婴幼儿用益生菌的研究现状及面临的挑战

益生菌是活的微生物,当摄入足够数量时,对宿主起有益健康的作用。研究发现母乳中含有活的微生物,使婴幼儿用益生菌被广泛关注。目前,国际上没有对"婴幼儿用益生菌"明确统一的定义及共识。通过阐述婴幼儿用益生菌的种类、常用菌株、安全性、临床研究的现状,指出研究最多的是乳酸杆菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium),诸多报道显示其安全性良好,但是大多益生作用研究来自动物实验,成熟的、具有明确保健功能的益生菌菌株较少,尤其缺乏充分的临床研究。婴幼儿益生菌在研究和产业方面面临3方面挑战:现代肠道优势菌群新发现与传统益生菌菌株的矛盾,健康功能及作用缺乏像药物一样更深层面的精准机制解析,以及婴幼儿益生菌的法规与新菌株临床试验研究的矛盾。尽管面临诸多问题,但是,针对婴幼儿,特别是中国婴幼儿,特有的胃肠功能、免疫系统等尚未发育健全,这一独特的生理特点,开发婴幼儿用益生菌将具有重要前景。     

双歧杆菌与人体健康

本文从微生态角度综合论述了双歧杆菌的生物屏障，营养，提高免疫力，抗抑肿瘤等生理作用，以及治疗肝、肠道疾病等的临效果，并阐述了部分作用机理，了维持人体肠道正常双歧杆菌数量的建议。     

益生菌＋益生元：有助肠道健康

人体肠道内存在大约含有1000种细菌和总数达到100兆个、总重量在1200克左右的微生物菌群（与肝脏重量相当）。这些微生物和宿主相互作用．相互影响．共同维持着肠道微生态的动态平衡。双歧杆菌是肠内细菌中为人们信赖的好细菌,在促进人体发育．维持和提高免疫力,延缓机体衰老等方面有重要作用。     

益生菌与婴幼儿健康

健康母亲生育的大多数婴儿都是干干净净来到这个世界上的.然而,在出生后的几天里,婴儿的胃肠道里将会有细菌定植.孩子是如何出生的——经产道抑或是剖腹产,很大程度上影响婴儿所携带的细菌种类,比如,早期研究表明,经产道出生4-6天的足月婴儿,约有60%发现有婴儿双歧杆菌,相反,剖腹产出生的婴儿该菌定植率只有9%.借助母性的一种神秘现象,婴儿在经过干净而又健康的产道期间,会从他（她）们的母亲那里得到益生菌.几个世纪以来,我们懂得健康母亲更有可能生育健康的婴儿,除了正确的饮食、健身（锻炼）、服用维生素,戒除烟酒和接受适宜的产前医疗服务外,孕妇、乳母以及婴儿尚需补充益生菌。     

益生菌与酸牛奶

益生菌是指有益于人类生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳酸菌。众所周知，益生菌对于人体肠道健康有着非常积极的作用，因此而被人们亲切地称为人体肠道的“生物扫帚”。由于人体在新陈代谢过程中会产生许多“废物”，如果不及时清理肠道垃圾，任其堆积在体内释放毒素，将会导致许多疾病。正是那些“居住”在人体肠道内的益生菌担起此任，     

双层包埋型益生菌制品检测方法的研究

为了研究双层包埋型益生菌制品的检测方法,采用生理盐水和专用稀释液分别对双层包埋型益生菌制品进行样品前处理后,使用改良MC琼脂、MRS琼脂培养法进行乳酸杆菌计数培养的比较,同时采用TPY琼脂、BL琼脂和BBL琼脂培养基,使用厌氧培养法,进行双歧杆菌计数培养的比较。经专用稀释液处理的制品其益生菌数量检出率较采用生理盐水处理的高10倍,且乳酸杆菌的检测以MRS培养基为佳,双歧杆菌的检测以BBL培养基为佳。可见使用专用稀释液是进行双层包埋型益生菌制品样品前处理的较好方法,可以显著提高制品的乳酸杆菌和双歧杆菌的检出率。      

益生菌发酵乳辅助调节机体健康的研究进展

益生菌发酵乳是益生菌的重要载体,可通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡,促进有益成分代谢增强发酵乳的营养健康属性。文章阐述了益生菌发酵乳在改善肠道功能、调节机体免疫、辅助治疗代谢性疾病、改善神经系统疾病等方面的辅助功效,并对益生菌发酵乳的发展方向进行了展望。     

三株益生菌发酵特性的测定

为获得最大生物量,利用比浊法做标准曲线测定发酵液中的活菌数,研究了三株益生菌的发酵特性。结果表明,双歧杆菌S1在pH7·0、150r/min、35℃条件下发酵27h活菌为2·15×109cfu/mL,保加利亚乳杆菌Q6在pH5·5、200r/min、35℃条件下发酵36h活菌为4·75×109cfu/mL,嗜热链球菌B6在pH7·0、200r/min、40℃条件下发酵30h活菌为1·43×109cfu/mL。      

