中式快餐产品包装设计的定位分析

分析了中式快餐的内容特征以及快餐产品包装的设计要求,结合当前中国中式快餐企业及其产品包装现状,论述了中式快餐产品包装设计定位的重要性,进而分析了包装设计定位的可行性。提出了从传统文化、品牌内涵、消费者、包装容器和材料等几方面着手中式快餐产品包装设计的定位,探析了中式快餐产品包装和品牌建设发展的重要方法。     

快餐食品包装材料性能要求

支配工业生产变化的主导力量是什么?市场。当然还有其它因素:新型原材料.政府条例、生产商发明,设计能力等。快餐食品公司为适应市场要求,需要较高包装速度和高阻隔性能的包装材料,材料加工商应尽一切努力满足快餐食品商的需求,特别是快餐食品的货架期、贮存、发放等方面的要求。如果湿气透过包装,快餐食品就不能保鲜,     

中式快餐应该站在“巨人”的肩膀上——论中式快餐的标准化管理

中式快餐作为我国快餐业的先驱和领头羊至今还未跨出国门,尚处于低规范、低规模、低效率、低效益这一四低现状。中式快餐要想摆脱自身不足、克服自身缺陷,只有在不断的学习和借鉴中跳出传统快餐的模式,应打造现代中式快餐。而一套统一、完善的行业标准是中式快餐实现现代化、规模化的必备条件,中式快餐应该站在标准化这个"巨人"的肩膀上,这样才能看得更高、走的更远。     

北京和广州连锁快餐店的顾客体验管理比较研究

快餐连锁店需要以"顾客为中心",因地域的不同、饮食习惯的不同而略作调整和改良方能获得长足发展。本研究总结了快餐连锁店的4大领域、24个要素,分析顾客对北京和广州的快餐连锁店24个要素的感知差异以及对其满意度的影响。结果表明:(1)两个城市的顾客均最重视食物相关领域,尤其是食物青睐因素。其次,北京更重视便利性领域,而广州更重视服务员相关领域;(2)北京和广州顾客对快餐连锁店在总体满意度上有显著差异,北京明显高于广州;在便利性等辅助领域方面的感知边缘显著高于广州;(3)北京和广州去快餐连锁店的消费频次、消费时间段和消费额度分别对快餐连锁店的感知和满意度有显著不同影响。     

DZJ—A型全自动真空纸浆模塑制品生产线及工艺的研究

治理白色污染对纸浆模型快餐器具成型设备提出了新的要求,由东北大学开发研制的DZJ－A型纸浆模型快餐器具生产线是一种新型的节能环保生产装置,它具有工艺先进,生产全自动控制的特点,生产线为集成组合式,能耗低,占地面积小。其生产原料为草、蔗、苇及其它二次利用植物纤维、来源丰富,使用后即可以回收利用,又能完全降解,本文对设备的结构和工艺进行了较详细的研究。     

中式快餐食品质量分析

目的 本研究旨在调查中式连锁快餐能否满足顾客对于营养物质的要求.以便指导消费者的理性消费,为中式快餐的供应商和经营商提供参考,为制订更全面的食品标准规范奠定基础.方法 在调查中式快餐现状的基础上,建立一套标准测量流程,测量有代表性的中式快餐牛肉饭的营养物质含量和一些相关参数.选择北京地区有全国影响力的6家中式连锁快餐店进行实验（吉野家、真功夫、和合谷、永和大王、半亩园、老家肉饼）进行实地测量.结果 （1）6家中式快餐店牛肉饭存在较大差异,营养不均衡、不健康;（2）多家快餐店牛肉饭所含能量以及淀粉含量低于标准水平;（3）多家快餐店牛肉饭中的脂肪、盐分含量高于标准水平;（4）牛肉和米饭的含量过高,蔬菜的含量相对较低.结论 中式连锁快餐未能满足顾客日常需求,中式连锁快餐的食品标准规范需要进一步加强.     

