中式快餐发展有望

<正> 近年来,随着各种西式快餐市场进入我国餐饮市场,中式快餐也纷纷亮相,快餐市场正逐步走向成熟。内贸部今年采取切实措施,推动中式快餐业快速发展。 中、西式快餐的投入不断增长,但总体发展水平仍落后于群众需要,中式快餐发展相对滞后,还没有形成具有较强竞争力的中式快餐品牌。 中式快餐发展缓慢,主要在消费观念、资金投入、技术装备等方面存在差距。为此,内贸部将加强对快餐行业指导,组织资金对中小型餐饮企     

中式快餐亟待突出重围

快餐的概念快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于20世纪20年代的美国,到20世纪60年代,美式快餐开始向欧亚扩张,在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后,世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京     

中式快餐发展之我见

<正> 饮食是人类生存和发展的物质基础,一个国家的饮食文化是文明的一部分。随着改革开放的深入,快餐越来越受到广泛的认同。市场的需求使中国快餐业异军突起,迅速发展起来,成为经济发展新的增长点。钱学森同志曾说过,快餐业就是烹饪业的工业化,它将引发一场人类历史上的又一次产业革命。据统计,到1995年底,我国快餐店已有28万家,全国快餐业营业额达300亿元,约占餐饮业营业额的四分之     

中式快餐 策略经营

快餐最初起源于美国,并在美国取得了巨大的成功,这种经营模式随后在世界各地推广开来。而快餐真正走入中国则是上世纪80年代,随着肯德基、麦当劳的进入,国人也开始研究这种餐饮经营模式,并结合国内餐饮特点,推出了中式快餐,然而中式快餐的进程并非一帆风顺,其发展进程也是几经起伏,才最终形成了目前较为成熟的经营模式,但仍有有待完善之处,本文针对中式快餐中的连锁模式提出不同的经营策略供大家     

中式快餐——盖浇饭

盖浇饭可算是中式快餐中较有特色的一种.盖浇在饭上的菜可以有多种口味.由于盖浇饭又好吃、又省事,我常常做给家人吃.下面具体介绍几种.     

中式快餐发展战略与人才培养

本文讨论了我国快餐业的发展现状,进一步研究中式快餐发展战略,以及中式快餐业有关人才的培养现状和满足发展各类人才培养途径。     

谈谈中式快餐的发展

当今世界，中西方文化相互交融，西式快餐在中国也很盛行。肯德基、麦当劳等西式快餐几乎在中国的大中型城市，甚至于县城都能见到它们的身影。西式快餐之所以在中国很流行，是因为它的快捷、方便、量化、标准化等特点深受中国年轻人的青睐。今天我们就来谈谈如何对中国传统快餐进行革新，如何利用我国的有利因素对中式快餐发扬光大，如何来更好的发展中式快餐!     

实力资本看好中式快餐

目前，中国餐饮投资市场全面进入了盘整期。由于洋快餐频频惊现“健康”危机，一些中式快餐于是趁机发力，通过加强流程管理等手段来打品牌。实业资本也开始涉足中式快餐，康师傅8月以“私房牛肉面馆”为主打品牌高调进入，酝酿年余的“今麦郎面馆”则在河北省周边开出了8家店。     

中式快餐再拼洋快餐

中国地大人多,因此它的快餐业从来就没有安分过,国内的中式快餐如大娘水饺、新亚大包、永和豆浆、马兰拉面和荣华鸡等,洋快餐麦当劳、肯德基和新进入上海的东洋吉野家等都一直窥视和争抢上海的快餐市场。 据上海市商委统计显示,2001     

中式快餐煮锅的设计

中式快餐煮锅的设计姜树利阎庚力哈尔滨商业机械总厂随着时代的进步，人们学习、工作及生活节奏的加快，繁杂的一日三餐与高效率的环境显得很不协调。近几年迅速发展的快餐业，解除了人们的烦恼，但“洋快餐”仍占快餐业主流，而制约中式快餐发展的主要原因是设备落后。为...     

