低分子铬结合物

铬长期被认为是在哺乳动物体内相应的脂类和碳水化合物代谢所必需的。铬缺乏将导致与成人发作型糖尿病和心血管疾病相关联的症状。弄清楚铬的生物活性形式的作用方式，功能，结构曾被认为是非常困难的，象谜一般，然而最近一种自然生成的雾肽，低分子量铬结合物已经在结构和光谱分析特征方面被描述。在胰岛素的存在下，可以加强胰岛素受体激酶活性，从而使我们发现在营养铬之间建立联系，可以导致在这些条件下的新型的糖尿病的治疗方式。     

铬—人体重要的保健微量元素

论述了铬的特性，三价铬对促进糖代谢，脂代谢的作用，并着重介绍了预防动经及铬对视力的影响等。同时对铬的供给量也作了介绍。     

微量元素铬作为功能食品因子的研究进展

铬是人和动物体内必需的微量元素且对人体具有重要的营养作用。本文对微量元素铬作为功能食品因子 ,其生理生化特性、食物中铬的含量、影响铬摄入的因素以及铬作为一种营养素其毒性、推荐摄入量等问题及其研究进展进行了论述     

铬─人体重要的保健微量元素

论述了铬的特性，三价铬对促进糖代谢、脂代谢的作用，并着重介绍了预防动脉硬化及铬对视力的影响等。同时对路的供给量也作了介绍。     

食品防腐剂丙酸钙中微量元素铬的测定

测定用鸡蛋壳制作的食品防腐剂———丙酸钙中痕量铬并对其可信度进行证明。采用化学发光法和石墨炉原子吸收法进行测定并比较其结果。两种方法均可达到快速、简便、干扰小、重现性好,均可达到生产中检测的要求。化学发光法的最低检出限为1.5×10-12g/ml,Cr3+在1×10-10～1×10-6g/ml浓度范围内与发光强度呈较好的线性关系。采用石墨炉原子吸收体系检测,最低检出限为1×10-12g/ml,标准曲线范围为0～1×10-6g/ml。     

保加利亚乳杆菌富集微量元素铬的影响因素研究

研究了保加利亚乳杆菌将无机态微量元素铬富集转化为细胞内的有机态微量元素铬的影响因素。正交实验结果表明:培养温度为主要影响因素,培养基中CrCl3浓度、培养时间和接种量为次要影响因素。在3个次要因素中,CrCl3浓度的影响是较主要的。最佳富集条件为CrCl3浓度400!g/mL、培养温度41℃、培养时间36h、接种量7%。     

保加利亚乳杆菌富集微量元素铬的影响因素研究

研究了保加利亚乳杆菌将无机态微量元素铬富集转化为细胞内的有机态微量元素铬的影响因素。正交实验结果表明:培养温度为主要影响因素,培养基中CrCl3浓度、培养时间和接种量为次要影响因素。在3个次要因素中,CrCl3浓度的影响是较主要的。最佳富集条件为CrCl3浓度400!g/mL、培养温度41℃、培养时间36h、接种量7%。      

乳铁蛋白铬对实验性糖尿病小鼠血糖水平的影响

目的：研究乳铁蛋白铬对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠血糖水平的影响。方法：以糖尿病对照组(生理盐水,10mL/(kg bw·d))为阴性对照组,盐酸二甲双胍片组(250mg/(kg bw·d))为阳性对照组,观察灌胃乳铁蛋白(1.4、7、14mg/(kg bw·d))及乳铁蛋白铬络合物(1.4、7、14mg/(kg bw·d);按铬含量计为1.67、8.35、16.7μg/(kg bw·d))不同时间的降糖作用。结果：灌胃7d 时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白铬络合物(14mg/(kg bw·d))对糖尿病小鼠有显著降低血糖(P ＜ 0.05)及改善葡萄糖耐量作用(P ＜ 0.01);灌胃14d 时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白铬络合物(7、14 mg/(kg bw·d))对糖尿病小鼠有极显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(P ＜ 0.01);灌胃7、14d时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白无显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(P ＞ 0.05)。结论：在实验剂量范围内,随着乳铁蛋白铬络合物剂量的增加,和食用时间的延长,对实验性糖尿病小鼠的降血糖效果和改善葡萄糖耐量作用会越明显,而乳铁蛋白则无显著降糖功效。     

铬及铬络合物与糖尿病的关系研究进展

铬是人体必需的微量元素,也是胰岛素发挥降糖作用的必需元素。三价铬是葡萄糖耐受因子(GTF)的有效活性成分,具有改善糖尿病人糖代谢的作用。有机铬吸收率高于无机铬吸收率,因此研究低毒、高生物活性的铬络合物与糖尿病的关系对糖尿病的预防和治疗有着重要的意义。本文就国内外铬及铬络合物与糖尿病关系的研究进展进行了综述。     

葡萄糖耐量因子(GTF)及作用研究综述

铬作为人体必需微量元素 ,它具有葡萄糖耐量因子的活性 ,因铬缺乏而引起的疾病及铬的生理功能 ;葡萄糖耐量因子定义的变迁、结构推测、生物活性分析方法及争议 ;全文对提取方法及生理临床作用的研究进展状况作一展示 ,以引起更多的科技工作者对这一领域的关注和重视。同时介绍了国内在铬及葡萄糖耐量因子方面所取的主要研究成果及铬在食用饲料方面的作用和安全。      

葡萄糖耐量因子(GTF)及作用研究综述

铬作为人体必需微量元素 ,它具有葡萄糖耐量因子的活性 ,因铬缺乏而引起的疾病及铬的生理功能 ;葡萄糖耐量因子定义的变迁、结构推测、生物活性分析方法及争议 ;全文对提取方法及生理临床作用的研究进展状况作一展示 ,以引起更多的科技工作者对这一领域的关注和重视。同时介绍了国内在铬及葡萄糖耐量因子方面所取的主要研究成果及铬在食用饲料方面的作用和安全。     

