凯氏定氮催化片

凯氏定氮催化片以硫酸钾和单质硒为主要原料并参照国外同类产品的配方压制而成，其特点：催化效率高，结束消化的标志明显，没有副反应干扰，效能与进口产品相同，售价仅为进口的１／２，使用方便，每消化一份样品，加一片即可。目前已在全国各地使用，其催化效能优异，深受用户欢迎。产品价格２００元／瓶（５００片／瓶），另加邮费１０％。联系人：北京市粮食科学研究所宋玉兰电话：（０１０）６３１７３８４４凯氏定氮催化片     

凯氏定氮催化片

凯氏定氮催化片以硫酸钾和单质硒为主要原料并参照国外同类产品的配方压制而成，其特点：催化效率高，结束消化的标志明显，没有副反应干扰，效能与进口产品相同，售价仅为进口的 1/2，使用方便，每消化一份样品，加一片即可。目前已在全国各地使用，其催化效能优异，深受用户欢迎。 产品价格 200元 /瓶 (500片 /瓶 )，另加邮费 10％。 联系人：北京市粮食科学研究所宋玉兰 电话： (010)63173844     

浅谈凯氏定氮法

结合分析了凯氏定氮法的优缺点以及在消化和如蒸馏定氮中的来源，提出了相应的减小操作的一些措施。     

浅谈凯氏定氮法

结合分析了凯氏定氮法的优缺点以及在消化和如蒸馏定氮中的误差来源，提出了相应的减小操作误差的一些措施。     

新型凯氏定氮高效催化剂

凯氏定氮高效催化剂是一种复合化学试剂。它是北京市粮食科学研究所,近期研制的一种新产品。 定氮催化剂是测定蛋白质含量时,对试样消化起催化作用的专用试剂。尽管这类试剂现在已知有若干种,但是,它们各自都有不同的缺点。例如:有的催化剂其催化效率     

自动化凯氏定氮法介绍

麦芽、麦汁和啤酒中含氮物质的定量分析项目，是啤酒酿造过程中重要的理化指标，凯氏定氮法是测量氮含量最经典的方法。在我国啤酒厂目前使用较多的自动化凯氏定氮仪是基尔特克(KJELTEC^TM)2300自动分析仪(图1)，该仪器可以按照稀释样品、试剂加人、蒸馏、滴定、废液处理、计算、报告的顺序依次自动执行。仪器可以自动扣除空白值并对计算结果进行补偿。     

简化凯氏定氮法的探讨

氮素是组成生物体的基本元素,如:蛋白质、核酸等高等化合物的组成都有其参入。特别是在发酵制品中占有很重要的地位,则其含量的高低与发酵制品的质量关系甚大。如:酱油则需要含氮较高的原料,酱油的鲜味,色泽才可能达到要求。因此,对氮素的测定是检验发酵产品质量标准的一项重要内容。目前,对氮的测定,应用得较为普遍的是凯氏定氮法,由于此法测定的结果比较稳定,较为准确,因此,自1883年提出此法以来,其基本原理及     

简易半微量凯氏定氮法

在酱油生产过程中,原料中蛋白质和酱油成品中全氮的测定是两个比较重要的项目。蛋白质和全氮的测定常采用凯氏定氮法,此法又分为常量、半微量、微量法三种。国家标准规定为半微量凯氏定数法。根据调查,山东省绝大多数酿造厂采用常量法,这种方法是一次消化、一次蒸馏,不但平行测定耗时长,而且浪费试剂。半微量法是一次消化,多次蒸馏,利于平行测定,便于比较测定结果的准确性。但半微量法需要一套特制的半微量定氮装置,价格较高,稍不小心,容易损失。就此,我们通过大量对照试验,用普通玻璃仪器代替半微量定氮装置,取得了理想的结果。     

