麻天丝毛混纺轻薄织物的开发

选用苎麻、天丝及羊毛按不同比例混纺，在精梳毛纺设备上开发轻薄型系列织物。对开发过程中有关产品风格特点、产品主要工艺参数、工艺流程、关键生产技术难点及解决方法等方面进行了阐述，对新产品的开发及实际生产有一定的指导意义。     

关注舒适性--日本合纤产品开发走向

日本的合纤产品开发工作正转向基础领域，除了纤维阶段的开发以外，结合织造和染整技术的综合开发越来越显得不可或缺。尖端产品是生产和开发的主流，大路常规产品的生产已转向海外。文章介绍了2001年及2002年日本开发的部分合纤新产品。     

防静电牛仔布的开发与生产

本文阐述了防静电牛仔布的开发及生产过程、主要工艺技术措施，进一步探索了开发和生产功能性产品的新路子。     

对成本策划的认识

成本策划，就在是新产品的开发、设计阶段，根据产品寿命周期中期望实现的销售金额、利润等来设定成本目标。通过对产品的计划、开发、设计等活动来达到该目标。随着企业生产环境及市场消费状况的变化，仅靠在生产过程中改善成本已很难奏效，这样降低成本的活动便转移到产品的开发、设计阶段。     

国内沙棘产品开发及生产现状

通过对沙棘十多年来开发利用的总结，详细论述了沙棘产品－沙棘食品，沙棘油，沙棘黄酮等产品的开发及生产现状。     

运用多种纤维开发毛涤丝绸

选用多种纤维混（交）织，利用现有设备能力开发新产品，提高产品服用性，保持产品生命力。根据纤维特性和产品风格特征，确定工艺流程及生产技术关键。     

水刺非织造布的发展形势和几点建议

我国水刺非织造布生产已形成相当规模，分布在全国10多个省市。集中在长江三角洲和浙江省，成为世界上生产该类产品的重要国家之一。目前产品主要用在医疗卫生用品和革基布上。由于水刺布生产迅速发展，已出现产品供过于求，销售价格下降的局面。今后发展水刺非织造布，必须坚持原料的多元化，不断开发新的产品和新的市场，积极发展脱脂棉纤维水刺非织造布、医疗卫生用品及其它天然纤维水刺产品，研制海岛型及裂片型超细纤维水刺合成革基布，并加速开发各种水刺复合产品。不仅要扩大国内市场，而且要开拓国际市场。     

全弹牛仔布生产工艺浅析

结合生产实际，介绍了全弹牛仔布开发研制的全过程，并对生产工艺流程、各生产工序技术措施、产品特征及经济效益进行了全面分析。     

我国的防伪印刷技术（上）

近年来，我国防伪印刷技术的研究开发、生产和销售，及防伪产品年产值已达十几亿元人民币，形成了防伪印刷技术产品这一新兴产业。     

韩国开发出利用苹果生产乳酸菌产品技术

据悉，韩国食品开发研究院朴炯雨博士研究组经过2年的潜心研究，于近日成功开发出一种利用苹果生产乳酸菌产品的技术。以往都是利用牛奶生产乳酸菌产品，这次开发的该项技术使用苹果汁，生产出的产品含有大量食用纤维，具有苹果的清香，另外乳酸菌的含量也达到10亿个／kg，比以前的牛奶产品高出10倍。     

甜菜根腐病研究进展

甜菜根腐病是甜菜生长期块根腐烂病的总称。自1887年由德国的Eidam记载了该病以后不久,在美国等其他国家的甜菜栽培区相继被发现,现已成为世界各国甜菜栽培区的重要病害,发生比较普遍。由于不同国家地区间土壤、气候、耕作栽培制度、种植历史、品种等生态环境的差异,其发生种类和为害程度亦各不相同。一个多世纪以来,科学家们关于该病发表了数以百计的论文,从各方面探索发病因素,寻求防治方法,有关试验研究已取得了重要进展。尽管如此,该病仍被认为是最难防治的甜菜病害,至今     

