“中酒协啤酒分会技术委员会”成立

本刊讯：中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会于2005年12月成立，并在重庆召开了首次工作会议。据啤酒分会理事长肖德润介绍，啤酒分会技术委员会的职能是开展啤酒行业技术交流、专题研讨、现场会商、项目评审和行业服务。对行业发展中存在的突出问题进行调研协商，向啤酒分会提出技术发展的工作建议。啤酒分会技术委员会主任由啤酒分会秘书长杜绿君担任，中国食品发酵工业研究院副院长张五九和青岛啤酒股份公司副总裁樊伟任副主任。     

葡萄酒泰斗郭其昌先生追悼会在北京八宝山举行

全国酿酒行业突出贡献专家、中国葡萄酒酿造工业技术进步的重要推动者之一、中国食品发酵工业研究院原教授级高级工程师、国务院政府特殊津贴获得者郭其昌先生的遗体告别仪式6月26日上午在北京八宝山革命公墓举行。     

为啤酒市场拨开迷雾——访中国食品发酵工业研究院副院长张五九先生

<正> 长期以来,大型集团大肆圈地扩张、 啤酒大麦依靠进口、新口味啤酒开发等问题一直困扰着中国啤酒产业,对它们的看法业内人士是仁者见仁,智者见智。带着这些问题,记者采访了啤酒行业的权威机构——中国食品发酵工业研究院的副院长张五九先生。     

中国白酒知名专家——李大和

李大和男1941年8月出生，广东省中山市人。1964年毕业于江西轻工业学院发酵工学专业，教授级高级工程师，原四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所所长，名优酒研究中心主任，中国轻工总会白酒行业中西部培刊基地主任。现任四川省食品发酵工业研究设计院顾问，中国白酒国家特邀评委，四川省酿酒协会专家，国家职业技能鉴定所（白酒、食品发酵）川-131所副所长，     

啤酒行业动态

2005年啤酒行业十件大事；中国酿酒工业协会将评审酿酒大师；华润雪花进入秦皇岛合资建厂；英博增资珠啤1．25亿元；生力拟向顺德啤酒增资亿元     

中国白酒知名专家-来安贵

来安贵男43岁,中共党员,高级工程师,国家级评酒委员,中国酿酒行业注册高级品酒师,中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员,山东省白酒评酒委员,山东省白酒工业协会副秘书长。现任山东景芝酒业股份有限公司副总经理,总工程师。     

中国白酒知名专家——刘新宇

刘新宇男44岁,中共党员,酿造高级工程师,中食协、中酒协国家级白酒评委,国家酒类注册认证高级品评师,中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员,新疆自治区酿酒工业协会白酒评酒专家组长。现任新疆伊力特实业股份有限公司总工程师,总经理助理。     

葡萄酒泰斗郭其昌先生九十寿辰暨中国葡萄酒发展座谈会召开

2008年12月5日，由中国酿酒工业协会、中国食品发酵工业研究院联合主办的“贺郭其昌先生九十寿辰暨中国葡萄酒发展座谈会”在北京举行。来自酿酒行业的老专家，中粮酒业、王朝、威龙、张裕等企业代表，西北农林大学、江南大学、中国农业大学等科研院所的相关负责人以及昌黎、蓬莱等葡萄产区的相关领导共70多人参加参加了本次会议。     

啤酒行业：产量增长 期待价值回归

在由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院（VLB）、美国酿造化学家协会（ASBC）、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心（ICBD）与法国酿造与制麦研究院（i FBM）联合主办的＂2014（第三届）中国国际啤酒技术高峰论坛＂上,中国洒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇对中国啤酒产销量及经济效益进行了分析。     

中国白酒知名专家——王世伟

王世伟男生于1950年,现任辽宁三沟酒业有限责任公司副总经理、总工程师,酿酒专业教授级高级工程师。     

中国白酒知名专家——雷振河

雷振河男1961年出生,1982年毕业于天津轻工业学院食品工程系工业发酵专业,高级工程师,中国酿酒工业协会高级酿酒师、高级品酒师。现任汾酒集团公司技术中心主任,政协山西省第十届委员会委员,汾阳市人大代表,山西大学、天津科技大学硕士生兼职导师、山西省委联系的高级专家。     

