羧甲基淀粉钠与凝胶性多糖的应用及发展

分别介绍了羧甲基淀粉钠和魔芋胶、海藻酸钠与卡拉胶等三种凝胶性多糖的结构性质及其在食品等工业中的应用.羧甲基淀粉具有好的分散力和结合力、吸湿性、乳化性,稳定性好,透明度好等特点.作为食品的乳化剂、稳定剂及增稠剂,使组织细腻且可口性好,可显著提高食品品质及风味.海藻酸钠在水中具有良好的溶解特性、凝胶特性、生物相容性、成膜性、稳定性和螯合性,用作食品添加剂、澄清剂和增稠剂.魔芋胶具有良好的成膜性和凝胶性,具有流变性、增稠性、增效性、黏结性、吸水性、成膜性、衍生性等性质.卡拉胶具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散等特性,在食品工业中的作用主要表现在具有凝胶、增稠和蛋白反应性三个方面.同时对羧甲基淀粉钠和一种凝胶性多糖共混的一些研究作了简要阐述,并根据各自的特性展望了它们的发展方向.     

袜子穿着舒适性剖析

结合国内外学者对袜子舒适性的研究现状,从袜子的压力舒适性、热湿舒适性、接触舒适性等角度深入剖析了袜子的穿着舒适性。最后从压力感知标准的建立、接触舒适性和人体工程学等3方面,对今后袜子舒适性的研究方向进行了展望。     

一次成功对色之活性染料组合的染色特征研究

由染料的直接性、吸尽率、反应性和固着率等4项指标参数,衡量活性染料的亲和力、反应力、匀染性、配伍性等染色性能,并以重现性试验设计探讨高一次成功对色率的特征,评估活性染料的三原色组合;经由车间实染验证,表现了极佳的配伍性和重现性,获得了良好的匀染同色调之渐进染着上色。     

Viloft纤维及其产品舒适性

通过对比实验 ,评价了Viloft纤维的舒适性 ,结果表明其混纺织物在吸放湿、透湿性、芯吸性和保暖性等方面显示了良好的优势 ,并从理论上分析了改善舒适性的机理和原因。     

圣麻纤维的性能及应用

阐述了圣麻纤维的发展前景,介绍了它的基本性质、结构特点,及其较好的吸湿、透气性,天然的抑菌、防霉性,较好的染色均匀性和可生物降解性等特性.圣麻纤维可用于机织纺织面料、针织毛衫内衣、医用卫生材料和装饰日用品等.     

食品中的美拉德反应及其影响

探讨了食品中发生的美拉德反应途径、底物、温度、水分活度、pH和金属离子等影响因素,同时讨论了抗茵性、抗氧化性和乳化性等食品功能性以及蛋白质的糖基化、溶解性和风味特性的修饰改进,并介绍了其时生物活性体的影响性以及丙烯酰胺等有害物质的生成与消除,丰富了食品化学理论并对食品加工生产应用有很好的指导意义.     

针织健美服的功能性研究

分析了针织物客观物理量对健美服总体舒适性的影响 ,探讨了健美服的热湿舒适性、接触舒适性、心理舒适性和运动适应性等功能。     

涤纶浸染用高固色率液体分散染料

研究了菲诺CLT型液体分散染料的粒径、扩散性、高低温分散性和储存稳定性等基本性能;分析了液体分散染料的染色上染率、移染性和提升性等应用性能;对比了常规粉状染料和液体分散染料的浸染染色残液。结果表明,CLT型液体分散染料颗粒细致均匀,扩散性、高低温分散性能和存储稳定性优异。三只液体分散染料上染曲线、移染性和提升性相近,染料组合配伍性好。     

影响酵母絮凝性的因素与优化途径

文中阐述了酵母絮凝性对啤酒酿造和质量的影响,重点分析了原料、麦汁质量、充氧及酵母添加量等因素对酵母絮凝性的影响,同时也从工艺等方面简单阐述了酵母絮凝性的控制途径.     

