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目的 研究贝类不同部位重金属镉的分布情况。方法 以虾夷扇贝为研究对象,采用火焰原子吸收法进行检测, 系统研究了扇贝丁、扇贝鳃、扇贝内脏、扇贝边中重金属镉分布情况。结果 火焰原子吸收法检出限为0.007 mg/L, 线性范围为0.1~0.8 mg/L, 仪器相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为0.4%, 该方法的检出限、线性范围、精密度等指标均满足贝类样品的测定要求。贝类不同部位中的镉含量依次为扇贝内脏>扇贝鳃>扇贝边>扇贝丁, 扇贝丁中重金属镉含量低于国家限量标准2 mg/kg(GB 2762-2012), 扇贝边存在部分样品含量大于2 mg/kg, 扇贝鳃和扇贝内脏含量均大于2 mg/kg, 扇贝内脏含量最高(在9.22~62.50 mg/kg范围内)。结论 本研究为虾夷扇贝食品安全性评价提供基础数据, 对贝类产品安全性的科研、管理工作具有一定参考意义。建议食用虾夷扇贝时去除内脏。 相似文献
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目的研究贝类不同部位重金属镉的分布情况。方法以虾夷扇贝为研究对象,采用火焰原子吸收法进行检测,系统研究了扇贝丁、扇贝鳃、扇贝内脏、扇贝边中重金属镉分布情况。结果火焰原子吸收法检出限为0.007 mg/L,线性范围为0.1~0.8 mg/L,仪器相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.4%,该方法的检出限、线性范围、精密度等指标均满足贝类样品的测定要求。贝类不同部位中的镉含量依次为扇贝内脏扇贝鳃扇贝边扇贝丁,扇贝丁中重金属镉含量低于国家限量标准2 mg/kg(GB 2762-2012),扇贝边存在部分样品含量大于2 mg/kg,扇贝鳃和扇贝内脏含量均大于2 mg/kg,扇贝内脏含量最高(在9.22~62.50 mg/kg范围内)。结论本研究为虾夷扇贝食品安全性评价提供基础数据,对贝类产品安全性的科研、管理工作具有一定参考意义。建议食用虾夷扇贝时去除内脏。 相似文献
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运用空气-乙炔火焰原子吸收分光光度计对水中痕量铁进行测定。介绍了铁最佳测定条件及呈良好线性范围的浓度,该方法具有很好的灵敏度、重现性及较快的分析速度,同时干扰也易于消除。 相似文献
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微波消解-火焰原子吸收法测定竹叶青酒中的重金属含量 总被引:4,自引:1,他引:4
采用微波消化法处理样品 ,使用火焰原子吸收法测定竹叶青酒中的铅、锰。方法快速准确 ,相对标准偏差为 0 53%~ 1 30 % ,回收率为 93 3%~ 10 6 7% ,检出限分别为 0 0 11和 0 0 10 μg/mL。与国标方法相比无显著性差异。 相似文献
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改进后的食品添加剂碳酸氢钠重金属含量测定方法,是在GB/1887—90(以下简称“标准”)的基础上,作适当的改动。改进后的方法,在理论上有一定依据,在操作中比“标准”方法更有利于结果判断。 相似文献
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刘文水 《皮革制作与环保科技》2022,3(1):5-7
目的:采用原子吸收分光光度计测定水中重金属含量.方法:采集环境水样品并做好预处理及标准溶液配制工作后,采用火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法分别对水体中的铜、锌和镉、铅展开测定.结果:经测定得知,Cu、Zn、Pb、Cd样品的变异系数均处于2.5%以下,加标回收率处于99.79%~99.98%范围内,四种元素的线性... 相似文献
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《食品研究与开发》2015,(18)
建立一种新的高分辨率连续光源火焰原子吸收光谱法以同时测定薏苡中Cu、Fe、Mn和Ca。样品采用湿法消解处理样品,用连续光源原子吸收光谱仪对薏苡中Cu、Fe、Mn和Ca的含量进行检测,并对精密度,检出限和回收率进行分析。结果表明:测定薏苡中Cu、Fe、Mn、Ca含量分别为4.457、42.63、15.84、66.63 mg/kg,方法检出限分别为0.005 4、0.015、0.004 1、0.15 mg/L,精密度为0.96%~3.4%,回收率为93.4%~106.8%。本方法可实现一次进样连续测定Cu、Fe、Mn、Ca,适用于食品中多种金属元素的快速测定。 相似文献
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为建立一种能对油脂样品中9种金属元素含量进行准确测定的方法,以5种食用油和2种地沟油为试材,采用微波消解法对样品进行前处理,利用火焰原子吸收光谱仪进行测定,并对微波消解油脂样品时的程序和条件进行了设计和优化,最终建立了包含5个步骤的微波消解新程序,其中最大消解压力为35 atm,最大温度为190 ℃,保持时间为20 min。方法性能考察表明:9种待测金属元素在各自的浓度范围内均具有良好的线性关系,决定系数为0.9982~0.9994,检出限为0.0013~0.0122 μg/mL,样品的加标回收率范围在98.94%~101.45%之间,RSD≤4%(n=6)。采用所建方法对7种油脂样品中的9种金属元素进行了含量测定,检测结果表明:5种食用油中含有丰富的营养元素,而Cr、Cd、Pb元素未检出,初步判断油脂的营养价值和安全性较高。而地沟油样品由于检出含有Cr、Cd、Pb,且Pb的含量远超国家标准限定值,已不适宜食用。实际应用表明:所建方法具有操作简便、准确度高等优点,能满足各类油脂中金属元素的检测需要。 相似文献
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原子吸收光谱法:重金属元素分析的标准方法 总被引:1,自引:0,他引:1
食品中的重金属一旦被人体所吸收就会在人体的肝脏、骨骼、肾脏、心脏和脑中累积。并且重金属积累到一定程度便会对人体造成无法逆转的巨大损害。鉴于食品中重金属对人体的伤害,食品中重金属污染已经成为WHO/UNDP/FAO全球食品污染监测计划中的重要项目,并被《食品化学法典》(FCC),以及欧盟(EC1881/2006)和美国、日本等13个国家和地区列入食品重点研究监测项目, 相似文献
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火焰原子吸收光谱法测定牛奶中钾的方法探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
李孔寿 《中国食品卫生杂志》2009,21(2)
目的探讨牛奶中钾的火焰原子吸收测定法。方法用三氯乙酸对牛奶中的蛋白质、脂肪等进行酸沉淀分离,滤液直接用火焰原子吸收法在钾的次灵敏吸收波长(404.4nm)处测定。结果在最佳的条件下,钾在0.00~25.00mg/L范围内线性关系良好(r=0.9999);相对标准偏差为1.35%~1.96%,样品的加标回收率为95.7%~103.1%。本法与国标GB/T5009.91—2003测定结果比较差异无统计学意义。结论本方法操作简单,快速,准确,重现性好。 相似文献