讣告

<正>中国食品发酵工业研究院原副总工程师,教授级高级工程师,中国食品科学技术学会理事,《食品与发酵工业》期刊编缉委员会顾问委员管敦仪同志,因病医治无效,干2008年1月30日18时30分在北京逝世,享年88岁。管敦仪同志,山东青岛人。1945年毕业于中央大学化工系,1946年进青岛啤酒厂工作,先后任助理工程师、工程师、酿造科科长、生产技术科科长等职务。1957年后,历任中国食品发酵工业研究院(原轻工业部食品发酵工业科学研究所)研究室主任、     

中国白酒知名专家——孙庆文

孙庆文男教授级高级工程师,中国酿酒工业协会白酒技术委员会委员,白酒国家评委,四川省酿酒协会白酒高级专家。毕业于大连轻工业学院食品工程系工业发酵专业。先后担任过辽宁省沈阳市老龙口酒厂车间主任、总工程师。辽宁省白酒工业协会高级专家,曾获得中国食品工业协会全国食品工业优秀企业家称号,沈阳市劳动模范。现任成都长城川兴酒业有限公司总工程师。     

2012年中国国际啤酒技术高峰论坛隆重召开

为加强国际间啤酒技术交流与发展,促进中外啤酒企业技术进步,提高我国啤酒工业科研水平,由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院（VLB）、美国酿造化学家协会（ASBC）共同举办的2012年（第二届）中国困际啤酒技术高峰论坛于2012年9月17日在北京西苑饭店隆重召开。共有250余名中外啤酒生产企业的技术和质量负责人出席论坛,就国际啤酒酿造技术及质量的发展等热点问题展开全面深入的探讨。中国酒业协会理事长王延才、中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、     

2012年第二届国际啤酒技术高峰论坛即将拉开序幕

<正>为加强国际啤酒科技交流与发展,促进国内外啤酒企业技术进步,提高我国啤酒工业科研水平,由中国食品发酵工业研究院和中国酒业协会啤酒分会、德国柏林啤酒酿造学院(VLB)、美国酿造化学家协会(ASBC)共同举办的第二届国际啤酒     

中国白酒知名青年专家——杨官荣

回溯中国酒业的发展史,到今天既恢宏又波澜壮阔。在浩瀚的酒海中,有多少人进取不止,创新不息,一生与酒为伴,播下的是种子,收获的是口碑,对推动中国酒业酿造的发展和技术进步作出了卓越的贡献,同时在中国酒业酿造史上铸就了一道道丰碑。本刊从今年第1期起推出的《专家风采》栏目,将陆续介绍我国酒界的老专家和中青年专家。由于篇幅有限,每期只能介绍部分专家。若有不周之处望酒界同仁见谅,也真诚欢迎业界人士提出宝贵意见。     

中国酿酒工业协会啤酒分会2007年工作计划

中国酿酒工业协会啤酒分会2007年工作主题： 1、加快啤酒行业的科技进步与创新，促进产业技术结构优化；提高啤酒行业骨干企业的科技开发与创新能力，以增强啤酒企业在国际上的竞争力。     

啤酒高度化抬头

正方：中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润国都证券食品行业分析师强系璧 反方：摩森·康胜啤酒中国区总经理张景智福州锦添贸易有限公司总经理王志全 近年来，“小瓶化、低度化”已成为国内啤酒行业发展的两大主要趋势。2007年以前，10°-11°的麦芽汁浓度一直是啤酒市场的主流，其酒精含量大致在3％-3．5％。随后，市场成为了6°-8°的产品的天下，酒精度降到了2％左右，而一些无醇啤酒，酒精度则仅有0．5％左右。但从去年开始，作为低度啤酒首兴之地的浙江．啤酒消费又有重回中高麦芽浓度的迹象。在安徽，不少品牌也推出麦芽汁浓度更高的新啤酒产品。