纯固体甘蔗糖蜜与液体甘蔗糖蜜发酵生产酒精的对比研究

通过实验对比分析了纯固体甘蔗糖蜜与液体甘蔗糖蜜在发酵生产酒精上的区别,结果显示:两者没有显著性差异,而且纯固体甘蔗糖蜜具有更加广泛的适用性。     

用固定酵母连续发酵甘蔗糖蜜生产酒精

前言近几年来,在寻找更经济的产品用作化工原料和液体燃料的方面,以生物技术获取酒精的兴趣正日益增长。现用发酵酒精的原材料价格较高(占产品总成本60%或更高),因而要求使糖分有更高转换效率是最根本的任务。     

再论甘蔗糖蜜酒精的高酸发酵

甘蔗糖蜜酒精生产中采用高酸发酵法,成功解决了发酵过程中杂菌寄生污染和蒸馏设备积垢两大生产难题.这项改进技术推广应用至今已近20年历史,其代表了甘蔗糖蜜酒精生产发展的一个阶段.实践证明,其理论、观点和依据是经得起考验的.该文在回顾和总结高酸发酵法的基础上,指出高酸发酵法由于自身存在的严重弊端而理应取而代之,但真正被取代可能还有待时日.     

甘蔗糖蜜高浓发酵中有机酸对产酒的影响极值研究

以甘蔗糖蜜为原料,利用酵母菌高浓发酵酒精,探索发酵液中的代谢副产物有机酸含量对发酵产酒的影响.在发酵醪液中添加不同量的非氮有机酸,考察其对发酵产酒的影响.初步得出甲酸、乙酸、乳酸添加量对发酵的抑制点为0.15%、0.3%、2.5%,琥珀酸在添加量为3.0%时轻微抑制,添加酒石酸未见有抑制点.     

甘蔗糖蜜酒精发酵过程酵母凝聚的成因与防治措施

在酒精发酵过程中，特别是中前期阶段会遇到酵母凝聚的现象，是异常发酵的先兆，在糖蜜酒精正常生产中不应有的现象。酵母凝聚初始时可以很容易通过显微镜看到几个酵母粘在一起，严重时肉眼可以看到颗粒状或絮凝状酵母凝聚物。当出现酵母凝聚时，会使发酵醪酒分降低，残糖升高，容易感染杂菌，降低酒精产率和影响蒸馏操作。     

甘蔗糖蜜酒精发酵工艺指标与影响因素

通过分析影响糖蜜酒精发酵的主要因素，有针对性地指出酒精发酵各工艺指标的联系和相互影响     

利用添加剂提高糖蜜酒精发酵速度

本文研究利用豆饼粉和麸皮等廉价添加剂提高糖蜜酒精发酵速度。当糖蜜浓度分别为24.9Bx和28.6Bx时,添加1％(W/V)豆饼粉和1％(W/V)麸皮能使酒精发酵时间从原来的55h和73h分别缩短为40h和45h左右。     

糖蜜酒精发酵中泡沫的浅析

泡沫问题在糖蜜酒精生产中是个急待解决的实际问题，文章就泡沫的形成、泡沫的分类、泡沫产生的因素进行了分析并根据不同的发酵类型、菌种特性、原料质量、发酵阶段等提出消除泡沫的途径。     

甘蔗糖蜜酒精废液综合治理技术

本文综述了目前国内外甘蔗糖蜜酒精废液主要的综合治理技术,将其分成几大类型:废液浓缩法、生化处理法、资源化利用方案、以废治废技术和其它新治理技术,并对每类技术的特点、效果等进行评价.     

糖蜜酒精废液生产甘蔗有机复混肥的研究初报

利用多孔性吸附剂、分散剂等处理经浓缩（７０°Ｂｘ）糖蜜酒精废液,并选择合适物料,采用挤压法造粒研制甘蔗有机复混肥料获得成功．中试产品经有关质检部门检验完全达到设计的质量指标要求。一年的多点田间小区试验和生产示范结果表明：该肥料能比通用型无机复混肥提高甘蔗分蘖率,增加单位面积有效茎数,促进甘蔗提早拔节,增加前中期伸长速度,减缓后期伸长速度;可增加甘蔗单产（新植蔗增产１．９～３．７％,宿根蔗增产１４．２～４２．５％）和提高甘蔗蔗糖分（新植蔗提高０．０３～０．４％,宿根蔗提高０．７５％）;可提高土壤速效钾含量;对甘蔗萌芽出苗和蔗作土无不良影响。     

