滋养品吃得愈多愈好么

社会上有许多人是向来注意滋补的,日常除山珍海味以外,还要买人参鹿茸等一类补品作闲食。近年来风气变了,因为晓得维他命是滋养要品,也就有许多人大吃维他命制剂,或者打维他命针。这对于身体衰弱,需要这种维他命的,自然能对症收效。但普通人一味的以为吃下总好,维他命补充得过多,那反而是浪费,对于身体并没有什么好处。据说在外国也有许多人是这样简单地感觉着。他们除掉各种维他命制剂以外,还有酵母厂里制造酵母块,每天有新鲜制品应市,供给人家每天购食。这种酵母块,并非用以做馒头或蛋糕,而是把牠吃了以补充维他命的。据说酵母里面含有维他命很丰富,但是酵母的活细胞能够消耗维他命B 和C 所以除非把酵母里的活细胞杀死,人体简直不能从酵母以取得维他命B 和C;相反的,因为吃了含有活细胞的酵母之故,吾们从食物取得的维他命B 和C,却被牠消耗去了,所以对于人体是一种损失。这个结论是美国维斯康辛大学的几位科学家所发表的,吾们觉得一味盲从,以为多多益善,反而要弄巧成拙的,多吃补品或滋养品就是一个例证。     

人们吃的塑料比想象的多

<正>微小的、肉眼看不见的微型塑料正在从洗衣机直接进入人们的水道,美国《国家地理》杂志科学家greggtreinish希望人们了解这些合成纤维隐藏的毒性对人们健康的威胁。在洗涤一件聚酯羊毛夹克时,大约会释放出2000个人工合成的粒子。所有的衣物,包括棉质和毛质衣     

石墨炉原子吸收法测定白萝卜中的铅含量

本研究将新的湿式消解法（硝酸+过氧化氢+硫酸）与传统的湿式消解法（硝酸+高氯酸）作对比,用石墨炉原子吸收法测定白萝卜中铅的含量,比较两种方法的优劣,以期找到更适合测定白萝卜中铅含量的方法。结果表明,新的湿式消解法不易控制,准确性不如原始方法。     

白萝卜条干燥工艺参数的优化研究

采用新型的旋转式干燥机，通过对白萝卜条单因数试验及三因数二水平的二次回归正交试验，分析了温度、通风量、物料厚度对干燥时间的影响；经过优化，确定了不同物料厚度下的最佳干燥时间。     

白萝卜汁饮料中原果汁含量检测方法研究

本文通过总可溶性固形物和总糖的测定，找出他们之间差值与混合果汁浓度之间的关系，以此确定并作为原果汁含量的判断依据。结果表明，他们之间具有良好的线性关系和相关系数，y=0．0992x—0．1646，R^2=0．9846。这表明本方法是有效可行的，而且它具有准确、易于操作和检测成本低等特点，适于推广使用。     

双水相萃取法应用于从白萝卜中快速提取过氧化物酶

基于双水相萃取法在化工分离上的优点,研究了其应用于从白萝卜中快速提取过氧化物酶的可行性。结果表明,相对于传统盐析法,应用聚乙二醇/硫酸铵双水相萃取法从白萝卜中提取过氧化物酶具有快速、操作简单、提取率高、成本低及可以使生产规模化等优点。本研究对于过氧化物酶制剂的工业化生产或开发利用白萝卜等具有重要意义。     

好好吃

正吞口,起源于图腾崇拜,旧时西南地区的人们常将其做成面具,挂于门楣之上,用来驱邪镇宅保平安。吞口,豹眼怒视,龇牙咧嘴,犬齿突出,血口大开,好似能吞掉一切灾祸,保佑民间风调雨顺。因其口大,且有气吞之势,在川渝地区也用它比喻能吃。大圆祥博物馆根据馆内收藏的上百尊吞口面具之形,与设计师三只合作推出这款吞口对碗。对碗采用台湾产高白泥制作,器型灵感源自宋代斗笠碗与明清高足碗,将两者相结合,釉面光滑,清新素雅。手绘的吞口纹样,花样简洁,俏皮可爱。制作者刻意将碗口打薄,弧面下移,重心下沉,取放平稳。     

吃硫细菌

<正> 煤脱硫是个麻烦过程,而且费用不低。科学家们正在寻找微生物脱硫的菌种。美国气体工艺研究院(IGT)已发现了一种微生物能除去煤中硫而又无损於煤的发热值,     

吃的艺术

正"吃与爱(EAT LOVE)"是玛瑞吉的座右铭。她通过烹饪发现,人们可以让食物变得有生命力,而这种设计可以是一种进入到人身体内部的情感设计。"一旦开始研究食物,你就想探索食物文化是什么?和食物相关的礼仪是什么?食物进入到你身体内会发生什么?而这种"吃"本身     