固载化交联蛋白酶聚集体制备及其对蚕丝织物的砂洗效果

针对传统碱剂砂洗中蚕丝强力下降明显及褪色严重等问题,利用固载化交联蛋白酶聚集体(ICLPAs)对蚕丝进行砂洗整理。通过对ICLPAs制备工艺条件进行优化,探讨了ICLPAs的稳定性和重复使用性。通过对KES织物风格、毛效、透气性、透湿性、热阻、湿阻、悬垂性、强力的测试,分析了ICLPAs对蚕丝织物的砂洗效果。结果表明:与游离蛋白酶相比,ICLPAs的热稳定性、pH值稳定性和重复使用性均得到提高;利用ICLPAs对蚕丝织物进行砂洗处理,部分丝素发生水解帚化,织物表面产生微绒,织物的柔软性、抗皱性、吸湿透湿性、透气性提高,断裂强力下降;ICLPAs处理后蚕丝织物的弯曲刚度为0.003 1 cN·cm,悬垂系数为1.97%,折皱回复角为225°,毛效(30 min)为11.3 cm,透气性为372.1 L/(m ²·s),透湿性为2 303 g/(m ²·d)。     

4种花生粕蛋白的理化性质及功能特性研究

以花生粕为原料,采用分级提取工艺提取花生清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究4种花生粕蛋白的理化性质和功能特性。扫描电镜观察,4种花生粕蛋白的形态结构各不相同。SDS-PAGE法测定分子量表明,清蛋白含有4种亚基,相对分子量分别为70kDa、40kDa、30kDa、25kDa和15kDa;醇溶蛋白含有2种亚基,分子量分别为25kDa和15kDa;球蛋白含有5种亚基,分子量分别为40kDa、38kDa、30kDa、25kDa和15kDa;谷蛋白含有4种亚基,分子量分别为40kDa、30kDa、25kDa和15kDa。花生清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白的等电点分别为pH3.6、pH5.2、pH4.6、pH5.0。功能性质研究表明,球蛋白的持水性最好,为1.52mL/g,其次为谷蛋白1.10mL/g,清蛋白和醇溶蛋白的持水性较低分别为0.49mL/g、0.14mL/g;清蛋白的持油量相对较高为8.21mL/g,其次为球蛋白为7.16mL/g,谷蛋白和醇溶蛋白的持油量相对较低,分别为3.82mL/g和5.49mL/g;清蛋白的乳化性和乳化稳定性相对较高,乳化能力EC值和乳化稳定性ES值分别为71.4% 和83.33%,谷蛋白次之,EC和ES值分别为66.7% 和82.86%,醇溶蛋白和球蛋白相对较低,EC值分别为64.0% 和62.2%,ES值分别为82.35% 和76.67%。综上,花生粕清蛋白的持油性、乳化性和乳化稳定性相对较好。     

纯毛绒线的拒水拒油多功能整理

文章论述了纺织品的拒水拒油机理以及整理剂的选择,并应用纳米材料和有机氟树脂复配的整理剂对纯毛绒线进行了拒水拒油整理工艺的研究,采用经实验得到的整理优化工艺条件,对纯毛绒线进行整理,可赋予绒线优良的拒水拒油性能且具有耐久性,整理对后绒线的强力没有影响.     

