第二届中国烹饪世界大赛菜点精选

一一s宝塔明虾s八宝葫芦鸡一一s争妍”s精巧茶点一一s竹苏珍珠球s船点:菜篮子第二届中国烹饪世界大赛菜点精选     

ZB-BK10平滑度

1 主要技术性能 测量范围:(1～99999)s 计时精度:(1～300)s不超过±0.1s,(300～99999)s不超过±1s. 真空容器系统容积:大真空容器(380±5)mL,小真空容器(38±1.5)mL     

紫薯多酚氧化酶热稳定性的研究

紫薯PPO最适反应温度为16℃,30℃处有一肩峰。紫薯PPO在35℃以下相对稳定。70℃以上酶稳定性降低。此酶对温度较为敏感,且易失活。处理温度分别为65℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃时,紫薯PPO酶活力半衰期分别为450s、240s、66s、50s、21s、13s。处理温度越高,PPO的半衰期越短。     

梁板碰撞动应力的有限元法分析

用有限元法分析梁板碰撞下不产生塑性变形与破坏的极限速度，以45钢和Z1301为试件，计算出两种材料不产生塑性变形与破坏的极限速度分别为30m／s，50m／s和40m／s，60m／s，实测结果分别为26．3m／s，36．2m／s和46．8m／s，56、0m／s，吻合较好，该结果可作为工程设计的参考数据。     

高速带宽光传输技术发展分析

高速带宽光传输技术的发展速度之快让业界也非常震惊。在短短几年间,从最初的100kbit/s、10Mbit/s到40Gbit/s一直到100Gbit/s甚至到超100Gbit/s。这个高速带宽光传输技术的快速发展过程标识着高速带宽光传输技术迎来了一个崭新的时代。     

热处理八角茴香对猪排骨挥发性风味的影响

采用同时蒸馏萃取法(simultaneous distillation and extraction, SDE)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)技术,结合相对气味活性值(relative odor activity value, ROAV)分别对八角茴香、猪排骨以及不同热处理八角茴香(热水加热30 s、热水加热90 s、热油加热30 s)后对猪排骨的挥发性风味物质进行研究。GC-MS结果显示:热水加热30 s、热水加热90 s、热油加热30 s分别检出32,24,38种挥发性成分;3组挥发性风味物质中总相对含量最高的分别是萜烯类(31.36%)、酯类(39.85%)、芳香烃类(42.7%)。ROAV结果显示:热水加热30 s、热水加热90 s和热油加热30 s分别有2,4,5种,其中共有的主体挥发性物质为茴香脑、壬醛。与热水加热30 s相比,热水加热90 s增加了反式-2,4-癸二烯醛(870.69)和2-十一烯醛(97.50),总挥发性风味物质种类却减少;热油加热30 s增加了来自八角茴香引入的柠檬烯(1.58)、芳樟醇(1.52)、草蒿脑(1.32),总挥发性风味物质种类也增加。各组的挥发性风味存在显著差异,说明不同热处理八角茴香对猪排骨挥发性风味成分具有较大的影响。     

多元线性回归分析及其在原棉性能与成纱品质关系中的应用(续)

(2)转杯纺的研究结果 ①对转杯纺100％纯棉6′s、12′s、18′s三种支数的方程式统计精度分析:品质指标、单纱强力、断裂伸长率和条干均匀度的方程式可信度最佳。决定系数r′~2均在0.50以上。 ②对转杯纺50/50(涤/棉)12′s、18′s和24′s三种支数的方程式统计精度分析:断裂伸长率方程式可信度最佳,品质指标和单纱强力次之。决定系数/绝大部分均在0.5以上。 ③对转杯纺65/35(涤/棉)12′s、18′s、24′s三种支数的方程式统计精度分析:品质指标在     