甘蔗糖蜜酒精无酸发酵应用现状与展望

无酸发酵工艺克服了添加硫酸对设备、环境的危害,十多年来在糖蜜酒精行业多家酒精厂成功应用。随着糖蜜纯度变低,无酸发酵遭遇到细菌感染无法控制等问题,甘蔗糖蜜酒精厂陆续放弃无酸发酵工艺。糖蜜中含量不断增多的灰分、胶体等物质抑制酵母生长繁殖,酵母对细菌无法取得生长优势,导致无酸发酵工艺无法继续应用。在无酸或微酸条件下,尽可能多地排除糖蜜中灰分和胶体,才能从根本上解决无酸发酵染菌问题。     

甘蔗糖蜜酒精废液综合利用的探索与实践

用板式降膜蒸发器蒸发浓缩酒精废液的方法，经生产实践证明，已取得初步成功，本文着得成功了采用该方法生产浓缩液的主要工艺与设备，用浓缩液生产基质肥的方法。     

甘蔗施用糖蜜酒精废液研究初报

采用随机区组设计和简单对比法设计,将经预处理的糖蜜酒精废液于甘蔗播种时淋施于植沟内并结合采用地膜覆盖栽培,以及于宿根蔗开垄后淋施于行间.结果表明:淋施处理对甘蔗萌芽、分蘖无明显不良影响;能促进幼苗生长,增加前中期株高,增加茎长;增加有效茎数和单茎重;新植蔗增产达42.4%,宿根蔗增产达26.3%.每1/15 hm2施用该废液5 t,对甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度无明显影响;当施用量增加到10 t,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度都有下降趋势.     

利用甘蔗糖蜜发酵生产酵母单细胞蛋白的菌种选育

以甘蔗糖蜜作为发酵原料,经过摇瓶发酵培养,筛选得到一株总蛋白得率较高的啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)S9。以S9为出发菌株进行60Co诱变选育实验,筛选到一株高生物量高蛋白含量的S906突变菌株,在相同的发酵条件下,生物量为11.25g/L,蛋白质质量分数为45.96%,总蛋白质得率达5.17g/L,比诱变前增加了39.0%。S906传代10次,其生物量、细胞粗蛋白含量无大的变化,表明该菌株遗传性状稳定,经过改良可作为工业化生产单细胞蛋白菌株。     

利用甘蔗糖蜜生产维生素B12发酵条件

以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产维生素B12,通过单因素试验确定的培养条件为接种量20％,种龄48h,装液量75／300ml三角瓶,培养基初始pH值6．8,30％静止发酵,周期为96h,维生素B12的产量为2．86mg／g。     

糖蜜酒精发酵中专用高效消泡剂的研究

介绍了糖蜜酒精发酵中泡沫产生的原因和常用的消泡剂产品,对自主研发的专用高效消泡剂与其它几种消泡剂在实验室进行了性能对比,并在工厂进行现场应用试验,结果表明该高效消泡剂消、抑泡性能优越,适合在糖蜜酒精发酵过程中使用。     

甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖

甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖（Pullulan）发初始条件，本研究以生物量和多糖产量为依据，确定以甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖的初始发酵培养基，该发酵培养基的组成为：经预处理后的甘蔗糖蜜发酵合成Pullulan的初始浓度100g／L至140g／L，硫酸铵不宜超过0．6g／L，硫酸镁在0．6-1．0g／L之间，而氯化钼为0.2-0.4g／L，发酵初始pH为5．5。研究结果表明甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件是：接种量为15％，发酵温度为30℃，在充足供氧的条件下发酵时间为144h。     

利用甘蔗糖蜜厌氧发酵产丁二酸的研究

对甘蔗糖蜜作为廉价碳源厌氧发酵制备丁二酸进行初步研究.实验证明,Actinobacillus succinogenes NJ113能够利用葡萄糖、果糖、蔗糖等碳源,制备丁二酸为菌体利用廉价甘蔗糖蜜作碳源进行丁二酸发酵提供可行性依据.通过比较不同的糖蜜预处理方法,得出经硫酸处理的糖蜜发酵效果最好,丁二酸浓度37.73g/L,比未经处理的糖蜜所产丁二酸浓度高12.6%.考察不同的糖蜜添加量对发酵结果的影响表明,初始总糖浓度为65g/L时,丁二酸的产量最高为49.63g/L;在3L罐中进行放大实验,丁二酸产量46.91g/L,质量收率为72.2%,分别比混合糖(含蔗糖、果糖、葡萄糖)的发酵结果高9.8%、10%.