ（Ｐ－Ｐ）、Ｈ２Ｏ２－ＮａＳ２Ｏ４（Ｐ－Ｙ）、Ｎａ２Ｓ２Ｏ４－Ｈ２Ｏ２（Ｙ－Ｐ）、Ｎａ２Ｓ２Ｏ４０－Ｎａ２Ｓ２Ｏ４（Ｙ－Ｙ）两段漂白及ＦＡＳ（Ｆ）、Ｈ２Ｏ２－ＦＡＳ（Ｐ－Ｆ）的漂白研究。结果表明,Ｎａ２Ｓ２Ｏ４、ＦＡＳ作为还原漂白剂,用作废报纸脱墨浆的第二段漂白,其效果优于Ｈ２Ｏ２,ＦＡＳ的漂     

高白度红麻皮浆制浆工艺的研究

采用添加表面活性剂的ＭＳＳ－ＡＱ法，在选用的蒸煮条件下，蒸煮液中Ｎａ２Ｓ／（Ｎａ２Ｓ＋Ｎａ２ＳＯ３）的摩尔比在０．０５至０．０８的范围内，所制得红麻皮粗浆硬度较低。与ＡＳ－ＡＱ法相比较，红麻皮ＭＳＳ－ＡＱ法浆硬度低８个Ｋ值单位。ＭＳＳ－ＡＱ法中添加０．２％表面活性剂可使硬度明显降低。采用新型的ＨＡＰ方式漂白，运用正交试验法，找到了Ｈ段用氯量５％，Ｐ段Ｈ２Ｏ２用量０．７％，可将白度４０．５％的未漂浆漂到白度８４．８％。漂白红麻皮浆在ＰＦＩ磨中打浆至３８．５°ＳＲ，手抄纸页裂断长可达７．１４Ｋｍ，透气度４５ｍｌ／ｍｉｎ。     

新型复合调味料

新型复合调味料在ＭＳＧ（即谷氨酸一钠）与肌苷－５＇－单磷酸二钠（以下概称ＩＭＰ）、鸟苷－５＇－单磷酸二钠（以下概称为ＧＭＰ）、或其混合物（例如５＇－核糖核苷酸钠之类）的核酸系显味物质之间，自从发现了它们的显味能力的复合性效果以后，配合有这些物质的复合...     

β—葡聚糖酶高产菌株的选育及发酵条件的研究

从土样中筛选到一株产β－聚精酶的曲霉ＦＳ６８野生菌株,经ＵＶ,ＮＴＧ等五代诱变,获得变株ＦＳＵＮ－５１。对该菌株产酶条件优化实验结果表明：最佳培养基配方（％）：大麦粉５,黄豆饼粉 ２, ＦｅＳＯ_４· ７Ｈ_２Ｏ ０． ０１, Ｎａ_２ＨＰＯ_４ ０． １, ＣａＣＯ_３ ０． ５, ＭｇＳＯ_４ ０． ０３, ＮａＮＯ_３ ０． ４;最适的发酵条件为产酶ｐＨ为６．５,温度为３１℃,在２５０ｍｌ三角瓶中装量为２５ｍｌ,发酵周期为７２ｈ,摇瓶相对酶活比野生菌株提高６９％。     

利用多硫化钠和蒽醌对麦草进行深度脱木素的研究

对多硫化钠（ＰＳ）和蒽醌（ＡＱ）在麦草深度脱木素中的应用进行了研究。结果表明，添加２％的ＰＳ可在纸浆细浆得率提高２％的同时，使纸浆卡伯值降低１７．４％。ＮａＯＨ－ＰＳ／ＡＱ浆具有良好的可漂性。与ＮａＯＨ－ＡＱ浆相比，ＮａＯＨ－ＰＳ／ＡＱ浆在漂至相同白度时，可节约用氯量８％～１２％。除撕裂指数相近外，ＮａＯＨ－ＰＳ／ＡＱ浆具有更高的裂断长和耐折度。发现在ＮａＯＨ－ＰＳ／ＡＱ黑液中，含有相对较少的总固形物、有机物和ＣＯＤＣｒ含量。     

蔗渣膳食纤维化学结构的研究（I）

蔗渣含８８．３％（干基）的膳食干纤维，是一种良好的膳食纤维新资源。本文利用简化的ＣＮＤＦ法从蔗渣中提取出纯净的细胞壁物质（膳食纤维），分析其单糖组成为４．０８％Ａｒａ．３６．５４％Ｘｙｌ，３１．６８％Ｇｌｃ和３．２９ＵＡ。通过８０℃Ｈ２Ｏ，ＮａＣｌＯ２－ＨＯＡｃ，１ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ和４ｍｏｌ／Ｌ ＮａＯＨ４种溶剂将细胞壁物质分级成７种聚合物组分，并分析它们的单糖组成。     