低聚半乳糖糖基化法降低牛乳αs1-酪蛋白抗原性和免疫原性

用等电点沉淀法从牛乳中提取酪蛋白,根据αs-酪蛋白对尿素溶液溶解特性从酪蛋白中提取αs-酪蛋白,并用阴离子交换层析使αs1-酪蛋白与αs2-酪蛋白分离。用低聚半乳糖通过在一定条件下的美拉德反应对αs1-酪蛋白进行糖基化处理,通过竞争ELISA实验检测αs1-酪蛋白糖基化产物的抗原性。结果表明,该糖基化产物的抗原抗体结合常数Kd较αs1-酪蛋白上升3.7倍,即低聚半乳糖糖基化处理使αs1-酪蛋白的抗原性得到显著降低。用动物实验和非竞争ELISA实验检测αs1-酪蛋白糖基化产物的免疫原性,结果显示免疫原性降低19%,该实验证实对降低牛乳αs1-CN抗原性和免疫原性具有显著效果,为开发较理想的、切实可行的新脱敏奶粉生产技术提供了科学依据。     

基于电子鼻的不同去势猪肉风味品质评价

实验分别对免疫去势公猪肉、手术去势公猪肉和完全公猪肉进行电子鼻检测,并采用主成分分析、线性判别式分析和交互验证判别分析分别对电子鼻15s、30s和60s响应值进行统计处理。结果表明,主成分分析效果不好,三个处理组几乎完全重叠;线性判别式分析结果显示,采用15s响应值其区分效果及聚类效果最好,完全公猪组的气味显著地区别于免疫去势和手术去势组,且免疫去势组的气味与手术去势组相似;对15s、30s和60s响应值进行交互验证判别分析,总体正确率依次为90.0%、83.3%、66.7%,由各组的正确率可知,完全公猪组的正确率最高,正确率稍低的30s和60s响应值的分析结果显示,手术去势组和免疫去势组较易混淆,说明这两组气味相似。综上所述,电子鼻的检测结果显示,手术去势组和免疫去势组的气味相似,且均与完全公猪组有较大差异。     

三层实木复合地板表板横拼工艺探讨

以脲醛树脂热压粉状胶为胶黏剂,以栎木和赛鞋木豆两种单板为研究对象,探讨了三层实木复合地板表板横拼胶合工艺中热压温度和加压时间的选择。结果表明,在本实验条件下推荐热压温度(108±3)℃时,栎木表板热压时间37 s,赛鞋木豆热压时间36 s;热压温度(103±3)℃时,栎木41 s,赛鞋木豆的热压时间37 s;热压温度(98±3)℃时,栎木48 s,赛鞋木豆44 s。     

国内外纺织印染助剂发展新动向

阐述了国外印染助剂发展的新特点：西欧的纺织助剂在世界市场上依旧占据支配地位,设置“技术壁垒”和“贸易壁垒”的力度进一步加强;新纺织助剂的开发放到比较显著的地位。文章还根据我国纺织助剂工业的现状指出了印染助剂的发展方向。     

印染助剂发展的回顾与瞻望（待续）

抚今往昔,我国印染助剂行业自行设厂生产始于1950年,迄今70年,发展很快,从无到有,由小到大,但大而不强,同质化现象严重。近年来,国际、国内不断出台纺织印染用化学品的环保法规,印染助剂行业加紧研发环保产品,以规避环保法规禁用化学品和适应供给侧改革。对印染行业耗能耗水、废水排放量最多的前处理助剂进行革新,以生物酶取代精炼剂,以氧漂活化剂取代氧漂稳定剂,禁用百年来一直沿用的传统助剂,实施绿色生产。着重介绍Gemini表面活性剂和树枝状聚合物,详述其分子结构、合成方法、性能和应用。但遗憾的是,这些化学品无一是我国首创,碍于知识产权保护不能生产,只能应用。     

环保型助剂确保染整行业的可持续发展

阐述了印染助剂的作用及发展趋势，着重分析了印染助剂对环境及服装面料的影响和印染企业排放的污水对环境的影响．明确提出了对环保型助剂（环保型助剂的含义）和浆料的要求，介绍了国际上对生态纺织品要求检测的有害物质内容及绍兴市质量技术监督检测院对纺织染整助剂基本生态性评价体系检测项目和检测方法，以促进助剂行业提供更多更好的环保型助剂来确保染整行业的可持续发展．     

