鲜乌鱼蛋的烹制方法

上期北京读者吴佳来信,说自己家制作的乌鱼蛋菜不好吃,满嘴苦味.我分析是烹制不得法.乌鱼蛋是一种高营养的食品,但烹制不得法既会破坏营养素,又不适口.乌鱼蛋分干品和鲜品,本期重点介绍一下鲜乌蛋的烹制.     

名人王石

一 王石对数字有偏好. 谈低碳,谈绿色地产,一般企业家会大呼,不关注二氧化碳排放不行啦.不自己带头做起对不起下一代啦.而王石.则是甲乙丙丁,对着媒体算账:     

纱线质量控制中的条干均匀度的测试

怎样才能消除织物不均匀的外观?纱线生产过程中一个重要的部分就是牵伸过程.在这过程中必须确保纱线内的纤维数量在任何时候都要保持一致,但即使是用最先进的纺纱系统,要确保到这点也几乎是不可能的.纱线的不规则性和不均匀性都会影响织物的外观.因此,保证纱线不匀率能到达最低水平是极其重要的.不均匀的织物外观是布面上有过多的粗细节和棉结的结果.造成过多的常发性纱疵的原因很多,如精梳机接合分离设定不正确,细纱机前皮辊偏心及前罗拉受污等.     

法式乡村的舒适

我特意用了很多不对称手法.如客厅不对称的拱洞和卧室单个床头柜只配一床头桌.都是为了使空间显得丰富多彩.充满变换.少一分庄重严肃多一分随意。我和我先生都是穿着随意,外表平常的人.但都喜欢居家舒适.品位高档.我们希望自己的家能是我们个性特征的再现和延伸.既不抢     

液相色谱测定茶油中维生素E结果的不确定度评定

分析茶油中维生素E的测量不确定度与影响不确定度的因素.方法依据JJF 1059-1999<测量不确定度评定与表达>原理和方法.计算茶油中维生素E测定值相对扩展标准不确定度.结果表明HPLC测定茶油中维生素E为669.25μg/g,相对扩展不确定度为10.56%.其不确定度分量主要包括:①标准溶液的相对扩展不确定度;②称样的相对不确定度;③定容的相对不确定度;④重复测定的相对不确定度;⑤标准曲线线性拟和的相对不确定度;⑥回收率的相对不确定度.全面反映检测全过程是不确定度分析的关键,通过评定得出回收率和线性拟和是本实验的不确定度最大来源,应最值得重视.     

浅淡化学分析中的不确定度

一切测量结果都不可避免地具有不确定度,不确定度是测量结果的测度,它反映出测量结果的质量水平.不确定度在化学分析中也非常重要,它是计量校准,计量检定和量值溯源的依据,没有不确定度说明的测量结果是没有意义的.     

柔性版印刷中瓦楞纸板的印刷均匀性——瓦楞纸板对网目调网点变形的影响

印刷不均匀性是柔性版印刷的一个常见问题.多数印刷的不均匀性都被认为是南瓦楞纸板的结构本身引起的.虽然其他印刷质量问题也可能与结构有关,但条杠是最明显的一种.本文致力于研究纸板变形导致印刷不均匀性的原因,以及网目调柔性版印刷中条杠产生的机理.本文用有限的因子模型,分析在一定印刷压力下,瓦楞纸板的变形对网目调网点变形的影响.结果表明,由湿压压力不均匀引起的纸板变形被认为是引起印刷不均匀的一个潜在原因.瓦楞结构中楞峰和楞谷处不同的网点增大值造成了网目调印刷品的条杠.     

研制棉条分析装置,确定棉条疵点与成纱疵点的关系

棉条的疵点是形成纱线粗节的最重要原因,这句话道出了美国纺织技术研究所最近的研究成果。该研究所的研究工作是从纺纱阶段开始的。研究工作已测定出纺纱过程能产生粗节的原因是:1.罗拉不规则;2.牵伸分配不适当;3.皮圈不正常或皮圈隔距不对头; 4.清洁过程效率不高。     

饮食业应重视抹布的卫生

编辑同志:据我观察,好多饭店对抹布的卫生是很不重视的,抹布的卫生几乎是死角.他们的厨房、餐厅内的抹布一般是多用、乱用,抹锅灶是它,抹门窗是它,手脏了擦手是它,擦锅碗筷碟还是它.抹布几天不洗,又脏又黑,而且异味刺鼻.这样的抹布上潜藏的病菌、病毒肯定是不     

浅谈油墨乳的利与弊

众所周知,在胶印印刷的过程中,油墨的乳化现象是不可避免的.所谓乳化就是一种液体被分散到另一种与之不相溶的液体中的现象.完全不乳化的油墨是没有的,绝对不乳化也是不行的.因为没有适度的乳化就不能实现良好的油墨转移,但如果油墨过度乳化就会给印刷带来非常大的危害.     

