食品生产力促进中心、独流老醋 强强联合发展名牌效应

天津市食品工业生产力促进中心和天津市天立独流老醋股份有限公司双方合作,贯彻市科委对生产力促进中心工作的要求及落实食品工业生产力促进中心的年内工作目     

天津市食品工业奋进的10年

食品工业五件大事 1981年-1990年,是天津市食品工业改革开放,不断进取,并做出5件大事: 1.1制定天津市食品工业发展的“六五”和“七五”规划这期间,在中央各部、中国食品工业协会及天津市政府各有关部门的关怀和支持     

天津市食品安全现状及监管

本文对近年来天津市食品工业的发展情况,天津市食品安全现状及食品安全监管存在的问题进行了概述,并结合《2014年天津市食品安全监管计划》提出了建议。     

天津市食品工业生产力促进中心专家委员会召开

10月中旬天津市食品工业生产力促进中心组织召开了专家委员会,市科委、商委、食品办有关处室领导参加了会议。这是食品工业生产力促进中心成立以来召开     

走科研之路 创行业先锋——访天津市食品研究所党支部副书记、所长赵丽

赵丽,正高级工程师,现任天津市食品研究所党支部副书记、所长,天津市食品工业生产力促进中心副主任,《食品研究与开发》主编,天津市质量技术监督检验站第六十九站站长,天津市新科职业培训学校校长,天津市食品协会常务理事,     

天津市食品工业生产力促进中心正式成立——依托天津市食品研究所

为贯彻落实中共中央、国务院《关于加强科学技术进步的决定》中有关“要建立、健全为中、小型企业提供技术、信息服务的生产力促进中心等服务机构”的要求,经专家论证、天津市科委审核批准,于1998年11月30日建立天津市食品工业生产力促进中心。 天津市食品工业生产力促进中心是政府支持,不以营利为目的,专业从事食品工业生产力促进,致力于提高我市中、小型食品企业技术创新能力的机构。背靠政府,依托科技,服务企业是     

天津市食品工业生产力促进中心简介

天津市食品工业生产力促进中心(以下简称中心)是天津市科委1998年11月批准筹建、1999年3月正式授牌建成运营的天津市食品工业一个“中心”,是国家科技创新体系中的技术服务体系,是背靠政府,依托天津市食品研究所,以提高我市食品加工企业的技术创新能力和其产品的市场竞争力为宗旨。组建2年来根据市商委、市科委的要求,在商业系统实施品牌战略过程中,对一些品牌企业提供了技术服务,从而在促进品牌的经营发展,把品牌做大做强尽了微薄之力。     

联合征订

《食品研究与开发》2012年征订启事本刊是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊     

赴南斯拉夫考察报告

1.基本情况天津市工业徽生物研究所组团赴南斯拉夫斯洛文尼亚共和国SOZD hp食品工业集团进行技术考察。该团是由天津市工业微生物研究所高级工程师3人,天津市饮料厂高级工程师1人组成。于1989年10月3日至10月12     

商办食品工业依靠技术进步的初探

我在食品研究所工作,从个人的切身感受,从商办食品工业依靠技术进步的现状进行具体分析,谈几点个人看法: 1.端正思想认识,是做到两个面向的前提1.1 重视商办食品工业的地位和作用端正对商办食品工业依靠技术进步的认识,首先要解决对商办食品工业的作用和摆位问题。商业是国民经济的重要部门,商办食品工业是商业的主要支柱。天津市商办食     

加快天津食品添加剂工业发展步伐

<正> 食品工业与食品添加剂的关系密不可分。从一定意义上讲,没有食品添加剂的介入,就没有现代化的食品工业。人们总也离不开食品,对食品的要求,不仅是为了维持生命,还希望食品能提供感官和心理上的享受。食品的色、香、味,极为重要。香精的赋香、定香、矫味、辅香功能,对增加食品的花色品种,丰富食品的色、香、味,提高食品的质量和档次,都起着至关重要的作用。 目前世界上允许使用的香精香料约有2,000种,我国允许使用的有近千种,其中大多数是合成香精香料,天然香精香料较少。它们已广泛应用于饮料、乳制品、调味品、糕点糖果、冰制品、烘烤制品、肉制品、食用油和茶叶等行业     

