中华人民共和国卫生部公告2007年 第3号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。中华人民共和国卫生部二○○七年一月三十日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂氢氧化钾调制乳粉按生产需要适量使用抗氧化剂抗坏血酸(04.14)甜汁甜酱1漂白剂低亚硫酸钠(05.005)糖水栗子罐头0.05(以二氧化硫残留量计)着色剂胭脂虫红蛋白饮料类0.25配制酒0.25干酪及干酪制品0.1乳化剂聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(10.016)饮料(除外包装饮用水和固体饮料)0.5…     

腌菜食品中漂白剂监测结果分析与安全使用

腌菜有着悠长的历史,其特别的风味、口感使它成为极受人们欢迎的调味菜,但是随着现代技术的发展,商家为了迎合消费者对腌菜外观的需求开始在研制腌菜的过程中使用漂白剂,漂白剂的种类和用量都可能会对食用者的身体健康造成损害,于是,笔者在经过长期的市场调研后整理出腌菜食品中漂白剂监测结果的分析和安全使用漂白剂的建议。     

白砂糖中为什么会有二氧化硫

正曾经的"毒生姜"事件让人们对硫磺熏制的食品心有余悸。近期,有监管部门发现部分蔬菜、水果制品、白砂糖中二氧化硫含量超标。这些食品中怎么会有二氧化硫呢?吃了对人体有害吗?二氧化硫是食品添加剂二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方     

食品中亚硫酸盐漂白剂快速鉴定方法的研究

食品安全关系到民生、民心、社会的稳定以及经济的发展。但是近年来,食品安全问题频繁发生,已经变成社会不能忽略的现象。在诸多问题中,食品漂白剂的滥用就是其中之一。不但存在漂白剂过量使用的现象,甚至一些不法商贩添加对人体有害的工业漂白剂到食品中。本文着重阐述亚硫酸盐漂白食品的快速定性方法,而非定量方法。     

中华人民共和国卫生部公告2005年第7号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○五年四月十二日扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g kg)备注酸度调节剂乳酸钙油炸薯片按生产需要适量使用漂白剂低亚硫酸钠(05.005)酸菜及酸菜罐头0.40残留量以SO2计≤0.05g kg着色剂乳化剂防腐剂增稠剂营养强化剂胭脂红(08.002)柠檬黄(08.005)焦糖色(不加氨生产)(06.108)焦糖色(亚硫酸铵法)(08.109)焦糖色(加氨生产)(08.110)聚氧乙烯山梨醇酐单甘油酯(10.016)月桂酸单甘…     

卫生部关于干黄花菜中不得使用漂白剂的批复

江苏省卫生厅:你厅《关于干黄花菜中漂白剂残留量适用标准等问题的请示》(苏卫法监[2 0 0 4 ]2号)收悉。经研究,现批复如下:《食品添加剂使用卫生标准》(GB2 76 0—1996 )中“干菜”仅指霉干菜。干黄花菜不属于《食品添加剂使用卫生标准》列举的“干菜”范围,不得使用漂白剂。此复。二○○四年五月十二日卫生部关于干黄花菜中不得使用漂白剂的批复$中华人民共和国卫生部     

中华人民共和国卫生部公告2005年第7号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○五年四月十二日扩大使用范围和使用量的品种类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g/kg)备注酸度调节剂乳酸钙油炸薯片按生产需要适量使用漂白剂低亚硫酸钠(05.005)酸菜及酸菜罐头0.40残留量以SO2计≤0.05g/kg着色剂胭脂红(08.002)蛋糕夹心0.05柠檬黄(08.005)蛋糕夹心0.05焦糖色(不加氨生产)(08.108)含乳饮料按生产需要适量使用焦糖色(亚硫酸铵法)(08.109)含乳饮料按生产需要适量使用焦糖色(加氨生产)(0…     

中华人民共和国卫生部公告

2004年第 21号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告,自公告之日起实施。二○○四年十一月四日扩大使用范围和使用量的品种种类添加剂名称(代码) 使用范围最大使用量(ｇ/ｋｇ)备注乳化剂蔗糖脂肪酸酯(10. 001)稀奶油(淡奶油)及其类似品10. 0硬脂酰乳酸钠水包油型的脂肪乳剂 5. 0乳饮料 2. 0防腐剂山梨酸干酪 1. 0漂白剂低亚硫酸钠 (连二硫酸钠) (05. 005)腐竹0. 4 (ＳＯ2 残留量<0. 2)着色剂诱惑红(08. 012) 西式火腿 0. 025稳定和凝固剂葡萄糖酸δ内酯(…     

中华人民共和国卫生部公告

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定 ,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量 ,现予以公告 ,自公告之日起实施。扩大使用范围和使用量的品种 :种类添加剂名称 (代码 )使用范围最大使用量 (g kg)备注乳化剂蔗糖脂肪酸酯 (10 0 0 1)稀奶油 (淡奶油 )及其类似品 10 0硬脂酰乳酸钠 水包油型的脂肪乳剂 5 0乳饮料 2 0防腐剂山梨酸干酷 1 0漂白剂 低亚硫酸钠 (连二硫酸钠 )(0 5 0 0 5 ) 腐竹 0 4 (SO2 残留量<0 2 )着色剂诱惑红 (0 8 0 12 )西式火腿 0 0 2 5稳定和凝固剂葡萄糖酸δ内酯 (18 0 0 7)西…     

