月饼变奏曲

假如随机找10个人来,问他(她)爱不爱吃月饼,估计8个人说不喜欢,再问他(她)买不买月饼,仍会有8个人说买。“买者不吃,吃者不买”这就是异化了月饼。上海的月饼市场有多大?去年做了十几个亿,过一次中秋节,人均吃月饼2个。 上海这个地方是移民城市,五方杂处,来自全国各地的人汇聚在一起,经过几十年的相互同化,中秋     

家庭温馨时刻

立冬刚过,母亲便迫不及待地加重了对两头年猪的关爱,首先是原有的一日两餐加质不减量,另外还特意外加一顿早点——爆炒玉米。玉米炒得金黄,两头肥家伙吃得喷香,母亲看在眼里喜在心头。父亲也不闲着,每天劳作回家顾不上洗去脚上的泥巴,就一头扎进猪圈去,拍拍猪嘴捣捣圈门。末了,便一个劲地催母亲:“快去采几篮油菜花回来腌了!”逗得母亲恼怒地回嘴:“瞎慌什么,这不还早着吗,跟个娃娃似的。”父亲不好意思地笑笑:“一年就杀一回年猪,馋呗。”晚饭时,父亲对我和妻子说:“还是按老规矩,日子和菜谱由你俩定,找个周末把你们的同事朋友统统请来,好…     

“私房月饼”不能疏于监管

<正>中秋节快到了,月饼渐入销售高峰。记者调查发现,除实体店的传统月饼外,微信朋友圈里私房个性化月饼也卖得火热。有关部门建议消费者最好不要通过微商购买手工自制月饼,如果购买,也要确认月饼的保质期以防过期。现在是互联网时代,很多事情都被赋予了新型的"互联网+"模式,电商月饼也不例外。每年临近中秋节的的时候,月饼各式各样的小广告,就在朋友圈里满天飞,朋友圈里刷屏的"私房月饼"就是例证。虽然私房月饼屡屡被质疑质量     

老大房的鲜肉月饼

小的时候，每到中秋节，奶奶便会给我钱，再三叮嘱，一定要到老字号“上海老大房”，买它的招牌小点——现出炉的苏式鲜肉小月饼。     

今年中秋主题:健康放心月饼

眼看着中秋节又到了,老百姓又开始琢磨买哪家儿的月饼了。今年中秋似乎与往年相比有点不同,到底是哪儿不同?仔细想想,似乎是买月饼的一位大妈的话对我起了作用,她说,今年月饼有了新标准,以假乱真、欺瞒消费者的事肯定没了,这心里塌实多了!不错,今年新的系列月饼行业标准出台后,直接受益的是消费者,百姓拍手叫好!各个月饼生产厂家和酒楼、饭店更是丝毫马虎不得,纷纷挑起“放心月饼”的大旗。记者在上一期《中国食品》杂志采访了稻香村副总经理池向东,请他对月饼标准做了较详细的解释,相信大家在购买月饼时已经做到了心中有数。近期,记者又采访了京城几家星级饭店和糕饼店,看看他们今年有什么新花样。     

中秋节还是“月饼并”

中秋节刚刚过去,也没觉得有什么特别的。之前网上就有“有识之士”在呼吁：别让中秋节成了“月饼节”。这一下子把全国人民低俗化了,好像是我们除了吃就什么都不知道了。记得端午节的时候就有人说过关于“粽子节”的问题,对于韩国人为端午节申报非物质遗产的事情痛心疾首。文化的问题,事关千秋万代,马虎不得。     

青海农家月饼香

青海人习惯将中秋节称“八月十五”。这时节正值五谷丰登,果熟瓜落的农事季节,一年辛苦,春华秋实,吃新麦子面,吃新鲜瓜果,这种“吃新”的心情是何等愉快！又恰逢“月到中秋分外明”,望着天上满月,亲人团聚,沉浸在人伦幸福之中,“月圆花好人长寿”的心情,该又是何等的欢欣啊！为此,青海人又称中秋节为“丰收节”、“团圆节”。过中秋节有蒸月饼、献月饼和送月饼等项活动,十分隆重。 青海农家中秋蒸做月饼,体积之大,数量之多,制做的精美,香味的醇厚,花样的翻新,色彩的艳丽,若拿食品店里出售的糕点月饼相比,不知要逊色多少哩！ 蒸做月饼,这可是青海农家妇女大显手艺的机会。     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜,家人团坐,品尝月饼,同赏明月,早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋,自然就会想到月饼,然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时,农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日。相传,唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观月,而当时还没有月饼出现。宋代,在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝,中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。传说在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。刘伯温想出了一条计策,说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。于是人们纷纷买月饼回家,当人们咬开月饼时,发觉里面藏了纸条,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!”随即百姓纷纷起义反抗元朝,自此中秋吃月饼的习俗也留传了下来。     

四部委叫停天价月饼

近年来，每年中秋节月饼市场都存在畸形价格现象。2003年中秋节曾有标价31万元的“中秋月饼加住房”，2004年中秋节曾有卖价18万元、内含一件纯金金佛的月饼礼盒。此外，内有高档洋酒、高档茶叶以及镀金刀叉等物品的高档月饼礼盒也不少见。     

“装”爹“忍”妈

我大约十一岁的时候,看见了一件令我十分吃惊的事.有一次,在地垄上,父亲扛着铁锨拉着母亲的手在走.我心里“咯噔”了一下.我想,只有搞对象才能拉手呢.父母是一家人,怎么能“搞对象”呢? 有一天,我家发生了一件大事.母亲突然买了辆自行车,二手的,是从一个走街串巷收羊羔皮兔皮的小贩手里买的.那年月,买辆自行车特别不容易,除了有钱,还得走后门.我家穷得只有手电筒,不知母亲哪里来的胆量.父亲看到自行车后,非但没高兴,还数落了母亲一顿,说,贵巴巴的,买这个干什么!     