GTF高产酵母菌体中铬元素的分布规律

应用先进材料学分析的手段并结合生物电镜技术,对酵母生物富铬过程中细胞的变化以及铬在细胞中分布进行探究,揭示酵母富铬机理。以不同剂量的铬处理酵母细胞,利用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察酵母细胞吸附Cr3+形成GTF过程中细胞形态变化;利用能谱分析仪-透射电子显微镜(EDS-TEM)、飞行时间二次离子质谱仪(TOF-SIMS)分析铬在酵母细胞中的分布;采用EDTA洗脱法和原生质体制备法对酵母细胞进行组分分离,用火焰原子吸收法测定其各部位的铬含量,印证能谱及质谱的测定结果。结果表明:随着培养基中Cr3+质量浓度的升高,酵母细胞形状由规则的椭圆形变成长轴拉长的椭圆形;并且在Cr3+质量浓度为500,800μg/mL时,表面出现沉淀,内部出现空泡。当Cr3+质量浓度为500μg/mL时,酵母细胞吸附的总铬和有机铬含量均最高,分别达到1 803.87μg/g·DCW(Dry Cell Weight)和1 133.91μg/g·DCW。其中吸附的总铬有14.43%集中在细胞壁,另外85.57%集中在原生质体,且原生质体吸附的铬中有73.29%以有机铬的形式存在,结合原生质体与细胞壁的质量比约为5∶1,可得铬在YSI-3.7细胞壁和原生质体空间分布均匀。EDS-TEM和TOF-SIMS的结果,进一步验证了这个结论。     

矿物质总动员之十二铬

铬的名称来自希腊文Chroma,意为颜色。因为这种元素以多种不同颜色的化合物存在,故被称为“多彩的元素”。铬是人必需的微量元素之一,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。     

葡萄糖耐量因子功能牛奶对糖耐量低减小鼠干预作用的研究

观察葡萄糖耐量因子(GTF)功能牛奶对糖耐量低减(IGT)小鼠的干预作用,为研究开发有效干预IGT的保健牛奶提供依据。方法 除空白对照组外,模型对照组、二甲双胍组、富铬酵母组、普通牛奶组和GTF功能牛奶低、中、高剂量组采用D-半乳糖腹腔注射法诱导IGT,造模14d后,同时灌胃给药42d,观察空腹血糖、糖负荷后2h血糖、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数。结果 GTF功能牛奶低、中、高剂量组糖负荷后2h血糖、空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数与模型对照组相比差异有统计学意义(P＜0.01,P＜0.05),GTF功能牛奶中、高剂量组甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白与模型对照组相比差异有统计学意义(P＜0.05,P＜0.01),GTF功能牛奶中、高剂量组糖负荷后2h血糖、甘油三酯、总胆固醇与富铬酵母组相比差异有统计学意义(P＜0.05),GTF功能牛奶高剂量组空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数与富铬酵母组相比差异有统计学意义(P＜0.05)。结论 GTF功能牛奶可降低IGT小鼠的血糖及血脂水平,改善胰岛素抵抗,且经过奶牛的生物转化作用,其生物活性进一步提高。     

饮茶是人体补充微量元素硒的有效途径

自1918年瑞典科学家J·J·Berzelius首次发现硒的存在以来,全世界不少科学家进行了卓有成效的研究,揭开了硒的神秘面纱,摸清了硒是构成高等生命代谢不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的重要作用,对癌症、肝病、克山病、糖尿病、大骨节病、高血压、白内障、老年性痴呆、心脑血管疾病和免疫功能下降引起的各种疾病等均有一定的防治作用。由于硒在生命过程中的重要作用,硒已于1973年被联合国卫生组织宣布为生命必需的微量元素,被营养学家和生命科学家誉为“生命之火”、“人体卫士”和“抗癌之王”。硒与人体健康硒是一种性质介于金属与…     

微量元素是人体不可缺少的营养素

从人体营养和社会营养学出发,阐述了微量元素与人体健康的内在联系。重点对无机盐(矿物质)在机体内的作用、微量元素的生理意义和来源等方面进行讨论。     

锗--人体重要的保健微量元素

论述了锗的分布与代谢、锗及有机锗的特性、有机锗在食品中的应用,并着重介绍了有机锗的医疗保健功能。     

饮用干花中微量元素和黄酮类含量的分析

选用八种常见饮用花卉,如百合花、金银花、千日红、贡菊、茶花、玫瑰花、玫瑰茄、藏红花,分别采用电感耦合等离子体发射光谱法和三氯化铝比色法检测其微量元素和黄酮类化合物的含量。实验测得微量元素中有益微量元素锌含量范围为48.0～526.8μg/kg,玫瑰茄和贡菊含有丰富的锌;茶花、玫瑰茄含有丰富的锰等;而毒性微量元素铅的含量范围是1077.1～16157.8μg/kg,都未超标。黄酮类含量最高的是玫瑰花,高达17.01mg/g;其次是贡菊、茶花和金银花,含量高于7.00mg/g;含量最低的是千日红,低于2.00mg/g。      

葡萄中多种微量元素的同时测定

用ICP—AES法同时测定了清徐巨峰葡萄中的微量元素,前处理采用干灰化法,较湿法消化简单、快捷。     

微量元素铁与人体健康的关系

铁是人体必需的微量元素,参与体内氧的转运、交换和组织呼吸过程,维持机体正常造血功能,对人体健康有重要意义。本文从铁的吸收与排泄、铁的生理功能、铁在人体内的分布及需要量等方面阐述了铁与人体健康的关系。