白族“三道茶”

饮茶,在我国有悠久的历史,形成各民族多彩的茶文化。如藏族的酥油茶、彝族土罐茶。而其中最具特色的当数云南大理白族的三道茶。三道茶是白族节庆时敬献宾客的饮品,同时也是一种礼仪形式。三道茶独特之处就在于,各道茶各具特色,可概括为头苦二甜三回味。     

别具一格的白族三道茶

“天气常如二三月,花枝不断四时春”的云南大理,是白族的发祥地,素有“文献名邦”、“礼仪之乡”的美称。每逢四时八节或举办庆典活动,热情好客的“白子白女”,总要用白族三道茶款待贵客嘉宾。 白族三道茶中的第一道茶叫“苦茶”。苦茶的烹制方法别具一格。“茶房博士”先将一小撮大理沱茶,放入小巧玲珑的陶瓷茶罐中,就着栗炭火边烘烤边抖动。待到小茶罐中的茶叶焦而不糊,散发     

沱茶的缘起和白族三道茶

正盛夏的7月,答应母亲的避暑之地我选择了一直想去的大理。虽说去过云南多次,但此前一直去的是西双版纳,一个和古茶园有关的地方。在大理古城呆了一周,余下的一半时间我给了喜洲,这是一个踏上就让我想居住下来的地方。过去在看关于茶马古道资料的时候,看到老舍先生曾经在文章中描述说这是中国最体面的小镇。这次专程来感受这个白族古建筑交织而成的千年古镇,它就在苍山洱海间,安静祥和,每     

畲族和白族的“三道茶”

正南宋著名诗人杜耒在《冷夜》中云:"寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。"冬天的夜晚,来了客人,用茶当酒,吩咐小童煮茶,火炉中的火苗开始红起来,水在壶里沸腾着,屋子里暖烘烘的。我国自古有以茶待客的风俗,例如畲族、白族就存在饮"三道茶"的习俗。畲民们对茶情有独钟,把其视为"神汤",认为茶不但能解渴,而且能提神、清目、祛病、健身。畲族风俗离不开茶,"无茶不讲话",养成了"日不离茶"的常年喝茶习惯,而且喝茶就要喝三道(次)。"饮三道茶"是畲族最具有独特风情的饮茶方式。客人一到,或左邻右舍来串门,畲     

漫谈“白族三道茶”富含的美学意蕴

<正> “白族三道茶”是大理白族人民的一种茶文化,历史悠久。其饮茶的历史是从唐代开始的,早在南诏时期(公元649至902年),唐代樊绰著《蛮书·云南馆内物产第七》载:“茶出银生城界诸出,散收无造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。它告诉我们茶源于银行城诸山,蒙舍蛮(南诏王室)等饮茶时加配料椒、姜、桂的饮茶方法。一直到明代,《徐霞客游记》记有“一清、二甜、三蜜茶”的记载。我国文字巨著《红楼梦》里     

头苦二甜三回味大理白族“三道茶”

在我国大理白族，三道茶为人们节庆婚嫁时敬献宾客的饮品，同时也是一种礼仪形式。三道茶的独特之处就在于，各道茶名各有特点，可概括为“头苦二甜三回味”七个字。     

头苦二甜三回味 大理白族“三道茶”

在我国大理白族.三道茶为人们节庆婚嫁时敬献宾客的饮品,同时也是一种礼仪形式。三道茶的独特之处就在于.各道茶各有特点,可概括为“头苦二甜三回味”七个字。     

细品三道茶

茶,是一种奇妙而充满魅力的事物。小时候,我一口渴就喜欢喝茶。那时候我最喜欢的一件事就是看泡茶时茶叶的转动,片片茶叶宛如一个个轻盈的小公主踮起脚尖,在水上翩翩起舞。长大后,喝茶已不再是简单的喝茶。     

凤羽白族二道风味菜

凤羽，滇西大理白族自治州洱源县一个美丽的地方。 早在古代就被郦道元老先生在他的名著《水经注》里记载下来“有叶榆县，县西北八十里有吊鸟山，众鸟千百为群共会，鸣呼啁哳。每岁七八月至，十六七日则止，一岁六至，雉雀来吊，夜燃火伺取之。其无嚷不食，似特悲者，以为义鸟，则不取也。俗言凤凰死于此山，故众鸟集吊，因名吊鸟。”     

白族羊油茶的药疗效用

我国西南少数民族地区,大多都有吃油茶的习惯.因民族和地区不同,油茶也有不同的制作和饮用、食用法;各地、各民族的油茶也就有了不同的实用功能.     