改性剂对烧碱 - 蒽醌蒸煮麦草浆性能的影响

麦草浆具有滤水性差、强度低、脆性大的缺点,难以用其配抄高档纸张。本文以提高麦草浆得率、裂断长、耐折度为目的,探讨了聚丙烯酰胺（ＰＡＭ）、助剂Ａ（主要是醋酸钠）及其复配产品对纸浆性能的影响。１实验１．１原料蒸煮所用麦草片水分１１．２％,灰分７．５％,长２０－５０ｍｍ,合格率大于８５％。烧碱－蒽醌蒸煮在１５Ｌ电热蒸煮锅中进行,锅内配有４个１Ｌ小罐。１．２蒸煮工艺条件烧碱－蒽醌麦草浆蒸煮工艺条件为：用碱量１４％（ＮａＯＨ）,ＡＱ用量０．０５％,升温４０ｍｉｎ,保温９０ｍｉｎ,液比１：５。２结果与讨论２…     

三元体系Na~+/CO~(2-)_3,BORATE-H_2O298K相关系和溶液物化性质的研究

用等温溶解法测定了三元体系Ｎａ＋／ＣＯ２－３,ｂｏｒａｔｅ－Ｈ２Ｏ２９８Ｋ时的溶解度及其饱和溶液的物化性质（密度、折光率、粘度、电导率、ｐＨ值）,绘制出了相应的溶解度图和物化性质－组成图。此三元体系等温溶解度图属简单共饱型,平衡固相分别为Ｎａ２ＣＯ３．１０Ｈ２Ｏ和Ｎａ２Ｂ４Ｏ７·１０Ｈ２Ｏ,未产生新的复盐和固溶体。     

5'-磷酸二酯酶的制备及其在酵母抽提物生产中的应用

本文着重讨论了从工业废料－麦芽根中提取５’－磷酸二酯酶的方法,通过正交试验认为其最佳提取工艺为：麦芽根加七倍水量,在４℃下浸提２０ｈｒ,可得到活力１４０μ／ｍｌ的５’－磷酸二酯酶,将上述５’－磷酸二酯酶加入经煮沸并冷却至７０℃,ｐＨ５．２－５．４的酵母悬浮液中作用３ｈｒ,有显著提高抽提物中（Ｉ＋Ｇ）含量,增加产品鲜味。     

剑麻脱胶与染色性初探

０ 引言 剑麻纤维具有强力高、耐腐蚀、不起静电、尺寸稳定等特点,在四川省攀西地区剑麻资源丰富,作为一种天然植物纤维的纺织原料尚未被开发利用。为了对剑麻纤维的染色特性有所了解,我们对剑麻纤维的可染性进行了初步探索。１ 材料及方法１．１ 材料 广东省湛江产剑麻纤维。１．２ 主要药品 ＮａＯＨ（ＣＰ级）、Ｎａ２ＳＯ３（ＣＰ级）、Ｎａ３ＰＯ４（ＣＰ级）、Ｈ２Ｏ２（工业纯）、ＮａＣｌ、Ｎａ２ＣＯ３、染料、渗透剂、精练剂等。１．３ 仪器与设备 恒温水浴锅（北京） ７２１１分光光度计（上海） ＊＊Ｄ白度仪（温州） 万分之…     

液体调味料增鲜的最佳选择——IMP

液体调味料增鲜的最佳选择──ＩＭＰ铃木千秋（日本味之素（株）食品综合研究所）味之素公司的核苷酸系列产品，以Ｉ＋Ｇ为主，还有ＩＭＰ（５’－肌苷酸钠）和ＧＭＰ（５＇－鸟苷酸钠），长期以来，一直稳定而大量地供给中国广大的食品厂家，今后亦将保持它的高品质地位...     

新试剂BTHQSA光度法测定食品中微量铅

新试剂（７－苯并噻唑－２－偶氮）－８－羟基喹啉－５－磺酸在弱酸性ＨＡＣ－ＮａＡＣ介质中与铅显色较灵敏，在入ｍａｘ６００ｎｍ测定，表观摩尔吸光系数为７．８×１０＾４Ｌ·ｍｏｌ＾－１·ｃｍ＾－１，利用该试剂测定食品样中的微量铅，结果可靠。     

