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耐热性酵母由棕榈油生产SCPLee.C.YamakaWa.TWorldJoumalofMic.andBio.1993,9(2):187~190从土壤中筛选出可从棕榈油生产单细胞蛋白的耐热性酵母(Candidatroplcalis)F129。该菌以2%... 相似文献
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葡萄霜霉病菌的发育生物学 总被引:3,自引:0,他引:3
刘延琳 《中外葡萄与葡萄酒》1996,(2):45-45
葡萄霜霉病菌的发育生物学刘延琳(西北农业大学陕西杨陵712100)葡萄霜霉病菌,[Plasmoparaviticola(Bork.etCurtis)Berl.etdeToni],属于鞭毛菌亚门、卵菌纲、霜霉菌目、单轴霉属。霜霉病菌的菌丝体为无隔菌丝。... 相似文献
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海洋酵母的特性与应用管浦敏夫(日)食品上科学.1993:105~110日本三共开发海洋酵母SaccharomycesCerevisiae(清酒酵母),以此菌发酵制成面包较其它酵母菌制得的面包更具风味。该酵母有持久的强发酵力,对低糖面团的发酵力特别强,... 相似文献
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木薯渣生料发酵生产单细胞蛋白的研究 总被引:16,自引:0,他引:16
研究了在木薯渣中接入有较强生淀粉分解能力的根霉R2和蛋白含量高的酵母As2.617进行混合发酵生产蛋白饲料。使原料粗蛋白从3.9%提高到22.43%,产品的氨基酸总量为15.02%。并找出较合适的发酵条件为:发酵温度为28~32℃,pH为自然,尿素用量为0.5%,MgSO4·7H2O0.05%,KH2PO40.05%。 相似文献
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尾叶桉化机浆制浆废水的生物处理 总被引:3,自引:2,他引:3
研究了用厌氧发酵和光合菌(PholosyntheicBacterium,PSB)协同处理尾叶桉(E.eucalyptus)碱性亚硫酸钠法比要浆制浆废水的可行性,在厌氧段和光合菌处理段的容积负荷分别为8.5~10.2gCODcr/(L.d)和1.2~2.1gCODcr/(L.d)时,连续运行24d后,全系统的CODcr,BOD5,SS去除率分别达到53%~56%,77%~83%和85%~89%;系统 相似文献
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通过少孢子根霉和树状假丝酵母混合菌种的直接生物转化,由甘署原料制得了菌体蛋白饲料。在较佳培养条件下,经28℃浅盘发酵72h,产物干基粗蛋白含量为22.1%,采用自制固态生物反应器28℃固态发酵48h,每100g革薯粉可得82.8g发酵产物(折干),其粗蛋白含量为15.9%,每g湿料中酵母数为36亿个,氨基酸含量较原料提高1倍。甘薯原料经混合菌种于101外循环气升式发酵罐液态发酵48h后,培养液中菌 相似文献
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中国根霉12菌株抗生物质产生条件和性质 总被引:4,自引:0,他引:4
中国根霉(RhizopusChinesis)12能产生一种对芽孢菌属细菌有独特抑制作用的抗生物质。其发酵条件研究结果表明:在以正交实验确定的最佳培养基(豆饼粉酶解液80ml、玉米粉水解液20ml、葡萄糖2g、pH自然)和最适发酵工艺条件(种龄18h、接种量1%、发酵培养基初始pH6.0~6.5、装液量50ml/250ml三角瓶,摇床转速160r/min、28~30℃培养48h)下,R.chinesis12菌株产生的抗生物质的抑菌圈直径为21.5mm,抑菌面积309.36mm2,是对照少孢根霉(R.oligosporus)IFO8631菌株的6倍。该物质可被胰蛋白酶所破坏,由纸电泳和茚三酮反应等实验结果判定该抗生物质为碱性多肽或蛋白质性质的物质。 相似文献
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产乳酸酵母的筛选及其产乳酸特征 总被引:1,自引:0,他引:1
《酿酒科技》1994,(6)
产乳酸酵母的筛选及其产乳酸特征吉汉淑,柳田章,角田洁和,小泉武夫J.Brew.Soc.Japan.1994,89(3):229~233在2500株试验酵母中筛选出一株既产酒精又产大量乳酸的酵母,经测定为耐热克鲁维酵母(Kluyvromycesther... 相似文献
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以干酪乳杆菌和葡萄球菌为发酵剂生产干发酵香肠过程中的主要理化和微生物变化 总被引:11,自引:3,他引:11
