银街上的金牌菜点

金牌菜点 北京的王府并大街被称为金街,在金街的东侧东单直东四一条街被称为银街．这条街上名品店鳞次栉比排列大街两旁。在繁华的东单路口,有一家以经营清真风味菜肴的特色饭庄──星月楼餐厅。 星月楼餐厅是１９８７年成立的,虽然建店历史不长,但该店抓职工素质,创精品菜肴。现有技师四人,中级厨师十几人,是北京九家一级清真餐厅之一,是银街上的餐饮品牌店。该店在１９９４年全国首届清真烹饪大赛中获银、铜牌：１９９９年全国第四届烹饪比赛中获团体优胜奖和个人银、铜牌;１９９９年获北京第三届烹饪比赛团体银奖;２０００年北…     

品味2005年法国食品节

2005年4月21日，由法国食品协会北京代表处主办，作为法国文化年活动之一的“第四届法国食品节”，在北京王府井金街隆重开幕。本刊记者特采集了一些美丽花絮，以飨读者。     

北方佳苑踏上"破冰"之旅金街酒店业重整旗鼓

由北方佳苑主办、北京市投资促进局咨询部、北京旅游学院、纪念日俄式餐厅共同协办的"商务之旅破冰行动"于6月18日启动。此次活动以"佳苑人与您共创全新生活感受"为主题,以"重振佳苑、走出困境、再塑形象"为目的。"非典"疫情使旅游饭店行业遭受重创。疫情之初,王府井地区第一家四星级商务酒店——北方佳苑通过信函、电话、短信等方式,向酒店500多家商务客户传递问候,表达关爱之心,并密切了解客户动态,倾力满足不时之需。随着疫情得到了有效的控制,作为金街王府井的重要成员之一,北方佳苑以"应变市场、抓住机遇、积极推进、规划长远。"为指导…     

弘扬美食文化 提升金街形象 首届北京王府井国际美食节圆满落幕

由北京市商委和东城区人民政府联合举办的“首届北京王府井国际美食节“，于8月1日在素有“中华第一街”美誉的北京王府井大街新东安广场开幕。名吃美食汇长廊，欢歌笑语聚金街。这是北京“非典”双解除后举行的一次较大规模的活动，是拉动经济、促进消费的一个重大举措。     

全新筵席注重营养

位于北京金街的北京全聚德王府井店是中外旅游客人喜政光顾的北京星城涉外餐厅，该店原址是明代十王府的宅第，王府井大街改造该店重建后，店内风格仍以王府的建筑风格为主，四层大厅“萃锦园”是原恭王府花园的原名，其寓意为集众多花园之美。这里装修装饰展现了王府文化风格，让客人在浓浓的中国古典文化环境中，享受中国的特色美食——烤鸭，这里的挂炉烤鸭和全鸭席驰名中外，     

光明冰砖国庆“火”销王府井

国庆节的首都北京,热闹欢腾,游人如织.许多人充分利用七天的假期,尽情领略着北京翻天覆地变化,尽情感受着盛大庆典后的喜庆气氛.王府井,这条被称为“金街”的商业中心,以其崭新的姿态成为国庆假期间被人们光顾最多的地方之一.自然,食品的消费也异常红火.信步王府井大街,从东方广场到王府     

北京奥运"金镶玉"奖牌的文化蕴涵探索

从1972年起．国际奥委会决定奖牌的背面可由主办国设计代表其文化特色的图案。例如2000年第27届澳大利亚悉尼奥运会．奖牌背面的图案是悉尼歌剧院2004年第28届希腊雅典奥运会．奖牌背面有史诗、圣火和五环：而2008年北京奥运会奖牌背面图案是中国玉璧和中国印。历届奥运会的奖牌都是用金属制作的金．银、铜牌．而北京奥运会奖牌改用了中国和田玉不同玉质的白玉、     

"PRINT CHINA 2007"天时、地利、人和"

1．在2008年北京奥运会临近之际．印刷业界急切希望提升印刷水平．以迎接挑战。 2．高速发展的印刷市场呼唤高质量的贸易平台出现．特别从地缘经济角度看．顶级国际印刷大展的缺失令很多业界人士为之扼腕。     

国字号老店长的故事——北京大明眼镜股份有限公司王府井旗舰店店长闫毅

<正>北京王府井大街,南起长安街,北至中国美术馆,全长1600多米,以其得天独厚的地理条件,成为了全北京乃至全中国最负盛名的商业街。这条街吸收了丰富的外来文化,聚集着全球最著名的跨国公司和国际大牌;同样也包容古老的文明,矗立着许多从创始之初一直在此的中华老字号企业。就在这个寸土寸金的金街入口有一栋体量10多万坪的8层楼建筑,装潢独特,旌旗飘扬,在这幢大楼     

"艾窝窝"应叫"爱窝窝"

在众多的北京庙会小吃中．无论是名称，还是本身的形状．爱窝窝是比较奇特的一道清真小吃。它形似雪球，洁白的外表上有一红点．入口黏软香甜．既可当茶点，又可上宴会。特别是那表面雪白的一层．颇似傲雪凌霜．又干净又好看，吃时拿在手中，但却不粘乎。《燕都小食品杂咏》曾这样记载”白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓．浑似汤圆不待煮．清真唤作爱窝窝。”并且注     

火锅的"冬日恋情"

俗话说：“冬令进补，春天打虎”，而冬季进补的最好选择是火锅。北方的冬季尤其是大雪纷飞的日子，一家人围在火锅旁热腾腾地吃、美滋滋地聊是最惬意不过的事。老北京称火锅叫“涮羊肉”，用黄铜大锅、木炭为燃料，据说是蒙古人征战天下时发明的美味．不仅可以强壮身体，还有一种大口吃肉的快感，是北京人冬天里的最爱。北京人对火锅的情有独钟，“涮”活了火锅经济．除了本地土生土长的东来顺涮肉火锅、一品火锅、什锦火锅，菊花火锅以外，各地火锅也纷纷进京摆擂．四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、     

