天然食品打造美丽容颜

不知从何时开始,“排毒养颜”,变成了大家都很关心的话题,一时间,各种排毒．养颜补品非常受大家的欢迎,但是,现在市面上有多种的排毒养颜胶囊,俗话说．是药三分毒,药补不如食补。当我们冷静下来想想,似乎有很多天然食品都拥有这些功能,我们何不去试试？     

健康食品超市

自由基清除专家——核力源素茶参胶囊安邦牌核力源素茶参胶囊的主要成分有两种,一是茶多酚中的EGCG,二是人参中的人参皂甙。EGCG,指表没食子儿茶素没食子酸脂,从维持细胞平衡、维护细胞健康入手,及时追击人体内多余自由基并与之发生还原反应,     

大豆卵磷脂在食品中的加工效益

<正> 大豆卵磷脂是一种多功能型的食品添加剂,由天然大豆提炼而成。其过程为:从大豆中萃取大豆油,再添加少量水分于大豆油中与豆胶相互产生水合作用,然后经离心作用分离,使水合豆胶沉淀,从而与油分离,再进行干燥处理,最后与大豆脂肪酸或大豆油进行标准化调配,即可制得标准级卵磷脂,俗称粗卵磷脂,其成分如表一所示。 卵磷脂中的丙酮不溶物是由磷脂、糖脂和碳水化合物混合而成,是卵磷脂的活性成分,含有极性脂,为卵磷脂提供介面活性。磷脂主要有PC、PE和PI等,基本上,每个磷脂分子都具有1个亲脂部     

健康生活从竹盐开始

盐是人人要吃,天天要食用的调味品。它是百味之王,食品之最。从古到今,哪里有生命,哪里就有盐。食盐伴随人的一生,盐有很深的学问。你吃的是健康盐吗？没吃健康盐实在太遗憾。     

健康食品超市

《食品与生活》读者服务部/地址:上海市吴中东路513号/邮编:200235/订购电话:021-54030525上海地区全场买满200元免运费(快递或邮寄)     

世卫组织公布几种健康食品和垃圾食品

日前，来自中消协的消息称，世界卫生组织经过3年的研究，评选并公布了几种最健康食品和十大垃圾食品。     

健康食品的不健康真相

日常饮食中要留意那些看上去健康的食品，它们可能含有很高的热量，但往往不易察觉。     

美国市场上的5大类健康食品

①天然健康食品(NaturalHealthFood) :指少加工、不添加人工色素、香精和防腐剂的产品,或不使用农药、化肥,以有机耕作栽培的米、蔬菜。②设计食品(DesignFood) :指经设计加工,具有某种生理功能,能降低患某种疾病风险的食品。③功能食品(FunctionalFood) :除了具有串通营养素的功能外,还能为机体提供一种具有健康效能的食品或食品组分,即是为了促进机体健康和改善机体生理调节功能而开发的产品。④营养药物食品(Nutriceutical) :包括提纯营养素、膳食补充品、基因工程食品、草药、加工与未加工食品、强化加工食品等。⑤膳食补充品。美国…     

全谷物健康食品发展趋势

概述了全谷物食品成为全球关注热点的原由,简要介绍了美国、欧盟发达国家对全谷物的定义及发展概况。提出了应从全谷物健康因子的现代营养科学研究的角度解析全谷物食品对人类健康作用机理的理念,并就我国发展全谷物食品提出建议。     

适用于焙烤食品的卵磷脂

<正> 卵磷脂是一种提取自大豆油的磷脂,具有表向活性特质,在焙烤食品中的应用已有多年历史。卵磷脂能够提供乳化性质,同时对提高产品的质量有多种作用,包括使焙烤产品的混合更彻底,脱模更容易,并有助于改进焙烤食品的组织、口感和延长货架寿命等等。     

食品消费 健康当道

就食品消费的潮流而言，操盘的是消费者的意识，及其意识所决定的消费习惯的改变，其改变的轨迹如何，绝对不是哥德巴赫猜想，因为它有一个最直接、最客观的体现就是食品销售状况的变化，就此来谈食品发展的趋势，其客观性当有所保证。[编者按]     

韩国的健康功能食品

随着经济的发展，消费者对功能性食品的需求越来越高，迫使各国相继出台相关法规以完善对产品市场的管理。借鉴各国的经验，健康功能食品（health／function food，HFF）的概念在韩国应运而生。这类食品在韩国市场上有两类：一类是日常健康功能食品，另一类是特种健康功能食品。健康功能食品的原料可以来自传统膳食、药用植物或新资源，可以是纯化的合成产物、天然产物或介于两者之间的组合。在健康功能食品的安全性评价中，原料的临床使用史受到很高的重视。     

一种天然食品乳化剂的提取工艺研究

利用溶剂萃取法从大豆粗磷脂中提取得到了天然食品乳化剂卵磷脂,研究了影响卵磷脂得率的各种因数,得到了最佳工艺参数。     

健康食品有多健康

在美国,有许多生产健康食品的厂商．所以“健康食品店”也日益兴盛起来,一袋子普通的胡萝卜只要1．29美元．而一把生态胡萝卜要3．99美元。尽管到目前为止还没有一个关于健康食品的法定的统一定义,但健康食品的基本概念还是得到了认同,那就是：施用有机肥．少用或不用农药、不含脂肪、不含防腐剂、富含维生素和矿物质、全天然的食品。绿色食品、生态食品、天然食品都属于健康食品的范畴。绿色食品对中国人来说已不是什么陌生的提法,其作物的化肥施用量和农药使用量都受到严格的限制。     

食品抗氧剂与人体健康

随着国际经济的发展和生活的改善，食品安全和健康日益成为人们关注的焦点。食品采用的防腐抗氧剂，是保证食品安全的重要措施，如果食品添加的抗氧剂。能不危害人体健康，而且能促进人体的健康，这将为功能性的食品抗氧剂发展，开创新的纪元。本文汇总了近年国内外天然抗氧剂对人体退行性疾病预防的研究和动向，并例举天然提取物类胡萝卜素和多酚黄酮几个主要品种，希望和同行共同探讨和推动这一有利于人类健康事业的发展。