文创产品设计对非遗文化的保护与传承

文创产品设计是非物质文化遗产的一种有效的保护方式.我们在利用非物质文化遗产进行文创设计前,要先将非物质文化遗产转化为文化资源,再运用设计手段对非遗文化资源进行创新设计.文创设计不仅在非物质文化遗产的设计中起到积极作用,还对非遗传承人的保护和培育也起到积极的作用.非物质文化遗产最重要的是保持活态,要发展就必须先活下来,其...     

中国年夜饭发展史

春节,中国最重要的节日;年夜饭,中国人最重视的一顿正餐。牛羊鱼蟹、鲜蔬果品,爆熘煎炸、焖烩焗扒,中餐最高贵的食材原料和最精妙的烹饪手法都会应用于年夜饭。无论广东人的盆菜、福建人的围炉、山东人的酥锅,还是东北人的大丰收,它们都代表了本地的文化传统、物产资源,和大众的审美味道。而年夜饭的地理图谱,则是中国数千年饮食文化最集中、最直观的体现。     

尴尬的“非遗” 没有“标准”的标准

正2014年8月,"本帮菜传统烹饪技艺"被正式列为"国家级非物质文化遗产"。申报这项非物质文化遗产的主体单位是"上海老饭店"(前身是本帮名店"荣顺馆"),这是目前本帮菜传统烹饪技艺保存得最为完善的一家百年老字号。早在本帮菜传统烹饪技艺申请"上海市非物质文化遗产"的2009年,笔者有幸被"上海老饭店"邀请为申遗工作文字资料的整理者和影像资料的编导。     

国家级非物质文化遗产布糊画的传承与创新实践研究

布糊画素有“中华百艳,华夏一绝”的美誉,属于国家级非物质文化遗产。布糊画艺术以满族的传统补花工艺为基础进行艺术创作,在创作过程中涉及工笔绘画、传统刺绣和堆绣、唐卡、剪纸、景泰蓝等工艺的技法和原理,其将这些优秀的艺术创作手法整合,在传统工艺的基础上发展成自己独特的艺术特点和风格。非物质文化遗产是国家宝贵的文化财富,也是地区文化的彰显。在当今时代,发扬和传承非物质文化遗产是对文化进行保护的重要举措。文章主要围绕国家级非物质文化遗产“布糊画”的传承与创新进行实践研究,从传承和创新的角度去挖掘和探索布糊画的发展路径。     

中国传统烹饪绝活技艺展亮相

由文化部、国家发改委、教育部、科技部、商务部等12个非物质文化遗产保护工作部委联席会议成员单位与北京市人民政府共同主办的中国非物质文化遗产传统技艺大展系列活动于元宵节期间在北京举行，中国传统烹饪和副食加工技艺也在此间亮相。     

中国画渲染技法在蜡染服饰设计中的应用研究

渲染是中国画的常用技法,在中国画中渲染技法是不可或缺的一部分。蜡染作为非物质文化遗产,其独特的风格在服饰设计中表现得淋漓尽致。当渲染技法与蜡染技法相融合进行创新,摩擦出来的中国传统文化又将是怎样的,渲染技法在蜡染服饰设计方面有怎样的影响。本文通过研究渲染技法的发展和蜡染服饰的现状,进一步认识中国画渲染技法的独特之处,并对二者融合创新作出研究。     

本帮菜的文化内涵(四)

正"上海老饭店"的非遗重任2014年11月,"上海本帮菜传统烹饪技艺"获得了"国家级非物质文化遗产"称号,这项非遗项目的保护单位是"上海老饭店"。在已经颁布的四批国家级非物质文化遗产中,以整体菜系的烹饪技艺入选的,本帮菜算是第一个。本帮菜传统烹饪技艺是上海这座城市的文化活化石,它的形成过程是一个漫长的、无意识     

新店新食

正荣华年夜美味足中国人的年,少不得一桌丰盛的年夜饭,最应景的菜肴、最精心的烹饪,以及最珍贵的食材,都是心意的真挚呈现;而年夜饭中,贯穿其中的是一代代国人传递的精妙手艺,还有为了迎接团圆年,父辈们大肆张罗的心意。即将到来的这个年夜,你一定不可错过的,就是南京金奥费尔蒙     

菜肴创新谈

创新是人类社会发展原动力之一，没有创新，任何东西均将成为无本之木，无源之水。烹饪是文化，烹饪是艺术，烹饪是科学，因此莱肴的创新与人类的任何创新活动都是一脉相承的。所谓流行的创新莱肴，一般是指在继承传统烹饪技艺的基础上用新的思路进行改良探索，使创作后的菜肴具有新的特点、新的风味。就如当今大量借鉴西餐的原料、调料、盛器及制作方法，用传统的烹饪技法与西餐技法或其他莱系技法结合制作的新莱肴。     

