吃海鲜,这8个细节要注意

正吃海鲜后喝茶长结石?海鲜煮不熟含有细菌?死贝类病菌毒素多多?吃海鲜要注意哪些问题呢?1.吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2 h以上。     

时尚创新的海鲜菜

如今,吃海鲜似乎已成了美食爱好者联络感情的一种方式,只要亲朋好友相聚,总会有人提出:"走,吃海鲜去。"仿佛只有吃海鲜才能尽兴。确实,海鲜选料新鲜,制法精细,色泽鲜亮,质感脆嫩,再加上美观的造型和合理的营养,更能使食者胃口大开。其实,吃海鲜并非一定要上馆子,你如有兴趣,在家中一样也可以大饱口福,以下就介绍几种创新的海鲜菜肴,以飨读者。     

吃海鲜，注意防止副溶血性弧菌感染

小纪喜欢在海鲜大排挡吃海鲜,但最近他两进医院急诊室,都是因为吃了海鲜之后半夜腹泻。医生说,腹泻是由感染了一种叫副溶血性弧菌的细菌引起的。那么,我们在吃海鲜时,该如何防止被副溶血性弧菌感染呢？     

游动在碗碟里的海鲜

老公是岭南人氏，广东人无鱼不欢，广东菜能以海鲜见长，皆因其得天独厚的地理优势，这在内地是没法比的。老公真是实在喜欢吃海鲜，他告诉我，来到广东，不能不吃海鲜。内地人到广东，大多会挑一间广东本地莱馆大快朵颐，     

夏食蚝哥小海鲜

夏天，自然少少了海鲜和啤酒，虽然不断被告诫吃海鲜不能喝啤酒，但“哈啤酒，吃蛤蜊”是青岛人割舍不掉的夏日情结。位于北京后海沿岸的蚝哥海鲜的掌舵人之一就是地道的青岛人，店里除了生蚝，绝大部分小海鲜都从青岛进货，制作手法也颇有特色。     

今年春节，变着花样吃海鲜

转眼闻，春节就要来临了，今年团圆的餐桌吃什么？我的建议吃海鲜。这是因为近来一些物价上涨很厉害，特别是猪肉相比之下，一些海鲜水产品的市场价却不怎么贵，我们何不用一些海鲜水产品来做一桌家宴呢？     

提示板

感冒时最好别吃海鲜 海鲜营养丰富，但专家指出，食用海鲜要控制好量，否则可能引发疾病，一些特殊人群更要注意。尤其虾类属于温热性食物，在夏季不宜吃多。另外，专家提醒，患有皮肤病、伤风感冒，或生了疹子、痘子的市民要尤其注意尽量少食用或不食用海鲜。     

南北海鲜厨理不同 根据市场突出特色——访北京华宾娱乐城大连渔港总经理张涛

早就听说华宾娱乐城大连渔港海鲜有特色，生意火爆，特别是6月以来，该店又抓住世界杯商机推出海鲜美食月，生意更加红火。日前，记者来到大连渔港采访了张涛总经理。谈到海鲜市场近期情况时，他说，近年来北京的海鲜市场开始走向规范化，海鲜品种越来越多。目前市场上的海鲜主要分干、鲜两种，其中鲜海鲜在北京占有很大市场。海鲜之所以备受人们青睐，主要原因是营养价值高、环保、吃后不易长胖。随着人们生活水平的不断提高，会有越来越多的人吃海鲜。张经理说，大连渔港开业已2年半，当初选址在西四很偶然，觉得这里消费场所比较集中，消…     

秋之海鲜肥

秋天， 正是吃海鲜的好时节， 海鲜清淡好吃， 又含有丰富的营养物质， 烹饪方式亦不复杂， 若食材绝顶新鲜， 简单水中氽煮已经是人间至味。     

夏季吃海鲜要小心(二)

正小心过敏目前有媒体报道,我国南方一些城市的医院患过敏性疾病的患者数量明显增加,表现为皮肤瘙痒、发红、水肿等过敏症状。原因就是南方夏天来得早,不少患者开着空调吃海鲜,结果皮肤上很快出现红肿斑点等症状,这是一些人群吃海鲜后出现的一种特殊的中毒现象。老马支招海鲜中与过敏相关的蛋白质靠加热的方法是很难去除的。所以只要有不良反应,就应当远离海鲜,至少是暂时性禁食。     

