保健酒、药酒浑浊沉淀处理的最佳方法

保健酒或药酒，有的保质期短，质量不稳定，适口性差。主要原因是后处理净化的方法有些不妥。例如，使用吸附法和加入澄清剂絮凝法。它们都有一定的局限性，掌握不好，浑浊沉淀问题不能彻底解决，有时还会使酒液中的有效成分发生物化变化，降低有效成分。当前，有两种方法比较好．一种是冷冻法，另一种是超滤法。     

保健酒、果酒浑浊沉淀处理最佳方法

保健酒、药酒，有的保持期短，质量不稳定，适口性差。其原因是后处理澄清方法有些不妥。当前只有冷冻法和超滤法比较有效。保健酒、药酒是靠两种不同极性的溶剂来溶解酒的有效成分的。一种是分子极性微弱的乙醇；另一种是分子极性较强的水。保健酒、药酒中有效成分有生物碱、黄酮、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成分有鞣质、淀粉、纤维素、变性蛋白质、果胶等等，以及白酒中高级脂肪酸乙酯。     

保健酒浑浊沉淀原因及处理对策

保健酒产生沉淀的原因有：①水质和原酒质量及酒度问题；②原酒成分及动、植物药材成分之间的物理、化学、生化反应；③加工工艺及操作问题；④容器的问题；⑤环境温度问题等。解决方法为选择合适的后处理净化方法，改进水质软化装置，对原料质量进行严格把关，加强产品质量管理、检测，调配前采用冷冻或加热处理，改进过滤设备，改进工艺方法，改善净瓶及包装、贮存设备等。     

保键酒＼药酒浑浊沉淀处理的最佳方法

保健酒或药酒，是靠两种不同极性的溶剂来溶解有效成分的，一种是极性微弱的乙醇；另一种是极性较强的水。保健酒或药酒的有效成分有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成分主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，     

葡萄酒沉淀种类及其处理方法

葡萄酒属于电解质平衡状态饮料酒,常常因为条件的变化而发生浑浊或沉淀。通过综合研究,分析葡萄酒常见浑浊与沉淀机理,有针对性地预防,对延长酒体稳定期有积极作用。     

浅析引起白酒货架沉淀的原因及处理方法

论述了白酒货架沉淀的原因有（１）酒基中醇溶性物质；（２）水质因素；（３）贮存期的长短；（４）包装酒瓶因素；（５）设备因素，以及解决这些原因的办法。     

浅谈配制酒沉淀的原因及解决方法

本文对配制酒沉淀的各种原因进行分析，提出了解决沉淀的方法；尤其是对处理难度较大的醇溶性物质造成的沉淀进行了详细分析试验。     

保键酒＼药酒浑浊沉淀处理的最佳方法

保健酒或药酒，是靠两种不同极性的溶剂来溶解有效成分的。一种是极性微弱的乙醇；另一种是极性较强的水。保健酒或药酒的有效成分有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成分主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中高级脂肪酸乙酯。无效成分不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净，而且还会影响酒的色泽、口感、香味。     

关于干白葡萄酒的几个稳定试验和处理方法

针对干白葡萄酒常出现的物理，化学浑浊和沉淀问题，作者比较全面的叙述了通过氧化稳定试验，铁稳定试验，铜稳定试验，蛋白稳定试验，酒石酸盐稳定等几个试验和处理方法，取得了较好的效果。     

黄酒非生物浑浊和沉淀的特点与解决方法

黄酒产品在货架期容易发生非生物浑浊和沉淀，浑浊沉淀形成的机理主要有蛋白质沉淀、铁沉淀和氧化沉淀。参与沉淀的物质有单宁、多糖、蛋白质、多酚等物质及Fe，Al，Mg，Ca等金属元素。解决黄酒沉淀的方法有：①过滤处理法，包括膜过滤法、微滤与冷冻处理法和管式膜超滤法；②澄清助荆处理法，包括吸附型澄清助剂、酶制剂型澄清助剂、稳定型澄清助剂和复合型澄清助剂处理法。     

平菇保健酒生产方法初探

<正>37°低度平菇保健酒,是利用蒸馏酒萃取平菇菌丝中风味物质,加水降度的方法制成的。此酒带有浓郁的平菇芳香,入口绵甜醇厚。克服了蒸馏酒降度后出现的香淡味薄口感差的问     

葡萄酒浑浊与沉淀的原因及其预防

本文对葡萄酒浑浊与沉淀的产生原因进行了分析,并对其相应的鉴定方法进行了探讨。在葡萄酒生产过程中,引起葡萄酒浑浊与沉淀的原因很多,灌装前应对其进行稳定性试验,确定葡萄酒是否稳定,并采用积极、有效的预防措施,避免浑浊或沉淀的发生。     

传统工艺生产酱菜降盐处理的原理与方法

详细阐述了采用传统工艺生产的酱菜降盐所用的平衡原理和等渗原理可确保成品的含盐量在6％以下时，其色泽、质地等各项指标均同于原产品。     

印品表面上光后雾状的成因与处理方法

为了提高包装印刷制品的附加价值,经常运用印后覆膜和表面涂饰（喷或印）上光油等整饰技术,经流平、干燥压光后在印品表面形成薄而均匀的透明光亮层,其机理就是利用印刷品画面特性的主体反射光和印刷品的表面反射光,以其质的提升去弥补包装印刷制品前期中的不足。这不仅能够太大提高商品包装档次,也给企业带来了丰厚的利润,提高了企业的知名度。     

关于对病害生猪及产品无害化处理方法的探讨

肉类产品是世界公认的高风险产品,我国已证实的人畜共患的疾病多达90余种,其中,人猪共患的疾病有30多种,而屠宰加工环节是控制这些传染病传染人类的最为有效措施之一。为了加强对生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理监督管理,防止     

蛋品污染与处理方法的初步探讨

近年来随着家禽业的迅速发展,摆在人们面前的是如何搞好蛋品的卫生,防止污染以及     

不同酒类澄清剂的澄清机理与应用

酒类产品因物理化学和生物化学等原因常产生混浊沉淀的现象,需要加入各种澄清剂以去除沉淀物质,使酒液获得长期的稳定性,因此澄清处理是酒类生产中的一个重要的环节。该文论述了酒类澄清剂的种类、澄清机理、使用方法、最适添加量以及在酒类生产中的应用。