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一第六届南方区葡萄栽培与酿酒技术协作会议于1990年10月24日~28日在浙江省长兴县举行。上海、浙江等地的葡萄酒厂、农场、科研所、农学院共20个单位参加了会议。会上,长兴葡萄酒厂、上海中国酿酒厂等单位介绍了经验和情况。郭其昌等8名同志在会上作了学术报告和介绍了他们的研究成果。二南方区酿酒葡萄的种植与葡萄酒生产,在全国来说,起步较晚,但自1973年成立协作组起已经历了十七个年头,协作组成员单位从十几个发展到五十个,并有两个中外合资企业。葡萄酒生产迅速增长,但是近年来市场疲软,整个酿酒业不景气,特别是专业葡萄酒厂日子更为难过。低价劣质葡萄酒充斥市场,损害了葡萄酒的信誉,各厂葡萄酒产、 相似文献
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胡若冰 《中外葡萄与葡萄酒》1986,(4)
全国葡萄栽培和葡萄酿酒技术协作组南方区第五次会议于1986年10月9日至12日在四川重庆召开。参加这次会议的有来自南方12个省、市、自治区的43个酒厂、种植单位代表和科研单位、大专院校、农科院的专家、教授及有关领导共92人。会议期间,代表们就南方区葡萄基地的建设、适宜栽培的品种进行了交流,专家们 相似文献
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不同葡萄品种酿酒特性的比较研究 总被引:3,自引:0,他引:3
近年来,我国掀起的"干红葡萄酒热"带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展,许多地区建立了大面积酿酒葡萄生产基地[1].世界范围内的研究证明,葡萄酒的质量主要决定于品种原料的质量,其次才是工艺和设备.因此葡萄品种对葡萄酒质量起着决定性的作用[2].优良的葡萄品种只有在适宜的生态和栽培条件下,才能表现出本身的品质特性[3,4].本文通过对昌黎和怀来两个地区酿酒葡萄品种理化特性和酿酒特性的比较分析,以及同一品种在不同地形地貌的表现,为这两个地区酿酒葡萄生产基地的发展提供一些参考. 相似文献
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由中国酿酒工业协会葡萄酒委员会与中国农学会葡萄分会联合举办的“第八届全国葡萄、葡萄酒学术研讨会”于2001年8月12~15日,在天津市蓟县举行。这是进入新世纪以来,我国葡萄和葡萄酒界联合举办的首次高层次学术研讨会。全国22个省、市、自治区的226名从事葡萄栽培和葡萄酒酿造业的科技工作者出席了这次盛会,国家轻工业联合会副会长潘蓓蕾同志派人专程对会议进行祝贺,中国酿酒工业协会理事长耿兆林同志参加了会议,并作了重要讲话,他说:中国酿酒协会和中国农学会联合举办的这次会议标志着葡萄、葡萄酒行业进入新的里程碑,二个协会的… 相似文献
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随着我国葡萄酿酒业的发展,酿酒葡萄栽培规模越来越大,但酿酒葡萄品种比较单一,红色品种集中于赤霞珠、品丽珠、梅露汁、蛇龙珠等几个生草味或解百纳型的品种,白色品种则多以霞多丽为主,造成全国酒种风格雷同,风味类似,缺乏品牌个性。因此结合中国的气候条件,增加适宜的酿酒品种,丰富品种、酒种的多样性,生产符合消费者口味习惯的葡萄酒是葡萄栽培与酿酒工作者应该多多考虑的问题。法国一直致力于酿酒葡萄品种的育种,但是法国制定的葡萄栽培与酿酒法规限制了新品种的发展,果农不能随便增种新的酿酒品种,而这些新品种往往综合了… 相似文献
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选用我国南方主要栽培的9种鲜食葡萄为酿酒原料进行酿酒,并对所酿造葡萄酒的酿酒特性、理化性质及感官指标进行了检测分析。结果表明,9种葡萄酒中白罗莎里奥和爱神玫瑰总糖含量高于国家标准,其他基本指标均符合国标;由香妃酿造葡萄酒其发酵更为彻底,其次为夏黑无核、醉金香、巨玫瑰和摩尔多瓦。各葡萄酒的pH值在合理的范围内(3.71~4.17)。感官评分方面,以夏黑无核、摩尔多瓦和巨玫瑰所酿葡萄酒的品质较好,其感官评分分别为85.0分、82.5分和82.0分。根据酿酒工艺特性、理化性质及感官评价的结果,综合判定9种鲜食葡萄品种中,夏黑无核、巨玫瑰和摩尔多瓦在葡萄酒加工中具有较优的加工潜力。 相似文献
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陕西榆林地区酿酒葡萄产业发展模式 总被引:1,自引:0,他引:1
《中外葡萄与葡萄酒》2016,(3)
本文综合分析了陕西榆林市土壤气候条件和栽培现状,结合生产实际,提出了陕西榆林地区葡萄酒生产模式、酿酒葡萄基地生产管理方式、酿酒葡萄品种选择、苗木定植、整形方式,为榆林酿酒葡萄产业健康发展提供理论指导。 相似文献