进出口动物源性产品中牛羊成分的检测方法

加强对进出口动物源性产品,特别是反刍动物源性产品的严格管理是防止疯牛病传播的有效途径。本文详述了饲料、保健品和化妆品等动物源性产品中动物源性成分,特别是牛羊源性成分的检测方法的研究现状,对显微检测、PCR检测、免疫学检测和近红外检测等目前用于检测动物源性成分的主要方法进行了评述,并对进行该类项目检测时检测方法的使用原则提出了建议。     

海藻多糖的提取、分离纯化及其在食品工业的应用

海藻多糖具有良好的保湿性、凝胶性、成膜性、增稠性和稳定性等物化性质,同时具有抗氧化、抑菌、免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗衰老和降血糖血脂等生物活性,在食品工业有着广泛应用。本文综述了海藻多糖的提取、分离、纯化方法,及其在饮品、食品包装、肉制品、糖果和烘焙食品等工业上的应用,以期对食品生产加工有一定作用。     

服装材料de舒适性能

舒适性能的概念 近年来,国内外对服装舒适性作了很多的研究工作,日本、美国和德国等国家均己设立了相应的研究项目和组织,并形成标准,国内对舒适性能的研究在80年代才开始。舒适性的含义很广,通常可分为心理上的舒适和生理上的舒适。心理上的舒适包括色彩、款式和对某种场合穿着的适合性,而生理上的舒适包括:热湿舒适性、触觉舒适性以及服装的适体性等。服装适体性主要是服装设计人     

童鞋客观舒适性因素的探讨

童鞋舒适性的含义很广,通常可分为主观上的舒适性和客观上的舒适性。上期作者对童鞋主观舒适性因素——包括色彩舒适性、图案舒适性、肌理舒适性、形态舒适性、装饰工艺舒适性和装饰配件舒适性等进行了分析和探讨,本期着重对童鞋客观舒适性因素进行分析探讨。     

棉织物的涂料浸染工艺探讨

涂料染色因其独特风格,拼色方便等优点在印染加工中得到广泛应用,但涂料在浸染中存在着染深性差、匀染性差、易沾污设备等缺点。探讨了对棉织物的涂料浸染染色工艺,通过对织物进行改性预处理,改进染色工艺,选择涂料,大大改善了织物染深性、匀染性、摩擦牢度和手感等染色性能。     

麦饭石改性粘胶混纺织物与纯棉织物性能对比

麦饭石改性粘胶纤维是添加了麦饭石微粉的粘胶纤维,具有普通粘胶纤维所不具备的抗菌性和远红外保暖性等特殊性能。研究棉、麦饭石改性粘胶纤维混纺针织物的基本性能。在其他结构参数相同的条件下,对比测试了棉麦饭石改性粘胶混纺织物与纯棉织物的顶破强力、耐磨性、刚柔性、悬垂性、透气性、透湿性等主要性能,同时测试分析了棉麦饭石改性粘胶混纺织物的抗菌性和远红外保暖性能。     

论装饰织物在室内设计中的运用

分析装饰织物在室内设计中的作用、美观性与舒适性,探究装饰织物应用于室内设计的人性化、多元化和取长补短等设计应用原则,并就装饰织物在室内环境设计中的多元化、健康功能性和安全舒适性等方面进行了论述。     

乳化剂的选择方法

探讨了乳化剂的选择方法,并以阴离子型乳化剂A和非离子型乳化剂B为例,以芯吸高度和吸湿性、白度、耐碱性、乳化性、除油性、渗透性以及色变性为测试指标,探讨并分析了这两种乳化剂的性能。结果表明,通过对比分析吸湿性、白度、耐碱性、乳化性、除油性、渗透性、色变性等指标,为乳化剂的选择提供一定的参考方法;乳化剂的选择还需要考虑小样试验和大生产的区别、价格、成分以及环保要求等因素。     

我国竹材材性与加工利用研究新进展

简要介绍了竹类资源,竹材材性和加工利用的研究现状;重点分析了毛竹和其它竹种的材性,材性与培育和加工利用的相关关系;比较了现有竹质人造板产品、竹炭、竹纤维、竹醋液等研究概况.提出了关于竹材材性研究和利用的几点建议.     

涤纶染色高温匀染剂的性能解析

对涤纶染色用高温高压匀染剂所需的基本性能进行了分析,论述了涤纶纤维半成品的种类及其对染色设备的不同要求,进而针对不同涤纶纤维半成品和所采用的染色设备,系统阐述了其所需匀染剂的个性化要求。通过分析得出,涤纶染色高温匀染剂应具有扩散性、缓染性、移染性等基本性能,和低泡性、抗沉淀性、强渗透性等个性化性能。     

材料的焊接性对焊接质量及焊接成本的影响

焊接作为一种常见的连接方式,广泛应用于各个领域。材料的焊接性是影响焊接质量和成本的重要因素。文章旨在探讨材料的焊接性及其影响因素,以及材料的焊接性与焊接质量、焊接成本的关系。首先,分析了材料化学成分、物理性质、表面状态等因素对焊接性的影响。其次,研究了材料焊接性与焊接质量的关系,探讨了焊接参数、焊接方式等因素对焊接质量的影响程度。最后,分析了材料焊接性对焊接成本的影响因素和程度,以期为提高焊接质量和降低焊接成本提供参考意见和建议。