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“良药苦口利于病”是众所周知的民间谚语。然而长期以来，在人们心目中似已形成了这样一种印象：药由于味苦故不在美味之列。其实，人类从来就没有停止过寻求一种既能消除药物的苦味、异味又能使之成为美食，并防病治病的理想方法。清代中叶以后，中国人最富的是淮商，资本数以万计和“百万计之下者皆谓之小商”。淮商不仅富有，而且在饮食方面也特别讲究。据《扬州画访录》记载，有一名叫黄钧太的巨商每日“晨起，饵燕窝，进参场，更食鸡蛋二枚”。所食的鸡蛋，“每枚纹银一两”，还是由喂食党参、白术等药物的母鸡所生。《清稗类钞》云：… 相似文献
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正鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,还含有多种维生素和矿物质,鸡蛋中的脂肪有不少omega-3脂肪酸、大量的卵磷脂,还有一些叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素,而且便宜、容易获得,很多人早餐都会来一个鸡蛋。不过。关于挑鸡蛋、吃鸡蛋,人们总是有很多问题。今天我们就来聊聊鸡蛋。土鸡蛋更健康? 相似文献
3.
这是一个真实的案例。一个小男孩，ll周岁，他每天的早餐包括：一个馒头（二两）、两碗粥（四两）、一个煮鸡蛋、半盘凉拌菜。每次吃完早餐后，男孩都感到已经吃饱了，但过两个多小时就明显饥饿，上第4节课时他常常饿得心里发慌，因此影响了学习效果。孩子的父母很疑惑，孩子的爸爸说：我每天早晨也吃这么多，可我到中午前就不会感到饿，他一个小孩子怎么比我还能吃呢？ 相似文献
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“谁的蛋坏了?” 领导到某地开会,当地早餐是馒头、稀饭,每人一个鸡蛋。这天早晨,—领导剥开鸡蛋,是坏的,就跟服务小姐说:“给我换一个,这个鸡蛋坏了。”不一会儿,小姐就回来了,可是忘了是哪个人了,就高声喊了起来:“谁的蛋坏了?”众领导沉默 相似文献
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喝一杯牛奶，吃个鸡蛋，再吃些肉片，拿上一个水果便匆匆出了家门，这是很多上班族选择的早餐。但是从现代营养学的角度看，如此搭配，蛋白质和脂肪的摄入量是够了，却忽略了碳水化合物的摄入。 相似文献
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随着科学技术水平的提高,融合高科技的食品也越来越多.这给人们的消费带来了广阔的天地.就拿再也普通不过的鸡蛋来讲吧,昔日,仅有土鸡蛋和平种鸡蛋之分.如今,市场上鸡蛋品种也让人眼花缭乱 高锌鸡蛋、高钙鸡蛋、高钾鸡蛋等纷纷登场.现在,又有一种绿壳鸡蛋上市 相似文献
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第一次吃“蓬莱小面”时，我还是个刚上小学的孩子。那天．父亲带我去百货店买文具，因为早晨没有吃饭，所以父亲带我进了一家小饭店。这家店店面不大．食客却很多，父亲要了两碗小面让我吃。起初我对小面不屑一顾，这面小里小气，看上去每碗中也就有一两面条，别想吃出在家用大碗吃面时的那份畅快淋漓。因为一碗一两面条的“刻薄”，我便对这面条没了一点信心，心想它恐怕连母亲做的鸡蛋面都不如。 相似文献
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8月16日,热心读者顾成达先生给本刊发来邮件,说早餐吃到一个无蛋黄的鸡蛋,很奇怪,希望本刊刊出,并希望给予解答,以下是顾先生来信全文:发布人:顾成达2011年8月16日星期二上午今天早晨我遇到一个无蛋黄的鸡蛋。每天早餐,我们一般都吃鸡蛋麦片 相似文献
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早餐店族 自己单住、收入不错的小两口,早餐往往会选择在上班路上的各类早餐店中解决,或是在单位的自助餐厅完成。他们吃汉堡＋可乐或是火腿煎蛋＋奶茶（咖啡）。 对这类早餐,营养师一致认为："油脂可能摄取太多。"因为早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高。另外,咖啡和奶茶也是一个问题,营养专家指出："奶茶绝对不能取代牛奶,因为奶含量很少,还添加糖分。" 至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题,不一定非要将它从早餐中去掉,不过要避免空腹喝黑咖啡,容易伤胃。另有部分营养师认为,早上喝咖啡和茶除了… 相似文献
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豆腐——玉米：豆腐与玉米是黄金搭档吗？YES;厨房——护腰：干厨房家务也要护腰吗？YES;鸡蛋——禁忌：与鸡蛋同吃的食物没有禁忌吗？NO;早餐——发胖：天天吃早餐会让人发胖吗？NO;家务劳动——体育锻炼：家务劳动能替代体育锻炼吗？NO。 相似文献
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编辑部老师：我是在湖北工作的四川厨师。我爱人最近在家待业，我想让她从事早餐经营，但又不知该经营什么品种好。现代都市人的口味已变得很高，一般的早餐品种似乎难以满足人们的需求。我平时很少回四川，不知家乡的早餐有哪些品种适合现代都市人。因此特写信向你们求教，望能在《烹饪课堂》里给予解答。湖北黄石市读者敖光明答：和全国大多数地区一样，四川人的早餐也主要是由稀饭、馒头、包子、豆浆、油条等组成的，当然也可以用面条、抄手、烧麦甚至牛奶、面包、蛋糕等作为早餐。到目前为止，以上这些仍是四川早餐经营的主要品种。不过… 相似文献