关于提高国有食品冷冻及冷藏企业竞争力的思考

介绍我国食品冷冻及冷藏行业的现状;应用迈克尔.波特的五种竞争力模型对冷冻及冷藏行业的竞争态势进行分析;对天津国有冷冻及冷藏企业如何把握竞争、选择正确的发展策略提出建议,为食品冷冻及冷藏业科技工作者提供参考。     

热泵技术在食品工业中的应用及研究开发

简要介绍了热泵技术的特点及近几年来国内外有关热泵技术在食品工业中的应用和研究开发。由于热泵技术具有高效节能、安全可靠等特点，在食品工业中得到应用且取得显著的成效，同时阐述了热泵技术在食品工业中未来的发展方向。     

热门市场成就热门展会——中国最大的冷食业专业展会中国(天津)冰淇淋展侧记

<正>中国冷食业是食品工业中发展较快,并极具生命力的行业之一,正以年均25%的速度在增长,市场发展空间很大。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力,从最原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋,中国的冰淇淋逐步向产业化、成熟化方向迈进。2005年冰淇淋市场温度随着气温的升高也不断飙升,各品牌竞争日趋激烈。国家七月出台冷食产品强制QS认证,使冷食生产企业又一次面临技术和产品质量的考验。     

超高压技术在食品工业中的最新研究进展

分析了超高压技术在食品工业中的应用现状，分析了目前超高压技术发展中存在的问题，提出了相应的发展对策和前景展望。     

壳聚糖的制备及应用进展

综述了利用化学降解法、生物降解法、酶降解法制备高分子物质壳聚糖及其在食品工业、纺织工业、造纸工业、医学、日化和水处理等方面的应用研究，并对其应用前景作了简要陈述。     

食品质地及其TPA测试

随着中国食品工业日新月异的发展，尤其质量认证体系在全社会范围的推广与深刻的影响，业内人士越来越希望在面对食品业中大量模糊的感官概念时，能获得一套准确的量值表述，真正实现对传统食品行业的数字化、科技化变革。本文全面介绍了食品质地概念及其多面剖析法和一种客观评价方法-TPA测试。对食品质地评价研究所面临的问题提出了自己的看法。     

几种新型微生物多糖食品添加剂的性能、应用及发展前景

利用微生物生产食品添加剂已是食品工业中的一个热点应用,本文综述了几种新型微生物多糖食品添加剂的优良性能及其在食品工业中的应用,并展望了其发展前景.     

壳聚糖的构效关系及其在食品工业中的应用

从壳聚糖的结构入手,深入地论述了壳聚糖的各种功能性质的机理及其在食品工业中的应用,包括壳聚糖的抑菌性、成膜性、澄清性、金属吸附性以及作为乳化剂、增稠剂、稳定剂和酶的固定化载体等方面的功能性质,并对壳聚糖的安全性、发展趋势和目前存在的问题进行了阐述,从而为深入研究壳聚糖、促进壳聚糖在食品工业中的应用奠定一定的理论和实际应用基础.     

长芦盐商对天津教育之贡献

自明万历三十八年(1610),长芦盐业的管理机构陆续移驻天津,天津俨然成为长芦盐区的管理中心,从而极大地促进了长芦盐业的发展,也给官府带来大量财政收入,提高了中央政府对天津地方的重视和关注。随着天津的兴旺发达,巨大的人流、物流、资金流活跃了天津,促进了天津城市的繁荣发展,给天津的政治、经济、文化教育等带来了深刻的影响。自明万历以来,由盐官奏请或倡捐修葺,芦商出资或捐地兴建的运学、府学、县学、书院、义塾及新式家塾、学堂、学校星罗棋布、举不胜举,长芦盐商对天津教育之贡献值得大书特书。