暑天冷食话凉皮

凉皮,又称面皮、凉面皮、酿皮子,亦有做成米面皮,称为米粉的。原是西北地区回族群众喜食的一种风味食品,因它制作简单,食用方便实惠,很受年轻入的欢迎,在北方很是流行。     

冰镇冷饮话古

我国喝冷饮的历史至少有三千年了.据《周礼·天官》记载,我国西周时期就有一种叫“六清”的饮料,其中有醋水和梅浆等,饮之可除热毒.又《诗经·七月》说:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴.”这名话大意是说.腊月凿下冰诀,贮藏于冰窖中,古人用这种方法藏冰.待到第二年盛夏就有凉冰吃用了.约到两晋时期,史书上有宫中三伏赐冰的记载.如东晋陆(岁羽)《邺中记》记载:“石季龙于冰井台藏冰.三伏之日以冰赐大臣.”唐代伏日食凉冰的风俗始盛.据《开元遗事》说:杨国忠     

“冷言冷语”话冷饮

暑期,人们纷纷外出旅游,流连于湖光山色中。此时,五花八门、色彩缤纷的冷饮、雪糕也成了一道风景。殊不知喝冷饮得来的只是片刻冰凉,而且会越喝越渴。在人们的印象中,总以为冷饮最能解渴降温。事实上喝冷饮只能使口腔周围变冷,得来片刻凉爽而已,片刻过后又会觉得渴感依旧。这是因为     

自制暑天冷食

原料:鲜牛奶500克,鸡蛋2个,淀粉3汤匙,白糖150克,香精4～5滴.作法:1.将鸡蛋搅打后加入用水调好的淀粉(将水淀粉缓缓倒入蛋液中),边倒边搅打至匀(淀粉最好用细玉米粉).     

暑天第一蔬 冬瓜

剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。     

暑天冻菜入味

冻是我国多种特殊烹调技法的一种,素有“水晶”菜肴之称。其制法特点在于使汤汁冷却后能形成“冻”,这样才能突出“冻”制菜肴的风味。因此“冻”制品所选用的原料必须含胶质较多,如肘子、猪爪等。如采用其它原料做“冻”制品时,则要加入适量的含有胶质较多的物料(如肉皮、明胶     

暑天降压 芹菜当家

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又可凉拌,因此深受人们喜爱。芹菜中含有大量的粗纤维,可以刺激胃肠蠕动,促进排便。此外,夏天高血压多发,而芹菜有降血压作用,是治疗高血压病及其并发症的首选蔬菜。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。     

冷饮灵感

三年级的时候有了叫做一口冰的冷饮,风靡学校周边所有里弄,孩子们一有钱就会在烟纸店里来上一支。那年“六一”举行篝火晚会,大家惊喜地发现学校异常仁慈,人手发了一支一口冰——其外形酷似双节棍,塑料的外皮,内置冰结的果水。男同学开始运气比武,“哼哼哈哈”,有幸这一口冰成了最理想的攻击武器。红的、绿的、黄的,     

冷饮攻略

1、啤酒是许多人在夏日酷暑中最喜爱的饮料,尤其是在用餐时,喝下一大杯冰凉的啤酒,真是令人快意!不过,这种俗称＂液体面包＂的酒精性饮料可是大有＂内涵＂的喔!每100毫升含有50大卡的热量,若是以600毫升（玻璃瓶装）计算,热量已经比一碗白饭还多!     

冷饮溯源

酷暑的到来，使人对冷品的亲近感骤然升温。在炎炎烈日下，各种冷品已成为人们必不可少的防暑降温的主要零食。当今社会，人们对冷品的眷恋与享用已形成了一种文化——大凡可称为文化的现象都有其历史渊源。     

暑天凉面冷食最惬意

暑天六月,气焖燥热,人们往往不思茶饭,只想吃点清淡利口、清凉沁脾的饭食,才觉胸宽气爽.这里介绍几种南味冷食、冷面的制法,它会给您的餐桌带来凉意.姜丝银芽冷面用料:生面条1斤,熟素油2两,麻油2两,芝麻酱1.5两,嫩姜2两,绿豆芽3两,白糖、味精、酱油、米醋适量.     