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“立夏蛋，满街掼”，这并不是说中国人的鸡蛋真的多到可以随便掼掼了。不过，江南农村向来较北方农村富庶略微，太平年景，一般家庭都有能力养两头猪，圈一群鸡鸭，故而到了初夏，青黄不接刚刚熬过，蛋也就义不容辞地担当起改善伙食的重任。按照节令，立夏吃蛋源远流长，存在决定意识，这也可算农业社会的文化遗产。进入流通环节后，鸡蛋鸭蛋则成了菜场里的主打品种。蛋一多，价格就便宜下来了，“满街掼”的虚拟情景被老百姓渲染得相当幽默。 相似文献
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就像那句广告语说的，成功女性最好事业、家庭都能平衡照顾。然而，在有限的时间里顾及多方面的营养需求，并不是一件容易的事。一个不经意、忽略了自己和家人的健康，忽略了孩子的营养。要成就完美白领，不妨从健康早餐开始。 俗语说：早餐像国王、午餐像王子、晚餐像平民，这是很有科学道理的。清粥小菜、牛奶蛋糕、豆浆油条，这样的早餐怎么也不像“国王”的待遇。那么，为了身材什么也不吃就好吗？怎么吃早餐既能让人一整天都充满活力，又能兼顾身材的窈窕呢？ 不吃早餐的危害 如果你昨晚十点钟入睡，今天早上七点钟起床，间隔九个小时… 相似文献
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我爷爷不吃鸡蛋，我奶奶不吃肉．所以我就幸福了，无论爷爷奶奶做鸡蛋糕还是炒肉．总会少一个人跟我分享：小时候不懂事，只要自己能多吃点就好。根本不关心长辈的感受，还以为爷爷天生地就不吃鸡蛋．等我长大了才知道．敢情这背后还有一段故事：上世纪50年代，爷爷在一家棉站当工人。有一段时间，赶上连阴天，所有的供给都运不进去．食堂里除了两筐鸡蛋．别无他 相似文献
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袁世凯爱吃鸡蛋，这在一些民国人士的回忆录中早已有记载。每天早餐，袁世凯食粥时，必吃煮熟的包壳蛋，以此当佐粥菜。他磕包壳蛋的技巧很高一手将三个煮熟的鸡蛋放在桌面上，用手顺势搓几下，那熟鸡蛋壳便都破碎了，但看起来却又像完整的一样。再将搓过的鸡蛋拿起来，轻揭其皮壳，那一个个圆溜的蛋白肉便呈现在眼前。最后，他将脱壳之蛋白肉逐一送嘴里，伴着稀粥，津津有味地嚼起来。 相似文献
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今年第一期《食品与生活》杂志上刊出《我家的早餐》征文启事,一位朋友看到了,便来撺掇我。说你不是编了一本《早茶》吗?理当试试！书是写给人家看的,书中的内容不见得就是自家生活的写照。不过,想想我家的早餐确也有可圈可点之处,便忍不住手痒,不知天高地厚地“吹”上一通。 我这个人,向来对早餐重视。这 相似文献
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编辑朋友:我的一个朋友——罗老师是某中学教师,这个三口之家早晨几乎不动烟火,因为家里有豆浆机,早餐一般喝豆浆、吃点心、香肠加鸡蛋。但是,从媒介听说鸡蛋和豆制品相克以后,罗老师大惊,立即改变做法,从此早餐再没有出现过豆浆和鸡蛋。据了解,这个相克之说影响了不少家庭,其理论依据是:因为鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的 相似文献
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饮用葡萄酒 还需讲究温度吗？ 每一种葡萄酒都有理想的饮用温度。甜酒．香槟和起泡酒的饮用温度为 ６℃和 ８℃，温度过低会抑制香味的发散。干白和桃红葡萄酒也应稍为冷冻，但是应比甜 酒或起泡酒的温度略高一 些，在１０℃－１２℃之间，过 高的温度会使它们失去新鲜 感。清淡的红葡萄，圆润且带 有果味，最适于在１２℃- １４℃之间品尝。馥郁丰厚的 红酒则应在凉爽的室温下品 尝，即在１５℃－１８℃之间。 一般来说，年轻的酒的侍酒 温度要比陈年的酒低。早餐只吃鸡蛋行吗？ 有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。一个从事中等强度工… 相似文献
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油条是一样最平凡不过的食物，一碗热乎乎的豆浆，一根香喷喷油条也许就是一个普通上海人一顿心满意足的早餐。当林俊杰的《豆浆油条》诠释了那平凡而真挚的爱情，豆浆油条一下子变成了人们的精神食粮而不是简单的一顿早餐而已。 相似文献
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北方有句谚语，叫做“好吃不过饺子，舒服不如躺着。”也许有人会感到奇怪了：这世上好吃的东西多的是，干嘛非得说什么东西都比不过饺子呢？广东人首先就不服气：“且不讲生猛海鲜有多好吃，就是我们饮茶时的点心，哪一样也不会输给饺子呀。”上海人也会说：“阿拉上海的小笼包也比侬的饺子好啊。”四川人更会说：“我们的担担面和龙抄手也不比你们的饺子差嘛。”不过，你要是碰巧问到的是一个北方人，那他一定会说：“什么最好吃？那还用说，饺子呗。”一方水土养一方人，萝卜白菜，各有所爱。一个人心目中最好吃的东西，还是他小时候最爱… 相似文献
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