去青岛吃海鲜

或许多人和我一样，天生就喜欢吃海鲜。但久居在内陆城市，对于我们拿工资的人来说，恐怕想和吃是两回事。 一年初夏在青岛游玩了４天。可以说青岛整个城市始终被一股股海腥味笼罩着。沿街到处都是海鲜馆，门口全是养海鲜的喷氧池。海鲜大多是近郊的渔民用摩托车送来。只要你想吃新鲜的海鲜，往饭店门前一站，想吃什么朝喷氧池里一指，店员立即过磅烹饪。第一次吃海鲜是在一个叫琴岛的旅游区吃的，整个半岛就像一把浮在海面的小提琴。我们特意选了一家不显眼的饭店。开始想点毛蛤，想想 １９８８年上海流行甲肝风波，又只好放弃了。尽管饭店…     

海鲜的家常味道

如今，人们上酒楼吃海鲜已经不是稀罕事了。这里，给大家说说我们酒楼推出的家常味的海鲜菜，相信会让大家感受到不一样的味道。     

初秋海鲜别样吃

在沿海生活的人每年一到五六月份或者九十月份，总要美美地品尝一道道鲜美的海鲜盛宴，那种没事儿偷着乐的滋味又岂是一个“美”字就能形容得出!又是一年海鲜丰收的季节，也许你因为这样或者那样的原因没办法品尝海鲜，那我们就来突破传统吃海鲜的方法，换换口味，根据你的体质选择别样的海鲜吃法吧!     

夏季食用海鲜的注意事项及禁忌

海产品味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。随着天气越来越炎热偏海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道，滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，您在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让您的食遭殃。     

冷冻、急冻、生冻、熟冻、船冻、岸冻,海鲜的这些名堂你知道吗?

正我是一个海鲜爱好者,除了吃海鲜,也喜欢逛海鲜市场或超市的海鲜区,就算不买,看看也开心。我相信很多人在挑选海鲜的时候都会有一个困惑,就是各种不同保存方式的海鲜如何选择。比如海虾就有好多种,船冻阿根廷红虾、熟冻波士顿龙虾、急冻黑虎虾、生冻青虾仁等等。虾的品种不同还好理解,连     

食用海鲜有讲究

海鲜产品营养丰富,味道鲜美,受到消费者的喜爱,但专家提醒人们在品尝美味时也要讲科学,切忌不要因为过量食用海产品致病。食海鲜应注意以下几点:1、关节炎患者忌多吃海鲜。海     

坐渔船和生猛海鲜较量

虽然春寒料峭，凭海临风吃海鲜的心思仍是蠢蠢欲动起来。 遥想沈家门滨港路上灯火灿烂、热闹非凡，来自各地的食客云集于那享用舟山海鲜。海鲜有生有熟，呛蟹、呛虾吃的就是生鲜，而芝麻螺、黄螺等吃的是熟味。排档沿十里渔港一字排开，人头攒动，觥筹交错，炒菜声、嬉笑声混成一片，渔家味十足。     

科学解读海鲜与塑料微粒

正如今,塑料污染几乎已经无处不在,严重威胁着人们的生存环境,近期更有一篇名为《海鲜,正在残害亿万中国人》的文章在微信群里被疯狂转发。这篇文章说,"海鲜中含有大量的塑料微粒"、"吃海鲜就是吃塑料,塑料微粒会对人体造成不可逆的伤害,甚至致癌等",一时间造成恐慌。塑料微粒到底是什么东西?人们还能放心吃海鲜吗?     

酒店的海鲜喂养

编辑老师:近两年,我们这里兴起吃海鲜,作为厨师的我也不得不搞起了海鲜菜品。可是问题也跟着来了,那就是海鲜该怎样喂养?海鲜嘛,顾名思义就是要鲜活,但我们进的海鲜却总是一两天就死了。今日特写信向你们求教,望能在《烹饪课堂》里介绍一些海鲜喂养方面的知识。广西鹿寨县快活林海鲜城蔡世观     

用川味料升华海鲜的味道

近几年来,川味料的广泛运用使得各种口味的菜肴不断地推陈出新,比如在海鲜菜里加入川味料以后,使成菜的风味更为突出。因此,我们也在尝试依据海鲜料各自的特点,去分别加入不同的川味料。很多人在初次吃海鲜菜肴时,可能对海鲜的腥味感到难以接受。