印染助剂发展的回顾与瞻望(续二)

抚今往昔,我国印染助剂行业自行设厂生产始于1950年,迄今70年,发展很快,从无到有,由小到大,但大而不强,同质化现象严重。近年来,国际、国内不断出台纺织印染用化学品的环保法规,印染助剂行业加紧研发环保产品,以规避环保法规禁用化学品和适应供给侧改革。对印染行业耗能耗水、废水排放量最多的前处理助剂进行革新,以生物酶取代精炼剂,以氧漂活化剂取代氧漂稳定剂,禁用百年来一直沿用的传统助剂,实施绿色生产。着重介绍Gemini表面活性剂和树枝状聚合物,详述其分子结构、合成方法、性能和应用。但遗憾的是,这些化学品无一是我国首创,碍于知识产权保护不能生产,只能应用。     

印染助剂发展的回顾与瞻望(续一)

抚今往昔,我国印染助剂行业自行设厂生产始于1950年,迄今70年,发展很快,从无到有,由小到大,但大而不强,同质化现象严重。近年来,国际、国内不断出台纺织印染用化学品的环保法规,印染助剂行业加紧研发环保产品,以规避环保法规禁用化学品和适应供给侧改革。对印染行业耗能耗水、废水排放量最多的前处理助剂进行革新,以生物酶取代精炼剂,以氧漂活化剂取代氧漂稳定剂,禁用百年来一直沿用的传统助剂,实施绿色生产。着重介绍Gemini表面活性剂和树枝状聚合物,详述其分子结构、合成方法、性能和应用。但遗憾的是,这些化学品无一是我国首创,碍于知识产权保护不能生产,只能应用。     

纺织印染工业大气污染物分析与治理

根据纺织印染工业的生产流程,分析各个生产工序的废气产生情况以及相关的助剂。对各个生产阶段的废气治理提出了意见和看法,对印染生产过程的废气产生进行了总结,提出了纺织印染工业大气检测的污染物因子,对检测方法提出建议。     

数字印染技术的应用与前景

数字印染技术的出现极大地改变了传统纺织业的生产模式,继而改变了人们对纺织品的消费方式和观念。同时,其对我国纺织、服装行业建立快速反应及供应链管理思想提供了技术支持,使纺织、服装业的信息化建设向前推进一步,也对我国艺术设计教育的模式变革带来有益影响。     

第二届亚洲国际纺织机械展览会预览——德国

BASF（巴斯夫）公司将展出面向纺织加工的创新产品和工艺。这些产品和工艺涉及纺织加工的织造、仿生、数字印花、涂层和整理以及染色助剂。它们具有很强的经济性和环保性。     

新型涂层整理色浆在怀旧风格整理方面的创新应用

服装流行风格千变万化,对纺织面料的后整理要求也越来越高。近年来,无论是纺织品的物理整理还是化学整理,都有了日新月异的发展。涂层整理方式在纺织品后整理中有着得天独厚的优势,在近年颇为流行的怀旧风格整理中,涂层整理的创新应用以及与下游工艺的紧密结合,为纺织品的后整理开拓了广阔的前景。大多数配备圆网及平网印花机的印染厂家,都可以利用这一设备结合相应的助剂,做怀旧风格的特殊涂层整理,这将极大地提高传统印染企业的产品附加值,开拓更为广阔的市场。     

印染助剂的选用与纺织品色牢度

阐述了与纺织品色牢度有关的10只印染助剂的选用．它们分别是前处理助剂中的螯合分散剂和精练剂；染色助剂中的固色剂、湿摩擦牢度增进剂和耐氯牢度增进剂；印花助剂中的粘合剂和交联剂；后整理助剂中的柔软剂、日晒牢度增进剂和抗紫外线整理剂，为应用厂正确选用助剂提供了参考．