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第六讲保藏菌种保藏的目的,在于使人工纯粹培养的菌株经过较长时间后,既要使其保持着生物活力,又要保证菌的形态特征和生理性状尽可能不发生变异或少变异,以便菌株能长期使用。因此菌种保藏是一项十分重要的工作。菌种保藏的原理是,选用优良菌株(最好是其休眠体),然后为它们创造一个适于休眠的环境条件(干燥、低温、缺乏养料和氧气),使菌体的代谢活动处于最低状态,但又不至于死亡,从而达到菌种保藏的目的。简言之,要使菌株不死、不衰、不乱,以 相似文献
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在黄原胶的连续和分批发酵中都观察到菌株的变异现象, 给科研、生产带来极大困扰,这主要是由于菌种的保藏方 法不当引起的。我们采用矿物油法对黄原胶菌种进行长 期保存,多年来实验结果表明,此法简单易行,保存菌种 存活率高,最长保存时间可达5-6年。菌种保藏5年后, 经测定,摇瓶发酵液平均粘度为原菌种的81.7%,产胶率 87.6%,各种性能基本保持不变。 相似文献
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本文介绍了青岛酵母在菏泽公司使用过程中,由不适应到适应采取了一定的措施,取得了较好的效果。一、改变了菌种的保藏条件过去菌种保藏,只用固体斜面。现在为了减少传代次数,改为既有液体石蜡保藏,又有固体斜面和液体试管保藏,前者用于长期留种,后者用于生产扩培中的转接。同时,改变了培养基成份。 相似文献
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二十六、怎样保藏菌种保藏微生物的目的要使菌种不死、不变、不污染。其基本的原理是使微生物保持休眠状态,主要措施是低温、干燥和缺氧。(一)斜面移植法一般生产食醋的工厂,需经常移植斜面菌种,有冰箱的单位,可将已生长好的琼脂试管菌种,放置在2-4℃冰箱中保藏,一般保藏期为曲霉菌3—4月移植一次;毛霉菌、根霉菌1—2月移植一次;酵母菌2—3月移植一次;醋酸菌、乳酸菌每月移植一次;有些娇弱的菌种,则要二周移植一次。无冰箱的生产单位,只能放置在室温下保藏,这样容易引起微生物缓慢生长而衰老,因此,必须经常移植,一般来讲移接的次数越多,发生变异的 相似文献
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<正> 据报道,某些微生物菌种在蒸馏水内可以保存30和40个月之久,其生活能力没有明显减退,因此我们对蒸馏水保藏方法很感兴趣,从1980年8月开始进行初步的探索性实验。我们选工业菌种十株(包括细菌、霉菌、酵母菌和放线菌),采用四种保藏条件(即蒸馏水保藏和生理盐水保藏,加液体石蜡和不加液体石蜡),进行了二年或二年半的保藏试验,现将结果报告如下: 相似文献
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葡萄酒酿酒菌种的保藏方法 总被引:2,自引:0,他引:2
本文介绍了酿酒菌种常用的保藏方法,酵母菌的短期保藏可采用橡皮塞代替棉塞的斜面试管或液体试管保藏法,长期保藏可采用液体石蜡保藏法,乳酸菌的短期保藏可用液体试管和穿刺培养保藏法,长期保藏可用旋塞试管保藏法,但长期有效的保藏菌种还是以真空冷冻干燥保藏法最行。 相似文献
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《中国食品学报》2014,(6)
正中国工业微生物菌种保藏管理中心(China Center of Industrial Culture Collection,CICC~((R)))始建于1953年,是国家微生物资源平台核心机构,也是国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,隶属于中国食品发酵工业研究院,专业从事工业微生物菌种资源的收集、保藏、鉴定、评价、供应、菌种进口与技术委托开发。CICC保藏各类工业微生物菌种资源10,612株,300,000余份备份;占地面积1800m~2,拥有生物安全实验室、无菌操作室及分子生物学、基因工程、生理生化、代谢产物分析、化学成分分析等专业实验 相似文献
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标准菌种在食品微生物检验工作中具有重要意义,保藏不当容易造成变异影响检验结果。本文对近年来食品微生物检验实验室中常用菌种保藏方法进行了归纳总结及分析,根据菌种的特性,选择正确的保藏方法,才能确保菌种的活性和优良特性,提高检验工作的准确性。 相似文献