月饼“抢鲜”俩月上市提价一成

尽管距离中秋节还有两个月左右的时间，散装、现烘月饼却已经“抢鲜”现身津门市场，虽然散装月饼仍以豆沙、五仁等传统口味为主，但价格却相比去年有约一成的提高。与此同时，各大西饼店也开始接受月饼礼盒的预订。     

岭南主妇度夏法宝

炎炎夏日，茶饭不思。作家沈宏非说：“一个人茶饭不思，无非是因心情不好而自我作践，进而对饭食所采取的一种消极态度。”我觉得他说得不太全面，因为很多证据都表明，食物是最好的拯救并慰藉心灵的东西。譬如日本著名的美食作家池波正太郎这样回忆他的母亲：母亲在很年轻时候就一个人带着两个孩子生活，但母亲在艰难岁月从来没有悲观过。     

父亲骗我

人一辈子最大的事情就是吃饭。可是偏偏在这人生的头等大事上，父亲却总是骗我。小的时候，我对父亲的亲近胜过母亲。记得每次父亲上街去卖小菜，我都闹着要一起去。直到缠得父亲没有办法，最后只好用卖菜的箩筐，一头挑着菜，一头挑着我，慢慢地朝街上走去。一边走，一边还打趣地说：“我连你也一起卖了。”到街上卖了小菜以后，父亲经常用卖菜的钱买些油条、麻花或者包子给我吃。因此，跟着父亲上街卖菜就成了儿时我最乐意的事。后来不知怎么的，我觉得父亲变得越来越小气，而且也不那么疼我了。每次跟他上街，他不再买油条、麻花和包子了…     

中秋月饼的创新与制作

月饼是一种节令性很强的的食品．当中秋节人们“举杯邀明月”时，月饼是不可或缺的食品。月饼制作历史悠久，品种繁多，其中最负盛名的有广式月饼、京味宫廷月饼、苏沪式月饼、新派冰皮月饼等。     

月饼经济的战国时代--2004中秋月饼市场透析

2004年中秋佳节刚刚过云,月饼的余香仍留在消费者口中,而对于方方面面的月饼生产者来说,更是各有一番滋味在心头,因为他们尤其注重月饼后面的“经济”二字,在“月饼经济”的大商战中,通过小月饼,演绎大经济,都瞄准了中秋节的商机,抢吃月饼这碗饭。由是,月饼经济进入了战国时代。     

仿膳月饼以品牌质量赢得市场

离中秋节还有一个多月，仿膳的月饼流水线就开始忙碌起来了，赵庆生总经理亲自坐镇指挥。这几年仿膳月饼不仅连获多次“优质月饼”的称号，更是连着几年在北京月饼销售市场上名列前茅，“仿膳”已成为许多消费者心目中的优质食品品牌。     

月饼文化品趣

正"八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。"又到中秋美啖月饼时节。此时,若了解一些月饼文化,则更添韵味。月饼传说关于中秋月饼的传说,流派纷呈。其中一说,元朝统治者横征暴敛,民不聊生。有一年中秋节,朱元璋的军师刘伯温,为把反元日期串通起来,便利用中秋节互赠大饼之机,把起义日期写在纸条上暗藏于大饼里,约定八月十五举行起义。后人为了纪念这一壮举,便形成了中秋节互赠月饼和吃月饼的风俗。     

吃出来的小儿肛裂

一天,一位母亲带着孩子来看病,进了诊室便说孩子得了痔疮,问我该如何处理。我说：＂孩子这么小,不太可能得痔疮的。＂那位母亲则坚称：＂肯定是痔疮，很明显的，我自己都看得出来。”我给孩子做了检查后，确认孩子得的是肛裂合并“前哨痔”，治疗措施为局部清洁，用点痔疮膏，但最主要的还是靠调整饮食，避免大便干结。     

信息

品钓鱼台传统月饼 赏中秋节团圆月 钓鱼台传统月饼有“传统五仁”“瓜仁豆沙”“纯正芝麻”等品种,是钓鱼台国宾馆数代烹饪大师在沿袭宫廷配方的基础上博采众长、优中选优,选用绿色健康原料,潜心研发低糖、低脂的营养搭配而得,具有醇和淡雅、香糯适度的口感。从研发到推出,得到了诸多美食家的关心和指导。其独特的风味和绿色健康的理念得到中外宾客的一致好评。     

文化+经济中秋月饼的交响曲

又是中秋月圆时，虽然离2006年中秋节还有月余时间，中秋节的气氛已弥漫在各个离合器商场中，进入食品店顾客马上发现，正对门口的显眼位置上都会有一排一排摆放整齐的月饼，这些包装五彩绚丽精美的月饼告诉人们，中秋佳节快到了。