内外兼容的新加坡美食

新加坡的美食,一向以三大样式(即中式、马来式、印度式菜肴)而著称。但严格说来,除了上述几种,新加坡还有法国、意大利、英国等欧洲佳肴,也同样令人瞩目。游客只要来到这个位     

豪情洋溢的意大利美食

西餐起源于欧洲,泛指西方国家的饭食,主要是指欧洲和美洲的食品菜肴.因为欧洲的疆域辽阔,各地的气候、物产、习俗不同,也形成了很多不同的菜系和风味.     

美食之旅——新加坡

旧时说到“下南洋”,今天说到“花园城市”,都会让人联想到热带岛国——新加坡。这里盛产椰子与春兰叶,所以生活在新加坡的人们都擅长在食物当中加入椰浆与香兰叶调味,印度人的咖喱,马来人的椰浆饭,娘惹的糕点都离不开椰浆或香兰叶,可以说,没有椰浆与香兰叶,南洋风味的料理将会失色不少。     

新加坡餐饮美食小记

新加坡是一个亚洲热带岛国，它四季气温变化不大，年平均气温24℃－27℃，降雨量充足，动植物繁衍，体现了热带岛国的特征。     

新加坡美食海南鸡饭

在上世纪20年代，一位叫莫履瑞的中国海南岛人去了新加坡。由于他当时生活无着落，于是便以卖家乡海南的文昌鸡为生。与一般小贩不同的是，他除了卖鸡以外，还卖用鸡油、鸡汤煮的饭。平时他用手提着两个竹笼，一个装鸡，一个装饭。客人以鸡佐饭，腹饱嘴香，食之难忘。     

扫描美食会所

在很多人眼里，会所就是一个神秘的地方，那么如今散布在都市静谧处的各色美食会所又是怎样的一种场所，每家会所隐藏着的都是怎样一些“神秘”呢？这里，还是让我们一起通过镜头去扫描美食会所的“内情”吧。     

河套美食

河套平原位于内蒙古西部,是自流灌溉黄河水的重要产粮区。气候温和,旱涝保收,素有“天下黄河唯富一套”的说法。这里的居民基本上是由关内各省迁来的,形成了一个“五方杂处”的多民族聚居地,饮食习惯则形成了“味兼南北之美、荟萃各派之长、融八方为一炉”的具有浓郁地方特色的格局。又因地处塞外,受北方少数民族影响较重,选料以动物性原料居     

美食揽胜：鸡蛋松

在我国北方，特别在山东、河北一带的民间流行着一种美食——小豆腐。它是用黄豆磨浆加蔬菜叶熬制而成，是真正的绿色纯天然食品。小豆腐可饭可菜，又属于小吃，在旧社会吃小豆腐是为了节粮糊口，在现代化的今天，人们崇尚回归自然，小豆腐自然受到了人们的青睐。用小豆腐做成的包子、水饺、火烧遍及城乡街头。做为传统菜，小豆腐已经进入了宾馆宴会的大雅之堂。     

藏族美食一瞥

西藏及其毗邻的川、滇、甘藏族群众聚居区，是一片令人神往的地方。藏区地处高原雪域，气候寒冷，其农业地区主要种植耐寒的青稞、荞麦以及豌豆、蚕豆、土豆等农作物，部分地区种植小麦及蔬菜。藏区草原面积广阔，主要牲畜有藏绵羊、山羊、牦牛、犏牛等。此外，藏区还出产松茸、虫草、人参果等珍稀植物以及雪鸡等野味。特殊的自然环境和高原特有的物产，构成了藏民族独特的饮食结构。藏族人的主食以糌粑、荞麦、豌豆等为主，部分地区以小麦、玉米、土豆等为主。藏族人的副食以牛羊肉、少量猪肉、牛奶及各种奶制品如酥油、奶酪、奶饼、奶渣、…     

健康美食野山菌

金汁珊瑚菌原料 珊瑚菌30克,南瓜茸20克,淀粉,红,绿樱桃碎,糖适量。制法 ①珊瑚菌挤干水份,腌味,拍粉,入油锅炸。 ②用南瓜茸打成金汁浇在上面。特点 口味香甜,造型逼真。     

搜寻乡间美食

当我们对都市里那些精细讲究的菜肴感到乏味时,常常会想起一些能唤起我们美好回忆的乡间美食。那么该到哪里去寻找呢？这次,我们跋山涉水去到了乐山周边的乡间。 一方水土养一方人,很多乡间美食一直扎根于本乡本土,纵然被人移植到他处,也不能安然生长,要么是南橘北枳,要么成了离开枝头的鲜花,很快就凋谢了。所以,要想品味乡土美食,就得深入乡间的鸡毛小店或农家,这样才能近距离地接触到乡间原生态美食。[编者按]     

品尝正宗新加坡菜

好友,新加坡人吴国彦．招钦于虹井路黄桦路的“兰奇餐厅”．于是又结识了一位新加坡做餐饮的朋友——王裕丰．使这个“雪球”又滚得大了一些．同上海千余位餐厅老板可以称兄道弟．就是这么来的。总而言之．美食也就是这样炼成的。     

新加坡——足不远出品美味

人们常说，东方吃在中国．西方吃在法国．因为中式佳肴与法式大菜早已被列为世界美食之首。若足不远出便能同时品尝到东西方两种风味的美味佳肴．那则应该上新加坡了。新加坡由于特殊的地理位置和文化历史背景．使她成为名副其实的中西合璧之典范。     

当月美食品尝团

姓名：李阿姨 年龄：58岁 爱好：旅游、读书 品尝菜肴：酸辣莴笋虾 美食宣言：对我来说最大的愉悦就来自于吃到好吃的东西，然后把它们在家中复制出来，让家人总能团聚在餐桌旁品尝。     

主题美食 当月美食菜肴主题推荐

情人节将至,在这样一个日子里,一顿浪漫大餐是绝对少不了的计划之一。除了一起去餐厅外,亲自下厨为心爱的人做一顿丰盛的晚餐,意义大不同。这份专属于他（她）的美食,载满了浓浓的爱意。费尽心机地准备一顿晚餐,费尽心机地讨要他（她）的欢心。一束花,一首歌,一桌食。相爱有多深,慢品在舌尖。伴着烛光、美酒和美食,会不会有一生一世的感觉。     

刘邦美食文化节旺菜

汉皇手抓羊腿原料青山羊腿、干椒面、黄酒、盐、孜然面、葱、姜、芝麻、味精。制法羊腿用手划至骨，加黄酒、盐入味，入烤箱1.5小时取出，撒调料，复烤10分钟即可。特点咸鲜辣香。价格85元/条点菜率65％汉宫鱼头原料花鲢鱼头、奶油馒头、李锦记叉烧酱、海鲜酱、蚝油、洋葱、火腿末等。制法鱼头净后剖开，入油中炸黄色捞出，锅内加调料，放入鱼头，烧至汁浓芡亮时即可，摆上蒸熟的奶油馒头。特点鲜香可口，老菜新做。价格48元/份点菜率95％金盅银鳕鱼原料鳕鱼、金橙、枸杞、鲜橙汁、生粉、味精、鸡蛋、盐、色拉油。制法鳕鱼切米粒上浆划油，…