不同油料籽实对奶牛血液生化指标及其脂肪酸的影响

研究日粮中添加含有不同不饱和脂肪酸的油料籽实对中国荷斯坦奶牛血液生化指标及其脂肪酸组成的影响.试验组用10%不同油料籽实替换基础日粮中的部分豆粕,结果表明:与对照组相比,花生组(高油酸)和大豆组(高亚油酸)奶牛血液的胆固醇增加显著(P<0.05),而血糖、甘油三酯、非酯化脂肪酸和胰岛素的含量无显著差异(P>0.05).添加油料籽实增加了奶牛血浆长链不饱和脂肪酸的含量,其中大豆组(高亚油酸)的t11C18:1、C18:2和亚麻组(高亚麻酸)t11C18:1、C18:3的含量显著高于对照组(P<0.05),但并不影响血液中共轭亚油酸(CLA)的含量(P>0.05).说明添加油料籽实改变奶牛血液中部分生化指标,同时也会影响血液中部分脂肪酸成分的变化.     

不同油料籽实对奶牛瘤胃代谢及养分表观消化率的影响

以3头年龄相同、平均体重为(650±20)kg,处于同一泌乳期的装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛为研究对象,试验采用3×3拉丁方设计,研究探讨日粮中添加不同的油料籽实(日粮脂肪含量均在6.5%)对奶牛瘤胃内纤毛虫数量、pH值、NH3—N及菌体蛋白浓度动态变化、干物质采食量及养分表观消化率的影响。3种籽实分别为葵花籽、胡麻籽、菜籽。结果表明,日粮中添加不同的油料籽实对奶牛瘤胃液纤毛虫数量动态变化影响差异不显著(p>0.05)。     

牛乳脂共轭亚油酸研究现状

论述CLA的天然来源及活性成分，牛乳脂CLA的来源，牛品种、季节变化、日粮中不同脂肪来源、饲喂方式、分子生物学与细胞学对牛乳脂CLA含量的影响，加工贮存条件、加工中添加物和发酵菌种对乳制品中CLA含量的影响及CLA应用现状和安全性评价等方面。     

日粮添加葵花籽油与豆油对奶牛生产性能及牛奶中共轭亚油酸含量的影响

研究通过日粮添加葵花籽油及葵花籽油与豆油混合油对牛奶中共轭亚油酸(CLA)含量及奶牛生产性能的影响。结果表明:在奶牛精料中添加葵花籽油及葵花籽油与豆油混合油,奶牛的采食量下降,产奶量上升。牛奶中CLA含量提高(P0.05),分别达到21.36与16.92 mg/(g乳脂);牛奶中乳脂率与乳蛋白含量下降显著,干物质含量略有下降(P0.05),对密度、pH值及乳糖的含量没有影响;乳脂中中短链脂肪酸含量下降,长链脂肪酸中的不饱和脂肪酸增加,而硬脂酸含量下降。     

共轭亚油酸抗氧化性能的研究进展

介绍了近十余年来关于共轭亚油酸(CLA)抗氧化性能的研究以及CLA抗氧化性与其抗癌机理的关系，并对影响CLA氧化性能评价的因素进行了分析。CLA氧化性能的研究与评价，与试验体系、测定方法、CLA存在形式及浓度等诸多因素有关；CLA是否属于抗氧化剂仍然存在分歧。     

微生物生产共轭亚油酸的研究进展

共轭亚油酸（CLA）是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸,具有抗癌、抗粥状动脉硬化、提高机体免疫力等作用.就CLA的微生物合成、分析方法等方面,对国内外的研究进行了综述.乳酸菌、丙酸菌及丁酸弧菌可以特异性地转化合成CLA,气相色谱法能够对CLA的各种异构体进行分析.     

微生物生产共轭亚油酸的研究

介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理 ,以及微生物生产共轭亚油酸的研究进展     

乳酸菌发酵生产共轭亚油酸

以盐生植物紫花苜蓿籽油为底物,用嗜酸乳酸杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854催化紫花苜蓿籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸(CLA)。通过单因素实验,分析了发酵过程中pH、预培养、苜蓿籽油的浓度和乳酸菌菌液浓度对生产共轭亚油酸的影响。实验结果表明,预培养时加入一定量的苜蓿籽油可提高CLA转化率,发酵pH6.4,苜蓿籽油浓度0.05%,菌浓度2.5%时CLA转化率较高。     

GC和HPLC对共轭亚油酸的测定

比较GC和Ag -HPLC对共轭亚油酸测定的异同点.将经TLC鉴定为游离脂肪酸的样品用三甲基硅重氮甲烷甲基化,用100m×0.25 的GC毛细管柱和Ag -HPLC来测定和比较共轭亚油酸(CLA)的组成.GC和HPLC这两种方法所得的结果很相近,但各有特色.GC不能将t,t-CLA异构体8t10t、9t11t和10t12t-CLA等分离,也不能很好地分离8t10c-CLA和9c11t-CLA;Ag -HPLC则可以将这几种GC互相不能分离的CLA异构体分离,GC还可以将8c10t、10c12t和9t11c-CLA分离.测定CLA时最好能将两种方法结合使用.测定的两种样品CLA组成有较大的差异,反映其合成工艺有较大的不同.     