浅谈快餐式服装品牌市场开发与运营

实施品牌战略是21世纪国际商战的必然要求，也是我国服装行业由数量型向品牌型转变，从而走向国际化的必由之路。在现代服装行业中，有越来越多的品牌趋向于快餐式经营，本文通过对快餐式服装品牌的调查与研究，提出一些建议。     

共挤OPP薄膜在快餐食品中的作用

由于OPP薄膜的阻隔性和机械特性在快餐食品中共挤OPP薄膜已经在取代玻璃纸方面获得成功。 OPP包装薄膜的使用已有25年历史了,在过去的15年到20年中,它被选作快餐食品包装而替代了玻璃纸。由于PP的密度低,这一主要派生力量已成为最根本的材料费用收益,而OPP薄膜对传统玻璃纸的替代,障碍在于加工、包装阻     

快餐包装设计的诉求与发展

目的研究快餐包装设计的基本诉求、现状及未来发展方向。方法通过对快餐包装设计的基本诉求及现状的比较,从功能强化、视觉形象两方面论述其设计上的变化,分析未来快餐包装的设计方向。结论快餐包装体现了人们对日常生活的积极态度,快餐包装设计的研究也为其他包装设计提供了参考价值。     

中式快餐食品安全测量与分析

鉴于中式快餐缺乏标准的规范系统的现状,在中式快餐现状调查的基础上,测量有代表性的中式快餐牛肉面的营养物质含量和一些相关参数,从而建立一套标准的测量操作流程。通过对北京地区有全国影响力的中式快餐连锁店（永和大王、康师傅私房牛肉面、面爱面、马兰拉面、美国加州牛肉面大王、一品三笑）进行实验,结果发现：这些被测快餐存在显著差异,且普遍表现出营养的不均衡和不健康。食物中所包能量及淀粉含量低于标准水平;但牛肉面中的脂肪含量高于标准水平;食物中的盐分含量远远高于标准,超标多达3~4倍;而且,快餐的温度并不适于食用;牛肉和面的含量过高,蔬菜的含量则普遍过低。     

中式快餐标准化之路还有多远

国内中式快餐的发展不敌外来洋快餐,这是一个不争的事实。究其原因,在于中式快餐一直缺乏有效的标准化支撑体系。中式快餐品牌“真功夫”的多年实践表明,中式快餐的发展不仅要学习西式快餐的标准化经验,而且一定要结合中餐特点,创造性地发明自己的标准化,构建中餐特色的“标准深化”体系。只有这样,中式快餐才能从单店向多店发展,从小型企业向大型企业发展。     

浅析中式快餐标准化管理策略与实施——以马兰拉面快餐连锁为例

本文以马兰拉面快餐连锁有限责任公司为样本,梳理了快餐行业标准化管理现状,分析了马兰拉面快餐发展中遇到的瓶颈和主要问题,运用抽样调查对问题根源和改善顺序进行了剖析,探索了以持续改进、提升效率、循序渐进为基本原则的中式快餐标准化系统建设和管理实施策略。结果表明,运用标准化手段,可以明显改进产品品质,优化成本控制,缩短等餐时间,提升顾客满意度,可以持续促进企业管理能力与水平提升,进而推动企业的良性发展。     

新奇有趣的海处包装

前苏联发明了一种可食用的酒瓶包装。这种酒瓶用肉和面包烘制而成，十分美味可口。把酒倒出来后，装酒的瓶子便可作下酒菜，方便而有趣，酒徒对其情有独钟。 日本有一种快餐汤包装。设计成可折叠的上蜡纸杯，杯旁连着把柄。食用时只需将上封口边轧痕处撕去．取出塑料小汤勺，然后拉开即成六角形纸杯，注入开水后，就是一杯美味可口的快餐汤了。对于出外旅游和野餐的人们，尤其称便。 意大利有一种调味料包装，是个注塑成型鲜红色的“灯笼辣椒”。翠绿色“辣椒柄”盖可以开启。这种色彩醒目、别具风味的包装很能刺激人的食欲，实用与工艺相得…     