八个貌似卫生的饮食习惯

一些人，甚至一些食品店，爱使用白纸来包食品。一张白纸，以为是干干净净的，而事实上，白纸在生产过程中会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。     

《食品卫生法》100问

(三十三)食品添 加剂的作用及使用原 则是什么? 食品添加剂是指 食品生产、加工、烹 调时使用的防腐剂、 发色剂、甜味剂、酸 味剂、疏松剂、漂白剂及香料等,共16类。作用是改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要。 食品添加剂一般不具有营养价值,有的还含有一定毒性。因此使用时要掌握如下原则:(1)按卫生标准使用合格的食品添加剂;(2)有针对性     

卫生部等联合下禁令面粉增白剂2011年5月1日起禁用

卫生部等6部委近日联合下文对面粉漂白剂说不。2011年5月1日起,面粉漂白剂——过氧化苯甲酰、过氧化钙禁止使用。这比此前征集意见稿中的最后期限——12月1日提前了7个月。2010年12月15日,卫生部发布征求意见稿,拟于2011年12月1日起在面粉中禁用增白剂,引起了面粉增白剂存废的争议。昨天,卫生部网站刊登6部委的联合公告:撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙。公告说,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的     

危险的食品添加剂

危险的食品添加剂义萍，碧雪食品添加剂是食品工业中的一个重要“角色”，人们几乎天天与它打交道。食品添加剂主要包括：染色剂、防霉剂、防酸剂、漂白剂、保藏剂、甜味剂、发色剂等等。诚然，食品添加剂有不少奇妙的作用，它可以使食品色、香、味更佳，保质期更长，因而...     

美国的亚硫酸钠工业概况

亚硫酸钠(Na_2SO_3)除造纸厂自产自用外,大部分工业产品产自二氧化硫、碳酸钠(或烧碱)。美国生产亚硫酸钠的大公司有7家。在美国,亚硫酸钠的需求量是:2000年为11.2万t,预计2004年为11.7万t。美国消费亚硫酸钠行业构成为:制浆造纸业占55%;水处理业占20%;照相业占10%;油回收业占5%;其它(织物漂洗业、食品保鲜业,矿物浮选业等)占10%。美国的亚硫酸钠工业概况@蒋忠道     

食品中残留吊白块的测定

吊白块,其化学名称为甲醛合次硫酸氢钠,俗称吊白块,雕白块,分子式为Na（HOCH,SO,）．川,O,其在水中或高温潮热环境中能分解产生二氧化硫及甲醛,工业上常用作还原剂和漂白剂。近年来,一些食品生产加工者,竟使用吊白块来增力D食品的白度,以吸引消费者,如对米粉、腐竹、馒头、粉丝。面条等进行增白处理。由于甲醛会残留在食品中,对人体有损害,因此我国严禁吊白块在食品中使用。食品中吊白块的测定国家没有相关标准且尚未见有关文献报道,我们根据吊白块在酸性条件下可分解出甲醛以及甲醛沸点很低的特点,对样品加水浸泡蒸馏,使甲醛馏出收集后再与变色酸作用显色,进行比色测定。l仪器及试剂！．l仪器：721型分光光度计     

食品中过氧化氢残留快速检测试纸的研制

过氧化氢作为廉价有效的防腐剂、漂白剂普遍被一些食品生产企业超量或非法使用,食品中过氧化氢残留超标会对消费者健康造成巨大威胁.传统的过氧化氢检测方法复杂且耗时较长,为满足现场快速、准确检测过氧化氢残留的需求,本研究利用酶促反应原理,将含有1g/L的四甲基联苯胺(TMB)和10 μg/mL的辣根过氧化物酶(HRP)混合溶液...     

食品添加剂的色谱分析方法研究

<正>近些年来食品安全问题屡屡发生,尤其以防腐剂、漂白剂以及着色剂为主的滥用问题屡见不鲜,严重的影响到人们的生命健康。食品添加剂作为食品制成的重要材料受到人们的广泛关注,具有重要的卫生学意义,若是使用不当会严重影响人们的身体健康。因此,防腐剂、漂白剂、着色剂等食品添加剂成为国家食品卫生检查标准中的主要检测指标。食品添加剂概述甜味剂甜味剂的最主要功能是给食品添加甜味,主要包括能量型和非能量型     

出口食品企业需注意亚硫酸盐过敏原标识要求

<正>近年来,我国出口食品因未规范标注过敏原而被通报情况屡见不鲜,对此出口企业应引起重视。亚硫酸盐作为一种常见的过敏原,其标注问题常被出口企业忽视。亚硫酸盐是常用的一类食品添加剂,其使用历史已达数百年之久。它可作为食品漂白剂、防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂。根据美国食品药品管理局的研究,食品中的亚硫酸盐     

食品馅料中二氧化硫带入值研究

根据南通地区各食品馅料生产企业用原材料和产品中二氧化硫检测数据、各企业生产工艺、GB 2760的相关规定、各原材料标准、食品馅料产品标准的综合分析,提出一种判断企业是否在食品馅料加工环节使用二氧化硫漂白剂的标尺,为质监部门实施科学有效监管提供参考方案,从而促进本地区食品馅料及糕点的整体质量水平的提升.     

亚硫酸盐的安全性

<正> 亚硫酸盐长久以来普遍地被应用在酒类、制糖及食品等工业,做为保鲜剂、漂白剂、防腐剂、抗氧化剂及酶促褐变或非酶褐变的抑制剂等,使用范围十分广泛。早期研究资料显示它可