食品生产企业产品质量安全控制探讨

食品质量安全关系着我国居民的生活与健康,频繁曝光的食品安全事件使消费者对食品生产企业丧失了信任,严重制约了食品产业的发展。基于此,本文分析了食品生产企业产品质量安全控制中存在的问题,并针对问题提出食品生产质量安全控制的应对举措,以期为食品生产企业提高质量管理水平、保障食品质量安全提供参考。     

对食品生产企业共性质量控制的说明

本文对食品生产企业共性的质量控制，做了详细说明，便于企业管理人员和企业参照执行，以达到生产出优质食品。     

浅析如何促进中小食品生产企业有效开展食品防护计划

结合目前我国中小食品企业食品防护计划建立、运行时存在的一些问题, 为促进中小食品生产企业建立并有效实施食品防护计划, 本文提出以下措施：提高中小食品生产企业经营者和管理者对食品防护计划的重视程度; 加强对中小食品企业有关食品防护计划的培训; 充分利用第三方咨询机构; 组织中小食品企业互助会, 建立资源共享平台; 加强政府部门推动等来促进中小食品企业有效开展食品防护计划等, 并且提供了中小食品生产企业建立食品防护计划的方法。     

食品生产企业质量安全管理中存在的问题与对策

本文针对食品生产企业质量安全管理中存在的问题进行分析,如食品原材料质量问题、质量和食品安全管理体系不健全、运输监管不严以及生产加工操作不规范等。为解决这些问题,本文提出了把控食品原材料质量、健全质量和食品安全管理体系、进一步完善监管制度、加强生产过程管理等措施办法。通过实施这些措施,可以提高食品生产企业的产品质量和安全性,满足消费者需求,保障公共安全。     

食品生产企业虫害与鼠害的控制

食品安全问题日益成为食品行业的重点问题，虫害和鼠害的控制也成为食品厂面临的现实挑战。虫类和鼠类不仅会传播多种疾病，严重危害人类健康；还会通过多种方式给工业、农牧业生产等造成直接或间接的经济损失。     

肉类食品加工企业虫鼠害的控制

在全世界范围内，虫鼠害控制对食品生产企业至关重要，它是肉类食品加工企业质量控制体系和标准卫生操作规程的重要组成部分，也是危害分析与关键控制点（HACCP）前提方案的重要内容。欧美等发达国家食品加工企业虫鼠害防治通常委托专业的消杀灭机构开展，     

食品添加剂生产企业制定产品标准时应注意的问题

标准是指导企业组织生产和经营的依据。目前我国1600多种食品添加剂中仅有200种左右制定了国家或行业标准，而绝大部分食品添加剂企业产品标准由企业自行制定，本文就企业在制定产品标准时应注意的问题提出建议。     

食品企业生产现场质量监控常见问题探讨

本文提出了食品企业在生产现场质量监控方面常见的问题.供食品加工企业参考。     

特殊食品生产企业体系检查管理措施

随着特殊食品产业链的不断扩增,我国逐渐加大了对特殊食品的管理力度,不断改善产业环境,提高特殊食品的安全系数。但是纵观目前的市场行情,依然存在虚假宣传、违法添加等现象。因此,相关监管部门一定要加大特殊食品的生产企业体系检查管理力度,严格把好质量关和整治关。     

统计质量管理在食品品质控制中的应用

食品质量是食品基本属性营养、安全 ,感官修饰属性色、香、味、形和功能属性的综合表现与完美结合。食品质量的意义已由对最终产品的检测鉴定转向食品生产全过程的质量控制。本文根据食品工厂现场管理的需要 ,阐述统计管理图在食品生产控制中的运用及其实例。1　统计管理图在食品生产控制中的运用　　管理图 (又称控制图 )是在控制生产过程中用抽查方式 ,将样本的统计值点绘入图上 ,用来推测生产过程中的品质特性的方法。管理图最主要的用途为制程 (生产过程 )控制用。我们利用它来判断制程是否稳定 ,可发现制程有无系统性原因的存在。在制…     

食品良好生产规范介绍

食品良好生产规范(Good Manufacturing Practice，GMP)是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。GMP是国际上普遍采用的用于食品生产的先进管理系统，它要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统，以确保终产品的质量符合标准。     

饲料企业产品质量控制环节与措施

饲料产品质量关键在于过程控制,包括饲料产品质量标准、配方设计、原料采购、生产过程各环节的质量管理、仓储管理、产品检验、记录及溯源、以及质量管理制度的制定及执行,需要各环节的衔接,并把好每道关.     

食品生产企业质量安全分类监管研究

食品生产企业作为食品在市场上流通的重要一环,提高食品生产企业的质量安全管理是维护食品安全的关键一环。本文针对食品生产企业的质量安全管理现状、质量安全分类监管的概念以及如何实现分类监管进行探讨和分析。     

食品生产企业质量安全评价体系构建

依据我国食品法律法规,探索食品生产企业质量安全指标体系和评价模型的建立。运用层次分析法构造食品生产企业质量安全指标体系的框架,步骤依次为通过调研确定指标、建立评价矩阵、计算指标权重、实地考核评价。评价体系涵盖企业基本概况、企业环境场所等8个一级指标,28个二级指标,可对食品生产企业质量安全状况进行量化评估。食品生产企业质量安全评价体系可为食品生产企业规避产品质量风险提供参考,也可为政府监管部门有效监管提供依据。     

论食品生产企业黑名单制度

近来,各省市开始在食品安全领域实施黑名单管理措施,一批食品生产企业已经被列入黑名单。因而有必要加快对食品安全领域黑名单制度包括法理分析在内的理论研究。本文主要介绍了黑名单制度的现状和学界认可的理论基础,以浙江省为例分析了食品安全领域黑名单制度的法规政策内容,进而分析实施中存在的问题,并提出完善建议。     

食品法律法规——食品生产加工企业质量安全监督管理办法

第一章 总则 第一条 为从源头加强食品质量安全的监督管理,提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平,保障人身健康和安全,根据《中华人民共和国产品质     

提升食品生产企业质量安全的几点思考

对于食品生产企业而言,其食品质量安全是企业发展的重中之重,同时亦是备受全民关注的民生话题之一.本文在对食品安全现状讨论的基础上,分析当下食品安全方面存在的主要问题,并从食品安全管理体系、样品抽检、加强从业人员培训三个方面为提升食品生产企业质量提供了宝贵意见.     

北京市出台供世博食品生产企业监管方案

<正> 近日,从北京市质监局获悉,为确保供应上海世博会的产品质量安全,北京市专门出台了《关于加强供博食品生产加工企业质量安全监管工作的意见》,制定了供世博食品及相关产品生产企业监管方案。根据该方案,北京市所有的供世博食品及相关产品生产企业,要持续保持市场准入必备的生产条件,确保在采购进货查     

提升食品生产企业质量安全的几点思考

食品的生产质量及安全是社会各界关注的焦点问题。对于广大食品生产厂而言,若想保证食品的生产质量及安全,需积极探讨更多监管手段,高效落实食品生产质量各项监管工作。因此,本文主要探讨食品生产相关企业实现质量安全有效提升的对策,便于今后高效落实食品生产质量及其安全的各项监管工作。