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潘裕仁 《中外葡萄与葡萄酒》1980,(3)
同志们: 第二届全国葡萄酿酒和栽培技术协作会开得很好。各路专家会聚一堂,从国际到国内,从原料到加工,从育种到栽培,从工艺到设备,交流了很多很好的经验,内容非常丰富,是葡萄酒行业的一次盛会。从一九七四年第一届全国葡萄酿酒和葡萄栽培技术协作会议和一九七八年由部召开的全国啤酒、葡萄酒规划会议以来,由于葡萄栽培、加 相似文献
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《中外葡萄与葡萄酒》2004,(4)
各位领导,各位出席会议的代表们:中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会首届年会,今天在我国首都北京,中国农业大学开幕了。首先,让我代表分会向出席会议的领导、来宾和代表们表示热烈的欢迎!众所周知,葡萄是全世界最主要的水果之一,其产品主要用于酿酒,而葡萄酒的质量又主要决定于葡萄品种、生态环境和栽培技术。只有优质原料才能酿出具有地区风格的优质葡萄酒。因此不论在欧洲或其它主要生产葡萄和葡萄酒的国家或地区,都把葡萄栽培和酿酒紧密地联系在一起,构成不可分割的统一整体。中国国情不同,长久以来葡萄栽培和葡萄酿酒是分家的。掌握科学技术… 相似文献
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全国葡萄栽培和葡萄品种技术会议,于一九七四年十二月十五日至二十四日在山东省烟台市召开。各省有关农场、酒厂、科研部门以及工业主管部门的同志,共一百四十多人参加会议。一九七二年世界葡萄栽培面积为1.4亿亩,葡萄酒产量为2,700万吨,我国葡萄面积占世界的百分之零点一四,葡萄酒产量占百分之零点一。一九七四年以来,新发展酿酒葡萄原料基地5,000亩,培育葡萄苗100万株以上,可供一万亩土地栽培。根据会议期间各地交流的经验,抓好原料,主要是这样几点: 相似文献
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酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位 总被引:1,自引:0,他引:1
酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位李巍(天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,300402)张福庆(天津农业生物工程研究中心,300192)八十年代中期以来,随着我国酿酒葡萄栽培科学研究与酿酒事业的发展,以及酿酒设备、工艺和酿酒品种的引进,葡萄酒生产企... 相似文献
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《中外葡萄与葡萄酒》2020,(5)
摩尔多瓦是东欧著名的葡萄酒生产国之一,葡萄酒产业历史悠久。本文介绍了最近几年摩尔多瓦葡萄酒产业概况。数据表明:摩尔多瓦的葡萄种植总面积约13万 hm~2,其中酿酒葡萄面积约11万 hm~2,葡萄总产量约为65万 t。摩尔多瓦可以种植不同种类的葡萄,并生产多种类型的葡萄酒。摩尔多瓦主要栽培的酿酒葡萄品种有‘阿利戈特’‘赤霞珠’‘美乐’等国际品种,但是以‘黑珍珠’(Rara Negru)和‘黑姑娘’(Feteasca Negru)为代表的本土品种最近几年发展迅速,种植面积不断增加。 相似文献
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《中外葡萄与葡萄酒》2014,(3):76-77
<正>在葡萄酒的世界里,法国无疑是最为人们所熟知的大国,但近年来在世界葡萄酒的版图中,智利葡萄酒越来越崭露头角,成为新世界葡萄酒中一颗闪亮的明星。智利的葡萄栽培历史始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人Claude Gay倡议下,智利政府设立了国家农业研究站,引种了大量法国、意大利葡萄品种,至1850年智利已有70多个葡萄品种。如此算来智利拥有相当久远的葡萄酿酒历史,但智利人似乎无法很好的继承西 相似文献
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‘马瑟兰’葡萄酒在中国表现出较高品质,被称为“中国葡萄酒的明日之星”。本文以葡萄酒生产链为线索,论述了‘马瑟兰’在育种和种苗培育、栽培管理、微生物风土、酿造工艺、质量安全与认证各环节的研究成果;并对比分析了‘马瑟兰’与其它酿酒葡萄品种的抗寒性、果实性状及品质、酿酒特性方面的差异,为其成为中国代表性酿酒葡萄品种提供数据支持;最后对未来研究方向进行展望,以期为中国‘马瑟兰’葡萄酒产业高质量发展提供参考。 相似文献