勤奋出天才--记"中华浮雕第一人"白学彬

他，于2005年1月12号在中央电视台综艺之友《与你相约》节日做食雕特技表演；2005年2月18号，在青岛萝卜节大赛上，他应邀参加做大赛评委，青岛电视台．齐鲁电视台对他进行了专访，并现场直播了其特技表演；当月他还获首届中国餐饮全鼎奖评选人物，被评为“2004年度中国十佳至尊食神”．同时被香港食神杂志选为封面人物。此外，他还是当代中国名厨．国家高级烹调师．中华食艺浮雕第一人．中华食艺风雕领航人、国家级专业烹饪食雕大赛评委．艺晶玉明中华食雕网高级顾问．北京艺晶玉明雕刻培训中心主任．北京食品协会北京雕刻委员会理事。这么多的荣誉于一身．他究竟是个什么样的人物呢?近日，记者走访了这位闻名厨艺界的中国烹饪食雕艺术大师     

北京商家春节黄金周挖出多少"黄金"

商业专家说．服装假日消费中．春节黄金周最有机会、“五一”黄金周最有潜力、“十一“黄金周最有市场。2004春节期间．各地商家纷纷推出了不同的促销方式来赢取更多的消费者。那么．北京的各大商场采取了何种促销方法?销售情况怎样?很多服装厂商都非常重视“五一”，“十一”消费者的购买能力．但春节前中国人也有购新衣的习惯，作为商家来说．他们对服装厂商有何建议？带着这些问题．我们采访了京城几家具有代表性的商场——西单赛特、国贸商城、王府井百货(集团）股份有限公司、蓝岛大厦晨曦百货、飘亮购物中心、新世界商场、城乡华懋商厦和甘家口大厦；同时，我们还刊登了上海服装行业协会信息部提供的春节期间上海各商场服装销售的具体情况；采访了北京西单太平洋百货有限公司总经理黄秉安。     

说包容话京菜--从2004年北京高考作文题目"包容"谈京菜发展

2004年北京高考结束后，一些作家和走过高考之路的人．也对本次高考的作文题目”包容”产生了兴趣，并交出“模拟考试”的“答卷”。记者此间在京城餐饮行业采访．特别是参加7月16日举办的”首届北京国际美食节“开幕式期间．发现很多餐饮人也在联系实际谈论这个作文题目。他们说，京菜正是在包容中不断发展和繁荣的。     

食在他乡--"九头鸟"的京城运

在餐馆门口排队等号吃饭是北京特有的一种现象。而最近几年鄂菜餐厅前的这种排队现象显得尤为抢眼．一些著名酒店外甚至排出数十米等座的食客。与此同时。各种鄂菜酒店在北京的大街小巷也如雨后春笋般冒出，北京餐饮业刮起了一股不小的“鄂菜旋风”。     

出尽"洋相"的圣诞节

时下．中国人过洋节已不是什么新奇事．而且在北京、上海、广州等大城市．过洋节的风气已逐渐超过一些中国传统的节日．从每年的2月14日情日节时街边卖花女此起彼伏的叫卖声起，洋节就带着鲜明的特色和新奇的方式吸引着追求时尚的人们：4月1日的愚人节让人们在紧张的工作之余善意地捉弄一下亲朋好友．用笑声抖落身心烦闷：父亲节、母亲节使儿女有机会给劳碌了的父母一个突然惊喜．     

给川菜"加油"(上)

上世纪八十年代初，当时在国家计划经济体制下．北京有名的川菜馆只有四川饭店、峨嵋酒家等为数不多的几家国营餐饮单位。短短二十几年时间．如今川菜已红透大江南北．在全国各地生根开花．其经营理念和独特的成功方式确实给了人们太多的启发。     

照片打印机实现"即拍即打"

目前数码相机的使用量已占据了整个相机市场的很大份额．数码照片的输出如何更快、更便捷．是人们日益关注的问题。过去数码相机输出照片多采用相机连接PC机与打印机配套使用．这早已不能满足用户的需求．因此相关公司近几年更加致力于对数码影像输出新技术及新设备的开发。早在2002年9月．佳能便在北京向广大数码影像用户推出真正意义上的直接照片打印机．无需PC机．随之各种新型照片打印机不断推出市场。     

吴喜元使"食"在长江海鲜城

吴喜元先生，广东茂名人，法国厨皇美食协会金牌会员，自1989年参加餐饮工作以来．已有17年丰富的厨房管理经验。他曾经历任上海帝皇阁海鲜城厨师长、深圳远东大酒店行政总厨、茂名鲍翅皇酒家行政总厨等，2004年来到北京出任鑫正酒店行政总厨，现任北京长江海鲜城行政总厨，     

美味香飘四海真情誉满八方

今秋北京最引人注目的要属王府井大街二次开街了。这条闻名遐迩的金街，是北京首屈一指的繁华地段，商场林立，店肆栉比，游人熙攘。人们常用“寸土寸金”来形容它的商业地位。如今的王府井已发展成为国际商业化一条街，而最令人欣慰的就是传统老字号的餐饮业插上了科学管理的翅膀，以崭新的面貌跨入21世纪。少时家住东城，听老人讲过萃华楼饭庄的故事。萃华楼开业于1940年，由于当时饭庄一班人马大多是山东福山人，便立字号“萃花楼”，意为“荟萃山东菜之精华于一楼，以飨食者。”并请当时京城内著名的书法家张伯英书写了匾额。由于资金雄…