论餐饮空间的照明艺术

随着我国社会经济的发展,尤其是人们的生活水平得到了显著提高,关于餐饮问题也从基本温饱题的解决,扩展到了关于就餐环境的重视,关于就餐环境也更加重视身心方面的愉悦。因此,人们在选择就餐内容的同时也增加了关于就餐环境的选择。可见,怎样通过对餐饮空间的照明进行人性化设计,以营造出符合人们这种需求的餐饮空间环境,就显的格外重要。     

情景化设计在现代餐饮空间室内设计中的运用

正民以食为天,在商业空间中,餐饮空间是与人们生活联系最为紧密的。随着生活水平的逐步提高,人们对餐饮空间的要求也越来越高,餐饮空间不仅仅要满足就餐需求,还对就餐过程中人的感官体验和内心情感的满足有一定的要求。本文而从情景结合的角度出发,探讨餐饮空间,总结出餐饮空间情景建构的常用方法。餐饮空间情景化设计的基本概念"情"是一种心理体验。"景"指的是不同的空间环境和不同的     

餐饮空间与就餐心理探讨

针对餐厅部分进行探讨,介绍了餐饮建筑中餐厅空间限定的种类,分析了人们的就餐心理,指出了如何根据人们的就餐心理,利用底面、顶面及垂直实体的变化创造适宜的餐饮空间。     

餐饮空间光环境设计营造分析研究

在室内空间设计中光环境渲染气氛的营造不仅能增加空间层次的多样性,还能给予人不同的感受。在餐饮空间中尤为重要,就餐空间本身就值得细细品味。在餐饮空间设计中,光不仅起简单的照明作用,还能起到渲染就餐氛围的作用,能突出营造出餐饮空间的主题,产生良好的就餐意境。同时也对就餐者的健康饮食起到直接的影响,成为现代室内空间设计中不可或缺的角色。特别在当今社会,餐饮空间室内光环境的设计更是关乎到餐饮业主的经济效益。所以,对于餐饮空间室内光环境的设计分析研究尤为重要。     

视觉意象：餐饮空间中的装饰性照明研究

近年来,餐饮行业的竞争越发激烈。餐饮行业不再仅仅重视菜品的色、香、味俱全,而且更注重就餐者的心理感受与就餐氛围,这就促使餐饮行业与艺术、科技融合。优秀的餐厅设计需要室内设计师合理、有序地划分其空间布局,餐饮空间中的照明设计作为餐厅设计的重要组成部分,对于就餐环境的营造非常重要。该文将装饰性照明作为研究对象,从营造就餐氛围、划分功能分区以及装饰富有主题特色的餐饮环境几个方面探寻装饰性照明在餐饮空间中的作用。     

餐饮空间室内设计中情景化问题研究

餐饮空间也是一种消费空间,它与人们的生活有着密切的联系。人们的物质生活水平在不断的提高,对餐饮空间的要求也越来越高,主要体现在就餐过程中的感官体验以及内心情感能够得到充分满足。     

当代设计——西餐厅软装设计探析

随着当今社会的高速发展,人们生活水平得到很大提高,就餐的环境质量受到人们越来越高的重视。而西餐在我国越来越受到人们的喜爱,成为一种极为时尚的餐饮方式。他以舒适的就餐环境,杯器皿精美、服务周到、菜品精致而著称于世,受到越来越多人们的青睐。不论是富丽辉煌,奢华而大气的高档西餐厅,还是店面不大的小型西餐吧,都营造舒适的就餐环境。然而,在不同档次与风格的就餐环境之下,软装设计也无形中也成为一种极其重要的设计,颇受人们所喜爱,同时更能提升和体现餐厅的品质。     

简谈中式风格在主题餐厅的运用

随着中国的高速发展向前发展,国人的生活水平与生活质量有了显著提升,与生活一些相关的餐饮文化也随着变化,人们对食物的要求标准已经不再是简单的解决温饱问题,而是注重食品的安全与质量,同时对就餐时的环境也提出了更高的要求,就餐时的环境是否优雅,在品味佳肴的同时是否可以放松身心,装修设计是否贴合大众爱好,因此,本文就现代主题餐饮空间中中式风格进行详细的分析。     

川菜传统餐饮环境营造中的知觉体验设计

在人对环境的感知中,知觉体验起到了重要的作用。在川菜产业迅速发展的背景下,环境设计越来越得到人们重视,如何塑造有地域文化特色的就餐环境成为亟待研究的问题。文章结合川菜就餐环境设计、建造的现实需要,探索了川菜传统餐饮环境营造中的知觉体验设计。     

塑造良好的就餐环境——麦当劳环境行为浅析

建筑作为人的行为的背景,对其既起着阻碍的作用,同时也诱导某些行为的发生,因此环境行为理论对于建筑设计的影响正越来越受到建筑师的重视。而"吃"是人们生活中最重要的组成部分,研究人们的就餐行为与就餐环境的关系对于就餐空间的设计有着重要的意义。文章在对环境行为理论的概念、研究内容以及在建筑领域的应用等方面做了相应分析的基础上,通过调研麦当劳店中人的行为,对其周围环境以及内部座椅布置进行分区分析,通过数据整理分析人们选择座椅的趋向,然后分析各分区内座椅的特征、位置、周围的影响等因素,同时运用环境行为学理论对其进行分析研究,从而找出人们就餐时对座椅选择的喜好,提出如何塑造良好的就餐环境来更好的满足人们的饮食需求,指导快餐环境以及其他就餐环境中的座椅的布置方式及室内设计。     

