郧阳小吃三合汤

郧阳，今湖北郧县，是汉江边上的一个小城。在当地的众多小吃品种中，最受人们青睐的是三合汤。     

面食入汤别样美

面食入汤，在西餐中较为常见，如酸黄瓜蛋面鸡腿汤、炸面包番茄土豆牛肉汤、通心粉口蘑猪排汤、紫菜芜荽羊肉饺子汤……但在中餐中，面食入汤却非常少见。其实，面食入汤，只要搭配巧妙，制作合理，烹制出来的汤确实好吃!下面就介绍几款面菜合烹的美味汤。     

汤霸王

在湖南的娄底、邵阳、浙乡的一些大小餐馆里,至今可以品尝到有百多年历史一种味道独特、富有浓厚地方特色的“三合汤”,即“汤霸王”。     

趣话馒头（二）

(上接2005年第11期)(三)小笼馒头小笼馒头是古老的传统名称,与现在的小笼包子或包饺很相似,也叫“卤汤馒头”或“无锡小馒头”,吃时咬开皮先吃其卤汤免溅胸襟之虑。传说当年太平天国士兵攻打金陵城之前,购下许多可以携带在身的小笼馒头,吃后一鼓作气攻下了石头城。翼王石达开有     

快乐小品

差使 谁喜欢音乐，向前走三步!”班长发出命令；六名士兵走了出来。     

土家族的油茶汤

“油茶汤”是土家族的传统风味小吃，它流行于湖北、湖南、贵州和重庆的土家族聚居区，是当地人款待宾客和日常生活中的佳肴。土家族人聚居的山区，山高林密，盛产油茶树。于是当地人就用油茶籽榨成茶油，再用茶油制成“油茶汤”。不过，今天“油茶汤”中的茶油已多半改用菜油代替了。关于“油茶汤”的起源，最早可以追溯到汉代。据《酉阳县志》记载：汉将军马援（伏波将军）当年驻扎酉阳，因此地多瘴气，兵士的健康受到威胁，于是用合茗叶、茱萸、芝麻等研成末，再加盐制成汤，名五味汤，供兵士饮用以防瘴气。后来当地百姓仿效之，渐成习俗…     

曾国藩饮食佳话

清代名臣曾国藩的饮食佳话多与养生有关，他相当重视日常饮食的质量，尤其提倡多吃新鲜蔬菜。曾国藩写信对他的儿子曾纪泽讲：“吾夜饭不用荤菜，以肉汤炖蔬菜两种，令其烂如鸡肉，味美无比，必可以资培养。菜不必贵，适口则足养人”；     

鲁南风味早点——糁汤

糁（Sa），在文字上讲是用肉作成的汤羹。我查过字典，字典里不读这个音，但在鲁南地区都读作这个音。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。     

三煲四炖五忌

汤是我们餐桌上必不可少的。的确，热气腾腾的鲜汤，能使人们胃口大开。不会烧汤的人看到别人喝鲜美的汤颇是羡慕，却苦于无从做起；不过一些爱做汤、爱喝汤的人，也存在不少谬误的做法，所以建议各位还是学学烧汤的技巧——三煲四炖五忌。     

未来的高科技军服

数字化军服 目前，美国开始研制一种数字化军服。其外形和太空服一样，装有与士兵武器系统相连接的红外传感器装置，可以在黑暗中通过察觉人体散热发现目标。它不仅具有监控士兵心率和呼吸状况的功能，还配有能接收无人驾驶飞机拍摄的实时图像的头盔。在未来的数字化战斗中，士兵、坦克和无人驾驶的交通工具将通过数字化军服实现联网。作为网络的一个终端，士兵应身着具有身体传感功能的军装，并且能从追踪敌方活动的无人驾驶飞机上接收实时图像。     

烧汤技巧：三煲四炖五忌

汤是我们餐桌上必不可少的。确实，热气腾腾的鲜汤，能使人们胃口大开。不会烧汤的人看到别人喝鲜美的汤颇是羡慕，却苦于无从做起；不过一些爱做汤、爱喝汤的人，也存在不少谬误的做法。所以建议各位还是学学烧汤的技巧：三煲四炖五忌。     