塑料快餐饭盒

八十年代,一次性食品包装盛器——塑料快餐饭盒风靡世界。据统计,一九八一年英国用于一次性食品盛器的聚苯乙烯塑料就有一万吨;香港用于快餐包装的发泡聚苯乙烯片材,一九八二年就达一千吨。上海新建塑料制品厂生产的快餐饭盒一九八三年露面以来,每月销售量从当初一万余只上升到六十二万只,从三、四家客户猛增到五十家客户以上,快餐饭盒已开始进入人们的生活。该厂生产的快餐饭盒,采用上海塑料制     

军用快餐米饭货架寿命加速试验研究

采用食品货架寿命加速试验基本理论与实验方法,以军用快餐米饭的酸价和过氧化值作为评价产品货架寿命的主要因素,得出了采用PET/AL/PA/PE材料包装的军用快餐米饭的酸价和过氧化值,在不同的加速温度下随贮藏时间的变化规律,并建立了相应温度下的货架寿命动力学模型,以预测快餐米饭在贮藏过程中的品质变化和货架寿命.此研究为设计或预测快餐食品包装在不同温度下的货架寿命提供了可靠的理论依据与实验手段.     

服务设计视角下快餐包装设计研究

目的 通过引入服务设计中利益相关者、用户画像、用户体验地图、接触点研究的方法,对快餐包装进行重新设计.方法 以服务设计理论为基础,第一,对现有快餐包装进行市场调研;第二,通过利益相关者分析快餐销售时的中心用户;第三,对中心用户进行问卷访谈调研,提炼出用户画像;第四,对这些用户画像采用用户体验地图的方式挖掘用户行为痛点和设计的机会点;最后,优化接触点的行为体验,制作出快餐包装的设计模型.结果 设计出方便消费方和销售方使用的快餐包装.结论 通过服务设计的方法可以帮助食品包装在设计上进行突破.利用利益相关者地图可以挖掘不同方面的用户,使用用户体验地图和接触点研究可以深入探索用户痛点,并对其进行设计指导,满足核心用户群对包装的需求,并给出了基于服务设计研究方法下的快餐包装设计实践案例.     

中式快餐防烫手包装设计探究——以粽子为例

本文通过研究中式快餐的食用方法,与现代包装设计结合,探究结构简单、绿色环保的快餐防烫手包装设计。采用分析现有快餐包装产品设计的方法,学习现有包装设计工艺以及现有包装设计理念,结合粽子的外形以及传统的食用方法,设计出符合当今生产消费环境的防烫手产品包装设计。保证防烫手快餐包装盛放的方便性、食用的方便性以及生产的方便性。     

对高性能混凝土耐久性的分析

混凝土结构的耐久性,是指混凝土结构在自然环境、使用环境及材料内部因素的作用下,在设计要求的目标使用期内,不需要花费大量资加固处理而能保持其安全、使用功能和外观要求的能力。     

高质量的麦克唐纳快餐业

一项完善的服务技术应是硬技术与软技术的完美结合。麦克唐纳快餐就是这样一个成功的实例,麦克唐纳的经营特色是在全球推行等同质量的快餐服务,实现标准化、系列化、通用化,排除了因厨师的个人偏好所带来的质量问题,并在软技术上坚持严格而又全球统一的服务操作程序,比如,员工手册中清楚地     

最新绿色包装—可食用快餐碗

【本刊讯】　可食用快餐碗及可食用快餐盒，盛满１００℃热水后仍可持续３小时不变形、不漏水，盛菜不漏油，使用环境温度－４０℃～＋６０℃，遇冷水能迅速膨胀溶散至降解，产品货架期为１８个月。全碗用可食性物料制成，并按食品级卫生标准进行生产，确保使用后既可食用，又可回收当做高档饲料。这种快餐碗被遗弃后，落入河里鱼可吃，丢在山上鸟可吞，基本上能达到无垃圾、无污染这目的，这一产品对消灭白色污染、改善城市环境具有独特效果。可食用快餐碗之主要原料为玉米渣６０％、膳食纤维３０％，其它粮食１０％。玉米渣中含直链淀粉２…