大豆精深加工关键技术创新与应用

大豆是我国重要的经济作物之一,大豆加工业是关系国计民生的重要产业。大豆食品以其全面、独特的营养及保健功能特性深受消费者的青睐,同时大豆精深加工也得到了快速的发展。本文分析了在功能性大豆蛋白、醇法大豆浓缩蛋白、大豆功能肽、大豆油脂酶法精炼与改性、大豆生理活性物质高效提取等方面取得的技术创新及产品,阐述了目前大豆加工领域已解决的科学技术问题和取得的科学成就。     

精深加工推动无花果产业

无花果属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。     

我国灵芝精深加工研究进展

灵芝是我国传统中医中药的瑰宝,具有极高的药用价值,有抗肿瘤、增强免疫功能、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、抗凝血等作用。灵芝产业发展迅速,产品形式多样,有药品、保健食品、化妆品和其他生物敷料等,全球范围内灵芝产品年产值已超过25亿美元。灵芝从中国古代神话进入普通人的生活,从中华大地走向世界各地,在保护人类健康,造福人类的同时,也创造了巨大财富。本文就灵芝精深加工现状、存在问题及发展趋势进行综述,为灵芝产业持续稳定快速发展提供基础。     

特色熏烤鱼加工项目在伊犁投产

日前，记者在新疆生产兵团农四师70团场特色熏烤鱼加工厂看到，一条条鲜鱼经过熏烤，再通过精心制作和真空包装，最终成了美味的产品。这个前不久建成投产的特色熏烤鱼加工项目，不仅结束了伊犁没有特色熏烤鱼加工的历史，同时延长了该团场渔业养殖产业链条。     

大豆精深加工技术研究及系列产品开发成果通过专家鉴定

由国家大豆工程技术研究中心、哈尔滨医科大学、黑龙江省轻工科学研究院、哈尔滨商业大学、东北农业大学、黑龙江省农业科学院6个单位共同承担的黑龙江省"十五"期间重点攻关项目之一"大豆精深加工技术研究及系列产品开发"日前通过专家鉴定。     

喷射式气—液反应器在大豆油脂加工中的应用

喷射式气－液反应器,是一种全新的强化反应器。由于它具有结构简单、传质、传热效果好、生产能力大、操作方便、设备选价低廉。近年来,各国在气－液相反应工程中得到愈来愈多的应用。     

稻米的精深加工和综合利用

介绍了多元化的稻米产品,如蒸谷米、胚芽米、营养强化米、发芽糙米、降血糖大米等;稻米的精深加工产品,如大米淀粉、大米蛋白、方便米、速食糙米及糙米粉等;大米制品。对米糠和稻壳等稻米加工副产品的综合利用进行了综述。     

花生加工副产物的综合利用及精深加工

花生加工后会产生大量的副产物,对其进行综合利用及精深加工,可延长产业链,提高经济价值。对花生加工副产物的综合利用及精深加工进行综述,以期为高值利用花生加工副产物资源,不断开发花生精深加工系列产品提供理论依据与技术指导。     

核桃加工副产物的综合利用及精深加工

我国核桃资源丰富,核桃加工后会产生大量的副产物。对核桃加工副产物的营养成分提取及精深加工研究进行综述,旨在为进一步开发核桃精深加工系列产品与有效利用核桃副产物资源提供理论依据与技术指导。     

鹿产品的精深加工及其产品的研发

文章介绍了鹿产品的精深加工的意义,立足于鹿茸、鹿茸血和鹿血为主要原料的鹿产品的现状,提出对各种鹿产品的原料进行精深加工以及新产品研发的具体途径。     

国内首个国家级的大豆加工研发机构国家大豆加工研发中心落户九三油脂

日前，根据国家农业部关于《全国农产品加工技术研发体系建设项目可行性研究报告》的批复，国家大豆加工研发中心正式落户九三油脂有限责任公司。     

膜分离技术在食品精深加工中的应用

膜分离技术已在食品加工业中得到广泛应用,并推动食品精深加工业的快速发展。膜分离技术的理化稳定性、分离高效性、环境友好性以及经济实用性决定了其广阔的应用前景。本文按照食品生产种类,综述膜分离技术在食品精深加工中的应用。     

