池塘养殖与野生三疣梭子蟹滋味的比较研究

池塘养殖和野生捕捞是食用三疣梭子蟹的两种主要来源,本研究首先比较了池塘养殖与野生三疣梭子蟹可食部位(卵巢、肝胰腺、肌肉)的呈味核苷酸、游离氨基酸、滋味活度值和味精当量,然后采用电子舌对可食部位的整体滋味进行评价。结果表明,池塘养殖梭子蟹卵巢中核苷酸的滋味活度值显著高于(p<0.05)野生梭子蟹,池塘养殖梭子蟹卵巢中的IMP(肌苷5'-单磷酸)、GMP(一磷酸鸟苷)、AMP(一磷酸腺苷)显著高于野生梭子蟹(p<0.05),肝胰腺中的GMP和AMP、肌肉中的IMP均低于野生梭子蟹;池塘养殖三疣梭子蟹雌体肝胰腺、肌肉中的大部分游离氨基酸含量低于野生,卵巢中则相反,卵巢中的呈味氨基酸和必需氨基酸占总游离氨基酸百分比均高于野生三疣梭子蟹,其中,野生梭子蟹中的苦味氨基酸对整体滋味贡献度较大,池塘养殖梭子蟹中的苦/甜味氨基酸对整体滋味贡献较大。池塘养殖三疣梭子蟹卵巢中的味精当量(EUC值=53.94 g MSG/100 g)显著高于(p<0.05)野生梭子蟹卵巢(EUC值=15.81 g MSG/100 g),野生梭子蟹肝胰腺和肌肉中的EUC均高于池塘养殖个体;就不同组织而言,卵巢中的鲜味优于肝胰腺和肌肉。电子舌主成分分析表明池塘养殖与野生梭子蟹的肝胰腺滋味轮廓没有明显区别,但是卵巢与肌肉的整体滋味轮廓能够明显区分,且主要差异体现在第一主成分轴上。研究结果表明池塘养殖三疣梭子蟹卵巢整体滋味优于野生梭子蟹,野生雌体肌肉和肝胰腺的滋味优于池塘养殖个体,这些结果可为池塘养殖三疣梭子蟹的品质调控提供一定的理论指导。     

即食梭子蟹在江苏开发成功

江苏省赣榆县海发食品厂依托中国科学院黄海研究所，投资400多万元，历时近一年，攻克了高温蒸煮而不改变梭子蟹的风味、长期恒温保存而不改变梭子蟹的品质等关键技术难题，成功开发出即食梭子蟹，并形成自己的专利技术—梭子蟹即食加工技术。即食梭子蟹采用日本真空包装工艺，精选深海捕捞及无公害池塘养殖梭子蟹为原料，     

盐场效益滩褶皱臂尾轮虫的土池培养技术

随着盐场效益滩三疣梭子蟹的推广养殖，需要大量有益于幼蟹生长的轮虫，本文从盐场效益池养殖实际出发，介绍褶皱臂尾轮虫的土池培养的方法。     

梭子蟹的营养品质和加工产品研究进展

梭子蟹是全球重要的经济蟹类之一,广泛分布于中国沿海地区,其营养丰富,味道鲜美,因此深受世界各地消费者青睐。梭子蟹不仅营养价值高,还有预防心血管疾病和抑制脑组织老化的功能特性,因此具有良好的保健功效。梭子蟹种类很多,主要有三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)、远海梭子蟹(Portunus pelagicus)和红星梭子蟹(Portunus sanguinolentus),除了常见的加工食用方式,近年来很多新型加工方式应用于梭子蟹的产品研发中,并制备了各式各样的梭子蟹食用产品。还开发了很多以梭子蟹为主要原料进行深加工的功能性产品,其应用范围涉及农业、食品、环境、医疗、美妆及纺织业等众多领域。本文对梭子蟹营养品质及其加工利用现状进行综述,提出以梭子蟹为原料进行深精加工产品研发的建议,以期为梭子蟹及其加工产品的深度开发提供一定参考。     

新疆兵团细毛羊产业整体水平国内领先

在“十五”和“十一五”期间，新疆兵团细毛羊产业有了长足发展。累计培育超细种公羊5万余只、细型种公羊1万余只。培育核心群母羊5500只、育种群母羊3万只，改良当地羊100万只，生产超细羊毛300t，使净毛率提高了7个百分点。目前，新疆兵团细毛羊产业发展状况良好，羊毛细度普遍达66支纱至70支纱，80支纱的细羊毛产量已占到总量的25％。整体水平国内领先。     

烤烟漂浮育苗技术研究初报

育苗基质、育苗盘和营养液是烤烟漂浮育苗的关键环节。研究结果证明,农作物秸秆、树皮、锯末等多种有机物经发酵处理后,与煤渣、蛭石、河砂、珍珠岩、云母类矿物等无机物复配,可以做漂浮育苗基质。培育４．５ 叶龄假植用烟苗可选用每平方米３ ７５０ 个孔穴的育苗盘;培育７．５ 叶龄直接移栽大田的烟苗可选择每平方米８８５ 孔穴的育苗盘。齐苗期一次性配制氮素为１５０×１０－ ６,Ｎ∶Ｐ２Ｏ５∶Ｋ２Ｏ为１∶０．８∶１ 的营养液已能满足培育４．５ 叶龄假植用烟苗生长发育需要。培育直接移栽大田的７．５ 叶龄烟苗,齐苗期营养液浓度同培育４．５ 叶龄烟苗,播种后４０ ｄ 再施一次肥,使营养液氮素浓度保持在２２０×１０－ ６～２５０×１０－ ６。１９９８ 年示范３４．２ ｈｍ ２,证明漂浮育苗比当地其它育苗方法优越,试验示范平均增产９．１％ ～２７．３％ ,增值１７．２７％ ～５９．５７％ 。漂浮育苗是一项值得大力推广的新技术。     

葡萄日光温室育苗及温室管理技术

涿鹿县葡萄生产在不断引进、试验、示范、推广葡萄新品种的过程中，重点抓好苗木培育工作，通过日光温室培育葡萄绿苗，平均每年培育葡萄绿苗200万株。1 育苗技术1.1 育苗周期 育苗开始时间一般在早春2月下旬，出苗时间在5月下旬，育苗周期3个月左右。1.2 种条的准备1.2.1 种条选择 种条要选生长健壮，芽体饱满，粗度在0.8～1.5cm的优质种条，要求成熟度高、髓小、节间短。1.2.2 种条剪截 种条剪成单芽或双芽，上剪口平剪，下剪口斜剪，上剪口以芽上2cm为宜，下剪口以芽下3～5cm为宜，剪后种条长度10cm左右。1.3 种条浸水处理将剪好的种条放…     

浅谈三疣梭子蟹与脊尾白虾池塘混养效应

介绍启东盐场的三疣梭子蟹与脊尾白虾池塘混养模式,总结了混养模式的效益和优点。     

菲律宾蛤土池育苗的技术探讨

对菲律宾蛤仔土池育苗亲贝的催产、附着基结构、水质处理方法以及饵料来源进行了技术探讨.     

美国烟草大棚温室漂浮育苗技术介

烟草漂浮育苗是一项崭新的育苗技术，在美国发展很快，１９９２年漂浮育苗只占３５％左右，以后以平均每年１０％左右的速度增加。到１９９７年达到８３％。１９９８年增加到９０％左右。漂浮育苗的优越性：①减少育苗和移栽的劳动量；②操作管理（施肥、温湿度控制、病虫...