益生菌营养及保健作用

本文综述了益生菌的营养和保健作用,益生菌的分类、选择条件,益生菌在牛乳中稳定性及益生菌应用的展望。     

科普丛书《益生菌与健康生活》出版

应中国食品科学技术委员会邀请,丹尼斯克公司编写的食品安全与营养健康科普丛书《益生菌与健康生活》,已经由中国轻工业出版社出版。该书从实用的角度出发,分4个主要章节,图     

益生菌复合制剂对头孢曲松钠作用小鼠的抗氧化指标、细胞因子及肠道菌群的影响

目的:探究长双歧杆菌BB536和乳双歧杆菌HN019组成的益生菌复合制剂对头孢曲松钠引起的肠道菌群失调的改善效果。方法:头孢曲松钠（2 mg/g）连续灌胃小鼠5 d,构建肠道菌群失调模型小鼠,然后随机分为模型组,益生菌复合制剂低剂量组（2×105 CFU/g）、中剂量组（4×105 CFU/g）、高剂量组（1.2×106 CFU/g）,另设正常鼠为对照组,第6 d起各剂量组灌胃相应剂量的益生菌复合制剂,对照组和模型组灌胃等体积的生理盐水,连续灌胃30 d。灌胃结束后无菌收集小鼠粪便对肠道菌群计数,并进行16S rDNA高通量测序分析菌群的多样性以及结构,测定血清中白细胞介素2（Interleukin-2,IL-2）、白细胞介素6（Interleukin-6,IL-6）、白细胞介素1β（Interleukin-1β,IL-1β）和肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor,TNF-α）水平,测定空肠和肝脏中丙二醛（Malondialdehyde,MDA）、总超氧化物歧化酶（Total Superoxide Dismutase,T-SOD）、谷胱甘肽（glutathione,GSH）和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-PX）水平。结果:给药头孢曲松钠后,血清中IL-2、IL-6、IL-1β和TNF-α水平有上升趋势,空肠中MDA水平显著上升（P<0.05）且T-SOD水平显著下降（P<0.05）,在高剂量的益生菌复合制剂的干预下,IL-6和IL-1β水平显著降低（P<0.05）,IL-2和TNF-α水平极显著降低（P<0.01）,此外空肠和肝脏中的MDA水平均明显下降、T-SOD水平显著提高（P<0.05）,GSH-PX水平极显著提高（P<0.01）,空肠中GSH水平极显著提高（P<0.01）。在肠道微生物方面,抗生素造损后再灌胃益生菌复合制剂,与灌胃益生菌复合制剂前相比小鼠粪便中肠球菌和肠杆菌数量降低,乳杆菌和双歧杆菌数量提高,微生物多样性分析结果表明各剂量组与模型组相比微生物丰富度有所恢复,且中、高剂量组预测的肠道功能与对照组相比更为接近。结论:益生菌复合制剂可以促进抗氧化物质产生,降低细胞因子水平,促进有益菌的繁殖,提高肠道菌群的丰富度,改善了由头孢曲松钠引起的肠道菌群失调状态。     

复合益生菌制剂对人体肠道菌群组成的调节作用

为了研究复合益生菌制剂对人体肠道菌群的调节作用,该实验招募到15名健康志愿者,连续服用4周的复合益生菌制剂。干预前后收集志愿者的粪便样品,通过16S rDNA扩增子测序技术分析干预前后粪便中肠道菌群组成的变化。其结果表明：复合益生菌制剂干预4周后,人体肠道菌群的Shannon指数和Evenness指数不变（p>0.05）;在门水平上,厚壁菌门（Firmicutes）和放线菌门（Actinobacteria）的相对丰度增加;在属水平上,除乳杆菌属（Lactobacillus）和双歧杆菌属（Bifidobacterium）的相对丰度增加以外,复合益生菌制剂干预对柯林斯菌属（Collinsella）、瘤胃球菌属（Ruminococcus）、多尔氏菌属（Dorea）和真细菌属（Eubacterium）等肠道内产氢气细菌的相对丰度也产生影响。由此认为,该复合益生菌制剂具有调节肠道菌群组成的作用,能够提高肠道内一些有益菌的丰度。     

茯苓固态发酵产物对益生菌增殖效果初探

通过测定菌体培养液吸光值的方法,进行茯苓发酵产物提取液(FPE)对乳杆菌和双歧杆菌的增殖效果体外实验。结果表明:与异麦芽低聚糖(IMO)和低聚果糖(FOS)相比,添加了FPE的培养基可以更好的促进双歧杆菌的生长(P 0.01),说明FPE可以作为一种双歧因子,促进双歧杆菌的增殖。培养基中FPE的浓度为2.5%～5%时对双歧杆菌和乳杆菌的增殖效果最好。在添加了FPE的培养基中生长的双歧杆菌的生长迟缓期较在未添加的基础培养基中更短,添加FPE的培养液的吸光值明显大于未添加培养液(P0.01),说明发酵产物提取液可以作为一种有效的益生元促进二者生长。     