餐饮空间照明设计

随着时代的进步,人们在就餐的同时不仅要享受美食,与此同时也在追求一种生活的高品质。灯光是餐厅空间的重要因素之一,它可以影响消费者的就餐心理感受,从而直接影响到餐厅的经营情况。在餐饮空间照明设计中,设计师要精心于对光环境在整个空间设计中的把握,通过照明设计可以打造舒适的就餐氛围,从而使得整个餐厅的风格和主题能够协调合理。     

餐饮空间声环境及其控制

现代生活中餐饮空间不再是单一的就餐场所,更是人们日常聚会交流的载体,声环境的好坏直接影响其空间品质。该文根据实地测量、问卷调查对两个典型餐厅进行了声环境调研,发现目前餐饮空间内噪声级较高,有餐厅就餐高峰时段甚至高达80d B(A)。主要噪声源来自邻桌的说话声,随着就餐人数增加,噪声级逐渐增大,当就餐人数到达一定比例时,餐厅内噪声级趋于稳定。通过Odeon对典型餐厅模型的信噪比(SNR)和A声级两个指标进行模拟比较,得出缩短谈话者的距离、增加餐厅内吸声量对信噪比的提升作用显著,在顶部安排吸声结构对提升信噪比更为有效。     

上海环球金融中心富罟日料

富罟餐饮品牌主打的是河豚料理,在餐饮云集的上海环球金融中心,空间设计风格与餐饮定位一致,形式跟随需求,给客人带来更私密舒适的就餐环境。通过曲折通道进入空间,一眼看不到就餐区的环境缓冲,帮助客人放松心情,开放式的就餐区进行部分围合处理,看似开放依然有私密感围合感,主打的河豚料理菜品,以明厨的方式进行展示。     

建筑设计视角下呼和浩特高校餐厅热环境实测分析

高校餐饮活动是学生校园生活的重要一环,餐厅的室内热环境不仅决定了该餐厅是否被认可,也决定了就餐学生的身心健康是否得到保障。以呼和浩特市三座高校餐厅为研究对象,对其过渡季热环境进行了实测分析,针对入口空间、临近外围护结构空间、就餐空间朝向、餐厨关系等影响餐厅热环境的建筑设计因素,对比分析得出较优设计选择。立足于建筑设计视角,通过对已建成高校餐厅的实测分析,得出其中更为符合热环境需求的设计方式,对如何通过优化相关建筑设计因素营造出"舒适、健康、高效的高校餐厅热环境"有着理论指导意义。     

餐饮厅光环境设计探讨

随着人们生活水平的不断提高,去餐饮厅就餐已不再是普通大众可望而不可及的奢侈消费,餐饮厅也不再只是解决吃饭问题的场所。人们在就餐的同时往往还要进行各种贸易商谈和社交活动,或在紧张的工作之余放松神经,休闲身体,或邀友小酌、合家欢聚。越来越多的人为了满足各自不同的需求,具有明显取向性地光顾各类餐饮厅。为了使餐饮环境能更好地满足顾客的需求,在光环境的设计过程中若只满足已有规范中对照度值的规定而不考虑或不着意考虑其它因素,最终的光环境将很     

把酒当歌品味生活

在倡导体验式生活的今天,人们追求的不再是一种单一的生活,他们往往想遍尝山珍海味,游历大千世界,领略异样风情,所以旅游业兴盛不衰,餐饮业蓬勃发展,SPA、水疗等各类新型休闲方式层出不穷。而人们对于饮食的需求,也从单纯对于味觉的满足发展到对感官全方面的享受,于是就餐也就从生存的所需过渡到了品味生活!相应地,对于就餐环境的要求也已发展到一块有新意、有感觉的场地。所以就餐环境的营造也成为餐饮老板吸引顾客登门的手段之一,新的吸引人眼球的餐饮空间得以层出不穷。自金为中都至今为首都,北京这个皇城有着全国最正宗的文化传统,让人处处体会到雍容华贵、富丽堂皇的气息。北京又是一个充满着现代意味的城市, 国家大剧院、奥体馆等各种新型的建筑同样点缀其     

餐饮空间设计课程教学改革探析——以自贡地域特色为例

餐饮空间设计课程原有教学模式过于侧重理论知识的讲解,而忽视了地域文化特色与就餐环境设计的紧密性,本文通过对餐饮空间设计课程的改革将地域文化特色与餐饮空间紧密结合以达到设计师本土化的目的。同时也能提高学生设计时的精准定位,提高教学质量、促进学生设计技能的提升。     

我国餐饮中企业形象识别的应用

随着人们的生活水平不断提高,大众餐饮消费的需求也在不断的变化,如今人们已经不仅仅满足于菜肴的品质了,此外,餐饮环境、服务水平、文化氛围等方面也有更高的要求。正如我们大学生,出门聚餐吃饭,都会在某些手机软件上,了解餐饮企业就餐的环境和服务是否周到等等。人们越来越注重到餐饮企业的形象问题。因此如何加强餐饮企业的形象管理已经成为了餐饮企业后续发展的首要问题。     

现代高校餐饮建筑设计的思考与实践

文章以华中师范大学南区食堂建筑设计为例,深入探讨了现代高校餐饮建筑的特点与设计要求。现在的高校食堂建筑务必要处理好功能布局与流线设计,并为师生创造高品质的就餐环境与交流空间。食堂服务也应体现出"以人为本"精神,只有这样才能设计出符合时代要求的校园餐饮建筑。     

承传与转换之间——天地一家

如今，中餐西吃已然成为餐饮领域的一种普遍风尚，顾名思义，西式的器皿与就餐程序打破了原本吃中餐的惯例，从而使得整个就餐过程不知不觉增添了许多趣味。无独有偶，现在也有些注重自身品牌的业主，聘请外籍知名设计师，打造自己在国内的餐饮空间，也有着异曲同工之处。