北京酱牛肉的加工

酱牛肉是北京的传统风味肉制品.盛名不衰的原因主要是选料精、加工细,辅料配方有独到之处,火候适足、瘦而不柴、肥而不腻.比较耐贮存,深受广大消费者的赞誉.     

东坡肉罐头的生产技术

东坡肉罐头是我们开发的东坡系列菜之一.该产品油润鲜红,酒香浓郁,酥而不烂,油而不腻.产品出口东南亚、港澳地区.并获得浙江省优秀新产品奖.     

解决纬纱位移的工艺措施

我们公司生产的提花条织物和双层织物反面易出现纬纱位移现象,主要表现在织物反面部分纬纱出现位置偏离,使纬纱排列不均匀.纬纱位移虽发生在织物的反面,但仍会影响织物外观,使织物染色后吸色不均匀,纬纱位移处易产生阴影.分析认为:织物反面经纬纱交织点少,结构不紧密是导致纬纱位移的根本原因.另外,织口的不稳定也是产生纬纱位移的重要原因.     

生活·资讯

正常温存豆浆,别超6小时众所周知.喝不完的牛奶要赶紧放进冰箱,然而,对于喝不完的豆浆应该怎么存.能在常温下放多久.却很少有人清楚。黑龙江省医师协会营养学会副主任委员卢大平表示.其实.豆浆和牛奶一样.都是非常不容易保存的东西。因为微生物和人一样,     

遭遇更年期咋补雌激素

46岁的杨女士最近心情很烦躁,看什么都不顺眼.去年年末来月经后到现在不见踪影,还总出汗.她怀疑自己是到更年期了,想补充点雌激素,听说大豆异黄酮有致癌风险,不太敢吃;又听说蜂王浆也能补雌性激素,但也不知道好不好,为此很是郁闷.     

“地沟油”鉴别技术研究展望

针对“地沟油”鉴别技术研究中的若干关键共性问题进行了分析与展望.“地沟油”内涵不统一,采用“餐厨废油脂”概念更准确.回流餐桌的“地沟油”都是二次油,深度氧化是其共同特征.餐厨废油脂中或不存在专有的特异性物质,依靠检测难以准确定性.餐厨废油脂是极不标准的研究对象,任何方法都不可能定量检测掺伪量.鉴别“地沟油”采用油脂内源性的量差性指标与外源性的排除性指标相结合的多指标体系的检测方法是必然趋势.“地沟油”鉴别的快检技术与仲裁技术相互补充,但不可能先于仲裁技术而独立应用.现阶段有必要行政监管与技术监测并重,尽快开发应用技术难度相对较低的筛查方法.     

强化国有粮食购销企业财务管理探析

一、国有粮食购销企业财务管理存在的问题及原因 (一)会计基础工作薄弱 一是财务制度不健全.账务处理不正规、内部控制制度形同虚设,会计岗位设置不合理,职责不清,票据、档案管理混乱.二是财务处理不规范.一些基础科目只设总账而无明细账,有些业务本应该单独设置账簿却未设,而与其他科目混淆使用,造成账务体系比较混乱.三是财务管理的重要作用没有充分体现.财务工作停留在简单的会计业务上,而财务管理的预算、决算、参与管理等重要职能未充分发挥出来.四是会计核算手段和工具比较落后,电脑等先进的工具未得到很好应用,会计电算化程度低.     

如何正确标注纺织品及服装的产品标识

纺织品及服装的吊牌是产品的名片,吊牌上记录了产品的生产依据、企业信息及需告知消费者的有关该产品的相关内容.据统计,由于产品标识标注不正确导致产品不合格的达80％,由此可见,产品标识的准确性直接关系到产品是否合格. 产品标识标注的完整性、准确性是至关重要的.它是生产企业的一种自我保护,是消费者了解产品信息来源、检验机构检验的依据.目前企业对产品标识的认知存在一定的误区,主要体现在:一是想规范标注但不明白怎样标;二是胡标乱标;三是对标准中有些条款不理解而错误标注.以下从标注依据及适用范围、标注内容、标注程序、标注内容规范性及注意事项四个方面帮助企业准确无误地标注产品标识,使企业对自己的产品有个全面的、较好的定位,避免因产品标识标注不准确而出现不合格产品.     

高校化学化工实验室的安全管理体系分析

实验室在高等教育中是不可缺少的部分,是完成教学工作和科研任务的基础平台.但全国很多高校实验室普遍存在重视程度不高、管理制度不健全、实验人员不多等问题,导致实验课堂存在各种安全问题.特别是在化学化工实验室中,更应该重视安全问题,及时更新实验室设备,强化教师和学生的安全意识.     

桑蚕绢丝捻度不匀的产生原因

传统看法关于桑蚕绢丝产生捻度不匀的原因主要有两点:-是捻丝工程的缺陷;二是由于绢丝条干不匀,使绢丝捻度重新分布,增加了捻度不匀.但是笔者经过分析研究,发现由于国产烧毛机的平行卷装方式,使得桑蚕绢丝在后道工序生产中也产生了较大的捻度不匀.本文对此做了较为详细的分析.