凯氏定氮法测定火腿肠中的蛋白质

采用凯氏定氮法测定火腿肠中蛋白质的含量,结果表明,所测样品中蛋白质的含量为11.6 g/100g,该方法简单、准确度高,适用于火腿肠中蛋白质含量的测定。     

凯氏定氮的极谱测定法

本文介绍一种用极谱法测定凯氏消化液中氨含量的简单、快速方法。将消化液稀释并吸到在醋酸缓冲液中的甲醛溶液中。经氨与甲醛反应生成的六亚甲基四胺用电化学在     

微量分光光度凯氏定氮法

本文论述了一种新的凯氏消化分光光度计微量测定氮含量的方法。本方法原理是氨与乙酰丙酮—甲醛溶液起作用生成黄色的3、5丁二酮1、4二氢二甲基吡啶,它在412nm 处有特征的吸收。文中对几种实验变量均进行了研究。该法适用在酸性介质中对消化液直接测定,加入的几种催化剂均无干扰。在反应体系中,氮含量为0.5—6.0微克/毫升时能遵循朗伯—比尔定律。氮的克分子吸光系数为1.4×10~3升/克分子·厘米,本方法的标准差与相对标准差分别是±0.0447和±0.896%(n=10)。本法简单、快速、准确。文中对不同碳环和杂环含氮化合物中氮含量的测定进行了分析和探讨,结果与 AOAC47.021法有可比性。     

凯氏定氮法测定食品中蛋白质

正蛋白质被认为是构成生物体细胞组织的重要成分。食物中的蛋白质是人体中氮的唯一来源,具有糖类和脂肪不可替代的作用。含氮量是蛋白质区别于其他有机化合物的重要标志。在检验食品中蛋白质时,通常是先检定出食品中的总氮量,然后乘以蛋白质换算系数,以此得到蛋白质含量。凯氏定氮法由Kieldahl于1883年首先     

凯氏定氮法测定牛乳中酪蛋白含量

酪蛋白是牛乳中的特征性成分,其含量可作为牛乳掺假检验的定量指标。实验结果表明等电点法结合凯氏定氮法能够有效地检测牛乳中酪蛋白含量,测定结果准确,重复性好。实验验证了纯牛乳中酪蛋白含量为2.5%。     

超声波辅助消解凯氏定氮的研究

在传统的凯氏消解方法基础上,不用加无机盐,改电炉加热为超声波作用,消解含氮有机物;发现超声频率、功率和超声时间是主要影响因素,50kHz、400W和30min的超声条件最佳;加入少量双氧水和二氧化氯氧化助剂也可提高消解速率;与国家标准凯氏定氮法比较分析实际样品,经t检验结果无显著性差异,建立了一种绿色凯氏氮测定方法。     

凯氏定氮法测定牛奶纤维蛋白质含量

采用凯氏定氮法分析牛奶蛋白纤维中的含氮量,尝试以含氮量变化来表征因染整加工引起的纤维中蛋白质组分的变化.通过正交试验优化了凯氏定氮法消化工艺,研究表明,该法具有消化时间短、测试准确、操作方便等优点,可用于分析牛奶纤维中蛋白质组分的变化,以指导生产.     

凯氏定氮法的改进及其发展趋势

综述了经典凯氏定氮法的改进,并指出其今后发展方向。     

凯氏定氮法测定粮食粗蛋白浅探

本文用强碱与铝反应,从而放出大量热和氢气,使样品消化液中的铵盐以氨的形式排出,并随氢气进入硼酸吸收液,通过盐酸滴定硼酸吸收液,即可确定样品粗蛋白含量。     

食品中蛋白质凯氏定氮法测定比较

蛋白质含量测定是食品检验工作中的一项重要内容,蛋白质含量的测定方法有好多种,按照国家标准(GB5009.5-2016)有第一法凯氏定氮法、第二法分光光度法、第三法燃烧法.测定蛋白质含量的凯氏定氮法是测定蛋白质含量的经典法.在日常食品检验工作中,最常用的是凯氏定氮法和自动凯氏定氮仪法.现就这两种方式经试验及在实际工作中的...     

凯氏定氮法消化实验方法的改进

在实验教学过程中,测粗蛋白质(CP)的传统方法是先消化粗蛋白质,在消化粗蛋白质时,耗费时间极长,容易引起烧干消化管,而使实验失败。本人经过多年教学实践提出新的技术改进方法,这种新的实验方法大大缩短了消化时间,通过实验结果比较,本方法实验效果好,时间快,实验成功率高。     

常量凯氏定氮法中的暴沸现象分析

本文主要对凯氏定氮法中的暴沸现象进行了分析,并提出了防止暴沸的方法。