厨师开店不是梦

不想当将军的士兵不是好士兵。不想当厨师长的厨师不是好厨师。那么，不想当厨师长，却想当老板的厨师是不是好厨师呢？     

一粒稗子

我闲来读书．读到这样一个故事：清朝的曾国藩驻军安庆时．一个老乡前来求官。正当用人之际．曾大人有心提携老乡．便请他吃了顿便饭。老乡在吃饭时很小心地将一粒稗子挑出来放在桌上没吃。曾国藩饭后叫家人拿点路费出来．让老乡回家种地去。老乡见此大惊失色．连忙跪地请求曾大人收留他。曾国藩气呼呼地训斥道：“你作为一个农民．既不富裕也不显贵，     

怡良与两淮盐政改革

怡良于咸丰三年至七年（1853-1857）出任两江总督,兼理两淮盐政。在任期间针对国内形势,推行就场征课,并大力抵制以盐济饷活动。虽然在清代的两淮盐业史上,相较于陶澍、曾国藩、李鸿章等人大张旗鼓的改革,怡良显得较为默默无闻,但怡良的这些措施在客观上为曾国藩、李鸿章等人的后续改革做好了铺垫。     

老汤

古城人爱喝汤，这是祖辈血脉里传下来的积习。古城汤馆遍地，不下百家，而尤以老孙家最为著名。老孙家三代卖汤，积下了名声，有块百年的招牌，很多人喝汤就是冲着他的牌子去的。     

身世复杂的瓦罐汤

江西瓦罐汤有上千年历史的说法是没有根据的。现代瓦罐汤的烹制形式年代并不久远，它是由其他形式的煨汤演变而来。就全国而言，瓦罐汤发源何地，目前无从考证。研究江西瓦罐汤，必须从华夏食文化的煨汤着手，才能追本溯源。首先我们分析现代瓦罐的器具成型。瓦罐内部大致分三层铁架，主要以焊接工艺完成。瓦罐内壁附有保温耐火材料组成，底部有一可调节炭火大小的小通风口，相当实用，显然这是现代工艺的产物。争论瓦罐发明出自何地，没有实际意义，但是，从“煨汤”两字入手，却可以从大量的史籍中得到启发。     

促销员：“三文三武”锻炼积极性

整个促销团队就像—个军队，促销员就像一个个士兵。只有让这些士兵斗志高昂，军队的战斗力才能达到无坚不摧的境界。[编者按]     

曾国藩领导力的核心:拙诚

<正>《家书》与家风对曾国藩,人们是带着不同的需求去解读的。每个人都有自己的需求,因此每个人心中都有一个曾国藩的形象,这就是读历史的特点,各取所需。人们之所以对《曾国藩家书》非常感兴趣,一个重要的原因是在子女教育方面来讲,曾国藩确实是很成功的。曾家后代基本上都奉曾国藩的一个家训,就是"凡人多望子孙为大官,余不愿为大官,但愿为读书明理之君子",以读书做为自己的追     

李建林演绎新派湘菜

李师傅所在的福湘楼湘莱王餐饮有限公司是一家久负盛名、饮誉三湘的现代化餐饮企业,已有多年连锁经营的历史,是湘菜的正宗发源地之一.清末翰林曾国藩之孙曾广钧登楼用膳后,曾留下“麻辣仔鸡汤泡肚,令人常忆湘菜王”这样脍炙人口的佳句.历代湘菜名厨都曾在此掌勺主理,授技传徒,因而湘莱王享有湘菜“黄埔军校”之美誉.     

克己为体,进贤为用

<正>《曾国藩智慧箴言》作者:高踪啸出版社:中国纺织出版社出版时间:2012年11月《曾国藩智慧箴言》是从曾国藩大量的家书、日记、笔记和文章中,精心遴选了近200条箴言警句加以翻译,并结合当下生活进行解读,以期对读者在励志、处世、治学、治家、修身等方面有所启迪和帮助。内容简介:本书通过从曾国藩的书信、日记里摘录的有深刻意义的箴言,使世人获得对人对事的领悟与理解,极具启发性意义。从这些短小精炼的箴言,可以了解曾国藩是如何从一个资质平平、没有背景的普通人登上历史舞台,成就