蓖麻及其衍生制品在食品工业中应用的研究进展

蓖麻中含有丰富的蓖麻油酸、蛋白质及一些功能成分,因此其衍生制品在食品工业中具有广泛的应用。文章从蓖麻油、蓖麻饼粕蛋白及其他成分的利用等几个方面,对蓖麻产品在食品工业中应用的研究进展情况进行了综述。     

平转浸出器复浸蓖麻饼生产技术

蓖麻是一种含油脂较多的油料,一般含油都在46％以上。蓖麻油是一种优质油,应用较为广泛,价值很高。制油后的饼渣是农业上的一种极好的肥料。因此,蓖麻的种植发展较快,越来越引起人们的重视。但目前蓖麻制油工艺较为普遍采用的是200型榨机制油,饼残油较高,一般都在7～8％。这是一项很大的浪费。仅从我厂历年加工蓖麻情况来看,每年不少于二百万斤,可出蓖麻饼一百多万斤,饼残油在9％左右,据此数字推算,每年随饼作肥料就白白扔掉蓖麻油九万多斤,每斤油价为一元五角五分钱,价值十四万多元。     

九五型榨油机压榨蓖麻籽制取一级油的工艺实验

蓖麻,属於无瓣花类的大戟科植物。蓖麻籽是一种高油分油科种籽,由蓖麻籽所取得的油称之为蓖麻油。蓖麻油的成份组成特殊,它的蓖麻酸的含量将近百分之九十,其结构式: 蓖麻酸又叫12—羟基9∶10十八碳烯酸,具有一个双键、并在12碳—上有OH基存在的不饱和脂肪酸。 在一种油脂中含有一种特殊的脂肪酸,其含量又特别高,是很少的,蓖麻油是目前发现的天然植物油脂中仅有的一种。蓖麻酸有其特殊的结构,当然也就决定了蓖麻油在工业上的广泛用途。     

蓖麻油精炼工艺探索

由于蓖麻油脂肪酸组成中绝大部分是蓖麻酸,使得蓖麻油的活性比其它食用油脂强,因此,蓖麻油的精炼工艺有其特殊性。本文就其精炼工艺进行了一些探索,不当之处还望广大油脂工作者指正。     

氢化蓖麻油品质测定方法探讨

蓖麻油通过加压、加温和加氢,在催化剂的作用下,占蓖麻油脂肪酸组成80～92％的蓖麻酸9、10位上的碳烯键被饱和,由液态的蓖麻油反应生成了固态的氢化蓖麻油。通过检测其碘值、熔点、色泽和羟基值,来衡量氢化蓖麻油品质的好坏。由于蓖麻酸12位上的—(OH)基的存在,决定了氢化蓖麻油的用途十分广泛,其用途不同,对其品质的要求也不相同,现今国内外尚无衡量其质量的统一指标和检测方法,本文就在这方面做些探讨。     

蓖麻油快速甲酯化方法及其脂肪酸含量分析

对40份蓖麻品种蓖麻籽的百粒重、出仁率、含油率、不同脂肪酸含量及蓖麻油快速甲酯化方法进行了研究.结果表明:不同品种蓖麻籽的百粒重、含油率及主要脂肪酸蓖麻油酸的含量差别较大,百粒重变化范围为:21.42～86.77 g,出仁率较为集中,均在72.61%～79.48%之间,含油率变化范围为:45.72%～57.48%;蓖麻油主要含有蓖麻油酸、油酸、亚油酸及少量的棕榈酸、硬脂酸,蓖麻油酸、油酸、亚油酸的变化范围依次为:81.46%～90.24%、2.83%～6.13%、4.29%～7.82%,棕榈酸、硬脂酸含量均为1%左右;蓖麻油快速甲酯化条件为:蓖麻油用量(＜70 mg),KOH-CH3OH浓度0.5 mol/L,用量0.2 mL,室温下甲酯化2 min.     

蓖麻籽预榨浸出工艺的探讨

蓖麻油是一种重要的工艺原料。多年来,由于组成蓖麻油甘三脂的蓖麻酸上有一个羟基存在,蓖麻油的介电常数比一般植物油的介电常数高,在常温下与浸出法制油所用溶剂不能以任意比例互相溶解,所以,一度被人们误认为不能用浸出法制取蓖麻油,只能用机榨法取之。制油方法的停滞不前,大大影响了蓖麻油工业的迅速发展。我国当前使用的轻汽油究竟能否浸出蓖麻籽中的蓖麻油?对此,我们做了如下的初步探索。     

蓖麻酸(酯)合成共轭亚油酸研究进展

蓖麻酸(酯)是蓖麻油的最主要成分,其结构决定了它很容易转变成共轭亚油酸(CLA).综述了由蓖麻酸(酯)合成CLA的研究进展,并对CLA的合成发展进行了展望,以期为CLA的高效合成提供参考.     

用于蓖麻饼粕脱毒反应的挤压机

蓖麻饼粕含有毒素,不适宜作饲料,所以常用作肥料,在当今世界饲料蛋白短缺的情况下,尤其是蓖麻饼粕生产国出现了饲料蛋白缺乏的情况,蓖麻饼粕的饲用就显得很重要。联合国工业研究中心（ＵＮＩＤＯ）和美国得克萨斯Ａ＆Ｍ大学食品研究和发展中心共同研究,找到了一些脱除蓖麻饼粕毒素的经济、简单的方法。１削弱蓖麻饼粕毒素ＣＢ－１Ａ作用的有效方法蓖麻饼粕含有３种毒素即：ａ）蓖麻籽的白朊———一种有毒蛋白;ｂ）蓖麻碱———一种毒性生物碱;ｃ）被称为ＣＢ－ＩＡ的烈性过敏反应源。蓖麻籽的白朊在脱溶过程中很容易被破坏掉,蓖麻…     

脱水蓖麻油的制取工艺

精制蓖麻油通过加压、加温，在催化剂的作用下，占蓖麻油脂肪酸组成８０％～９０％的蓖麻酸的羟基与邻近的亚甲基上的氢原子结合成水，脱水后生成一种低粘度、颜色浅，并具有良好干性的脱水蓖麻油。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。