低聚木糖,“肠”葆青春佳品

孩子的茁壮成长、女人的靓丽容颜、中老年人的防病强身,都离不开默默无闻收集体内废物、促使毒素顺利排出的肠道。一个人若是能够通过每天定时排便,缩短废物和有害物质在肠道内的停留时间,保持肠道畅通,健康也就不会再是一种奢望。如何才能保持肠道畅通呢?了解低聚木糖的神奇功效,及时补充身体所需的低聚木糖类营养素,就是一个简便易行,值得一试的方法。     

超强益生元---低聚木糖

低聚木糖作为一种新兴的超强益生元,是国家"十五"科技攻关计划和国家"863"高技术研究发展计划,在我国现已完成产业化生产及产品高纯度生产的要求.本文阐述了超强双歧因子低聚木糖的特性及功能.通过对低聚木糖的毒理性及其改善肠道菌群作用的检验(山东省卫生防疫站依据GB15193-94,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所依据<保健食品功能学评价程序和检验方法>),实验结果证实低聚木糖的安全无毒性且对肠道菌群具有改善作用.由于低聚木糖的特性和功能等方面优于其它低聚糖,使其倍受食品界的广泛关注和应用,本文同时对此进行了一些分析和探讨.     

健康从“肠”计议

随着饮食西风渐进,高脂肪、高蛋白、高热量等食物在国人的餐桌上占有了越来越重的比例,原本讲究粗细搭配,以谷物、蔬果、豆类等为主的中国传统膳食结构遭到了彻底颠覆,由此带来了便秘、大肠癌等疾病日渐高发。这些肠道疾病不仅威胁着人们的肠道健康,甚至可能性命攸关。到了秋冬季节,天气越发干燥、寒冷,告别便秘、远离大肠癌、保持肠道健康已经成为当务之急。     

三株益生菌发酵特性的测定

为获得最大生物量,利用比浊法做标准曲线测定发酵液中的活菌数,研究了三株益生菌的发酵特性.结果表明,双歧杆菌S1在pH7.0、150r/min、35℃条件下发酵27h活菌为2.15×109 cfu/mL,保加利亚乳杆菌Q6在pH5.5、200r/min 、35℃条件下发酵36h活菌为4.75×109cfu/mL,嗜热链球菌B6在pH7.0、200r/min、40℃条件下发酵30h活菌为1.43×109cfu/mL.     

益生菌治疗和缓解便秘的机制及研究进展

便秘是一种常见的病症,严重影响人们的生活质量。免疫系统功能、神经系统功能、短链脂肪酸含量以及肠道微生物组成等是影响肠道运动的重要因素,这些因素中任何一个失衡或功能障碍都会导致肠道运动异常,进而导致便秘症状。近年来,众多研究发现益生菌有助于肠道神经系统的发育和稳定,改善肠道微生物组成并提高肠道环境中短链脂肪酸的浓度,从而改善便秘症状。该文对益生菌改善肠道神经系统和肠道微生物环境及治疗便秘的机制和进展进行总结和研究。     

鳙鱼肠道菌群多样性及潜在益生菌的分离鉴定

该研究利用三代16S rRNA扩增子测序技术分析天然池塘生境鳙鱼肠道菌群特征,并从中分离潜在益生菌。该生境鳙鱼肠道菌群以厚壁菌门（Firmicutes,10.28%）和变形菌门（Proteobacteria,21.47%）为主。在属水平上,以未命名菌属ZOR006（21.63%）、严格梭菌属（Clostridium_sensu_stricto_1,10.84%）、罗姆布茨菌属（Romboutsia,10.34%）、类梭菌属（Paeniclostridium,9.63%）、甲基孢囊菌属（Methylocystis,8.74%）为主。为分离到既有利于营养物质的吸收又能抑制病原微生物的鳙鱼源芽孢杆菌（Bacillus）,对从该生境鳙鱼肠道中分离的菌株进行产酶、抑菌等功能相关益生特性试验。试验共分离出3株细菌,YB6、YB42和YB56,通过菌落形态观察及16S rRNA序列分析,鉴定结果显示其分别为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis strain）、暹罗芽孢杆菌（Bacillus siamensis strain）和解淀粉酶芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens strain）。试验结果表明,3株菌均具有良好的产胞外蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶及抑制病原菌的能力,可以作为促消化和病原拮抗益生菌做进一步的研究。     

养乐多 健康益生菌 喝出健康美丽每一天

我的健康生活伴侣——养乐多 因为MAY的推荐，我开始每天坚持喝养乐多。一个月过去了，我身边的同事都渐渐开始注意到气色红润的我，都纷纷询问到底是什么好东西可以让肌肤变得那么细腻光泽，白里透红。每到这个时候，我都会拿出包里的养乐多，告诉他们，答案就是它——养乐多益生菌！