固体二氧化氯在食品包装工业中的应用

稳定性二氧化氯溶液是“第三代”广谱杀菌消毒剂，具有杀菌、消毒、防霉、除臭等多项功能，还可用于蔬菜、水果和水产品的保鲜与防腐，目前，欧美等发达国家已使用这种新型杀菌剂，WHO已将其列为安全、高效、快速、广谱消毒杀菌剂，作为稳定性二氧化氮溶液的替代产品-固体二氧化氯，不仅保留了稳定性二氧化氯的现有性能，而且克服了其所存在的缺点，产品的贮存、运输与使用均十分方便，有效时间长达2个多月，适用范围比稳定性二氧化氯溶液要广泛得多，其优越的物理化学性能和良好的绿色环保、卫生、安全特性已被一些欧美发达国家指定为食品包装中专用消毒杀菌剂，在食品包装工业中已经得到了广泛应用。     

稳定性二氧化氯在微型啤酒生产线中的应用

稳定性二氧化氯是欧美、日本等国推崇的第四消毒灭菌剂，具有高效杀菌、消毒保鲜、安全方便等特点，通过在微型啤酒生产线中的应用，有效地改善了酒店、宾馆的环境，提高了自酿鲜啤酒的质量。     

稳定性二氧化氯在微型啤酒生产线中的应用

稳定性二氧化氯是欧美、日本等国推崇的第四代消毒灭菌剂，具有高效杀菌、消毒、保鲜、安全方便等特点，通过在微型啤酒生产线中的应用，有效地改善了酒店、宾馆的环境，提高了自酿鲜啤酒的质量。     

气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究与应用

二氧化氯是一种国际上公认的性能优良、安全无公害的杀菌消毒剂和食品保鲜剂。国内关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究多局限于液体二氧化氯,气体二氧化氯在果蔬保鲜方面的研究相对较少。气体二氧化氯较液体二氧化氯有许多优势,在果蔬杀菌保鲜方面有更加广阔的应用前景。本文综述了二氧化氯的杀菌保鲜机理及气体二氧化氯的特性与优点,总结了近年来国内外关于气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究,并对其应用前景进行了展望。     

稳定性二氧化氯在制麦和啤酒生产中的应用

二氧化氯是一种特性优良的高效杀菌消毒剂，其应用范围广，使用方便安全，且无毒性。     

稳定性二氧化氯在啤酒生产中的应用

稳定性二氧化氯具有高效杀菌消毒、使用方便安全的特点，本文介绍了啤酒生产中应用的方法。     

二氧化氯缓释剂的研究及应用进展

二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用。二氧化氯缓释剂因稳定性好、可控制释放浓度、延长释放时间,成为当今研究热点。国内外现有的二氧化氯缓释剂分为固、液两种状态,该文分别论述其特点、研究及应用现状,旨在为今后二氧化氯缓释剂的发展提供参考。     

二氧化氯及其在食品工业中的应用

二氧化氯具有杀菌消毒、漂白防腐、除臭保鲜等多种功能，本文简要介绍了二氧化氯产品，及其杀菌消毒机理和在食品发酵工业中的应用。     

二氧化氯制备研究开发进展

随着人们对环境质量和卫生保健的要求不断提高,作为新型漂白剂、水处理剂、消毒杀菌剂、保鲜剂的二氧化氯必将具有十分广阔的市场。本文简述了近些年国内外制备二氧化氯的研究开发动态,希望能够给相关科研工作者提供一些启发。     

稳定性二氧化氯与氯气杀菌效果比较

本文以稳定性二氧化氯与氯气杀菌的实际应用效果为依据，全面分析了稳定性二氧化氯杀菌的优良特性，为稳定性二氧化氯在工业循环冷却水系统中的推广应用提供了一参考经验。     

Nisin复合防腐剂对低温肉制品保鲜效果的研究进展

乳酸链球菌素(Nisin)复合防腐剂作为高效、安全的防腐剂,在低温肉制品的保鲜上具有良好的效果。本论文综述了近几年国内外Nisin复合防腐剂在低温肉制品保鲜效果中的研究进展以及对其发展前景的展望。     

二氧化氯在食品保鲜中的应用

对近几年来国内外将二氧化氯 (ClO2 )应用于食品保鲜的研究概况进行了综述 ,其中包括在果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和饮料保鲜中的最新研究进展。ClO2 是一种高效安全的杀菌剂、食品保鲜剂 ,能够有效杀死微生物、无气味残留 ,可以阻止蛋氨酸生成乙烯 ,破坏已生成的乙烯 ,并对动植物机体不产生毒效 ,在食品保鲜中具有独特的性能优势。文中还对其应用前景进行了展望。     

姜黄色素的防腐性研究

以熟羊肉、面包、豆腐、葡萄汁四种具有代表性的食品为供试材料,探讨姜黄色素的防腐性能.结果表明:浓度在0.025%以上的姜黄色素碱水溶液对熟羊肉、面包、豆腐具有良好的防腐性,浓度在0.050%以上的姜黄色素碱水溶液对葡萄汁具有一定的防腐性,姜黄色素在加热煮沸的条件下失去防腐功效.     

花生壳提取物的制备及其抗氧化与抗菌活性的研究进展

花生壳提取物的有效成分是以木犀草素为主的黄酮类化合物,具有抗氧化与抗菌活性、降血脂与胆固醇和治疗冠心病的作用。文中论述了国内外花生壳提取物的制备及抗氧化与抗菌活性的研究进展,并对花生壳提取物在食品工业中作为天然抗氧化剂和防腐剂的应用前景进行了展望。     

新型杀菌剂在牛皮箱板纸生产流程中的应用

阐述了牛皮箱板纸生产过程中 ,由于采用进口废纸及添加淀粉之类的化学品 ,如果不加杀菌剂会产生大量细菌并造成纸机断头及纸面斑块等问题 ,通过对杀菌剂的选择及间歇添加有效克服了纸机断头及纸面斑块等问题。     

化妆品的防腐控制

综述了化妆品生产的防腐控制,介绍了化妆品防腐控制的目的、内容与方法,阐述探讨了化妆品的无菌生产及产品中防腐剂的添加和使用。     

杀菌防腐剂在造纸工业中的应用概述

采用杀菌防腐剂是控制造纸工业细菌障碍的有效办法,介绍了造纸工业中有害细菌种类及其危害、对杀菌防腐剂的基本要求和杀菌防腐机理,最后介绍了造纸工业上常用的杀菌防腐剂和使用情况.     

姜黄色素的研究进展与应用前景

研究发现,姜黄色素是一种集着色、保健、防腐于一身的天然色素,越来越受到人们的关注,其应用范围也越来越广泛.文章主要介绍了姜黄色素的基本性质、生理功能、提取方法以及它在各个方面的应用,以期为更好的开发和利用姜黄色素提供一定的参考.     

卤肉制品防腐加工工艺的研究

以鸭翅、鸭脖作为酱肉制品的原料,采用复合防腐剂结合高温灭菌技术,考察了复合防腐剂用量、杀菌温度及杀菌时间对酱肉制品防腐效果的影响。结果表明,酱肉制品的最佳防腐工艺条件为复合防腐剂用量7.0%、杀菌温度105℃、杀菌时间10min。在此防腐工艺条件下,酱肉制品的防腐效果明显,保质期可达360d以上,既保持酱肉制品口感又极大地延长其保质期。     

鱼精蛋白抗菌特性及毒性

对影响鱼精蛋白抗菌活性的各因子和鱼精蛋白的使用安全性进行了实验研究,阐明了鱼精蛋白是一种安全的、值得开发的食品天然肽防腐剂。