饶有情趣的白族四喜茶

云南的风光美,美的深沉,美的悠长,很早以前就已甜透了我的心弦。去年入夏时节,我有幸登上杜鹃号游船,游览了独具魅力的大理胜景。远处,苍山巍峨壮丽,脚下,洱海平静清澈。在游船宽敞的三道茶歌舞厅里,游人们饶有情趣地四面围坐,在令人陶醉的乐曲声中,身穿艳丽民族服装的白族姑娘献上了一出优美隽永、诙谐幽默的《掐新娘》舞蹈,全场不时地响起一阵阵喝彩声和欢笑声。此情此景,令人心旷神怡,乐不思返。     

洱海风光美 白族四茶香

古人用“风、花、雪、月”四个字概括大理的明媚风光:下关风、上关花、苍山雪、洱海月.苍山傍,洱海滨,不仅以她迷人的湖光山色,古老的名胜、神奇的传说使中外游客流连忘返,其数不清的风味食品     

中国茶品牌之道

品牌是对企业产品性能、质量、服务、信誉等的综合反映，是企业产品质量的保证。它表征了企业精神、企业文化、企业形象和企业的竞争力。这种竞争力，不仅体现在高的市场份额，而且体现在高出行业平均利润率的创利能力。     

请品“三道茶” 苦甜耐寻味

朋友,你品尝过我们白族人的“三道茶”吗?如果你有机会来到白族聚居的云南大理,不管步入洱海边上的四合院内,还是走进掩映在浓荫花丛中的山间人家,无须报姓道名,好客的白族人都会热情招待你.而最令人难忘的就是那独特的白族礼俗——来客必敬的“三道茶”.在大理一带,只要你一进主人家门,主人就会热情地把你迎进专门招待客人的堂屋就座,边同你交谈边忙着架火,煨     

三炮台茶

用料：云南春尖茶5g 枸杞3颗 桂圆1颗 冰糖3g 杏脯1枚 红枣2颗 特色：三炮台是兰州最具特色的茶饮，饮用时必用盖碗，手托碗托，用碗盖轻轻拨开茶碗中飘浮的茶叶，细呷一口，清澈的茶香和微甜的果香满口游走，因而得名三炮台。     

三米茶

用料： 大麦仁 20g 高粱 20g 大黄米 20g 1 大麦、高粱、大黄米洗净放在通风处晾干。 2 炒锅要洗得非常干净,放火上烧干燥。锅中无须放油,三种米同时放入锅中,中小火慢慢地、不停地翻炒,炒到米仁表面微微见焦黄就可以了。     

“胳膊冒肉”——石林三道茶记趣

云南石林,是阿诗玛的故乡。石林也实在没什么好看的,说是历经二亿七千万年的风磨水洗,其实也看不出什么道道,正如导游所说:“远看大石头,近看石头大。”但穿过一片石林后,坐在彝家的小矮凳上,品几盅高原的茶,倒是颇有点趣味。主持茶道的姑娘叫阿诗玛。其实彝家的姑娘,都自称或者被称着阿诗玛。满脸笑意,不漂亮也不丑,但黑得比较健康的肤色、略微凸起的颧骨以     

我的钦茶之道

以作者从事茶叶工作和生活习惯经验,阐述饮茶的好处和富硒茶、绞股兰的优点及茶叶拼配的意义.     

幽幽闽茶百道青

正春节,和爱人回了一趟娘家,外兄设宴。宴后,外侄拿出两包麻辣鸭脖子送我。回家之后,我把它放入冰箱冷藏着。某天客去人散,闲来无事,取了出来,泡上一壶闽南青茶。边啃着鸭脖子,边喝着浓烫的茶水,感觉人生就有那么惬意。本来,这鸭脖子的事与制茶无关,却偏偏让我想起小的时候在姐姐家,看着乡民制茶的场景。闽南青茶的制法,有种特殊