闲吃非遗

<正>小吃,字典释义:指分量少而价钱低的菜,或是饮食中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称。因为常隐匿于街巷市井间,小吃鲜少与"八大菜系"、"满汉全席"相提并论,但它却是所有人心间最美好的童年记忆。热气腾腾的发糕、薄而脆的烧饼、甜入心房的麻糖,或是酸爽脆口的蜜饯;;只需听见一声吆喝,或许就能唤醒所有人舌尖上的记忆。日子在前进,但现代人开始愈发怀念过去那种情感,于是散落在民间的小吃开始被记录进现代生活里,成为全国各地的非物质文化遗产。南方出米,北方善面,于是,当地人因地制宜、就地取材,成就了一座城市千百年来的味蕾记忆;他们巧手制作的独具本地特色的食品,亦成为离乡游子们对家乡思念的主要对象。但成为"遗产",也就意味着落寞。我们常感叹先人的智慧敌不过现代科技的进步,童年的美好回忆正在脑海中慢慢消失,但正身处社会变迁边缘的我们,是否更缺乏的是欣赏小吃制作者那一招一式的耐心?这期专题,吃的是小吃,咂的是乡土,品的是文化,希望我们与制作者一样,都是有心持续传统的人。因为,这才是中国人珍贵的文化血脉。     

非遗吃八方

<正>民间流行百年的香嘴小食,蕴藏着不为人知的非遗文化,那些精益求精的传统制作技艺,将美味佳肴一朝又一代地传承延续……不坊百忙当中得闲小坐,品尝下这些久为流传的经典美昧吧。琥珀核桃仁特色:琥珀般的"小脑花"功效:健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发、益智补脑食客评价:甜而不腻,酥脆可口。琥珀核挑仁是天津最知名的非遗小吃。工匠们手拿竹签子将新鲜核桃仁去皮,这个细致活儿让一名工人一个工作日只能完成1公斤的产量,随后用白糖或蜂蜜挂糖,制成颜色如琥珀般透明的核桃仁,看上去晶莹剔透,增味增色。正宗琥珀核桃仁的挂糖工艺必须由家族传人亲自完成,来保证"非遗"工艺的纯正。     

寡人要吃冰激凌

冰雪冷元子时代1553年,法国国王亨利二世与意大利人联姻,到场的嘉宾非富即贵,大多是欧洲各国皇室贵族。那天天气炎热,就在宾客们为闷热的天气不耐烦时,威尼斯人向欧洲各国贵族炫耀性地展示了一种精美的冷饮。     

祖师爷赏饭吃

手工行业都有各自敬奉的祖师爷,你知道自己这门手艺的祖师爷是谁么?旧时手工行业大多属三教九流,都有自己的祖师爷。这些祖师爷中,有些是直接或间接开创、扶持本行业的人,有些纯属偶然,更有些是后人强行安上去的。有的几个行业共用一个祖师爷,像丝织、剃头、糕点等都拿关羽做祖师爷,而有的则是一个行业有好几个祖师爷,像盐业就有管仲、蚩尤、张飞、炎帝、鲁班等。三百六十行,无祖不立。做得好,要说是祖师爷赏饭吃做得不好,也只好赖祖师爷     

吃鱼与进化

<正> 据伦敦动物研究所克劳福教授的新理论,人类是因为吃鱼而脑力大增,懂得思考,人类跟猿猴因为所摄取的食物不同,而导致脑力上的差别。此一理论对人类何以发展出“较大的脑”提出一种简单的化学解释。克劳福教授说,研究显示,较大的草原动物演进过程中,缺乏大脑发展所必须的脂肪酸。克劳福接着说,这些草原动物体型虽然加大,但是脑部未能随着增加,大约减少至2%至0.1     

寡人要吃冰激凌

冰雪冷元子时代1553年,法国国王亨利二世与意大利人联姻,到场的嘉宾非富即贵,大多是欧洲各国皇室贵族。那天天气炎热,就在宾客们为闷热的天气不耐烦时,威尼斯人向欧洲各国贵族炫耀性地展示了一种精美的冷饮。     

吃臭豆腐可防老年痴呆

过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西．近日，据台湾（（康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效．     

祖师爷赏饭吃

旧时手工行业大多属三教九流,都有自己的祖师爷。这些祖师爷中,有些是直接或间接开创、扶持本行业的人,有些纯属偶然,更有些是后人强行安上去的。有的几个行业共用一个祖师爷,像丝织、剃头、糕点等都拿关羽做祖师爷,而有的则是一个行业有好几个祖师爷,像盐业就有管仲、蚩尤、张飞、炎帝、鲁班等。     

蔬菜并非人人都能吃,吃蔬菜也有禁忌

现在有越来越多的人知道自己每天必须吃蔬菜 ,因为蔬菜中除了富含维生素、矿物质和纤维素外还有黄酮类、双黄酮、花青素等保健功能因子 .现代医学研究发现 ,常吃蔬菜不但可以为人体提供必需的营养素 ,还具有润肠通便、抗衰老、降血脂、预防糖尿病和肿瘤的作用 .然而 ,蔬菜对有些人来说还有一些禁忌 .肺结核、肾结石病人和缺钙小儿不宜吃菠菜、葱、茭白等含草酸丰富的蔬菜 ,因为草酸易与钙结合形成草酸钙结晶 ,影响人体对钙的吸收 .患胃溃疡、肺结核、食道炎、咯血、高血压、牙疼、喉疼、暴发火眼、痔疮等疾病的人不宜吃辣椒 ,因为辣椒中含有…