年夜饭家食or外食

《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”。“年”是收获的象征，于是大家聚在一起好好吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。对于大多数中国人来说，三十儿晚上的那顿年夜饭无疑是一年中最重要的一顿饭，它用丰盛温馨勾勒出喜庆，幸福、暖意融融的除夕夜。以前的年夜饭大都是全家人聚在家里吃，通常提前很多天就开始准备了。 随着人们工作节奏的加快，越来越多的家庭愿意去饭店享受年夜饭。如今的年夜饭虽然少了往日的复杂程度和谐多讲究，但是作为春节最重要的保留节目，依然是很多家庭关注的话题。那么年夜饭到底是在家吃好还是在外吃好，请这两个家庭告诉您。     

雷山长裙苗的苗绣传承与发展 ——记国家级传承人张桂英雷山苗绣传承之路

雷山苗绣于2017年12月被列入国家级非物质文化遗产名录,张桂英于2017年被认定为第五批国家级非物质文化遗产传承人,也为首位雷山苗绣国家级非物质文化遗产传承人.近年来,在国家大力支持下,地方各级政府对传统手工艺非物质文化遗产的重视程度越来越高,雷山苗绣被列入国家级非物质文化遗产名录之后也受到广泛关注.文章主要介绍国家...     

传统刺绣在现代服装设计中的创新运用

传统刺绣是中国非物质文化遗产的重要组成部分,在现代服装中的运用需要不断突破创新。文章在分析传统刺绣工艺技法与图案造型特点的基础上,通过深入研究其运用于现代服装的创新设计的思路和方法,总结出突破刺绣图案在服装中运用的定式,运用先进的技术和技法把传统材料和现代材料相结合、传统工艺与现代工艺相融合、注入现代审美和设计理念,继承和发展传统刺绣在现代服装设计中的创新运用方法是适合本国甚至世界时尚界的设计方法。     

蔺草编织技艺在现代女装设计中的应用

以非物质文化遗产蔺草编为研究对象,介绍了蔺草编制作步骤,对其文化艺术价值进行了总结.整理了蔺草编织技法,对蔺草编在面料、款式上的创新应用进行归纳提炼并运用到成衣设计实践中.对蔺草编织的传承与创新途径进行了探索,一方面有助于拓展传统手工艺的发展空间,另一方面将传统手工艺融入现代时尚设计,能更好地丰富设计语言,对于服饰创新...     

年夜好运来

春节，可能对于每个中国人来说都是最重要的节日。在这一天，吃永远是最重要的仪式之一。这里寄托着对来年的美好期许，承载着亲情团聚的美好，也饱含着对亲人的美好祝福。无论这期望和祝福多么美好，似乎只有一口吃掉，才算落实。所以，年夜饭，让我们一起来把好运统统吃掉！     

少不了的年夜饭

过年是件很高兴的事，中国人最重要的节日便是春节。到了过年．大人们就不再严格地监督我们的学习了，可以难得地放松几天，看电视，看春节联欢晚会，当然年夜饭还是有许多好东西吃的——这也是盼过年的一个理由。     

非遗保护视角下大学生双创能力的培养探索

以非物质文化遗产保护为视角探索如何提升大学生创新创业能力,以家具设计专业为例,通过从社会、高校、教师与学生4个方面着手,分析目前非物质文化遗产保护和大学生创新创业能力培养的现状和目前发展存在的问题。结合家具设计类专业的特点和非物质文化遗产的理论与实践断层、产品缺少创新等突出问题,总结出非物质文化遗产保护与大学生创新创业能力的培养的具体实施途径。结合当地实际情况,发展当地非物质文化遗产的同时,为教师与学生提供更加良好的创新创业环境,探索一条多元化、多层次的培养方式。     

时装产业背景下江苏省非物质文化遗产服饰传统技艺的传承与创新

概括总结了服饰传统技艺类非物质文化遗产运用情况,分析非物质文化遗产服饰传统技艺的传承与创新,在此基础上结合各服饰品牌提出了时装产业背景下江苏省非物质文化遗产服饰传统技艺传承与创新的有效举措。     

传统手工艺技能类非物质文化遗产在高职院校传承路径的研究

将传统手工艺技能类非物质文化遗产引入高职院校,作为一种途径,让我国的传统手工艺被认识和理解、被传承、创新和推广,这不仅对非物质文化遗产传承发展有着积极的现实意义,也是地方院校应承担的重要责任。     

如何研制创新菜

“烹饪之学在于变化,变化之道在于创新”.菜点创新就是采用新的原料、新的调味料、新的技法,创造新的菜点,或对传统菜点用新的思路和技法进行改良完善,使创作后的菜点具有新的风格.     

浅析粤菜中肉类拉油炒的演变方法

<正>粤菜拥有丰富多彩的烹饪技法,其中以油为传热介质的烹调方法在西式快餐中的运用最为广泛,在中式烹饪中的应用也非常多,制作出来的菜品风味独特、回味悠长。拉油炒烹饪技法是一代又一代厨师们在长期的烹饪实践中不断总结与完善的智慧结晶。拉油炒是粤菜烹调法中常用的技法,在拥有丰富内涵的粤菜小炒技法中具有代表性,因其在菜品呈现的色、香、味、形等诸多方面具有不可替代性,在中国八大菜系烹饪技法中可谓一枝独秀。拉油炒可以使烹饪过程中