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随着物质生活水平的提高,人们的自我保健意识和环保意识也不断增强。然而,在一些地方仍然是这样的现状:刚出油锅的油条用张白纸或废报纸包裹,塑料背心袋内装包装材料。 欧美国家在这方面领先一步,如全新的包材——PIMEX(烤美士)食品专用纸系100%纯纸浆,不含荧光剂和危害人体的化学物质,有防水、防油、防粘、耐热(可而200~250℃ 相似文献
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《中国眼镜科技杂志》2016,(10)
正生活中有一些习惯,貌似卫生,实际上并不卫生,不仅不能保证身体健康,反而对身体有害。然而需要注意的是,这些不卫生的习惯大多数人竟然不知道,甚至习以为常地每日必做。饮食篇1随手用白纸包食物路边摊上的煎饼、自己烤的小饼干、午餐准备的三明治……随手就用白纸包装得整洁又好看,但你能确定手上白白净净的纸真的就能 相似文献
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食品用加热包主要依靠复杂的化学反应使食品复热,安全上可能存在一些风险。因此,通过对食品用加热包的品质指标进行分析,探讨其复热食品的热量传递特性及对食品安全、使用安全及环境安全的影响。综述目前加热包的性能评价的相关研究进展,对比密闭式加热和开放式加热的区别,并对其使用时对环境、食品及消费者的影响,及使用后丢弃会对环境造成的影响进行分析,展望食品用加热包未来的发展方向。食品用加热包使用过程中反应不完全,热能释放不充分;在热能传递过程中,存在大量热能损失,造成资源浪费;开放式加热时,加热包中金属元素有随蒸汽迁移的风险,加热包无纺布包装材料有释放挥发性有机物的可能;加热包废弃物也可能会对环境造成不利影响。食品用加热包的热效能利用率需要进一步提高,加热包安全性保障是未来的研究重点之一。 相似文献
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把食品原料保藏的传统技术及清洁的水平提高可以改善及保证可食食品之安全。一些脱水的原料如冬菇、干贝及鱼虾等通常都是在空地上晒干,容易被昆虫及尘埃污染。用一台新近设计、持续操作的太阳能干燥机可以改善脱水食品的品质和加工效果。其他脱水方法如冷冻干燥或真空干燥可以产生高价值、高品质和安全的食品原料,如海产食品等。近年来消费者怀疑化学添加剂是否有必要用于食品上,这是一个值得研究的题目。例如盐渍蔬菜、腌肉等食品,减少添加剂的份量可以改善健康和安全。每年雨季导致高湿度而引起许多脱水食品或可食食品发霉及产生霉菌的毒素。用辐照加工技术来杀霉菌可以应用于一些食品上,另一方法是尽量保持食品不受潮及适当的包装。上述保藏技术或方法有时可混合应用,改善食品原料的清洁和安全。上面只是几个利用先进科技来提高一些东方食品的安全水平的例子。 相似文献
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果胶制备方法的研究进展 总被引:9,自引:0,他引:9
果胶在食品,医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,而传统的酸提醇沉的制备方法有许多缺点,本文就近年来的一些制备果胶的方法进行了总结。 相似文献
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前段时期,有关“珍珠奶茶有毒”的消息频频见诸国内许多报刊之中。那么,珍珠奶茶这种深受年轻人喜爱的食品中怎么被发现有毒的呢?调查显示,最早报道“珍珠奶茶有毒”的是德国一家报纸。2010年, 相似文献
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“民以食为天”;随着市场经济的飞速发展,食品生产厂家与日俱增,新老食品生产企业使出浑身解术争夺市场,其中有许多名优新特产品深受广大消费者喜爱。但也有一些食品生产厂家投机取巧、玩弄手法,欺诈消费者。近期记者对此进行了深入调查,下面将一些食品厂家欺诈手法公布于众。 在主料上以次充好,以假充真。主要原料是食品中的关键,对食品质量、感观、口味起决定性作用。一些不法厂家采取用甲地原料冒充乙地原料。如:兰州市质量技术监督局近期查处的“安宁红太阳食品厂”,系隐匿在安宁荒山绿化区一小山角下的简陋生产场所,所用山… 相似文献
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给大白鼠饲喂亚麻籽油和亚麻籽粉的脂类效应 总被引:1,自引:0,他引:1
给大白鼠饲喂亚麻籽油和亚麻籽粉的脂类效应四川省粮油科研所廖泳贤校甘肃省粮油科研所石永峰,戴红霞译在许多国家,特别是亚洲,亚麻籽用作食品已有几百年的历史。亚麻籽油在一些国家也被用作烹调油。尽管由于传统和其它变化已导致用其它食品代代替亚麻籽,但是对ω-3... 相似文献