亚油酸及共轭亚油酸异构体纯化技术优化

以红花籽油制备的亚油酸样品和共轭亚油酸样品为原料,采用溶剂低温结晶法和尿素包合法对共轭亚油酸与亚油酸进行分离纯化,结果表明,与溶剂结晶法相比,尿素包合法对共轭亚油酸和亚油酸有更好的纯化效果.正交实验得到的尿素包合法最佳工艺条件为:m(共轭亚油酸):m(尿素)=1:3,m(尿素):V(乙醇)=1:5,4℃放置24 h得到含量95.17%的共轭亚油酸;m(亚油酸样品):m(尿素)=1:3,m(尿素):V(乙醇)=1:5,-10 ℃放置24 h得到含量99.93%的亚油酸.     

影响乳酸菌共轭亚油酸产量的因素

我们从乳制品生产常用的乳酸菌中筛选出了共轭亚油酸产量较高的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus.delbrueckii subsp.bulgaricus)Ldb2.培养基为MRS 培养基时,以该菌株为研究对象,测试不同条件对菌株共轭亚油酸产量的影响.这些条件包括:接菌量、底物浓度、金属离子以及培养时间等.     

共轭亚油酸的微生物转化及检测方法

共轭亚油酸(CLA)是20世纪80年代末才被发现具有许多重要生理活性的天然脂肪酸，且近年来受到越来越多的重视。本文对活性CLA的微生物转化法生产CLA及CLA的分析检测方法等方面进行了综述。     

共轭亚油酸生物合成的研究

共轭亚油酸是80年代末才被发现的一种具有多种生理功能的天然不饱和脂肪酸，具有抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、促进生长、缓和免疫反应副作用等许多重要生理功能，在医药、食品、保健品、化妆品等中具有广阔的应用前景。目前，工业化生产共轭亚油酸的方法是碱并构化法，但共轭亚油酸的生物合成法是未来的发展趋势。本文对近年来共轭亚油酸生物合成方面的研究进展进行了综述。     

共轭亚油酸的检测方法

共轭亚油酸具有多种生理活性,近年来引起越来越多的注意和重视。比较各种检测方法,Ag-HPLC和GC可以提供最好的分离。GC-MS和(~13)C-NMR可以完全定性和定量分析CLA。     

葵花籽油制备共轭亚油酸的研究

葵花籽油是为数不多的高含亚油酸的油脂之一,是很好的生产共轭亚油酸的原料。探讨了反应时间、加碱量等对葵花籽油制备共轭亚油酸共轭化转化率的影响。通过正交试验,确定了最佳试验条件,获得了90%以上的共轭化转化率。     

超声场中亚油酸的共轭反应

对超声作用下声强、超声作用时间、温度、催化剂用量、反应时间对亚油酸共轭反应产率的影响进行了研究,在此基础上,通过均匀设计,建立了各因素对产率影响的数学模型,并采用紫外光谱与红外光谱对产物进行了表征。结果显示:声强、超声作用时间、反应总时间、催化剂用量、温度等都对共轭反应产率有重要影响;均匀试验结果显示,在22.17～27.26 W/cm2内,与其他因素相比,声强的影响不显著;如试验温度高、时间长、催化剂用量大,则最终产率高。在实际生产中,可以运用回归模型,选择适宜的参数,以得到满足要求的产品。对比试验显示,在其他条件相同时,超声处理可以提高产率,而达同样的产率,超声处理则可以使反应的催化剂用量减少,反应时间缩短。光谱表征显示,亚油酸已发生共轭反应,且产物以顺反式构型为主。     

利用微生物生产共轭亚油酸研究

该文介绍功能性油脂共轭亚油酸结构及其主要生理功能、生物合成机制及微生物生产共 轭亚油酸研究进展;主要对产生共轭亚油酸的各种微生物及其作用机制进行讨论,重点介绍利用乳 酸茵生产共轭亚油酸研究情况。     

共轭亚油酸的分析

综述了共轭亚油酸的各种分析方法的最新进展 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气—质联用和核磁共振。其中最简单、有效的分析方法是气相色谱法     

共轭亚油酸对小麦淀粉理化性质的影响

为研究共轭亚油酸(CLA)对小麦淀粉(WS)理化性质的影响,采用快速黏度计、差示扫描量热仪、动态流变仪等,研究了小麦淀粉-共轭亚油酸(WS-CLA)复合体系的糊化性质、热性质、流变性质。结果表明,CLA影响WS的理化性质。CLA阻碍WS吸水溶胀,使其峰值黏度降低、糊化焓升高。CLA使WS抗老化能力增强、更易形成弹性凝胶,表现为老化率和tanδ降低。     

共轭亚油酸对缺氧损伤的保护作用

为了探讨共轭亚油酸(CLA)对缺氧损伤的保护作用,40只SD大鼠随机分为4个组:1%CLA组、1%CLA缺氧组、空白对照组和空白缺氧组。CLA组和空白对照组用1%CLA和蒸馏水分别连续灌胃4周,剂量为20ml/kg/d。灌胃结束后,1%CLA缺氧组和空白缺氧组大鼠在5000m海拔高度下,连续缺氧15d,每天8h,然后测定各组大鼠脏器/体重比、血清SOD和GSH-PX活性以及MDA含量。结果发现,在缺氧条件下,大鼠脏器/体重比显著增大(p<0.05),SOD和GSH-PX活性显著下降(p<0.05),MDA含量明显升高(p<0.05)。1%CLA缺氧组大鼠脏器/体重比、血清SOD和GSH-PX活性以及MDA含量与正常大鼠无明显差异(p>0.05)。上述结果说明,1%CLA对缺氧损伤具有明显的保护作用。