服用大豆补充剂或不能减轻女性更年期症状

美国研究发现,服用大豆补充剂,可能并不能减轻女性更年期症状,或是防止出现更年期骨质疏松。自从女性健康研究组织(WHI)对激素替代治疗的研究发现,使用雌激素和孕激素会增加心脏病和癌症的风险以后,就没有针对女性更年期问题的明确疗法,因此,没有风险的大豆补充剂受到了欢迎。     

吃蛋黄可缓解女性痛经症状

据新加坡营养学家指出，鱼、蛋黄和人造黄油等食物都富含维生素D，女性需要摄入足量的维生素D，才能保证骨质的健康，如果摄入太少，患慢性疼痛的几率就会增大．特别是孕妇、母乳喂养的女性以及老年妇女应该每天摄取足够的维他命D，以缓解慢性疼痛。     

大豆可帮女性安度更年期

据统计,80％的更年期女性或重或轻地会受更年期综合征的困扰,其中约10%的女性会出现比较严重的低雌激素症状,需要人工补充雌激素。但是由于药物雌激素存在不良反应,不适合被广泛或长期应用,所以,不少妇科专家建议更年期女性可适当补充植物雌激素——大豆异黄酮。     

黄豆与健康(英文)

由于生活水平之提高，民众对个人之健康更加关切。因此，过去几十年来黄豆的生产也急速地增加，因为黄豆可提供高品质、良好的蛋白质及油脂来源。本文简述一些有关黄豆蛋白、黄豆油、黄豆纤维及黄豆卵磷脂在营养、健康方面的有关情况，以供读者参考。     

黄豆飘香

黄豆也叫大豆．是一种地地道道的中国原生产品．早在2000多年前我国古人就开始广泛地种植大豆了．之后把它当成了最主要的农业作物，和水稻．小麦、大麦．粟一起并称为“五谷”。中国人没有一个不是吃“五谷杂粮”长大的，因此我们对大豆也是特别地熟悉和喜爱。     

黄豆大小事

黄豆才多大？最大的“牛踏扁”、“天鹅蛋”,成熟了也是绿色,永远是绿色的,手指拈来,也不过那么小的一粒,托在手掌心,感到太渺小。但黄豆的力量有多大,知道吗？文革期间有一艘万吨轮,装了黄豆去日本,触礁沉下去,发涨的黄豆把万吨轮肢解了!黄豆发芽时,还能把石头挤开一条缝!     

毛豆与黄豆

毛豆和黄豆是一种植物在生长不同时期的称呼,毛豆是黄豆的幼嫩期,鲜嫩时称为毛豆,因豆荚上生有茸毛而得名,毛豆老熟后就是黄豆,因豆色呈黄、青、褐、黑、双色,以黄色为多而得名黄豆。 大豆王国 黄豆又称大豆,古时叫菽。起源于中国,有4～5千年的种植历史,大约在元代初期,黄豆已在全国各地普遍栽培。欧美各国栽培黄豆的历史很短。公元1873年,在奥     

黄豆的华丽变身

黄豆，小身材大用处，优质蛋白的极好来源。那么，你知不知道，很多美味都是黄豆发酵而来的呢？     

黄豆人参罐头的制作

以新鲜的黄豆、人参为主要原料 ,研制成色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富的罐头食品     

黄豆甜面酱生产工艺研究

研究甜面酱、豆酱各自不同的生产工艺过程,分析它们各自的感官、理化、卫生指标,综合各种数据找出各自最佳的生产工艺及参数,并结合数据开发研究新型黄豆甜面酱的生产工艺方法。结果表明:黄豆面酱原料配比10∶1,浸泡时间60 min,蒸煮时间常压4 h,或0.2 MPa 30 min,制曲温度37℃,盐水用量为原料的90%,浓度约为12%,温度45℃,前发酵温度42℃,发酵时间前期约40 d;后发酵温度38℃,发酵时间约30 d。黄豆面酱的感官指标达到最佳,理化、卫生指标都符合国家标准。     

豆中之王——黄豆

它普通的日日可见，它做成不同的食品满足着我们的味觉，它有丰富的营养价值，它是物美价廉的珍品……它就是“豆中之王——黄豆”。     

黄豆的微波干燥及发芽试验研究

应用微波试验装置 ,采取不同功率和不同装载量 ,考察了黄豆微波干燥特性 ,并对干燥后的黄豆进行了发芽试验。结果表明 :功率和装载量对黄豆微波干燥的失水特性有较大影响 ;对黄豆发芽率的影响显著因素依次为质量比功率、时间与初始含水量的交互项、初始含水率等。     

护心,更年期女性必修课

世界卫生组织最新统计资料显示:全世界每年约有1700万人死于心脏病,其中女性占了约900万,高出男性70多万;女性死于心脏病的危险是乳腺癌、宫颈癌等妇科癌症的2倍多。     

包菜-黄豆复合发酵保健饮料的研制

以包菜和黄豆为主要原料,通过乳酸菌发酵研制出集包菜和黄豆营养于一体的新型发酵保健饮料.采用正交试验筛选出最佳发酵条件:豆浆与包菜汁最佳配比为1:3,发酵时间24h,接种量8%,乳糖加入量1.25%.复合发酵保健饮料的最佳配方为100mL发酵饮料中加入8g蔗糖、0.25g果胶和0.5gCMC-Na时,饮料口感适中且营养丰富.     

黄豆苷元的研究与开发

黄豆苷元是中药葛根中含有的具有极高临床应用价值的成份,现将其药理、药动学研究及临床应用作一综述。     

浓缩黄豆蛋白在饮料中的应用

<正> 众所周知,蛋白质是人体最基本的营养素之一,有助身体组织的健康发展。黄豆、奶类等都是含有高蛋白质成分的食物,适量摄取就能提供身体所需。但是,基于口感、身体适     

狗肝菜黄豆糖水

当月喝汤理由 如何能拥有一个让心也温暖起采的冬日甲一道美味的甜汤就可以做到。这道汤不但能带来温暖，还能清肝火、明眼目，对眼球充血有很好的疗效。     

笋干烧黄豆

原料：干黄豆150克,笋干40克。 配料：葱2-3段,姜3片,大料1颗,桂皮1小块,黄酒30毫升,糖30克,盐2克,老抽30毫升,清水200毫升。     

更年期贫血女性饮食要点

女人从45岁开始,由于体内的雌激素逐渐减少分泌导致生理和心理发生变化,会出现一些植物神经系统功能紊乱的症状。这些暂时性的功能紊乱症状,称为更年期综合征。很多女人受更年期影响颇为明显、严重和持久,主要症状包括：1．精神方面：出现情绪不稳定、焦虑、多疑、失眠、忧郁等变化。2．血循方面：面部突然发热潮红,几秒钟可消退。     

良方助眠更年期女性

临近更年期,女人最容易遇到的就是睡眠问题。要想安安稳稳地睡个好觉,似乎越来越困难,由此带来的烦恼打破了许多女性的平静生活。心情焦躁与潮热失眠是大部分女性进入更年期的明显表现。祖国医学认为,肾虚以及心、肝、脾等脏器的功能失调,是更年期女性不得不应对的主要问题。因此,除了进行必要的药物治疗和心理调节外,中医食疗对于缓解更年期女性失眠也能起到一定效果。