中式快餐煮锅的设计

本文介绍了中式快餐煮锅的结构及特点，对燃具耗气量进行了计算与校核，并对典型零件进行了设计和分析。     

中式快餐的发展策略

中国饮食文化博大精深,但中式快餐业在10多年的发展过程中,却充分领教了西式快餐强大的市场攻势。随着人们生活水平的提高和生活社会化的发展,我国快餐市场容量将进一步获得巨大的发展,本土化的快餐企业将获得崛起的机会;但是,外国餐饮巨头抢滩中国市场,对我国本土快餐企业带来了巨大的挑战。只有仔细分析自身的优势和劣势,直面市场机遇和威胁,借鉴外国成功快餐企业的成功经验,探求自身的发展之道,我国本土的中式快餐连锁企业才能获得新生。     

中式快餐如何更营养

随着生活节奏的加快,快餐逐渐成为很多人生活中必不可少的一部分,西式快餐近些年在中国的日益红火也证明了这一点。然而,在很多人的眼里,西式快餐就是营养平衡差的典型,而中式快餐也不尽如人意。不少人认为,“快餐”和“营养”就是鱼和熊掌,难以兼顾。实际上,相比于宴席,快餐更容易做到营养平衡,至少比较容易提供营养平衡的选择。     

中式快餐的发展瓶颈与出路

正随着社会的发展,生活节奏日益加快,人们对食物的要求也不仅仅局限在味道,对时间也提出了要求,快餐应运而生。但是,由于我国食物本身烹饪方面的特点,导致中式快餐的发展遇到了瓶颈。本文从分析中式快餐及其发展优势入手,探讨了中式快餐发展面临的困境,最后提出了未来中式快餐的发展方向与策略。俗话说"民以食为天",国人对于食物味道的要求很高,而由于人们生活节奏的加快,食品行业仅仅依靠美味已经无法满足人们的需求了,就将注意力放到缩短准备食物的时间上,逐渐发展现代中式快餐。中式快餐的     

南京中式快餐火起来

当举国上下的人民沉浸在２０００年的欢乐与喜悦之时，春节又将临近，这使快餐市场很自然地红火起来，尤其是在锦绣江南的南京市，快餐市场“火”出了特点，“火”出了品味。 漫步南京街头，大娘水饺、好婆水饺、苏州面馆、永和豆浆等一家家中式快餐店，凭着洁净的环境、丰富的品种和便捷的服务，吸引着越来越多的食客。其中，已在江苏省内及沪、浙等地开设１２家连锁店的大娘水饺店，在南京“接管”了原洋快餐“芳香鸡”后，生意格外红火，成为中式快餐迅猛发展的成功典范。 中式快餐的发展，很大程度上得益于洋快餐的良好示范。以风靡全球…     

从扬州炒饭看中式快餐的走向——关于中式快餐发展的研究与思考

随着时代的进步，人民生活水平的提高．餐饮消费市场多元化的格局越来越呈现出明显的态势．传统餐饮模式一统天下的业态已经被打破。     

餐饮业应注意发展中式快餐

从八十年代初期,随着西式快餐的登台,对我们本民族传统的餐饮业造成了巨大的冲击,同时也引起了众多消费者的极大兴趣。“肯德基”、“麦当劳”、“新加坡”……,国外快餐食品的引进,无论对丰富我国的餐饮市场,还是从中吸收先进的操作技能和管理经验,都是十分有益的。但在引进和借鉴西式快餐的同时,如何发展中式快餐,是值得我们餐饮业深思的一个问题。 坦率地说,西式快餐的登场,使我们看到了自身的     

中式快餐包子生产工艺的研究

本文对肉馅包子不同制作工艺进行实验，结果表明，精瘦肉在食盐含量为１．０％～２．０％之间保水性增加最大，采用混合发酵工艺最佳，包子的商品寿命为２ｈ。     

引入国际理念创新中式快餐

与众多重庆汉子一样,肖成的言语也是那么干脆利落,不过在他身上除了热情耿直,还多了一份沉稳与睿智.