牛蒡保健香肠的研制

将牛蒡制成菜泥添加到肉馅中,制成牛蒡保健香肠制品。通过对制成的不同含量牛蒡香肠的外观、口感等感官指标的评价,确定了牛蒡最佳添加量(8%)及牛蒡香肠的配方和工艺。按此生产出的牛蒡香肠的肠衣表面干爽、完整、无斑点,截面颜色鲜艳,切面光润;牛蒡泥分布均匀,结合紧密,无气泡;肉质鲜嫩,产品兼有香肠和牛蒡的特殊味道,无异味;产品的理化和微生物指标符合国家标准。     

硬骨鱼纲鮟鱇鱼与其他鱼皮基本成分对比及分析

对鮟鱇鱼鱼皮、金鳟鱼鱼皮和大马哈鱼鱼皮的基本成分、氨基酸含量、脂肪酸含量及矿物质含量进行比较和分析。3种鱼皮的粗蛋白质含量是大马哈鱼鱼皮(31.1%)>金鳟鱼鱼皮(30.41%)>鮟鱇鱼鱼皮(20.46%),氨基酸组成相似,3种鱼皮中氨基酸含量最高的均为甘氨酸,分别为26.83,180.00和71.78 mg/g,3种鱼皮的EAAI值均为1.29,均可作为开发蛋白质类产品的优质蛋白源;3种鱼皮饱和脂肪酸占脂肪酸总量比例分别为23.03%,33.37%和26.18%,占比最大的是金鳟鱼鱼皮,单不饱和脂肪酸占比最大的是大马哈鱼鱼皮,多不饱和脂肪酸占比最大的是鮟鱇鱼鱼皮;鮟鱇鱼鱼皮和金鳟鱼鱼皮含有丰富的矿物质元素,含量最丰富的均为钙,含量分别为1537.15和9199.03 mg/kg;大马哈鱼皮中的矿物质元素较少。鮟鱇鱼鱼皮与其他2种鱼皮氨基酸组成相似,脂肪酸相差较大,矿物质元素较其他2种更丰富。     

磺化油SS在皮革分步加脂中的应用研究

测定了磺化油SS及复配磺化油SS的有效物含量、乳液稳定性及乳化能力，进行了在皮革分步加脂中的应用实验。检测结果表明，磺化油SS及复配磺化油SS有效成分含量高，稳定性较好，乳化能力强。应用结果表明，在皮革中渗透性及与皮革纤维结合性好，所得皮革丰满柔软，分步加脂对猪皮和牛皮的柔软效果较为明显，复配磺化油的加脂效果好于磺化油SS。     

黄曲霉毒素分解酶基因克隆及其在大肠杆菌中的融合表达

通过GenBank公布的黄曲霉毒素分解酶基因序列,合成ADTZ基因引物。从发霉的玉米样品中提取混合菌液,经菌液PCR扩增,筛选ADTZ基因片段,构建表达载体,将目的基因转化到大肠杆菌中,并进行诱导表达。通过SDS-PAGE检测表达产物大小和浓度。通过酶解试验检测表达产物对AFB1的降解能力。结果成功从发霉玉米混菌悬液中扩增到ADTZ基因,该基因序列全长2 088 bp,与已报道的ADTZ基因相似度达到99%。该基因可在大肠杆菌中进行融合表达,表达产物蛋白大小为118.5 kDa。重组大肠杆菌培养后获得的粗酶液可降解发霉玉米中的AFB1,降解率达到77.69%。     

麸曲酱香型白酒的酿制研究

采用麸曲法生产酱香型白酒,主要研究发酵过程中各成分变化规律,从而掌握麸曲酱香型白酒的酿制特点.结果表明:水分、酒度随发酵时间逐渐增加,酸度先增加后变缓慢,淀粉浓度前期下降较快,后期变化平稳.气相色谱分析,酒质成分丰富,酱香味突出.     

入房大曲不发酵原因及技术措施

入房大曲不发酵的主要原因有：①环境温度过高,杀灭了有益微生物;②环境温度过低,抑制了微生物的生长;③药物污染,对微生物产生杀灭作用。解决办法：一是控制曲房环境温度,搞好室内卫生,抑制杂菌污染;二是加入１％～２％母曲粉强化发酵;三是对曲房采取升温保温措施,保证起始品温在１５～２０℃;四是把好制曲原料关,加强原料检测,不用受农药污染的粮食原料。（一平）