黑龙江省油脂加工协会召开大豆市场形势分新座谈会

由黑龙江省大豆油脂加工协会组织，在哈尔滨召开了“黑龙江省大豆市场形势分析座谈会”。会议宗旨是利用大豆协会的平台，就当前大豆的生产形势、价格行情以及大豆产业发展面临的热点问题，进行交流和研讨，提出促进大豆产业发展的相关建议。部分协会会员、大豆方面的专家学、大豆经纪人和农民代表，以及省有关部门的代表参加了座谈会。省粮食局助理巡视员、省粮食行业协会会长齐瑶出席会议并讲话。黑龙江粮油中心批发市场主任、省大豆油脂加工协会会长吴久英主持会议。     

微胶囊技术在稻米精深加工中的应用探讨

简单地介绍了微胶囊技术的概念、特点 ,对该技术在稻米精深加工工艺中的应用进行了探讨 ,对应用于稻米精深加工中微胶囊制粒技术的方法进行了归纳     

黑龙江省精深加工木业园区建设的思考

我国1998年实施天然林保护工程后,木材产量大幅度减少,木材资源供应不足,木材供需缺口很大。开发国外森林资源是缓解国内木材压力的有效措施之一,目前我国已成为仅次于美国的世界第二大木材进口国。在众多的进口原木国家中,俄罗斯是我国最主要的木材供应国。2008年,     

非热加工技术在蓝莓精深加工中的应用研究进展

本文综述了非热加工技术在蓝莓加工中的应用现状,分析了不同非热加工手段对蓝莓及其加工产品品质的影响机制。目前,超高压、超声波、真空冷冻干燥、高压脉冲等技术在蓝莓加工上的应用较多,但存在超高压钝酶效果有限、超声波单独杀菌效果较差、真空冷冻干燥成本较高、高压脉冲存在电极腐蚀等问题。因此,本文针对不同非热加工的优势及存在的问题,提出了未来蓝莓精深加工主要的研究方向,为非热加工技术在蓝莓加工上的进一步研究做出了展望。     

三江食品公司引进大豆综合加工项目工艺介绍

三江食品公司从西德EX公司引进一套400吨/日大豆浸出及炼油技术和设备。从美国三艾公司引进一套5000吨/年分离蛋白及污水处理技术和设备。 本公司从国外引进全套大豆综合加工的技术和设备,年处理大豆10万吨和玉米0.8万吨。主要生产精炼油、沙拉油、人造奶油、起酥油、磷脂、组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白、添加剂预混料、配合饲料、豆粕等十一个产品。     

稻谷精深加工发展趋势及"保鲜大米"开发

本文综合论述了稻谷本身化学成份及其各成份的生物功能与作用,结合我国碾米业实际,阐明碾米工业应积极主动向其纵深发展,进行精深加工,由"碾米厂"变成"碾米工业",既是碾米业发展的趋势,也是21世纪市场的要求.     

广西北部湾水产品精深加工的现状及发展方向

广西北部湾是中国著名的渔场,且拥有丰富的海洋资源。罗非鱼、近江牡蛎、对虾等已经成为广西优势水产品产业的核心,其产量也已位居全国前列。然而,广西北部湾水产品的加工还存在产品附加值低、技术含量低、市场占有率低等问题。因此,加强水产品的精深加工,提高水产品附加值及国际竞争力已经成为当前发展广西北部湾水产品产业的重要课题。     

沙棘无废料加工体系与精深产品开发路径分析

我国的沙棘果综合开发利用仍然处于低水平。沙棘现行的无废料加工体系构架是用全果汁、清汁、果肉、果油、果皮、种子等再加工。无废料加工体系拓展内容是精深加工产品与高端产品。沙棘精深产品开发的构思以精深为卖点,以品质为根本,利用研发基础,创新技术与工艺,找到开发产品的市场切入点与优势资源,使产品在市场中脱颖而出。沙棘产品开发的路线要较其果品复杂些,因其含有众多生物活性成分,要求其加工的快速、连续、保鲜,要有冷链保证。