暑天喝多少水合适

众所周知,天气太热时,要增加饮水量。因为,即使并没有明显出汗,高温也会增加人体水分的流失（水分蒸发,或称之为“不显性出汗”）,且其流失量是非常可观的。当然,总是呆在空调房中的人除外。     

冷饮新观察

近几年，我国冷饮工业得到飞速发展，从北京冷冻食品委员会传来消息，北京冷饮业“十五”发展目标和战略已经确定，“十五”期间及未来１０年北京饮料工业发展的目标是把增长速度保持在８％左右。 随着酷暑的降临，冷饮已成为人们生活中必不可少的一种防暑降温及休闲享乐的食品。虽然冷饮行业由于价格战的开始已进入微利时代，但基于人们生活消费观念的转化、全球气温的变暖，以及饮料厂家不断创新满足人们新口味的需求这三个最主要的原因，今后冷饮产品的生产销售仍将呈上升趋势。 总体来看，我国冷饮产品及消费逐渐显现出以下几个变化及趋…     

冷饮新品领风骚

盛夏刚至，我国冷饮市场便已硝烟弥漫。早在年初，冷饮市场大战的序幕就已经拉开。为尽可能地抢占市场制高点，知名品牌纷纷在新品开发上狠下功夫，冷饮新品不断亮相市场。据初步统计，今年投放市场的新品总数已超过120种。冷饮品种的增多，显示竞争态势的加剧，产品生命周期的短暂以及冷饮业的快速增长。     

和冷饮有关

我们的冷饮之路都是从棒冰和中冰砖开始的,路经刨冰、紫雪糕、奇形、蛋筒、加仑、冰沙,眼下看得到的终点是哈根达斯。如果可以的话,我简直愿意一整夏都以冷饮当主食。     

自制冷饮冷食

姜老师: 盛夏来临.外出回家拉开冰箱就能喝到可口的冷饮或吃到降温、消暑、解饥的冷点,那是多么惬意的事啊,目前市售的品种繁多,但我觉得,有钱能买到“吃”的快乐,却买不到“做”的快乐,我很想双休日能自制些经济实惠而适口的冷饮冷食。特来信求助,望赐教。谢谢。 上海读者高志峰 高先生: 您说得很对,花钱买不到自制     

冷饮均质设备

冷饮均质设备严纪宏无锡轻工大学０前言在冷饮生产中，均质过程是一个非常重要的步骤。通过均质，可使原料中的浆、汁、液混合、乳化，固体颗粒进一步细化，从而使不同组分均匀地混溶在一起，增加稳定性，有效地防止分离。均质后的冷饮食品，如冰淇淋、雪糕等，组织状态均...     

冷饮新品花名册

和路雪百乐宝 :喷香的烤麦配以饼干碎屑 ,别具一格的麦香把体验收获的喜悦带给你 ;润滑的牛奶和浓郁的巧克力软芯令人喜爱 ;可爱的小狮子脸造型也许会成为孩子们的新宠。可爱多 :黑芝麻点缀的松脆蛋筒带来无尽的惊喜。变幻冰 :菠萝覆盆子混合的火苗造型堪称“冰”与“火”的完美结合。雀　巢冰雪小丸子 :不可思议地将原本风马牛不相及的两种材料天衣无缝地融合在一起 ,糯米的滑润与冰淇淋的香甜浑然一体。花生脆皮雪糕 :外包装上那个手摇着小小折扇的小秀才笑容可掬 ,雪糕不规则的造型及点缀其上的花生仁一目了然 ,颇为惹人。芒果乐园 :奇特…     

冷饮大战面面观

阐述了国内冷饮市场的特点，激励的市场竞争和连年不断的冷饮大战，主要表现在价格战、品种战、广告站、终端促销战、品牌战、渠道战、收购兼并战。针对上述情况，最后提出冷饮销售新思路“美味＋趣味”，为雪糕、冰淇淋销售开发了一个新的卖点。