产品导向

食品添加剂发展重点1、增补及平衡食品的营养，提高食品的营养效果，增补蛋白质、氨基酸、营养强化剂、维生素及微量元素（如钙、锌、铁、磷）。2、改善食品加工品质的添加剂，如乳化剂、增调剂、甜味剂、酸味剂、色素、发酵制品、食用香精等。3、延长食品保质期的添加剂，如防腐剂、抗氧剂。4、加强食品添加剂的应用技术的研究，以应用研究推动食品添加剂行业的发展，扩大应用范围。5、抓好食品添加剂复配技术的研究和开发。根据市场需要，积极引进国外先进技术，开发新的产品添加剂，并提高现有产品的质量，降低成本。（盖得雨）开发齐验…     

食品添加剂与人体健康

美食离不开食品添加剂,食品添加剂中食品营养强化剂是维护人体健康的基础物质。增稠剂、鲜味剂、甜味剂、抗氧化剂和天然色素中的一些品种等添加剂都有益于人体的健康,而使用防腐剂、抗氧化剂的目的是防止食物变质危害人体健康。剂量与毒性和安全性相关,按国家法规使用食品添加剂是安全的。     

加速开发八大系列精细化学品

1.食品添加剂 果蔬保鲜剂,蔬菜粉末压块和挤条用的抑氧剂和抗氧剂,肉食品抗氧剂,果汁乳化剂,糕点发泡剂,膨化剂,乳酸,山梨酸,苹果酸,丙酸,食品用天然香料,饮料和食品用维生素; 2.饲料添加剂 饲料蛋白,微量元素(高纯度锌盐和镁盐),压块和挤条用的抑氧剂和抗氧剂,和各种动物药和维生素;     

我国食品添加剂今后发展重点

简单介绍了我国食品添加剂１９９５年以来的生产及应用概况，对营养强化剂、乳化剂、甜味剂、防腐抗氧剂、增稠剂、酸味剂六个食品添加剂品种的发展情况做了重点介绍。     

食品添加剂卫生管理

根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第43条用语定义的规定:食品添加剂指为改善食品的品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按照其在食品中用途的不同,食品添加剂可以分成很多种类,如防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香精香料以及其它食品添加剂等十六大类。食品添加剂本身并不作为食品食用,也     

食品添加剂发展近况及评价 上

本文叙述了近年来食品用防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、营养强化剂、磷酸盐、复合添加剂、膨松剂及酶制剂等的用途，制作方法及国内外简况。     

对食品添加剂莫谈虎色变

一日三餐离不开食品添加剂 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。营养强化剂在我国亦属于食品添加剂。目前，我国批准使用的食品添加剂有 22大类、 1500多个品种。目前已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域，包括饮料、冷食、调料、酿造、甜食、面食、乳品、营养保键品、休闲食品等各工业部门，它同时作为烹调必备的配料而进入了烹饪业和家庭的一日三餐。 走出误区正确认识添加剂 中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中认为，使用食品添加剂可以提高食品的质量和…     

农副产品作为天然食品添加剂的研究

农副产品是农产食品生产过程中产生的次级产品,这些副产品含有高功能或生物活性的附加值化合物。近年,随着消费者对健康食品的需求日益增加,具有潜在功能成分及价格低的农副产品成为了天然食品添加剂的研究对象,有研究表明副产品和它们的提取物可以作为添加剂成功地融入食物中。本文对农副产品进行分析,发现可被用作多功能食品添加剂,具有防腐、抗氧化剂、食品着色剂起泡剂和乳化剂的特性。     

WHO／FAO食品法典委员会文件CAC／GL66-2008食用香精应用指南

编者按:食用香料为食品添加剂的一类,从品种上说,它占了食品添加剂的绝大多数.但由于它具有与其他食品添加剂(如防腐剂、抗氧剂、人造甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂、抗结块剂等等)很不相同的特点(如品种多,用量少,大多存在于天然产物和食品中,自我限量等),因而在国内外标准法规上也有与其他食品添加剂不同的规定.     

