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食品中苯甲酸(苯甲酸钠)分析方法的改进 总被引:1,自引:0,他引:1
食品中苯甲酸(苯甲酸钠)分析方法的改进张卉,吕潇,王文博山东省农科院中心实验室250100苯甲酸(苯甲酸钠)是我国食品、饮料和调料中最常用的防腐剂之一,但过多地使用对人体造成危害。因此快速准确地测定其在食品中的含量,确保食品的安全和消费者的利益已成为... 相似文献
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1引言
玉蜀黍或玉米是世界上产量居第二位的谷物,在美国为主要谷物(Anonymous,1984)。此种谷物在拉丁美洲、亚洲和非洲为多数人的主要食品。在美国一般用作生产玉米粉、细粉、粗粉、淀粉、玉米饼、快餐和早餐谷类食品及动物饲料。淀粉可转化为糖浆、甜味剂及工业产品。遍布美国的墨西哥食品也增加了玉米快餐食品和玉米饼的利用。近来涉及在食品应用上利用玉米的兴趣增高(Inglett,1970,1982;Gutcho,1973;Daniels,1974,Duffy,1981;Pomeranz and Munck,1981;Matz,1984)。这些书籍综述了玉米在食品,以及重点在碱性蒸煮玉米产品,如玉米饼和快餐。在术语上交替使用“maize”和“corn”(注:如中国书上交替用“玉蜀黍”和“玉米”类似)。 相似文献
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食品中吊白块含量的测定 总被引:3,自引:0,他引:3
吊白块,学名甲醛合次硫酸氢钠(CH2(OH)SO2Na·2H2O),是工业用增白剂,主要用于染布漂白。若作为食品脱色剂使用,会使食品中残留有害的甲醛,人体摄入甲醛后,可引起食欲减退、厌食、体重减轻、衰弱、失眠等症状。为此,国家早已明文规定,禁止吊白块在食品中使用。但目前在市场上发现,个别小生产者或个体户,他们唯利是图,不惜损害消费者的身体健康,为了吸引消费者,使馒头或粉丝等食品的外观色白漂亮,竟然在这些食品中使用了吊白块。为了维护消费者的利益,保障人民群众的身体健康,严厉打击食品领域的违法行为,有必要… 相似文献
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台湾食品添加物应用现况欧政群(台湾振芳股份有限公司)一、台湾食品添加物的发展对食品添加物的发展来说,食品添加物是一直伴随着食品发展的,人类对食品的需要性是从止饥→研究色香味→强调健康诉求,故食品添加物在使用上也是从保存→提高食品内外品质→以天然、营养... 相似文献
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营养强化剂及其进展(二) 总被引:2,自引:0,他引:2
4营养强化剂重点品种和概况根据中国食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880——94)及通过食品添加剂使用卫生标准(GB2760——1996、1997)的补充,共分为如下三大类。4.1氨基酸与含氮化合物作为营养强化剂的氨基酸和含氮化合物,主要是八种必须氨基酸和牛磺酸等,但因考虑到食品加工适应性和输液者等特殊用途,故常扩大到20多种(包括同类衍生物),如日本已批准共21种,美国为30种,中国目前仅四种:L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸天门冬氨酸盐、L-肉硷和牛磺酸。4.1.1氨基酸在氨基酸中,赖氨酸是大… 相似文献
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海藻糖是一种安全的天然糖类,日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾类、啤酒及酵母中都有含量较高的海藻糖。2000年10月美国食品和药物管理局(FDA)授予海藻糖GRAS(公认安全)地位,并批准进入美国食品领域;2000年11月联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认不需限制海藻糖的日允许摄人量(ADI);2001年9月25日欧盟批准海藻糖作为新型食品或食品配料进入市场。 相似文献
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根据美国零售制造协会(Grocery Manufacturing Association)近日对消费者进行的一项网上调查结果,影响2007年食品饮料领域发展的4大趋势是:有机食品(28%)、功能性食品(23%)、肥胖问题考虑(17%)和便利性(16%)。这一结沦与《食品加工杂志》(Food Processing Magazine)的研究是一致的。在早些时候,《食品加工杂志》的主编DavidFeder曾预言2007年食品饮料行业发展的5大主导因素, 相似文献
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世界卫生组织(WHO)与联合国粮农组织(FAO)下属联合食品添加剂专家委员会(JECFA)每年开会一次。地点有时在罗马,有时在日内瓦。讨论食品添加剂的评价原则、毒性资料及规格标准。根据毒性资料的充分与否,制订ADI值(每人每天以公斤体重计允许摄入量mg)、暂定ADI值。取消ADI值或禁止在食品中使用;并制订与修订食品添加剂的规格标准。会后出版会议纪要。纪要上同时编二个号码,一为FAONU-tritionMeetingReportSeries(NMRS),另一为WHOTechnicalReportSeries(TRS)。从1965年开始,另出版一本会议资料,包括食品… 相似文献
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将谷氨酸钠、5′-磷酸鸟苷按1:1混合后,添加柠檬酸,然后用硬脂酸包覆,能够有效地保护核苷酸5′-位上的磷酸基团。其中,(5′-磷酸鸟苷+谷氨酸钠):柠檬酸:硬脂酸=30.3:9.1:60.6时,5′-磷酸鸟苷的残存率可达93%。 相似文献
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就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。 相似文献
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目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。 相似文献
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有梭织机稀密路织疵成因分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施:采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。 相似文献
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The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years. 相似文献
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脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶. 相似文献