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刘何胜,现任北京万国锦都大酒楼厨师长,1992年毕业于厂东省培训厨师技术学校。1992年至199B年曾在广州新光鱼翅酒家,黄埔华苑酒家,广州江南大酒店工作,1999年任北京金城堡海鲜大世界行政总厨。2001年在山西太原御花园假日酒店任行政总厨,2003年在秦皇岛秦发假日酒店任厨师长. 相似文献
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周文品,四川省眉州市人,事厨15年,先后在成都、兰州、南昌等地主理厨政,2001年至2003年任北京三峰川菜大酒楼行政总厨,现任北京望京三苏大酒楼厨师长。 相似文献
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吴喜元先生,广东茂名人,法国厨皇美食协会金牌会员,自1989年参加餐饮工作以来.已有17年丰富的厨房管理经验。他曾经历任上海帝皇阁海鲜城厨师长、深圳远东大酒店行政总厨、茂名鲍翅皇酒家行政总厨等,2004年来到北京出任鑫正酒店行政总厨,现任北京长江海鲜城行政总厨, 相似文献
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肖文亮,1973年生于湖南省衡阳市,国家高级烹调技师,中国湖南美食协会会员。他1985年开始在湖南衡阳几大名餐馆学徒,1989年至1995年期间分别在衡阳万福大酒楼、衡阳泰都大酒楼、红鑫火锅城等地方出任厨师长,1999年至今在北京菜香根酒楼担任行政总厨。 相似文献
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邢文杰先生17岁从厨至今,历任多家饭店.酒楼厨师长、总厨国家特一级厨师.参加过各类厨艺大赛,并多次获奖.金牌、证书、奖杯等林林总总一室,他现任河南省濮阳市瑞丰园大酒店(三星级标准)行政总厨.下属多个厨房。在对邢先生进行了采访之后,发现瑞丰园大酒店厨房管理非常有特点主要内容可以归纳如下。 相似文献
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高炳桓,大专毕业,出生于1971年6月。他1987年09月-1990年06月毕业于广州市服务旅游中专学校粤菜烹饪专业,1991年09月-1993年06月中山大学管理学院酒店管理专科毕业,1993年08月-10月获得特三级厨师资格职称证书,2004年03月-04月参加“粤菜精华”高级专题研讨班培训,2004年04月-06月获得国家烹调技师资格,2005年10月-12日获得国家烹调高级技师资格。 相似文献
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何义锋,川菜高级烹调师现任老俞村食府行政总厨,1991年至1996年曾在重庆长江宾馆,万盛宾馆,南川交通宾馆工作。1997年来京,曾任北京成都白帝城火锅厨师长,荣会美食娱乐城副厨师长,世纪明珠美食娱乐城行政总厨,太熟悉家常菜厨师长,北平楼技术顾问。 相似文献
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第八届中关村国际美食节于2010年4月23日隆重拉开了序幕。而美食节其中一场重头戏——京城餐饮总厨海参烹饪创新交流暨董振祥大师现场“意境菜”讲座将于2010年5月18日举办。活动地点定于“大益膳房”,京城各餐饮企业行政总厨(厨师长)、厨师届时可在此充分进行厨艺交流。 相似文献