食品添加剂(Ⅱ)

本文根据《全国食品添加剂调查报告》等馆藏资料主要介绍一些食品添加剂的产地、应用范围、特性、产量、价格和对食品添加剂的一些建议以及21篇馆藏资料题录。一、食品乳化剂大豆磷脂:大豆磷脂是一种天然乳化剂,具有优良的乳化性、抗氧性、分散性和保湿性,同时也能与淀粉与蛋白质相结合,     

国外动态

食品添加剂·目前,发达国家的食品添加剂有:酸味调料、甜味调料(向低热值发展)、异构化糖、食品保存剂、抗氧剂、着色剂、着香剂等。·据预测,美国1990年食品添加剂的市场销售额将达44.5亿美元,相当于该国1978的3.5培。其中增长率较大的将是增香剂、维生素和人造甜味调料。估计增长率最大的增香剂类产品的出售额每年将增长13.1％。·日本的食品添加剂分化学合成和天然添加物两种。前者目前已确定为336个品种,食品添加剂市场预计今后将继续扩大。在日     

功能糖在植物蛋白饮料中的应用

随着经济的快速发展以及人们生活水平的提高,"天然"、"营养"、"健康"已经成为人们的一种殷切需求。本文对功能糖及我国植物蛋白饮料的发展趋势进行了介绍,并系统综述了功能糖作为一种健康的食品配料在植物蛋白饮料中的应用优势,并对未来进行了展望。     

天然食品添加剂清除自由基作用的研究进展

自由基作为细胞新陈代谢过程中的自然产物,能调节许多生命过程,但在外界刺激下会诱发异常自由基反应,破坏自由基反应动态平衡从而引发疾病。食品添加剂是现代食品工业中的重要组成部分,天然食品添加剂无毒副作用,具有优越的抗氧化及清除自由基能力,在食品、医药等行业具有广阔的应用前景。综述了多种天然食品添加剂对活性氧自由基、活性氮自由基及其它自由基的清除作用,为从分子水平上进一步了解其保健功效、筛选健康安全的天然食品添加剂提供了新思路。     

九十年代食品添加剂的展望

本文较详尽地阐述了防腐剂、抗氧剂、强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、酶制剂等的现状及预测今后的发展趋势。最后提出几点意见,务求达到开发、应用、迅速改变我省食品添加剂面貌。     

化工展讯/会讯

第三届中国国际食品添加剂展由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同举办的第三届中国国际食品添加剂展览会暨第九届全国食品添加剂生产应用技术展示会,定于今年4月7日至9日在北京国际展览中心举办.展出内容有:食品添加剂、食品配料、香料香精、抗氧剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂等多方面的新技术、新产品.新设备、新成果.     

国家对食品添加剂将实施强制检验

根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定 ,从今年起 ,凡进口食品添加剂、营养强化剂的单位 ,每批进口均必须向出入境检验检疫机构申报检验 ,经检验合格后方准进口、销售、使用。该法规定的食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 ;营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。国家对食品添加剂将实施强制检验     

食用化学品开发前景广阔

食用化学品主要包括两大部分：一是直接添加到加工食品中的物质，如营养强化剂、甜味剂、酸味剂等的食品添加剂；二是间接转移到加工食品中如食品包装容器的包装材料、橡胶制品和罐头内壁涂料及加工助剂等。后者虽然不直接添加在食品中，但接触食品，也可能因残留物影响食品的安全性，按美国FDA要求，食品添加剂及食品加工、包装用化学品都应视为“食品添加剂”，并且必须符合有关法规的要求。总之，食用化学品比食用添加剂更广泛，但大部分是食品添加剂，而都要符合国家的有关法规要求。     

国家对食品添加剂将实施强制检验

根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定 ,从今年起 ,凡进口食品添加剂、营养强化剂的单位 ,每批进口时必须向出入境检验检疫机构申报检验 ,经检验合格后方准进口、销售和使用。《食品卫生法》中规定的食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味 ,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 ;营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。国家对食品添加剂将实施强制检验     

市场趋向

正食品添加剂市场前景好食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工的需要而加到食品中的天然或人工合成物质。没有食品添加剂,大量美味佳肴的色香味将大打折扣甚至无法入口。因此,食品添加剂的作用不可抹杀。目前世界上开发的食品添加剂有14000余种,直接应用的有3000多种,常用的有680多种。美国是世界上使用食品添加剂品种最多、用量最大的国家,允许直     

卫生部发布2009年第19号公告

<正>2009年12月29日,卫生部批准琥珀酸单甘油酯等16种食品添加剂和低聚果糖等4种营养强化剂扩大使用范围及使用量。卫生部2006年第5号公告中所列香料品种允许继续使用。附件:扩大使用范围及使用量的食品添加剂、营养强化剂品种