用干酪乳杆菌(LactobaciluscaseiCICC6033)、戊糖片球菌(PediococuspentosaceusCICC10196)和弯曲乳杆菌(LactobaciluscurvatusCICC6031)分别与葡萄球菌(Staphylococ-cussubsp.CICC10145)按不同配比组成的9种发酵剂生产干发酵香肠,通过测定在发酵和成熟过程中的pH值,初选出6033和10145的组合为合适的发酵剂。用该发酵剂生产干发酵香肠过程中的pH值、Aw及活菌总数、乳酸菌数和球菌数的变化及感官分析的结果表明,最佳混合发酵剂的比例为6033∶10145=1∶2,最佳工艺条件为:20℃,RH>95%,1d;16~18℃,RH=90%~85%,15d。实验中还对成品进行了理化分析和食品卫生检验。 相似文献
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植酸对几株真菌促生长作用的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
实验研究不同浓度的植酸对根霉、总状毛霉、汉逊酵母在培养过程中生长状况的影响,通过对微生物菌落总数、菌落形态、pH值等生化指标的测定发现:(1)植酸浓度在0.01%-0.05%时能促进根霉、总状毛霉增殖,随着植酸浓度的增加效果明显;当植酸浓度达到0.1%时,2株菌生长受到抑制。(2)植酸浓度在0.01%-0.1%时能促进汉逊酵母的生长,植酸浓度为0.1%时效果最佳。(3)当植酸浓度达到0.3%时几株菌均不能生长。(4)添加0.3%植酸,3株菌培养基的pH值未发生变化,0.01%-0.1%植酸添加组培养基pH值均呈上升的趋势。结果表明,植酸在一定浓度范围内对几株真菌有促生长作用,几株菌对一定浓度的植酸具有分解作用。 相似文献
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糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料酿造酱油的研究 总被引:4,自引:1,他引:4
麸曲醋渣经过多菌种发酵糖化后,糖化醋渣的还原糖含量达到27.2%。利用糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料,其酵母细胞数和菌体有机氮含量分别达到1.2610。个儋(干物量)和4.76%(干重)。再利用酵母单细胞蛋白物料与成曲一起酿造低盐固态发酵酱油,产品质量符合GBl8186-2000标准。 相似文献
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高谷胱甘肽生产酵母的育种大竹康之生物科学技术.1992,50(10):989~994谷胱甘肽是由谷氨酸、甘氨酸、胱氨酸组成的有生理活性功能的三胜肽,医药中用处很大。谷胱甘肽(GSH)以酵母发酵生产为主。用淆酒酵母(Saccharomycescerev... 相似文献
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比较了多株单、双倍体糖化酵母,选出糖化酶活性及发酵度较高的糖化酵母单倍体──Soc.diastaticus26067-44。同时发现糖化酵母单倍体菌株的酶活性高于二倍体菌株。含有POF1基因的糖化酵母(pof+表型)可脱羧肉桂酸形成苯乙烯,pof-菌株无此能力。通过气相色谱检测肉桂酸-酒花麦汁发酵液中的苯乙烯含量,可以鉴别出去除POFl基因的菌株。本文利用酵母菌的群体杂交法,通过S.diastaticus26067-44与酿酒酵母单倍体杂交,获得1株糖化酶活性及发酵度较高,并且去除了POF1基因的单倍体菌株H-3(2)-2(a,STA,pof-)· 相似文献
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GYNB培养基中肉桂酸浓度达到100μg/ml时,酿酒酵母(Saccharomycescervisiaepof~-sta)的生长受到抑制,而糖化酵母(SacchromycesdiasticusPOF1STA)能够生长。用紫外线诱变糖化酵母,在GYNBSCA100培养基平板上检出pof~-糖化酵母营养缺陷株。经糊精发酵试验、模拟啤酒发酵试验、CO_2失重试验及糖化酶活性比较,选育出三株性能优良的糖化酵母单倍体(pof~-STA),发酵速度快,糖化酶活性略低于出发菌株。发酵的啤酒用“两杯法”进行品评,酒体丰满,香气新鲜,略带果酒味,无酚臭味。 相似文献
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本文主要研究对含嗜乳杆菌浓缩发酵乳饮料的生产工艺过程。实验结果表明单菌培养制备生声发酵剂,混菌发酵的工艺是可行的。发酵乳中L.acidophiltus的活菌数达108cfu·mL(-1)以上.发酵的最佳工艺备件是S.thermophilus:L.acidophilus=1:3,接种量6%.发酵的终点指示是pH≤4.3.OD≥5.0,发酵时间4~56h。 相似文献