新型非离子表面活性剂——BMPE的合成及其脱墨效果的研究

本文研究了非离子表面活性剂－鲨肝醇肉豆寇酸酯聚乙二醇醚（ＢＭＰＥ）的制备和其在废纸脱墨中的应用，讨论了影响ＢＭＰＥ脱墨的因素，研究结果表明：１．ＢＭＰＥ的合成可用下面的方法，环氧氯丙烷与十八醇的反应产物与足量的碱反应后，与肉豆寇酸酯化，再与环氧乙烷加成。２．ＢＭＰＥ用于废复印纸脱墨的最佳条件为：ＢＭＰＥ用量：０．１２％，ＮａＯＨ用量：１．５％，硅酸钠用量；２．５％，ＥＤＴＡ用量：０．４％，Ｈ２Ｏ２     

马尾松间伐材BCTMP工艺研究

本文对马尾松间伐材进行了ＣＴＭＰ制浆及漂白工艺的研究，发现使用２．７％－３．０％的Ｎａ２ＳＯ３在１１５－１２０℃下浸渍５－６ｍｉｎ，可获得率９７％左右、白度４６－４９．５％、裂断长３８００－４０００ｍ的ＣＴＭＰ；采用不同的漂程可得到６８％－７２．９％的漂后白度。     

固定化菊粉酶的研究

报道了克鲁维酵母突变株（ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ－ＵＶ－Ｇ－４０－３）所产菊粉酶的固定化及固定化酶的性质，并用固定化菊粉酶酶解洋姜提取液生产果糖，在分批式反应器中，当底物和固定化酶体积比为３．５∶１时，２．５ｈ水解率达到９２．４％，产率为２８．７ｇ／Ｌｈ，在连续填充床反应器中，在稀释率为０．５ｈ－１，转化率达９３．６％，产率为１５．７ｇ／Ｌｈ，半衰期达１１０ｄ以上。     

得心斋"扎蹄"常温保鲜研究

用透明高阻隔复合薄膜真空包装抗氧化剂处理过的扎蹄,经巴氏灭菌,可使制品在３５℃、连续光照下保鲜达９５ｄ以上。正交试验得出最佳处理为：ＮＹ／ＰＶＤＣ／ＰＣ复合膜真空包装：抗氧化剂、抑菌剂配方：ＰＧ０．０５％＋植酸０．０３５％＋ＶＣ－Ｎａ０．０６％＋山梨酸钾０．１％;杀菌式：５’－２０’－５’／１００℃。     

花生未成熟胚培养与植株再生

采用ＭＳ，Ｂ５，Ｗｈｉｔｅ，Ｎｏｒｓｔｏｇ四种培养基及六种植物激素，配制成多种培养基，对授粉后２０－２５天的花生幼胚进行离体培养和再生研究。结果显示：ＭＳ，Ｂ５为幼胚离体培养和发育较好的培养基。ＭＳ＋ＢＡ１．０ｍｇ／Ｌ（单位下同）＋ＮＡＡ０．００５＋ＧＡ３０．０２＋ＧＨ６００＋ＰＶＰ０．２％＋蔗糖５％能有效促进幼胚发育成熟。小苗通过ＭＳ＋ＢＡ２．０＋ＰＰ３３３０．２＋ＣＨ４００＋蔗糖２％中培养，诱     

氨基乙酸二硫代甲酸钴与稀土醋酸盐配合物的合成研究

在丙酮—水溶液中，用稀土醋酸盐与氨基乙酸二硫代甲酸钴［Ｈ６Ｃｏ２（Ｇｃ）５·ＣＳ２］反应，制备出十种稀土元素的多极配合物二通过元素分析和红外光谱分析确定了配合物组成为［ＲＥ２Ｃｏ２·（Ｇｃ）５·ＨＡＣ·ＣＳ２·ＸＨ２Ｏ］．ＲＥ＝Ｌａ～Ｌｕ，Ｙ，而Ｃｅ，Ｐｍ，Ｐｒ，Ｈｏ，Ｔｍ和Ｙｂ等除外，Ｘ＝２，５，８，Ｇｃ＝－Ｓ２ＣＮＨＣＨ２ＣＯ２－．研究了配合物的溶解性，并用红外光谱和热谱分析对新配合物进行表征．     

分离大豆蛋白凝胶光学性质的研究

深入地研究了分离大豆蛋白凝胶的透明性与ｐＨ值,加热温度、蛋白质浓度、离子强度（ＮａＣｌ浓度）和葡萄糖酸－δ－内酯（ＧＤＬ）的关系。结果表明：在ｐＨ〈３．５或ｐＨ〉５．５,温度〉８０℃、蛋白质浓度〉２．５％、低离子强度（ＮａＣｌ浓度〈１０ｍｏｌ／Ｌ）和无葡萄糖酸－δ－内酯的条件下,有利于形成透明性分离大豆蛋白凝胶。可为进一步研究大豆蛋白凝胶的光学性质和研制透明的大豆蛋白产品提供理论依据。